Nivona797 – kawa wychodzi kwaśna i bez aromatu. Co robię źle?

[Dragen]

Cześć wszystkim,

posiadam ekspres Nivona NICR 797 (Type 253) i mam problem z jakością kawy. Niezależnie od ustawień napój wychodzi bardzo kwaśny, praktycznie bez aromatu i ogólnie zupełnie mi nie smakuje. Aktualnie używam ziaren West Caffee Brazil 100% Arabica (Monte Carmelo). Próbowałem też Dallmayr Home Barista, ale efekt był podobny. Wciąż mocna kwasowość i brak głębi.

Czy ktoś miał podobny problem z tym modelem Nivony?
Co ewentualnie mogę sprawdzić lub zmienić. Ustawienia mielenia, temperaturę, dozę? A może to kwestia samej kawy lub kalibracji młynka?

[dziadzia]

Moim skromnym zdaniem problem leży w ziarnach kawy,lub wodzie którą lejesz do ekspresu( zbyt miękka)
Samą wodę szybko zweryfikujesz kupując butelkę np Żywiec Zdrój.Nie wiem czy próbowałeś zmiany intensywności parzenia( na wyświetlaczu jest to 1,2lub 3 kreseczki).Powodzenia

[krystians]

Tych kaw Dallmayr nie znam, piłem Prodomo u teściowej i byłą zaskakująco winna.

Kawy z Westa kupiłem kiedyś z ciekawości, jak się ma to co piszą do tak niskiej ceny za jaką oferują produkty. Okazało się że nijak. Kawy były słabe i miały oczywiste defekty, Brazylia z fenolowym Rio, a Meksyk stęchłe, źle wysuszone ziarno. Dla mnie nie do wypicia.

Generalnie mniejszą kwaśność otrzymuje się kilkoma sposobami:
- mieląc drobniej,
- zaparzając większą ilością wody,
- zaparzając w wyższej temperaturze.

Czasami przeparzona kawa może być odczuwana jako kwaśna. Wtedy można spróbować na jakichś wypośrodkowanych ustawieniach i zobaczyć jak się zmienia napar.

Możesz kupić coś sprawdzonego z mało kwaśnych kaw. Na forum był wątek o niekwaśnych kawach.