forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Młynki => Wątek zaczęty przez: mlopus w 05 Sierpień 2020, 10:00:25
-
Cytuje za Primulator Polska, nie widzę ceny ale widzę w jakim kierunku zmierza rozwój młynków. Kontrola rzeczywistej odległości żaren, mój mazzer ma nierzeczywistą zatem ? Hm
https://www.mahlkoenig.de/products/e65s-gbw
"Mahlkönig znów to zrobił :)
King of Grinders przedstawia pierwszy na Świecie młynek do kawy espresso z systemem Grind-by-Weight – czyli mieleniem kawy z wykorzystaniem wagi.
Po pierwszych testach jesteśmy pod ogromnym wrażeniem jak powtarzalny i dokładny jest za każdym mieleniem najnowszy E65S GbW.
To pierwszy raz, kiedy młynek do espresso zapewnia kontrolę nad masą mielonej kawy w czasie rzeczywistym. Wbudowane sensory i waga podczas mielenia waży ziarna 6000 razy na sekundę. Dodatkowo mamy kontrolę nad rzeczywistą odległością ustawienia żaren, co zapewnia absolutnie precyzyjne i spójne mielenie.
Przejmij kontrolę nad kawą co do miligrama!
Dowiedz się więcej o jego unikatowych cechach i zaletach: https://tiny.pl/757x4 "
-
King of Grinders przedstawia pierwszy na Świecie młynek do kawy espresso z systemem Grind-by-Weight – czyli mieleniem kawy z wykorzystaniem wagi.
Dziwne - chyba nie zwrócili uwagi na ZF64W "grind-by-weight"...A Marek był u nas w lipcu i oglądał ten młynek...
-
Wiesz sam jak to jest Janusz, czasami lepiej nie zwrócić uwagi, a pierwszy na świecie brzmi godnie ;-) Oglądałem pracę ZF64W u Gorana i chyba jestem pod wrażeniem, w każdym razie zwróciłem na niego uwagę ;-)
-
:wow2: :-D :picardpalm:
Marketingowe bla bla bla.. Podejrzewam, że tu tłumacz też poniekąd się nie wykazał. Wstydzili by się jako tak duża i poważana firma coś takiego publikować.
-
Masz rację. Ja jednak wiedząc o wcześniej wprowadzonym młynku przez Fiorenzato nie wprowadzałem w ten sposób nikogo w błąd.
-
Zdanie ze strony brzmi inaczej i jest 100% prawdziwe, to Primulator kręci. „It is the first espresso grinder ever, that features Grind-by-Weight technology for real-time scale controlled dosing as well as Mahlkönig’s pioneering patented Disc Distance Detection that lets you set the degree of fineness based on the actual distance between the burrs„
Masz rację. Ja jednak wiedząc o wcześniej wprowadzonym młynku przez Fiorenzato nie wprowadzałem w ten sposób nikogo w błąd.
Prawdziwy bohater! :poklon:
-
A Mythos 2 Gravimetric nie ma już ze 2 lata?
-
Pomyliłeś bohaterstwo z uczciwością. I wykasowałeś poprzednio wpisane zdanie. :brawa:
-
Masz rację. Ja jednak wiedząc o wcześniej wprowadzonym młynku przez Fiorenzato nie wprowadzałem w ten sposób nikogo w błąd.
Nie sugerowałem absolutnie czegoś takiego.
-
Ja też niczego takiego nie napisałem. :)
-
Pomyliłeś bohaterstwo z uczciwością. I wykasowałeś poprzednio wpisane zdanie. :brawa:
Nie pomyliłem. Nigdy nie użyłbym przymiotnika „uczciwy” i Twojego nicka w jednym zdaniu. Po ilości minusów widać, ze nie tylko ja.
A Mythos 2 Gravimetric nie ma już ze 2 lata?
Właśnie tez się nad tym zastanawiałem.
-
Minusy pochodzą od takich osób jak Ty. Niewielu na forum...Natomiast czym innym od minusów jest publiczne zarzucanie mi nieuczciwości. To można określić tylko jednym słowem...
