forum.wszystkookawie.pl

Dział Organizacyjny => Aktualności i ogłoszenia => Wątek zaczęty przez: piotr w 13 Czerwiec 2014, 19:39:30

Tytuł: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 13 Czerwiec 2014, 19:39:30

 Jak w temacie. Zapraszam ponownie na warsztaty baristyczne do kawiarni RAFA w Nowym Sączu, które odbędą się w sobotę 05.07. Warsztaty podzielone będą na dwa panele: I panel obejmuje cupping i porównanie kawy komercyjnej/marketowej/ z kawami typu speciality, II panel to metody alternatywne - aeropres i dripp. Zajęcia poprowadzi Ela Citak z CP. Tym razem zajęcia będą płatne w wysokości 10 zł za panel.
I panel odbędzie się od godz. 11
II panel odbędzie się od godz. 14
Zapraszam w imieniu kawiarni RAFA.
Piotr

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Czerwiec 2014, 20:27:03

Prawdopodobnie będę na drugim panelu :)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Czerwiec 2014, 23:07:34

Poprosimy o fotorelacje.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 14 Czerwiec 2014, 18:59:42

Krzychu, bardzo się cieszę na spotkanie z Tobą, tylko żebyś mi nie uciekł, bo ja znów pewnie za barem. Postaramy się o foto.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 14 Czerwiec 2014, 21:47:58

Foto relację mogę zrobić. Czy na takich warsztatach amator czarnej kawki może wynieść coś dla siebie?

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Czerwiec 2014, 22:49:05

Przyjedź i się przekonań :)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 15 Czerwiec 2014, 10:39:14

Cytat: manfred w 14 Czerwiec  2014, 21:47:58

Czy na takich warsztatach amator czarnej kawki może wynieść coś dla siebie?

Aero i ze dwa drippery, jak jesteś szybki to i ziarenka : )

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 15 Czerwiec 2014, 10:57:18

Piotr, trzeba się zapisywać na tego emaila czy wystarczy zgłoszenie tutaj?

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 16 Czerwiec 2014, 10:34:46

Krzysiu, Ciebie już wpisałem. Manfred miałem do Ciebie napisać, widziałem Twoje zdjęcie czyżby to były okolice Czarnego Dunajca? Tak czy owak przyjedz zapraszam. Dla Ciebie jako początkującego z kawą takie warsztaty jak najbardziej polecam. Na pewno dużo się dowiesz posmakujesz innych kaw, będziesz miał możliwość rozmowy np z Elą Citak, Która na temat kawy wie chyba wszystko. Naprawdę warto jak zrobisz fotorelację będziemy wdzięczni.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 16 Czerwiec 2014, 10:40:31

Mówisz o zdjęciu panorama? Bo jesli tak to jest widok z mojego balkonu w Nowym Targu. Oczywiście będe i tak jak pisałem relacja zdjęciowa będzie jak najbardziej.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 16 Czerwiec 2014, 10:50:59

to wiele się nie pomyliłem, już się cieszę na spotkanie.  :taktak:

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Czerwiec 2014, 23:06:01

Bardzo ciekawią mnie alternatywne metody parzenia kawy drip i inne. Będzie można obejrzeć z bliska?

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 18 Czerwiec 2014, 10:46:13

Będzie można zobaczyć, pokosztować kawy z aeropresu, drippa a może i FP. Podczas warsztatów będzie można kupić kawę speciality, jak również podstawowy sprzęt baristyczny np aeropres, dripp, FP , konewki itp. a to dzięki Rogerowi i Basi z firmy Akcesoria Baristy  :brawa: dziękujemy. Postaram się na bieżąco informować o nowinkach.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Czerwiec 2014, 14:10:24

Dużo macie już zgłoszeń?

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 01 Lipiec 2014, 17:05:09

Zgłoszeń i zapytań sporo, ale jak będzie tego nie wie nikt, zawsze może coś wyskoczyć. Spotkanie i tak się odbędzie dzisiaj przyjechała dostawa z Krakowa młyn i filiżanki.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 01 Lipiec 2014, 18:14:27

Przyjeżdżam ale pod kątem wybrania kawy pod latte i cappuccino. I teraz mam pytanie czy będzie zapas mleka aby można było skomponować pod tym katem specjały. I czy będą takie oto specjały ?
Kenia Superstar, Arcafe  Roma, LaBrasiliana  Marfisa, Mokito (Bianco), Agust (np. Natura Equa), Messeta, Pellini,  Ariadna od Antonia.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 01 Lipiec 2014, 18:17:33

Strzelam, że raczej będą to Cavallo - Espresso Classic, Espresso Blend, Rwanda Rulindo oraz inne single od CoffeeProficiency.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: roger w 01 Lipiec 2014, 19:02:15

@manfred, temat warsztatów to : "Poznaj kawy typu Speciality" czyli z wymienionych przez Ciebie kaw chyba tylko pierwsza spełniałaby to kryterium :) ale już odchodząc od w/w to tylko pierwsza i ostatnia to bardzo dobre kawy :)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 01 Lipiec 2014, 19:07:01

Tak, Donkiszot ma rację. Ela Citak reprezentuje firmę CP i swoje produkty więc przywiezie swoje wypały, jakie tego nie wiem. Manfred po naszej rozmowie w Łodzi myślałem, że zmienisz podejście do kawy, ale dalej skaczesz z jednego tematu na drugi. Jeszcze raz spotkanie na panelu I będzie polegało na przedstawieniu różnic między kawami marketowymi a kawami typu speciality. Mam przygotowane perełki jak nie powinna wyglądać kawa, przeprowadzony zostanie cupping czyli testowanie kawy pod kątem aromatu, smaku itp. To nie będą warsztaty z latte art / może w przyszłości / ale będziesz miał możliwość rozmowy z Elą, wyjaśni Ci wszystkie Twoje wątpliwości i może nakieruje na dobrą kawę. Będziesz mógł spróbować naszej kawy kolumbijskiego Dictadora, możesz spienić mleko na naszym ekspresie. Drugi panel pokaże Ci jak zaparzyć kawę w aeropresie czy dripie, jakiej kawy użyć jak zmielić jaką temperaturę wody trzymać. Program myślę bogaty i można tego wszystkiego posmakować. Takie spotkanie dla miłośników kawy będzie ok a dla początkujących może być impulsem do działania.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 01 Lipiec 2014, 19:14:45

