forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy dźwigniowe => Wątek zaczęty przez: Mateusz j. w 02 Październik 2019, 07:38:33
-
Hej
Od miesiaca pracuje nad moim nowa „zabawka” i mam jedno pytanie. Wymienilem wszystkie uszczelki itd, wszystko Niby idelanie, lecz nurtuje mnie jedno. Mam podwojna wylewke, sitko 49mm na 22mm wysokie, la pavoni to pre milenium profesjonal 1999 rok, i czy wyciskanie okolo 25ml z podwojnej to nie jest za malo? Wszedzie czytam iz pojedyncze daje okolo 20-25ml...
Wiecie moze czy to jest ok?
-
Ile gram kawy wchodzi do takiego sitka?
Marek.
-
14g
-
czy wyciskanie okolo 25ml z podwojnej to nie jest za malo? Wszedzie czytam iz pojedyncze daje okolo 20-25ml...
Wiecie moze czy to jest ok?
Podwójne czy pojedyncze sitko nie ma tu znaczenia. Jeżeli chcesz więcej kawy w filiżance, to zaczerpnij dodatkowo wodę przez podniesienie dźwigni do góry.
-
Ok, posługuj się raczej ratio mierzonym wagą. Zmierz jeszcze wagę naparu, ale widać, że jest trochę małe ratio bo 20 ml nie będzie raczej ważyć 28 g. Może któryś z kolegów posiadaczy tego ekspresu coś podpowie. Wydaje mi się, że kiedyś coś czytałem o ponownym nabraniu wody do cylindra poprzez cofnięcie dźwigni, ale nie wiem czy to akurat w tej konkretnej dźwigni zadziała.
Marek.
-
@Mateuszu, poszukaj informacji o Fellini Move.
-
Hej
Od miesiaca pracuje nad moim nowa „zabawka” i mam jedno pytanie. Wymienilem wszystkie uszczelki itd, wszystko Niby idelanie, lecz nurtuje mnie jedno. Mam podwojna wylewke, sitko 49mm na 22mm wysokie, la pavoni to pre milenium profesjonal 1999 rok, i czy wyciskanie okolo 25ml z podwojnej to nie jest za malo? Wszedzie czytam iz pojedyncze daje okolo 20-25ml...
Wiecie moze czy to jest ok?
Spróbuj wyciskać w następujący sposób. Po pierwsze pozbądź się powietrza z bojlera przed zrobieniem shota. Po drugie zapinaj kolbę przy uniesionej (ale nie do końca) dźwigni. Po zapięciu kolby podnieś dźwignię do końca nie woda zostanie zaczerpnięta i zacznij delikatnie tłoczyć, po pojawieniu się pierwszych kropli (masz NPF?) podnieś tłok ponownie aby zaczerpnąć nową dawkę wody, ponownie zacznij tłoczyć albo już do końca albo, po pokryciu się całego sitka kropelkami, zaczerpnij wodę ponownie i wtedy już tłocz do końca. Wszystko zależy jaką ilość kawy chcesz uzyskać. Pamiętaj też, że część wody zostaje też w ciastku kawowym.
Edit: poprawiłem oczywistą pomyłkę NPV -> NPF
-
Po pierwsze pozbądź się powietrza z bojlera przed zrobieniem shota.
A w tym ekspresie nie ma sondy poziomu wody w bojlerze? Poza tym ilość wody jaka idzie na kawę zależy od pojemności komory pod tłokiem.
masz NPV?
Lepsze będzie NPF :).
-
Zapytam sie nieswojo, co to npf i npv?
-
NPF to Naked Portafilter, czyli kolba bez dna i wylewek. Dobrze widać w niej przebieg ekstrakcji.
-
A w tym ekspresie nie ma sondy poziomu wody w bojlerze? Poza tym ilość wody jaka idzie na kawę zależy od pojemności komory pod tłokiem.
Poziom wody jest widoczny. Usuwając powietrze z bojlera zauważyłem, że znacznie lepiej zaciąga wodę i znacznie lepiej tłoczy. W efekcie dostajemy lepszy uzysk.
-
Mam standardowa kolbe, zamknieta. Zawsze usuwam powietrze. Ale faktycznie sprawdze z dolewka do ekstracji. Zobaczymy moze wiecej zaciagnie. :)
-
To chyba jakieś nieporozumienie lub złe nazewnictwo.Skąd powietrze w rozgrzanym bojlerze? :mhh:
-
Skąd powietrze w rozgrzanym bojlerze?
Przecież nalewasz wodę do bojlera i wraz z wodą wlatuje tam powietrze....
-
i czy wyciskanie okolo 25ml z podwojnej to nie jest za malo?
Ale pytasz bo Ty z własnej i nieprzymuszonej woli wyciskasz te 25ml? Czy może że więcej Ci się nie udaje?
-
i czy wyciskanie okolo 25ml z podwojnej to nie jest za malo?
Ale pytasz bo Ty z własnej i nieprzymuszonej woli wyciskasz te 25ml? Czy może że więcej Ci się nie udaje?
Za jednym nabraniu wody, wicej nie wycisne..
-
Skąd powietrze w rozgrzanym bojlerze?
Przecież nalewasz wodę do bojlera i wraz z wodą wlatuje tam powietrze....
To raczej jakaś mieszanka powietrza z parą. Możliwe że generuje fałszywe ciśnienie na presostacie i powoduje napełnienie cylindra pod tłokiem wodą o mniejszym ciśnieniu. Ale jak to się ma do ilości wody pod tłokiem, to nie wiem.
-
Ale jak to się ma do ilości wody pod tłokiem, to nie wiem.
Z tego co zauważyłem czasami zasysa pod tłok wodę z jakąś ilością powietrza...
-
Ja też zauważyłem, ze jak nie odpowietrzę - to wychodzi ok 5ml mniej kawy...
więc zawsze spuszczam trochę pary ...
A czy w post-millenium jest jakiś system odpowietrzania? czy też trzeba zrobić to ręcznie???
-
Z tego co zauważyłem czasami zasysa pod tłok wodę z jakąś ilością powietrza...
To raczej niemożliwe, bo i skąd. Pod tłokiem jest powietrze w komorze uszczelnionej od dołu ciastkiem kawowym....
-
To raczej niemożliwe, bo i skąd.
zapewne z bojlera... Po wcześniejszym pozbyciu się powietrza z bojlera takie sytuacje nie mają miejsca.
-
To raczej niemożliwe
Ciekawe ;)
Osoby które mają ten ekspres - widzą, że to powietrze gdzieś jest ;)
Ci którzy nie mają - wiedzą dobrze, że nie powinno go być :P
-
To raczej niemożliwe
Ciekawe
Osoby które mają ten ekspres - widzą, że to powietrze gdzieś jest
Ci którzy nie mają - wiedzą dobrze, że nie powinno go być
G-105 to LP Ep Romantica :). Tak się po prostu zastanawiam publicznie jak to z tym powietrzem jest, i czy i jaki wpływ może mieć na ilość
naparu brzydko zwanego uzyskiem ;)
-
Ci którzy nie mają - wiedzą dobrze, że nie powinno go być
Pewnie zapominają że para wodna to też gaz.