Wiadomość wysłana przez: Nihil w 15 Lipiec 2020, 18:51:25
Poniżej trzy filmiki, próba przemiału z blow up hopperem, przemiał z hopperem pełnym który dochodzi do skutku dopiero bo zwiększeniu grubości i trzeci to espresso jakie wychodzi z tą grubością.
(niestety widzę że z jakichś powodów nie można postować linków, ktoś może wie dlaczego, dlatego przesyłam same końcówki do wpisania po youtube.com/)
/watch?v=sM5T4TGlQas
/watch?v=gduCFe9PXKE
/watch?v=7THCA7yq37g
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 15 Lipiec 2020, 20:08:52
Może skoro nie działa skorzystaj z okazji i zwróć.
Jeżeli chcesz jednak testować to pracuj tylko na zasypanym hopperze.
Zasyp do końca, dobierz dozę, sprawdź ekstrakcję. Jak za szybka, na włączonym młynku reguluj w stronę drobnego przemiału.
Potem wyrzuć 5-10 gram kawy i sprawdź ponownie. W końcu dojdziesz do poprawnego przemiału. Zaprogramuj czas aby mieć odpowiednią dozę, zaprogramuj drugi program aby przemielić 3-5 gram do wywalenia pomiędzy shotami.
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 15 Lipiec 2020, 20:47:36
- Atom 65 ma większą retencję niż Atom 75
- Przy włączaniu szarpie młynek, szczególnie na śliskich powierzchniach (prawdopodobnie mocny moment obrotowy i mała waga)
- Blow-Up nie działa tak jak powinien, szkoda zachodu
- Młynek działa najlepiej z zasypanym co najmniej 1/3 hopperem
@pj.w to jest właśnie młynek dedykowany do domu :) do kawiarni jest Zenith/Olympus i inne.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 15 Lipiec 2020, 21:00:14
to jest właśnie młynek dedykowany do domuNie zgodzę się. To typowy kawiarniany młynek on-demand. Z naciskiem na szybkość pracy.
Te młynek linii Pro - Professional, high productivity, for large quantities of grounded coffee.
Oczywiście da się go zmusić do pracy w domu, ale jak widać na załączonym obrazku, nie jest to takie proste i oczywiste. Nie bez powodu kupiłeś ostatecznie Niche Zero ;)
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 15 Lipiec 2020, 21:26:43
Aczkolwiek jego mniejsze wymiary (w porównaniu np do zenith/olympus) oraz cicha praca, to są cechy które często są mile widziane w domu :)
Eureka w manualu Atoma podaje, że po zmianie grubości mielenia, najlepiej przemielić 2-3 dozy (to jest 36 - 54g kawy!) żeby przemiał się w pełni zmienił.
No i oczywiście przed każdą sesją espresso, trzeba przemielić co najmniej połowę dozy. To są całkiem spore straty kawy. Dlatego Niche Zero :)
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 15 Lipiec 2020, 21:44:04
Mój młyn też ma kopa przy starcie, chociaż w moim przypadku waga robi swoje.
Antyzbrylacz można usunąć co polecam zrobić od razu 😉
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 15 Lipiec 2020, 21:49:49
Z serii Atom, chyba Atom Pro najlepiej by sprawdził się w domu.
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 15 Lipiec 2020, 22:01:41
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 15 Lipiec 2020, 22:12:19
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 15 Lipiec 2020, 22:13:01
A jak nie to trzeba reklamować.
Wiadomość wysłana przez: 3DSK w 15 Lipiec 2020, 22:17:11
Wbrew pozorom Mythos czy Olympus chyba mają mniejsze problemy z retencją i mniejsze straty przy regulacji przemiału niż 65.Olympus ma ogromną retencję, bez wyjętego antyzbrylacza nie nadaje się do domu, Mythos ma niewielką retencję, do domu mjód młynek :)
Wiadomość wysłana przez: Nihil w 15 Lipiec 2020, 22:26:24
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 15 Lipiec 2020, 22:33:53
Ważysz dozę i uzysk?
Wiadomość wysłana przez: stary w 16 Lipiec 2020, 10:45:19
Wiadomość wysłana przez: hlary w 17 Lipiec 2020, 23:48:57
Wiadomość wysłana przez: Nihil w 18 Lipiec 2020, 01:07:49
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Lipiec 2020, 07:32:29
Wiadomość wysłana przez: skansen w 18 Lipiec 2020, 09:47:01
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 18 Lipiec 2020, 11:16:33
No nic, kroczę póki co drogą herbaty.Piękna droga, ale nie ma się co ograniczać.
Od ręki możesz kupić Kinu Phoenix za 830 złotych. Świetny do espresso, i na pewno będziesz zadowolony. A jak za jakiś czas zdecydujesz się przejść na elektryk to Kinu możesz zostać do alternatyw (możesz nawet dokupić dedykowane żarno do alternatyw) / na podróże, lub sprzedasz z niewielką stratą.
