forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy automatyczne => Wątek zaczęty przez: mr_j w 28 Lipiec 2014, 13:38:20
-
Drodzy forumowicze. Proszę o pomoc w wyborze ekspresu kolbowego z młynkiem lub automatu ...
Założenia:
1. Kwota na do 10 tysięcy (nieprzekraczalne).
2. 60-70, w tym mleczne sądzę, że nawet większość ...
3. Może być używany.
Obsługa będzie przeszkolona w robieniu kaw.
A może jednak, automat ? Szybkość robienia kawy, jedna osoba obsłuży również jedzenie ...
A drugi jako kolba z młynkiem ?
pozdrawiam
Marcin
-
Kawa jest produktem głównym czy jednym z wielu?
-
Jednym z wielu, ale też ma być wizytówką miejsca ... Tak aby smakosz kawy, też znalazł coś dla siebie.
-
Jeżeli coś dla takich jak my, to obowiązkowo kolba ;)
Jednak nawet najdroższa kolba nic nie wskóra bez przeszkolonego, świadomego swoich działań personelu i oczywiście dobrej kawy. Jeżeli baristą ma być ktoś z przypadku, nie identyfikujący się z Twoim biznesem lub po kilkunastominutowym przeszkoleniu... wybierz automat.
-
Ma być to osoba z odpowiednim zapałem i ilością kubków smakowych :)
-
Nie powinno się stawiać tylko ma dobre jedzenie. Kawa jest ważna dla lokalu. Jak widzę automat w kawiarni czy knajpie to od razu myślę że jedzenie tez jest przygotowywane w zbyt uproszczony sposób.
-
ja jak widzę automat to po prostu nie zamawiam kawy :)
-
A jakieś konkretne propozycje ?
-
Za 10k - może jakiś rocket na podwójnym bojlerze i macap m4 lub fiorenzato f64 evo ? Zagadaj do rogera ;)
-
Ja do gastronomii, nawet małej szukałbym czegoś z 2 grupami. Może to i większa inwestycja, ale z drugiej strony używki są w bardzo rozsądnych cenach.
Komfort pracy wydaje mi się dużo większy. Wpięta kolba podwójna i pojedyncza. No i w razie gdyby jedna grupa padła - masz drugą działającą ;)
Automat i gastronomia - kojarzy mi się z Ikeą albo przdrożnym barem :evil:
Koszty użytkowania kolby będą chyba niższe niż automatu. Mam na myśli czyszczenia (to akurat mały pikuś) ale głównie ewentualne naprawy.
-
Tak jak pisałem - przy przeszkolonym i zaangażowanym personelu kolba jak najbardziej, ale często gdy widzę 7 sekundowe "duże espresso" z wypasionej kolby to jednak wolałbym dostać coś z automatu.
-
to jednak wolałbym dostać coś z automatu.
5 sekundowe latte ??? :diabelek:
Wbrew pozorom automat też trzeba umieć obsługiwać, zwłaszcza higiena maszyny jest ważna żeby zapewnić długie i bezawaryjne użytkowanie. Jak czytam w instrukcjach automatów o myciu modułu co 250g kawy, smarowaniu tłoka co tydzień, i całego automatu co miesiąc to jestem pewien że 99% automatów jest używanych źle - ale o automatach to się sam niedługo przekonam :evil:
Kolba chyba jednak więcej niedbalstwa zniesie - a i czyszczenie prostsze.
-
Czyli jednak kolba hmm, chyba bez sensu jest obok stawianie automatu ?!
-
oczywiście że bez sensu :brawa:
-
to jednak wolałbym dostać coś z automatu.
5 sekundowe latte ??? :diabelek:
Wbrew pozorom automat też trzeba umieć obsługiwać, zwłaszcza higiena maszyny jest ważna żeby zapewnić długie i bezawaryjne użytkowanie. Jak czytam w instrukcjach automatów o myciu modułu co 250g kawy, smarowaniu tłoka co tydzień, i całego automatu co miesiąc to jestem pewien że 99% automatów jest używanych źle - ale o automatach to się sam niedługo przekonam :evil:
Kolba chyba jednak więcej niedbalstwa zniesie - a i czyszczenie prostsze.
Nie wiem skąd to wziąłeś. W instrukcji do Jury nic takiego nie ma, co jakiś czas tabletkę czyszczącą wrzucić i tabletki odkamieniające.
W QM też nic takiego nie pisało.
-
Automaty Gaggi/Saeco/Solis mają takie zalecenia - sekcja konserwacja w instrukcji. I tak na zdrowy chłopski rozum ma to dla mnie sens.
W kolbie przecież czyścisz sitka/prysznic/uszczelkę na bieżąco, robisz backflush, czyścisz kolbę z osadów. Wszystko po top żeby się cieszyć smaczną kawą.
W automatach - smarowanie odbywa się pewnie w serwisach - jak sprzęt tam trafi. Przecież kupuje je się dla wygody obsługi, guzik=kawa. Większość się nie bawi w gruntowne czyszczenie. A i pewnie mycie/płukanie modułu to za duży problem.
@gromog - a przeglądałeś anglojęzyczne instrukcje? - z mojego doświadczenia z instrukcjami - często w polskich tłumaczeniach są błędy lub nawet pominięcia niektórych zdań z wersji angielskich. I tyczy się to sprzętu RTV/AGD czy ogrodowego czy nawet instrukcji do samochodów/skuterów.
-
A co o tym http://allegro.pl/ekspres-do-kawy-barista-2gr-mlynek-m5-c18-dodatki-i4475188675.html (http://allegro.pl/ekspres-do-kawy-barista-2gr-mlynek-m5-c18-dodatki-i4475188675.html) ?
-
Na start masz wszystko, brakuje tylko lokalu :). Młynek wolałbym z elektronicznym dozowaniem.