Naucz się też pisać po polsku.
-
Zdanie ze strony brzmi inaczej i jest 100% prawdziwe, to Primulator kręci.
W oryginale, moim zdaniem też jest mocno naciągane. Czymże innym jest "grind-by-Weight technology for real-time scale controlled dosing" jeśli nie tym co jest realizowane w innych młynkach na rynku? Dopiero połączenie z pomiarem odległości żaren jest nowością. Tylko czy rzeczywiście jest robiony pomiar na żywo, czy też wyświetlana odległość jest przelicznikiem z oznaczenia skali?
-
Zdanie ze strony brzmi inaczej i jest 100% prawdziwe, to Primulator kręci.
W oryginale, moim zdaniem też jest mocno naciągane. Czymże innym jest "grind-by-Weight technology for real-time scale controlled dosing" jeśli nie tym co jest realizowane w innych młynkach na rynku? Dopiero połączenie z pomiarem odległości żaren jest nowością. Tylko czy rzeczywiście jest robiony pomiar na żywo, czy też wyświetlana odległość jest przelicznikiem z oznaczenia skali?
Naciągane, prawda, ale prawdziwe. Preferuje takie coś niż nieprawdziwe oczernianie produktów konkurencji ;)
Jeśli na żywo to jest to w pewnym stopniu znacząca nowość. Napisze do nich w wolnym czasie.
Jakby nie patrzeć Mahlkonig w czasie pandemii nie próżnuje.
-
Kluczem jest tutaj chyba real-time scale. Z materiałów producenta wynika, ze waga w Mahlkoenigu wykonuje pomiar 6000 razy na sekundę (!). I na tym chyba właśnie polega innowacja, że jest to pomiar w czasie rzeczywistym, bez offsetu (lub z niewielkim). Co za tym idzie precyzja wagi może być bardzo dokładna. Trzeba poczekać na testy dokładności tego rozwiązania, bo klucz zdaje się jest w precyzji. I ta precyzja może być jak najbardziej unikalna.
-
telewizja nie kłamie uwierzcie reklamie
-
wykonuje pomiar 6000 razy na sekundę
Może robić i milion, tylko czy ma to jakieś przełożenie na końcowy efekt?
-
To jest pojęcie z natury informatyki, elektroniki, automatyki -- systemy czasu rzeczywistego, nieprawdaż? Dla użytkownika ma to chyba znikome znaczenie.
https://pl.wikipedia.org/wiki/System_czasu_rzeczywistego
-
Dla użytkownika znaczenie w tym aspekcie ma dokładność ważenia. Jak jest uzyskiwana to kwestia drugorzędna. Niemniej jednak na tego typu forum jak najbardziej interesująca.
-
Dla użytkowników zapewne wiele czynników może mieć znaczenie. Rozumiem, że szybka i precyzyjna waga ma dać powtarzalność dozy przy szybkim przemiale dla dużego ruchu w lokalu gastronomicznym. W takim wypadku, ważne będą też inne cechy - na ile będzie to bezawaryjne rozwiązanie, jakie będą koszty na tle konkurencyjnego sprzętu, czy jakie będą ewentualne koszty i czas serwisowania.
-
Rozumiem, że szybka i precyzyjna waga ma dać powtarzalność dozy przy szybkim przemiale dla dużego ruchu w lokalu gastronomicznym
Dokładnie tak. Mythos 2 jest naprawdę dobry i precyzyjny, ale przeraźliwie wolny do kawiarni. Mythos One mieli 3-4 shoty w czasie gdy Mythos 2 - jednego. Przy 500 kawach to... prawie półtorej godziny opóźnienia!
Ciekawe czy taruje tak samo szybko ;)
-
Nie pomyliłem. Nigdy nie użyłbym przymiotnika „uczciwy” i Twojego nicka w jednym zdaniu. Po ilości minusów widać, ze nie tylko ja.
Szczerze? To co napisałeś jest zwyczajnie chamskie. I ja, po swoich kontaktach z Januszem, stwierdzam coś innego. Naucz się czytać o czym pisze Janusz i w jaki sposób, to może dotrze. A, no i polecam sprawdzenie definicji słowa uczciwość w kilku miejscach, bo widać ewidentnie, że jej nie znasz.
