forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Przygotowanie kawy => Wątek zaczęty przez: Sprzedawca_Ziela w 25 Wrzesień 2019, 02:07:35

Tytuł: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Sprzedawca_Ziela w 25 Wrzesień 2019, 02:07:35
Dzień Dobry!

ostatnimi czasy zacząłem się zastanawiać nad kwestią przechowywania kawy. Jeżeli kupuję kawę do ekspresu to robię to oczywiście w mniejszych 500g opakowaniach, które i tak schodzą w ciągu 2 tygodni. Jednakże dręczy mnie to, że kupuję również kawę do kawiarki. Jako że nie posiadam młynka odpowiedniego dla kawiarki kupuję zmieloną kawę i trzymam ją przez dłuższy okres czasu (ostatnio dużo rzadziej jej używam).
Były już poruszane kwestie przechowywania kawy w lodówce etc. natomiast, czy waszym zdaniem lepiej jest kupować zmieloną kawę i przechowywać ją we w miarę szczelnych słoikach, czy kawę ziarnistą i zainwestować w jakiś młynek?
Czy są duże różnice przy przechowywaniu takich kaw, jeżeli stoją one na półce np. 3 miesiące? Czy może zarówno ziarnista jak i mielona po kilku miesiącach wywietrzeje?
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: piomic w 25 Wrzesień 2019, 07:19:17
Cytat: Sprzedawca_Ziela w 25 Wrzesień  2019, 02:07:35
Czy są duże różnice przy przechowywaniu takich kaw, jeżeli stoją one na półce np. 3 miesiące?
Nie ma różnicy, jest przepaść.
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 25 Wrzesień 2019, 07:42:27


Cytat: piomic w 25 Wrzesień  2019, 07:19:17
Nie ma różnicy, jest przepaść.

Tak więc bierz młynek i się nie zastanawiaj. Polecam MYM54


Marek.

Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Wrzesień 2019, 10:20:40
Mielona szybko wietrzeje... Zdecydowanie kawa w ziarnach i młynek.
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Raven_CL w 25 Wrzesień 2019, 13:48:55
Ziarno vs mielona to jak szczyt Himalajów vs dno Rowu Mariańskiego... :) Faktem jest, iż kawa mielona do kawiarki jest mielona znacznie grubiej niż do ekstrakcji espresso. Nie zmienia to jednak faktu, że kawa mielona szybko traci swe cenne właściwości. Mówi się, że kawa zmielona do espresso staje się "śmieciem" po 20-30 minutach. Skoro istnieją trzej wrogowie kawy, najlepiej zabezpieczyć ją poprzez pozostawienia w oryginalnym opakowaniu i umieszczenie w pojemniku "bez powietrza", a tym samym ze zredukowaną ilością tlenu, separacją od wilgoci i nieprzyjemnych zapachów. Młynek daje Ci ogromną przewagę i po prostu gwarantuje radość ze spożycia :) Poza tym pozwala eksperymentować i dopasować grubość (efekty smakowe) do Twoich własnych preferencji :)

Smacznego :)
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Sprzedawca_Ziela w 25 Wrzesień 2019, 14:01:29
Bardzo dziękuję za pomoc! ;)
A tak swoją drogą, obiektywnie jak długo można przechowywać kawę ziarnistą, aby była w dalszym ciągu świeża (mniej więcej)? Kawę jak wspomniałem trzymam w słoikach ze szczelnym zamknięciem.

Będę się musiał w takim razie zastanowić nad młynkiem i zamówić. Dziękuję za propozycję, ale obecnie do wyboru mam DELONGHI KG79, DELONGHI KG49 i SEVERIN KM 3874 no i kilka innych tańszych mało interesujących młynków.

P.S. Żeby temat pozostał dla innych użytkowników wskazówką może dacie znać w czym wy przechowujecie kawę ;)
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: WS w 25 Wrzesień 2019, 14:11:47
Już jest wątek o przechowywaniu kawy: https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=75.0 (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=75.0). Nawet identycznie zatytułowany.
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Wrzesień 2019, 14:11:51
Żadnego z tych młynków nie kupuj, kasa wyrzucona w błoto.
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Sprzedawca_Ziela w 25 Wrzesień 2019, 14:37:47
Problem polega na tym, że jeden z tych młynków mogę mieć za darmo inaczej zapewne poszukałbym czegoś innego a tak.. taki wybór ;)
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Cob w 25 Wrzesień 2019, 14:50:07
Testowałem różnice (o ile moje i kolegi kubki smakowe to dobrze rejestrują) pomiędzy ziarnami trzymanymi w szczelnie zawiniętych workach fabrycznych i pojemnikach plastikowych z zaworem (takie w ktorych trzeba przycisk nacisnac zeby sie otworzyly i zamknęły z charakterystycznym psss) i o dziwo wyszlo na to ze zawiniety worek jest lepszy - pewnie dla tego że w pojemnikach wraz z ubytkiem kawy rośnie przestrzen powietrzna (nie mają tłokow do oprozniania z powietrza), i tak sobie mysle zeby to zadzialalo powinny byc metalowe albo szklane (z ciemnego szkla) wypozazone w tlok do odsysania powietrza...
Takze staram sie brac 250g i git torebki wystarcza
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Wrzesień 2019, 15:11:10
Nawet za darmo bym nie brał, jak nie kasy to miejsca na blacie szkoda ;)
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Sprzedawca_Ziela w 25 Wrzesień 2019, 15:27:45
Chcesz powiedzieć, że lepiej nie mieć żadnego młynka lub kupić jakiś droższy niż brać któryś z w/w za darmo? :D o ile z tygielka rzadko korzystam, to w przypadku kawiarki dojście do odpowiedniego stopnia zmielenia z czasem wydaje mi się jak najbardziej możliwe, bo niby co miałoby stać na przeszkodzie ?
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 25 Wrzesień 2019, 16:00:42
Pył i nierównomierny przemiał, ale było o tym już milion razy na forum i nie ma co robić przewodu doktoranckiego z tej dziedziny w kolejnym wątku.

Marek.
Tytuł: Odp: Przechowywanie kawy
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 25 Wrzesień 2019, 16:13:40
Tak, szkoda czasu/miejsca/podnoszenia 4 liter z siedzenia na taki młynek.