Moim zdaniem, dobrze zrobiłeś oddając Atom.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Lipiec 2020, 12:44:10
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 18 Lipiec 2020, 16:03:09
W warunkach domowych to jednak są spore straty kawy.
Bardzo uproszczone obliczenia dla 1kg ziaren.
Założenia:
- ustawienie przemiału na cały kilogram zajmuje zrobienie 3 szotów (bardzo optymistycznie)
- 3 kawy dziennie (rano, poludnie, popoludnie)
Młyn gastro:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, i 2 x 2 porcje przemielone po zmianach przemiału, co daje 126g
- 3 espresso dziennie: przed każym szotem przemielenie ok 5g + porcja właściwa 18g, co daje sumarycznie 69g na dzień
- paczka wystarcza na: 38 espresso, lub 12 dni
Młyn SD:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, co daje 54g
- 3 espresso dziennie: 18g na espresso, dziennie 54g
- paczka wystarcza na: 52 espresso, lub 17 dni
Jeśli zsumujemy zużycie kawy na rok (takie same założenia, 3 kawy dziennie oraz regulacja przemiału co 1kg kawy)
- młyn gastro: 30,4 kg kawy
- młyn SD: 21,5 kg kawy
Różnica 9kg! Czy to dużo czy mało, to jest personalne, i zależy jakie ziarna najczęściej mielimy.
A jeśli ktoś dopiero zaczyna przygodę z espresso, lub często zmienia ziarna, to różnice będą jeszcze większe.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Lipiec 2020, 16:04:09
Ty masz kawy pod dostatkiem
Off-Topic:... i nie jestem z Krakowa ;)
Wiadomość wysłana przez: rubin w 18 Lipiec 2020, 17:12:52
@Antonio Ty masz kawy pod dostatkiem więc taki gastro młyn z większą retencją może i Ci się sprawdza :)Ja wprawdzie Atoma nie mam, tylko Rocket Fausto (brandowany Zenith). Ma niemałą retencję i owszem. Ale u mnie się kawa marnuje naprawdę sporadycznie. Jak zmieniam kawę to zdarzy się nieidealny shot czy nawet pomieszany (stara kawa z nową) - no i co? Jak robię rano kawę to zwykle pijemy z żoną z mlekiem, ale nawet jak mleko nie przykryje niedoskonałości to co? Jak raz na jakiś czas wypije suboptymalne espresso, to i tak jestem bardzo zadowolony z kawy w domu. A wygoda młynka on-demand jest nie do podważenia.
W warunkach domowych to jednak są spore straty kawy.
Bardzo uproszczone obliczenia dla 1kg ziaren.
Założenia:
- ustawienie przemiału na cały kilogram zajmuje zrobienie 3 szotów (bardzo optymistycznie)
- 3 kawy dziennie (rano, poludnie, popoludnie)
Młyn gastro:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, i 2 x 2 porcje przemielone po zmianach przemiału, co daje 126g
- 3 espresso dziennie: przed każym szotem przemielenie ok 5g + porcja właściwa 18g, co daje sumarycznie 69g na dzień
- paczka wystarcza na: 38 espresso, lub 12 dni
Młyn SD:
- ustawienie przemiału: 3 szoty po 18g, co daje 54g
- 3 espresso dziennie: 18g na espresso, dziennie 54g
- paczka wystarcza na: 52 espresso, lub 17 dni
Jeśli zsumujemy zużycie kawy na rok (takie same założenia, 3 kawy dziennie oraz regulacja przemiału co 1kg kawy)
- młyn gastro: 30,4 kg kawy
- młyn SD: 21,5 kg kawy
Różnica 9kg! Czy to dużo czy mało, to jest personalne, i zależy jakie ziarna najczęściej mielimy.
A jeśli ktoś dopiero zaczyna przygodę z espresso, lub często zmienia ziarna, to różnice będą jeszcze większe.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 19 Lipiec 2020, 23:03:44
Niepotrzebne są te złośliwości pod adresem Krakusów. W Krakowie domowi bariści stawiają sobie w mieszkaniach nowe La Marzocco Strada żeby mieć do dyspozycji więcej niż jedną grupę. Obiegowe opinie o skąpstwie są nieaktualne, przynajmniej w przypadku domowych baristów :)Ty masz kawy pod dostatkiem... i nie jestem z Krakowa ;)
Sam jestem zwolennikiem młynków on demand, ale mojej żonie zawsze serce się kraje gdy na regulacje marnuje wspaniałą kawę.
Wiadomość wysłana przez: hlary w 20 Lipiec 2020, 01:08:41
Albo bardzo dobry młynek profesjonalny - gastronomiczny, który ma większą retencję.