-
:uklony:
Jednak fajnie taruje:
https://www.instagram.com/p/CDlrKb0BSSi/?igshid=6ouaya973key
-
Będę niedługo miał ten młynek na testy. Planuje porównać go do pocziwego Mythosa. Macie jakieś konkretne pytania czy coś was ciekawi? Nie wiem jak długo będę go miał, może być dwa tygodnie, może dwa dni wiec im konkretniejsze tym lepiej ;)
-
Ciekaw jestem porównania w zastosowaniu domowym. Jakoś SD mi nie podchodzi i rozglądając się za kolejnym młynkiem ten byłby ciekawą propozycją.
A więc retencja, zbrylanie, głośność itp. wszystko przy założeniu "niedużego ruchu".
-
Mnie retencja najbardziej interesuje.
Szybkość i dokładność mielenia w dotychczasowym Mahlkonigu / Dittingu jest rewelacyjna.
Jeżeli retencja będzie znacząco mniejsza to młyn będzie wybierany nawet do domowych zestawów .
-
Obejrzałem sobie kilka filmików na Youtube bliźniaczej wersji E65S i nie wygląda to źle. Konstrukcyjnie nic nowego i specjalnego. Na plus to, że clump cruhser jest blisko żaren, ale chyba nie tak blisko jak w Mythos gdzie jest zaraz przy żarnach, w Mythos wygląda to lepiej. Na plus dla Mythosa to, że łatwiej się czyści, cztery śrubki i mamy pełny dostęp do żaren, w E65S wygląda to na ciężką rzeźbę. Jakoś mnie nie przekonuje ten Mahlkonig. Inna sprawa, że pewnie niedługo młynki z wagą będą codziennością, na razie są drogie.
-
No to już nie biorę młynka do siebie, skoro już wszystko wiemy po filmikach z youtube i eksperckim porównywaniu części za 4 złote...
-
@Szczympek nie zniechęcaj się, może jest jeszcze jakaś nadzieja w tym młynku ;)
-
Dla użytkowników zapewne wiele czynników może mieć znaczenie. Rozumiem, że szybka i precyzyjna waga ma dać powtarzalność dozy przy szybkim przemiale dla dużego ruchu w lokalu gastronomicznym.
Waga może być najbardziej precyzyjna i robić odczyt 1000000 razy na sekundę a i tak trzeba zastosować jakąś aproksymację i przewidywanie bo przecież część przemiału jest w powietrzu (jeszcze spada). I tego żadna waga nie zważy.
-
No to już nie biorę młynka do siebie, skoro już wszystko wiemy po filmikach z youtube i eksperckim porównywaniu części za 4 złote...
Walnij focha i nie bierz, poczekaj aż jakiś autorytet napisze Ci, że super młynek.
Te rozbierane filmy młynków, a najlepiej spare parts plan najwięcej mówią o młynku. Ja się już na tym przejechałem. Jak widzę, że clump crusher jest 5cm od żaren to już mogę sobie wyrobić zdanie o retencji młynka.
-
Teraz coś napisze, ale uważaj, bo może rozwalić Ci mózg. A wiesz, ze są mlynki bez clump crushera? A sam clump crusher można wyciągnąć?
Btw nie sądziłem, ze znajdzie się ktoś bardziej wszystkowiedzący niż Tedi, ale widzę, ze jesteś blisko.
-
A wiesz, ze są mlynki bez clump crushera? A sam clump crusher można wyciągnąć?
Niesamowite wiadomości !!! Wincyj! Wincyj!
-
7 godzin zabawy z tym młynkiem za mną ;)
Na szybkości mogę napisać, że młynek robi wrażenie. Nie wiem czy to przez obycie z mythosem czy nie, ale Mythos wygląda przy e65s gbw jak plastikowa zabawka. Czuć produkt klasy premium. Piękne, matowe plastiki, bardzo ładnie wbudowany, czytelny wyświetlacz, solidny i ciężki hopper, mocne, kolorowe diody led - biała gdy mieli, czerwona przy tarowaniu, zielona po zmieleniu. Ładna srebrna pokrywka - dość łatwo się palcuje. Pokrętła chodzą lekko, choć trzeba dość mocno naciskać guziki by zadziałały. Uchwyt na PF wygląda mocarnie. Misterna konstrukcja połączona z wagą.