 :redface: Sprawdzam Twoją czujność Piotr.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 01 Lipiec 2014, 19:18:01

to dobrze

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 01 Lipiec 2014, 19:19:22

Ja już mam wyrobione zdanie i mi jest dobrze z kawą zaprawianą ... mlekiem :-)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Olak w 01 Lipiec 2014, 21:01:22

Strasznie żałuję, że w Łodzi nie porozmawiałam z Panią Elą - to już druga taka okazja, której nie wykorzystałam!
Liczę na szczegółowe sprawozdanie z cuppingu. W Łodzi, przed moim wyjściem w sobotę prezentowała się Coffee Proficiency i nawet odbywał się mini cupping  ;D
Zadanie na przyszłość -zaopatrzyć się we własną łyżkę do cuppingu, żeby nie omijać takich okazji.

Rwandę Rulindo CHYBA piłam jako espresso. Z pewnością była to Rwanda, ale nie jestem pewna czy akurat ta. Takiej słodyczy w filiżance już dawno nie czułam. Piękna kawa!

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 03 Lipiec 2014, 12:32:19

Potwierdzam przyjazd

PS Tak było jeszcze kilka dni temu niestety muszę odwołac swój przyjazd ze względów rodzinnych. Mam nadzieje że następnym razem się uda.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: roger w 03 Lipiec 2014, 12:51:15

żałuje że mnie nie będzie ...... może następnym razem :)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 03 Lipiec 2014, 12:53:37

Szkoda.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: roger w 03 Lipiec 2014, 14:35:00

niestety, od ubiegłego tygodnia jestem "niedyspozycyjny" :(
Ale obiecuję, następnym razem przyjadę z Rocketem :)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 03 Lipiec 2014, 19:54:17

Roger dzięki czuj się zaproszony tak jak cała reszta forumowiczów może po wakacjach znów coś zrobimy. Może tym razem Olak będzie mogła porozmawiać z Elą?

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 06 Lipiec 2014, 11:49:19

Niech żałują wszyscy, którzy mieli być a ich nie było!
Ela okazała się osobą nie tylko szalenie kompetentną i komunikatywną ale do tego również niezwykle uroczą i sympatyczną. Piotr to urodzony Gospodarz - niby gdzieś z boku a jednak czuwał nad wszystkim i "matkował" nam.  ;) W kameralnym gronie popijaliśmy szereg kaw zaparzonych w aeropresie, dripperze i syfonie. Były etiopie (myta i natural), brazylia sito, rwanda... Dla mnie obie etiopie były zdecydowanymi liderami, rwanda mimo obiecanych warzywnych smaków okazała się owocowo-wędzonośliwkowa zaś brazylia... nieco nijaka.
Myta Etiopia parzona w aeropresie okazała się nieco pełniejsza w metodzie odwróconej a po wystudzeniu zauroczyła mnie cytrynowo-limonkowym smakiem ice tea, Brazylii pomogło mieszanie w dripperze a Rwandzie lekkie przestudzenie.
Na koniec zakupiłem sobie czekolady Cortez i oliwki z cebrzyka   :)
W wrześniu z pewnością i ja się zamelduję!
Piotrze - dziękuję!  :kwiat:

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: roger w 06 Lipiec 2014, 12:08:18

CP Etipia natural to moja best of the best ..... na zimno :)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 06 Lipiec 2014, 12:10:50

Off-Topic:

Roger - fajny roll'up - kojarzył mi się z bocheńskim krajobrazem (kopalniane wieże)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: roger w 06 Lipiec 2014, 12:19:30

Off-Topic:

dzięki! będzie trochę zmieniony jeszcze ..... ale też w tym klimacie :)

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: piotr w 07 Lipiec 2014, 14:56:27

Wczoraj tj. w niedzielę pracowałem, dzisiaj dzień wolny więc nadrabiam zaległości. Spotkanie udane mimo, że nie wszyscy zapisani dotarli do nas. Wiedziałem, że Ela potrafi dobrze poprowadzić takie zajęcia cieszę się razem ze Spinką, że mogliśmy pokosztować specjałów CP. Planujemy następne warsztaty po wakacjach jaki temat - zobaczymy może zrobimy coś z Rogerem pokaz ekspresów np Nivona czy Rocketa? Myślę, że temat otwarty a takie spotkania dają możliwość przeciętnemu klientowi marketu inaczej spojrzeć na temat kawy. Szkoda, że kolega Manfred nie uczestniczył w tym wydarzeniu - brak fotorelacji /liczyliśmy bardzo/ i posmakowałby innych kaw nie tylko mlecznych. Dzięki Krzysztof za spotkanie.

Tytuł: Odp: WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ
Wiadomość wysłana przez: manfred w 07 Lipiec 2014, 15:06:24

Wezwany do tablicy serdecznie przepraszam ale póki co zdesperowany najpierw sprzedam ekspres potem opiję się kaw mlecznych aż mnie rozsadzi a potem przejdę na wyższy stopień. Niestety choroba w domu spowodowała że musiałem pozostać choć wyglądało groźnie wszystko dobrze sie skończyło. Po wakacjach jestem jako pierwszy