Albo młynek domowy o gorszych parametrach, ale i mniejszej retencji.
Ja mam Nuova Simonelli MDX On Demand młynek dedykowany do średnich punktów. Ale w domu też się sprawdza. Prawda, że ma większą retencję i dlatego rano pierwsza kawa to mleczne capu dla żony i córki :ups:
Mleko wybacza wszystko i ... zabija wszystko. A potem idą espresso. :hihihi:
Można też mielić do kosza jak ktoś jest purystą kawowym.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Lipiec 2020, 08:04:28
Młynki jak tytułowy są ok, nie trzeba im robić "złej prasy" po jednym dniu użytkowania...
Wiadomość wysłana przez: skansen w 20 Lipiec 2020, 09:03:39
Młynki SD kupowane są nie tylko ze względu na typowo techniczne zalety (zerową retencję, możliwość częstej zmiany ziaren itd.) ale również dlatego, że nie marnują kawy. I chodzi tutaj nie tylko o wymiar finansowy, ale względy etyczne (nie marnuje się kawa, owoc ciężkiej pracy wielu rąk) styl życia (zero waste etc.).
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Lipiec 2020, 10:15:06
I chodzi tutaj nie tylko o wymiar finansowy, ale względy etyczne (nie marnuje się kawa, owoc ciężkiej pracy wielu rąk) styl życia (zero waste etc.).Jest mi ta sprawa również droga. W domowym użyciu, takie "prawie" i całkiem kawiarniane sprzęty w zasadzie się marnują. Kawy natomiast nie trzeba przy tym marnować. Z łatwością można znaleźć szereg zastosowań. Zawsze warto zaparzyć to, co jest wcześniej zmielone i zalega w komorze młynka -- kolejne espresso będzie super, gdy ekspres będzie w ciągłej pracy. Zawsze można te parę gram z "retencji" wrzucić do szczelnej torebki lub słoika i na koniec komuś oddać lub wykorzystać jako nawóz pod kwiatki.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 20 Lipiec 2020, 10:57:39
Albo bardzo dobry młynek profesjonalny - gastronomiczny, który ma większą retencję.To jest uogólnienie, które nie jest prawdą. Są młynki gastronomiczne o prawie zerowej retencji jak domowe o bardzo dużej retencji.
Albo młynek domowy o gorszych parametrach, ale i mniejszej retencji.
Poza tym co określamy jako młynek domowy, a co jako gastronomiczny?
Moim zdaniem wprowadzasz w błąd inne osoby takimi uogólnieniami.
Wiadomość wysłana przez: furu w 30 Grudzień 2020, 21:48:38
Kupiłem Atom 75 z blow up, i po przesiadce z mignona to jak z traktora na tesle , 2,7 sek na 18 gram :taktak:
Ale, SD raz wypadal mi 15 gram raz 17 a trzeci 21, a pompowalem mocno ale w granicach rozsądku. Jeżeli trzeba walić w ten dekiel tak aż słychać sztućce w szyfladzie to średnio profesjonalnie to wygląda.
Miałem gości, więc trzeba byo zasypać do pełna. Wyskalowanie tego to była mordęga i marnotrastwo kawy. 18 gram i leje kawę jak z kranu (nawet podłodze się odebrało) no to przykręcam w podony sposób jak w mojej starej eurece. Mignon potrzebował 3 dozy do akceptowalnego late (mleko wybacza wiele :) ) w atomie po przeglądzie śmieci wyszło mi że na 6 kaw straciłem prawie 1,5 kg kawy.
Żaden ze mnie barista ale kawę potrafię zrobić taką jaką lubię i nawet po kilku próbach pamiętam kto z moich znajomych co preferuje. Powiedzmy że expres mam profi, młynek też chciałem topowy (tak to jest jak się człowiek jutubów naćpa ;) ) wyszło jak wyszło ale bez wypróbowania tego młynka dalej bym się napalał.
Jeżeli masz 2 lub kilka osób w twoim otoczeniu które piją to samo i nie lubią zmian, młynek bedzie super.
Ale jeżeli twoja żona lubi lavazze super crema z polową litra mleka a dla ciebie ta kawa smakuje jak ziemia z ogródka i szukasz czegoś co zaspokoi twoje pragnienie na perfekcyjne espresso to nie marnuj kawy szukaj czegoś innego
Wiadomość wysłana przez: rubin w 30 Grudzień 2020, 23:46:03
Wiadomość wysłana przez: rubin w 30 Grudzień 2020, 23:49:27
OdgrzewamJeszcze spytam. Jak ci się udało zmielić 18g w 2,7 sek jeśli specka podaje 2,7-3,9g/sek? Serio jest tak szybki? To musi być baaardzo głośny.