Na wyświetlaczu:
- Od góry "Odległość żaren od siebie" do 0.001mm (o tym dlaczego w cudzysłowie za chwile)
- Od lewej, przycisk górny - manualne dozowanie, przycisk dolny - zmiana wagi docelowej
- od prawej ustawiamy pokrętłem czy chcemy single shot (domyślnie 12 gramów), double shot (18 gramów), NPF (jeszcze się nie bawiłem) i ustawienia młynka. Jest ich kilkanaście, nawet nie zdążyłem ich przejrzeć ;)
- od dołu - terperatura, tylko czego? podjerzewam, że okolic żaren. W kawiarni panuje ta sama temperatura cały dzień, a termometr wskazywał 14 stopni o 10 rano i 33 stopnie o 15.00
Mielenie: Poezja. Od razu po wypakowaniu PF od Black Eagle pasował idealnie. Tarowanie nie trwa nawet sekundy! Czas zmielenie 18 gramów to około 4 sekundy, dla porównanie 6.95 sec na mythosie, więc E65s GBW jest szybszy, bo nie trzeba już ważyć PF :) Przemiał, ładny, puchaty, nie wysypuje się dookoła.
To wyżej to fakty. Moje odczucia poniżej.
Brzmi dobrze?
Niestety, muszę ostudzić swój zapał. Jest źle. Najgorsze wspomnienia wracają po około godzinie pracy z młynkiem. Czas ekstrakcji spada, czas wyregulować grubość przemiału i zaczyna się absurd za absurdem.
Blokada zmiany grubości przemiału. W skrócie - ustawiamy daną "odległość od żaren", w moim przypadku 0.040mm i mamy możliwość zablokowania zmiany grubości przemiału, gdybyśmy mieli przez przypadek coś zmienić. Tylko, dlaczego, DLACZEGO, blokada jest... z tyłu młynka?!! Nie gdzieś, gdzie szybko możemy szybko przekręcić na blokadę, tylko, do cholery, z tyłu? Jeśli gdzieś jest wyższa lada, czy barista jest nie wysoki, to będzie musiał obejść ladę dookoła i odblokować, wrócić za bar, ustawić grubość, iść za ladę i zablokować, i wrócić za bar. Pięknie. Jeśli ktoś planuje go postawić gdzieś przy ścianie, to polecam się najpierw rozpędzić, nachylić i uderzyć głową w tą ścianę. Powinno pomóc.
Btw, jak ustawić grubość przemiału? Wracają najgorsze wspomnienia pracy za barem. Ciemność, groza, ból. Paznokcie obgryzione do krwi. Krew, pot i łzy. Najgorsze ustawienie młynka w historii młynków powraca ze zdwojoną siłą. Głos z tyłu głowy woła K30, K30, K30... Nie ma śruby mikrometrycznej, tylko ten nieszczęsny "talerz" który jest mniej więcej tak samo precyzyjny jak pijany człowiek z parkinsonem po wypiciu 15 kaw, który próbuje nawlec nitkę na igłe, stojąc na linie podczas huraganu, mając w majtkach setki czerwonych mrówek. Może trochę uogólniam.
To jest złe. Bardzo złe. Nie lubię tego. Ale największy absurd ma dopiero nadejść.
Godzina 10
Rano, zimno, 14 stopni na młynku. Ustawienie młynka 0.040mm. Piękny przemiał, pyszne espresso.
Godzina 12
Około 50 kaw zmielonych. Cieplej, 22 stopnie na młynku. Ustawienie młynka 0.024mm. Piękny przemiał, pyszne espresso.
Godzina 14
Ponad 100 kaw zmielonych. 30 stopni na młynku. Ustawienie młynka 0.006mm(!). Piękny przemiał, pyszne espresso.
