forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Kawiarnie, bary, punkty z kawą => Wątek zaczęty przez: DrUsagi w 27 Czerwiec 2014, 09:16:06
-
Ostatnio trafiłem na atrykuł (http://dailycoffeenews.com/2014/06/24/this-coffee-shop-has-no-employees-and-customers-are-overpaying/) o kawiarni samoobsługowej.
Nie ma tam personelu, kawę robisz sam (saszetki). Przekąski bierzesz sam. Co ciekawe sam też za wszystko płacisz - wedle swojego własnego uznania. Właściciel twierdzi że zarabia 15% więcej niż gdyby sam wszystko podawał i kasował po cenach z założoną marżą. W sumie ciekawe bo dla jednego dana kawa czy ciacho warte jest 1$ a inny da 3$.
Obawiam się tylko że u naszym kraju taki model biznesu spowodował by plajtę - ludzie wynieśli by wszystko, łącznie z krzesłami i półkami ;) A może nie? Może jako społeczeństwo dorośliśmy do takiego modelu?
-
U nas trzeba by postawić jeszcze pana Mietka przy wejściu za 2 zł/h, żeby kontrolował sytuację i może coś by z tego było. Generalnie były już takie eksperymenty, chyba ciasteczka sprzedawali na rynku za "co łaska" i również utarg był większy niż normalnie.
-
Znajomy w szkołę Jogi, postawił ekspres i zapytał po ile ma być ta kawa u niego ze względu że automat samoobsługujący. Powiedziałem mu że by nie wystawiał żadnej ceny bo klient prędzej przyjdzie do takiego miejsca gdzie może po ćwiczeniach ( lub po ) napić się kawy i że ma tylko postawić puszkę obok, aby zadowolony klient mógł docenić wysiłek że jest częstowany kawą. Teraz przychodzi po jakieś 4-5kg kawy miesięcznie i jest zadowolony, bo klientów przybywa a do kawy nie musi dopłacać a nawet notuje zyski.
-
Dr - jakiś czas temu był art, gdzie opisano projekt kogoś podobno znanego w światku restauracyjnym.
Odpalił on projekt - restauracja, zamawiasz i sam wyceniasz ile zapłacisz za danie.
PODOBNO tylko znikomy procent wychodził bez płacenia, część lekko zaniżała, spora część wyceniała powyżej kosztów.
Promocja trwała chyba miesiąc albo dwa, a knajpa to chyba Akademia Smaku.
-
To chyba tylko w dużych miastach :D bo w malutkich miejscowościach ludzie by się cieszyli ale z kawy za darmo :blue:
-
:) no to fajnie że są miejsc gdzie to działa