Julkaffe 2015 - J&N

[SiMet]

Drodzy forumowicze,
Czy ktos z Was pil ta kawe przez swieta. Osobiscie zakupilem ta kawe jako jedna z wielu, z radoscia zabralem ja na rodzinne picie kawy. Zmielilem, zaparzylem w dripie, cala rodzine obdarowalem filizanka naparu po czym sprobowalem tej kawy i... no powiem szczerze ze sie zawiodlem okropnie.

Moim zdaniem kawa ma nieprzyjemny gorzki smak. Zostawia nieprzyjemny drewniany posmak. Mialem wrazenie ze pije zwykla mielona kawe sklepowa ktora lezy juz tam kolo roku.

Na nastepny dzien przetestowalem tez w kawiarce i wyszla jeszcze bardziej niesmaczna. Gorycz sie wzmocnila.

Czy ta kawa nie ma nic wspolnego z innymi kawami ktore wychodza z tej palarni? Czy moze trzeba potraktowac ja troszke inaczej niz single?

Zeby rozwiac watpliwosci co do sposobu parzenia:
Zmienone Rhinowares na 6 klikniec (w zaleznosci od kawy miele 5-7 klikniec i inne kawy wychodza pysznie) przelane przez Hario V60-1 filtry bielone.
12.5g kawy na 200ml wody. 30s preinfuzji w ~50ml wody pozniej 3x50 mniej wiecej co 30s. Calosc parzenia w granicach 2.30-3.10

[WS]

Nie znam tej kawy, ale żeby ożywić napar można spróbować:
- krócej parzyć
- obniżyć temperaturę parzenia
- grubiej mielić
- zmienić urządzenie na aeropress

[krystians]

Nie piłem, więc własnych doświadczeń z tą kawą nie mam. Brakuje tylko temperatury zaparzenia w Twoim opisie, jeśli tak nie robiłeś, to spróbuj może w okolicach 85st sprawdzić w AP. Możesz też w filiżance zrobić mały cupping żeby zobaczyć co siedzi w tej kawie.  W opcji bardziej rozbudowanej możesz też spróbować jedną zalać standardowo wodą jakiej używasz na c odzień, a drugą filiżankę wodą z niską zawartością minerałów np. Żywiecki Kryształ

[donkiszot]

Wszystko co J&N pali na 2 lub 3 jest dla mnie niepijalne. Tej nie piłem, ale domyślam się, że jest podobnie, zatem nic z tym nie zrobisz. Możesz jedynie uszczęśliwić kogoś kto takie przypalone smaki lubi.

[krystians]

a to cenna informacja z tym ich stopniem palenia, bo jeszcze ich kawy nie próbowałem. Ja też nie lubię goryczy w kawie. Chociaż wracając do wody, to w niektórych przypadkach ponoć potrafi bardzo dużo zmienić także w kwestii odczucia spalenizny.

[SiMet]

Wszystko co J&N pali na 2 lub 3 jest dla mnie niepijalne. Tej nie piłem, ale domyślam się, że jest podobnie, zatem nic z tym nie zrobisz. Możesz jedynie uszczęśliwić kogoś kto takie przypalone smaki lubi.

Piszesz o tym ich kryterium smaku? Czy o czymś innym? Bo to nie jest stopień palenia. Porównywalem z inną ich kawa z Kenii i stopień palenia był dość podobny.

[donkiszot]

Chyba tak to sobie czarodziejsko nazwali. W każdym razie mowa o tych dużych czarnych cyfrach na dole opakowania. Jak nie ma jedynki, to z góry podziękuję, a jak widzę 3 to uciekam.

[flexooo]

To są kawy jak sama nazwa mówi palone specjalnie na święta Bożego Narodzenia, według opisu mają dominować ostre smaki i odrobina słodyczy, wiec tak się zastanawiam czy nie było to zamierzone aby balansować słodycz  świątecznych deserów...

[GrUbY]

Jak dla mnie ta kawa nie wypadła najgorzej w tym roku. W aeropressie 18 gram, 88 stopni była do wypicia. Co prawda nie do końca moje smaki, ale trzeba eksperymentować.

[SiMet]

Jak dla mnie ta kawa nie wypadła najgorzej w tym roku. W aeropressie 18 gram, 88 stopni była do wypicia. Co prawda nie do końca moje smaki, ale trzeba eksperymentować.

Przetestuje. Dasz wiecej szczegolow? 200ml wody? jaka preinfuzja, ile trzymane. Klasycznie czy od tylu? I czego sie spodziewac. Bo spalonego drewna nie chcialbym znow pic.