Godzina 15
120 zmielonych kaw. 33 stopnie na młynku. Brakło skali. Ekstrakcja kończy się po 18 sekundach.
Wnioski:
To chyba jakiś żart. Egzemplarz, który dostałem do mielenia kawy pod espresso, na najdrobniejszym ustawieniu mieli za grubo do espresso. Co trzeba zrobić? Zdjąć hopper (uwaga, lepiej usiądźcie), żeby zdjąc hopper trzeba mieć śrubokręt i poluzować śrubkę, która znajduje się gdzie? Tak, dokładnie! Z tyłu młynka! Kiedy już wrócimy z wycieczki to po ściągnięciu hoppera, odkręcamy kolejne 2 śrubki, kręcimy zabezpieczeniami, wyciągamy kawałki metali i przeklętą pokrywę. Dalej kolejne trzy śrubki i mamy górne żarno w ręce. Malutkie, leciutkie. Myślę: Hej! jeśli ustawię żarna tak samo, ale przeklętą pokrywę czy talerz na cyferce 3 zamiast 1, to oszukam system i będę mógł mielić drobniej! [ęrzynjer mołd on]. Wkręcam kolejne śrubki, zakładam hopper i idę na przebieżkę, żeby wkręcić śrubkę do hoppera. Wracam. Odpalam sprzęt. Myślę o ostatnim shocie przed pójściem do domu. HAHAHAHAHAHAHA - powiedział Mahlkonig e65s GBW. Żadnej zmiany. Ciągle to samo. Idę do domu.
To powyżej to przekoloryzowana prawda ;) trzeba rozkręcać nowy młynek i ustawiać go od nowa. Poza tym jest super, zostaje w kawiarni, a wywalam Mythosa.
Pozdrawiam.
-
Lubię czytać takie "opinie na gorąco ". Chociaż pewnie z czasem i na spokojnie więcej możemy o sprzęcie powiedzieć.
Widać podekscytowanie fajnym , nowym sprzętem do kawy ale przecież nam , miłośnikom dobrej kawy o to właśnie chodzi.
Zazdroszczę też trochę możliwości poekspresymentowania /potestowania fajnego kawowego sprzętu gastro.
Czekam na ciąg dalszy opinii ( po jakimś już czasie obeznania się ze sprzętem ).
ps. Dobrze wiedzieć , że Mahlkonig nie spoczął na laurach. Ten konkretny młyn (niekoniecznie jako GBW) jest następca mojego Dittinga. (=Mahlkoniga K 30)
-
Ostatnio mialem okazje popracowac troche z e65s gbw no i strasznie mi sie spodobal.
Wiadomo, zaperzenie 30 kaw, to nie jakis wielki test ale bardzo mi lezy jego koncepcja.
- kultura pracy
- glosnosc
- intuicyjna obsluga
- czysto
- interface oraz swiatelka robia robote dla mojej gadzierskiej strony
no i oczywiscie waga!
Obecnie posiadam Ceado 37S, z ktorego jestem srednio zadowolony - tzn przemial ma perfekcyjny - ale sama obsluga czyli nastawianie mlynka, zmiany czasu pracy oraz grubosci mielenia troche mnie mecza.
Dlatego dokupilem jeszcze niche zero, zeby moc sobie robic pojedyncze szoty z innych kaw poza ta, ktora jest w hoperze.
Pytanie czy wymiana Ceado 37S na E65S gpw to nie bedzie downgrade jezeli chodzi o sam przemial?
Zastosowanie strickte domowe.
-
Naprawdę 37s jest taki wstrętny w obsłudze? Ja jestem z niego bardzo zadowolony, co prawda zmieniłem Zenith 65E na niego ale jakość przemiału jest rewelacyjna jak dla mnie a taka prosta gumka z Aliexpress załatwia sprawę zmiany na cokolwiek po każdym szocie. Nic w nim nie zostaje. Mieli pojedynczą dozę trochę dłużej - ok 15sek, ale mi to nie przeszkadza zupełnie.
Dla mnie taka zmiana to downgrade...