Kupiłem Atom 75 z blow up, i po przesiadce z mignona to jak z traktora na tesle , 2,7 sek na 18 gram :taktak:
Wiadomość wysłana przez: piotrdab w 31 Grudzień 2020, 10:13:21
Wg mnie jesteś przykładem na 2 młynki w domu lub typowy młyn SD jak Niche. Ja w takiej potrzebie mam drugi ręczny na swoje smaczki (ostatnio używam do przelewu), a w dużym młynie mam zasypaną kawę do espresso, która wchodzi każdemu. Atom to młyn On demand, będzie retencja i przymuszanie go siłą do bycia SD to chyba takie efekty jak u ciebie. Hopper musi być zasypany i już.I to jest propozycja dobrego podejścia :) Sam od niedawna mam drugi młynek, a pierwszy zostawiłem do dyspozycji córki (i czasami żony), która pija raczej przelewy. Teraz nie ma problemu, nikt mi nie kręci mocno nastawami młynka mielącego pod espresso.
Wiadomość wysłana przez: furu w 31 Grudzień 2020, 14:04:08
Dla niej ważenie i "babranie" się przy użyciu zwykłego mignona było uciążliwe. Ani konkretnego czasu mielenia (czasem brakowało skali na pokrętle czyli jakieś 21 sek) a rozsyp jak z pepeszy.
Atom używany przez profesjonalistów w kawiarniach i jako hi-end dla pasjonata kawy w domu, w szczególności na obcojęzycznym YT można wyszukać wiele przykładów, jako sigle dose i pełen zasyp dużego i małego zbiornika. Wiado że prostu z pudełka nic perfekcyjnie nie zadziała na akurat tą kawe która masz w domu no ale po 1kg to już powinno być ok. I było ale tylko jako SD, jak bez zmian czasu i grubości mielenia zacząłem go używać z zsypanym pojemnikiem 300g do pełna to zatrzymał sie po 2 mieleniu. Ani razu nie wypadło dokładnie 18g (oczywiście z lekką tolerancja ), przemilczałbym 18,3 ale 3 mielenia z rzedu wyglądały
1: 15,4
2: 17
3: 21,2
Może po zsumowaniu byłoby ok ale to troche za dużo kawy na raz :). Po kilku próbach rozkręciłem młynek i nie ważyłem (powiedzmy że byłem troszke wqrżony) ale wysypałem duża stołową łyżke zmielonej kawy z samej komory mielenia.
Zacinał sie, szarpało nim w połowie mielenia z tego co zmieliłem w 20 sek przelało sie 60 ml i prysznic dookoła, czyli raczej to nie przez to że był skręcony na minimum, od momentu kupna właśnie kręciłem w stronę course bo mielił coraz szybciej.
A co do szybkości mielenia, jest super szybki i baaardzo cichy. To właśnie przekonało mnie do kupna.
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 31 Grudzień 2020, 16:13:52
Wiadomość wysłana przez: furu w 31 Grudzień 2020, 16:25:00
Nie miałem zamiaru nagrywać nic bo byłem pewien że wszystko będzie ok i brakuje najważniejszej części gdy gdy słychać i widać przerywany/szarpane mielenie.
Na tym filmie widać już po tym jak szarpanie zakończyło się zatrzymaniem. Na filmach kolegi Nihil słychać że mieli ale nic nie leci, u mnie słychać delikatne uuuuuuu i nic sie nie dzieje (specjalne efekty dźwiękowe);) a przed sekundą zmielił do połowy porcji.
https://youtu.be/LNNWmT37_aM
Po rozkręceniu i wyczyszczeniu komory mielenia było ok na chwilę ale po zasypaniu zbiornika do pełna ta sama sytuacja plus całkowity stop i zaraz znowu ok :doh:
Przepraszam z odkurzacz w tle ale nie nagrywałem jak cicho pracuje a jak wygląda problem z zatrzymywaniem się.
Z nerwów nie zważyłem po kolei wszystkich 3 prób ale po zważeniu całości było 55g (nie były to równe ilościowo wizualnie próby)
ps. w realu nie jest tak głośny jak na nagraniu (nagrywałem tandetnym chińskim telefonem)
https://youtu.be/dobZKkFuRUo
Wiadomość wysłana przez: Nihil w 01 Styczeń 2021, 16:12:07
https://www.youtube.com/watch?v=iCRyELe8-7o
No ale wychodzi na to, że nie. Jednak Atomy kompletnie nie nadają się do użytku domowego i powinno to się wyraźnie mówić. Dwa tygodnie temu wpadłem do kumpeli, która kupiła sobie Gaggię i zwykłego Mignona Classico. Młynkiem byłem zachwycony. Idealne espresso wyszło po trzecim ustawieniu, potem pełna powtarzalność, znikoma retencja. W porównaniu z Atomem dzień do nocy. Jednak każdy sprzęt ma swoje zastosowania. Można tamperem gwoździe wbijać, ale szkoda gwoździ i tampera.