Wiadomość wysłana przez: DarAss w 04 Wrzesień 2020, 10:38:55
Potrzebuję pomocy w wyborze sprzętu do domu do parzenia kawy.
Mój tuningowany Zelmer wyzionął dziś ducha i niestety nie da rady już na nim zrobić espresso bo mimo wymiany uszczelek strzela na boki jak mu się podoba i mam tylko sprzątanie kuchni. Mimo przerobionego sitka aby nie zatrzymywało ciśnienia i regulowania go grubością mielenia - już nie daje rady. Więc trafi do kogoś kto za darmo go przygarnie i będzie sobie robić kawki z marketu :)
Tymczasem ja szukam ekspresu (niestety z racji budowy budżetowego bo jak to na budowie każdy grosz się liczy).
Ekspres ma na calu przygotowanie dobrego espresso pod flaty i spieniania mleka.
Kiedyś zapoluję na ekspres z osobnym grzaniem bojlera i grupy aby na imprezach domowych nei stać godziny przy ekspresie, ale do tego czasu zastanawiam się nad czymś budżetowym. Młynek już mam i działa dzielnie od lat.
Z ekspresów rozważałem
Lelit Anna PL41E w dobrej cenie - widziałem gdzieś na promocji za 1300zł oraz Gaggia Classic (jest nawet na olx za 1 tys).
Co z tych dwóch wybrać? A może coś innego - może być używanego sprawdzonego od Was z forum - nie musi być ze sklepu. Do kwoty 1-1,5k polecicie?
Wiem żę Lelit ma grupę 57mm ale nie mam zamiaru zmieniać sitka i prysznica etc. Więc tylko tamper pod to kupić i tyle.
Czekam na wasze porady koledzy i koleżanki. Wiem że się nie zawiodę.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 04 Wrzesień 2020, 22:34:51
Jeżeli używki wchodzą w grę to rozejrzyj się za jakimś hx, może Astoria CKE. La Pavoni pozwoli Ci też spienić od razu.
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 04 Wrzesień 2020, 23:34:50
Do malowania potrzeba wiekszego bojlera zeby uzyskac odpowiednia gladka konsystencje bez malych bombelkow.
Chyba najtaniej bedzie z NS Oscarem.
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Wrzesień 2020, 11:26:24
Wiadomość wysłana przez: skansen w 05 Wrzesień 2020, 11:59:34
Z ekspresów rozważałem
Lelit Anna PL41E w dobrej cenie - widziałem gdzieś na promocji za 1300zł oraz Gaggia Classic (jest nawet na olx za 1 tys).
Anna ma trochę większy bojler więc powinna spieniać wydajniej.
Alternatywnie możesz wziąć dowolny z tych dwóch ekspresów, powiedzmy Gaggie, jeśli jest za 1tyś i jeśli będzie za słabo spieniać dokupisz zewnętrzny spieniacz. Nie wiem tylko czy tak spienione mleko nada się malowania. Chyba, że przez Latte Art masz na myśli po prostu Latte :)
Za zakupem Gaggii przemawia grupa 58mm. Sitka i inne akcesoria będą potem pasować do większego docelowego ekspresu. Bo przy takich potrzebach to zalecane minimum to NS Oscar II.
Wiadomość wysłana przez: DarAss w 05 Wrzesień 2020, 12:23:10
Używka wchodzi w grę.
Młynek mam, przerobiłem go i mieli całkiem powtarzanie. Na poprzednim Zelmerze przerobiłem grupę, sitko i spieniacz tak że latte art to nie był problem i rozety czy tulipy nie stanowią problemu. Kwestia wyczucia dzbanka i spieniacza. Więc to nie problem. Skłaniam się ku lelit. Możecie coś powiedzieć o tych Arc i Basic? Nie znam tych modeli.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 05 Wrzesień 2020, 12:37:46
dokupisz zewnętrzny spieniacz. Nie wiem tylko czy tak spienione mleko nada się malowania.Takie mleko bez problemu się nadaję do malowania - wystarczy French Press z Ikei i można wzorki robić.
Jednak przełączanie bojlera co chwile czy spienianie ręczne może być po prostu nie wygodne przy większej ilości kaw.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 05 Wrzesień 2020, 12:42:31
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Wrzesień 2020, 12:58:14
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 05 Wrzesień 2020, 13:57:27
Wiadomość wysłana przez: DarAss w 04 Listopad 2020, 18:44:35
Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 04 Listopad 2020, 20:37:48
Panietajmy, ze wazna jest technika i trening.
Wiadomość wysłana przez: DarAss w 06 Listopad 2020, 17:20:22
Wiadomość wysłana przez: szym-h w 06 Listopad 2020, 20:17:34
Gratulacje i oby tak dalej
Wiadomość wysłana przez: Henry w 06 Listopad 2020, 20:32:52
Kupiłem Gaggie. Ze względu na podatność i dostępność modów.
Gaggia jest fajna ;-)
(https://pbase.com/hfoto/image/171195751/original.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 06 Listopad 2020, 21:15:28
Wiadomość wysłana przez: Latte.Fart w 12 Listopad 2020, 13:59:08
Do spieniania odkręcaj zawór jakieś 5-10 sekund przed włączeniem kontrolki, w ten sposób para będzie dobrze się produkować przez cały czas (normalnie moc pary siada po jakichś 15 sekundach).
Ale np. nie rozumiem dlaczego z tej samej dozy 16g w tym samym czasie 26s raz dostanę 34g, a innym razem 42g uzysku. Nierówno ubijam i kanałuje, czy raz za mocno raz za lekko ubijam? A może odpalam pompę w innym momencie cyklu (nie mam PIDa)? Nie bardzo się tym przejmuję, ale o powtarzalność w GC czasem trudno...
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 12 Listopad 2020, 17:59:18
Wiadomość wysłana przez: Latte.Fart w 12 Listopad 2020, 18:25:52
Nie robię jakichś super ceregieli w stylu WDT, mielę prosto do PFa, 2s przed końcem mielenia stopuję i robię stuk-puk PFem o blat, żeby lekko siadła górka, mielę do końca, stuk-puk o blat, wyrównuję palcem, i dociśnięcie tamperem, zwykle 2x (tamper ma około 0.5mm luzu w sitku).
Także ten teges, faktem jest że nie jest to idealna procedura no ale jestem w niej powtarzalny i od tych 6 lat kiedy mam GS i od 3 kiedy mam ten stalowy tamper (od Buna Caffe) to jednak sobie wyrobiłem siłę ubicia..
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 12 Listopad 2020, 20:00:40
Wiadomość wysłana przez: Latte.Fart w 12 Listopad 2020, 20:11:17
Wiadomość wysłana przez: Henry w 12 Listopad 2020, 20:22:58