-
To będzie skok w bok, ani upgrade ani downgrade. Inne zalety i wady w każdym przypadku. Zależy od Twoich priorytetów.
Sam mam 37S od wielu lat i jest to przekrojowo dobry młynek. Czy kupiłbym go ponownie - teraz? Nie, kilka lat temu wybór był bardzo ograniczony i ceny za młynki podobnej klasy równie wysokie. Dziś wybór jest wielokrotnie większy, a porównywalne pod względem przemiału możesz kupić za znacznie mniejsze pieniądze. Ceado w obecnej rzeczywistości na rynku młynków jest bardzo przewartościowane.
-
@MSL
Jak oceniasz jakość przemiału E65S vs Ceado E37S?
-
Nie miałem E65S w domu, aby bezpośrednio porównać, a jedynie w zaprzyjaźnionej kawiarni trochę się nim pobawiłem.
Realnie nie sądzę abyś zobaczył/wyczuł jakąś większą różnice w kubku, chyba, że zajmujesz się tym zawodowo i trenujesz kubki smakowe, ale i tak stawiam, iż w najlepszym razie będzie ona subtelna.
Zasadnicza różnica pomiędzy tymi młynkami to wygoda i szybkość mielenia. E65S GBW ma wagę więc zmieli Ci zawsze tyle ile chcesz bez żadnej dodatkowej zabawy. Z drugiej strony E37S mieli nieco szybciej. Hopper w E65S jest gigantyczny, wchodzi tam lekko ponad 2kg kawy, wiadomo do kawiarni idealnie, do domu tak sobie. Na wyświetlaczu pokazuje Ci również odległość pomiędzy górnym, a dolnym żarnem więc zawsze możesz dokładnie wrócić do tego jeśli np. czyścisz młynek lub często robisz espresso i jakiś przelew. Ma też kilka innych bajerów(np. automatyczne wykrywanie danego portafiltra po jego wadze i możesz do każdego z nich przypisać inną dozę kawy), ale w domowym użytku ich przydatność jest mocno dyskusyjna.
Generalnie różnica sprowadza się do żaren - ich wielkość warunkuje właśnie wspomnianą szybkość. Smak to już bardziej ich geometria, a teraz praktycznie każdy producent ma swoje "autorskie" żarna, które akcentują lub też nie specyficzne smaki w kawie. Kwestia Twoich preferencji.
-
Tez mi sie wydaje, ze w kubku roznicy nie odczuje specjalnie. Hoper mozna domowic 250g wiec powinien sie zmiescic w kuchni.
Natomiast jestem mocno zaskoczony cena w Niemckich sklepach gdzie ceny zaczynaja sie od 1995 Euro. czyli srednio okolo 5.000 zl taniej!!
Dlatego zaczalem zerkac w strone e80s gbw - tutaj czas mielenia okolo 2-3 sekund - po co w domu to komu? nie wiem ale mi sie podoba;)
Czy ktos z was mial doswiadczenia z kupowaniem tego typu sprzetu za granica?
-
tutaj czas mielenia okolo 2-3 sekund
Im szybciej młynek pracuje, tym trudniej o precyzję dozowania w trybie on-demand.
-
Dla mnie taka zmiana to downgrade...
Przyjechal ale E80S GBW pomijajac juz jakosc obslugi i kulture pracy to sam przemial jest jak na moje bardzo amatorskie oko o poziom wyzej vs e37s, ekstracja wydaje sie byc rownomierna a samo dostrojnie mlynka to czysta przyjemnosc. Za mna dopiero pierwsze szoty ale juz jest mega skok po pierwszych zabawach. No i co istotne w Niemczech te mlynki duzo duzo tansze niz w Polsce i z tamtad go zamowilem..
-
Jestem ciekaw, większej wersji, którą masz, bo bawiłem się tylko mniejszą, więc daj znać jak to wygląda w dłuższej praktyce. Faktem jest, że wiele młynków można sporo taniej kupić w innych krajach EU niż u nas. Jak to mówią - skoro nie ma różnicy to po co przepłacać, wysyłka dziś to żaden problem.