Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 06 Październik 2018, 09:07:31
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 06 Październik 2018, 09:31:15
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Październik 2018, 13:08:37
Do tej pory pijam kawę zrobioną w aeropressie ale przymierzam się do zakupu ekspresu.Ale po co zakładasz nowy temat?
Zacznijmy od początku: jaką kawę (postać, intensywność, objętość) przygotowujesz obecnie z aeropressu? Czego Ci w niej brakuje? Jakiego ziarna używasz? Czego oczekujesz od ekspresu?
Musisz też wiedzieć, że ekspres to nie jest magiczna skrzynka, która z jakiejkolwiek kawy zaparzy boski eliksir. To tylko sprzęt, taki sam jak aeropress. Smak zależy przede wszystkim od ziarenek i od wiedzy parzącego. W następnej linii liczy się młynek -- czyli jakość cięcia drobin kawy. To w czym podgrzejesz i zalejesz wodę jest najmniej ważne. A, a te 15 barów, to tylko marketingowy bełkot -- do espresso potrzebujesz 8,5-9,5 bara, a o 15 piszą bo taka jest zdolność pompki, taka czysto techniczna zdolność.
Zatem, jeśli tę samą kawę (załóżmy, że jest to dobra kawa, taka bez defektów) zaparzysz jak trzeba do postaci jaką lubisz w aeropressie za 120zł, to jest duża szansa, że nawet zestaw za 12000zł nie zaparzy smaczniejszej (dla Ciebie) kawy.
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 06 Październik 2018, 14:42:08
Wyszukałem trochę propozycji na forum i nie wiem, który młynek kupić. Młynek może być ręczny lub elektryczny. Tak powiedzmy do 600 zł. Takie "cudeńka" wyszukałem a może jeszcze polecicie mi coś innego:
-GRAEF CM 800 około 500zł.
-Timemore - Nano Grinder Black / Diamond - Młynek ręczny około 500 zł
-- Severin KM 3873 - ok 250zł
- Nivona Cafegrano 130 - ok 300zł
- Wilfa (aka Concept) - ok 400zł
- Baratza Encore - ok 500zł
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 06 Październik 2018, 14:51:04
Masz rację. Poczytałem trochę na forum i jednak zostanę przy aeropressie i dokupię sodie dripa. I właśnie tak jak napisałeś muszę do tego sprzętu dokupić dobry młynek.
Wyszukałem trochę propozycji na forum i nie wiem, który młynek kupić. Młynek może być ręczny lub elektryczny. Tak powiedzmy do 600 zł. Takie "cudeńka" wyszukałem a może jeszcze polecicie mi coś innego:
-GRAEF CM 800 około 500zł.
-Timemore - Nano Grinder Black / Diamond - Młynek ręczny około 500 zł
-- Severin KM 3873 - ok 250zł
- Nivona Cafegrano 130 - ok 300zł
- Wilfa (aka Concept) - ok 400zł
- Baratza Encore - ok 500zł
Graef 702, koszt ok 300 zł.
Konstrukcja blizniacza do Graefa CM800 minus mniejsza skala regulacji przemialu, nada sie praktycznie do wszystkiego oprocz Espresso.
Ew. mozesz rozwazyc kupic jakis porzadny mlynek gastro (uzywany), do 600 zł. powinienes bez problemu znalezc cos ciekawego. Mialbys na przyszlosc pod espresso gdyby wrocila ochota na kolbe.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Październik 2018, 15:57:17
a może jeszcze polecicie mi coś innegoNadal nie wiem czy chcesz jakiejś rady od nas czy tylko chcesz coś kupić? Jeśli nie powiesz więcej na temat swoich oczekiwań, to trudno coś doradzić.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Październik 2018, 18:23:18
Graef 702, koszt ok 300 zł.CM702 to zły pomysł. Brakuje mu skali na grubsze przemiały.
Konstrukcja blizniacza do Graefa CM800 minus mniejsza skala regulacji przemialu, nada sie praktycznie do wszystkiego oprocz Espresso.
Ew. mozesz rozwazyc kupic jakis porzadny mlynek gastro (uzywany), do 600 zł. powinienes bez problemu znalezc cos ciekawego. Mialbys na przyszlosc pod espresso gdyby wrocila ochota na kolbe.
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 06 Październik 2018, 18:25:36
Graef 702, koszt ok 300 zł.CM702 to zły pomysł. Brakuje mu skali na grubsze przemiały.
Konstrukcja blizniacza do Graefa CM800 minus mniejsza skala regulacji przemialu, nada sie praktycznie do wszystkiego oprocz Espresso.
Ew. mozesz rozwazyc kupic jakis porzadny mlynek gastro (uzywany), do 600 zł. powinienes bez problemu znalezc cos ciekawego. Mialbys na przyszlosc pod espresso gdyby wrocila ochota na kolbe.
Od tego masz podkładki ktorymi możesz dowoli żonglować. Można bez problemu zwiększyć/zmniejszyć skale.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 06 Październik 2018, 19:01:17
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Październik 2018, 19:02:51
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 06 Październik 2018, 20:13:53
Nadal nie wiem czy chcesz jakiejś rady od nas czy tylko chcesz coś kupić? Jeśli nie powiesz więcej na temat swoich oczekiwań, to trudno coś doradzić.
Jak już wpomniałem pijam w 90% kawę czarną i 10% kawę z mlekiem. Przygotowuję ją w aeropresie i w niedalekiej przyszłości zaopatrzę się też w drip. Jakie są moje oczekiwania? Po pierwsze, nie będę kupował kaw z super górnej półki ale też omijam szerokim łukiem kawy sprzedawane w sklepach stacjonarnych. Na dzisiaj kupuję kawy z MK Cafe Fresh i jak dla mnie jest ona dobra. W przyszłości gdy już kupię lepszy młynek będę zaopatrywał się w inne kawy sugerując się również opiniami z tego forum. Tak, że jak widać nie jestem wymagającym kawoszem ale chciałbym się delektować dobrym smakiem kawy. Jak wyczytałem już tu na forum warto zakupić dobry młynek. Dobry młynek na moją kieszeń (max 600 zł.) i wymagania Raczej nie będę kupował ekspresu do kawy. Dlatego proszę o poradę w jaki młynek zainwestować by nie wyrzucić max 600 zł. w błoto. Bym mógł cieszyć się smakiem dobrej kawy przyrządzonej w aeropresie i dripie.
Wiadomość wysłana przez: Damian w 06 Październik 2018, 20:33:12
Czy kawa z MK jest dobra? ogólnie nie zgarniała najlepszych opinii, ale i tak ponoć wypada lepiej niż sklepowe. Czasem warto poszukać na forumowch palarniach czegoś w promocji, to cenowo wyjdzie nawet lepiej.
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 06 Październik 2018, 20:54:22
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 06 Październik 2018, 22:47:46
Jakiej postaci pijasz kawę z aero?
Z ilu gramów kawy na ile gramów wody? ile ml kawy chcesz mieć w filiżance?
Co w obecnej postaci Ci pasuje, a czego Ci w kawie brakuje, że zacząłeś szukać?
Z freshów zamawiasz raczej Brazylię czy Kenię, czy limitowane Etiopię i Panamę?
Jakiej postaci kawa mleczna interesuje Twoją panią? Cappuccino? Latte? czy zwykła czarna z mlekiem?
Twój obecny młynek mieli kawę, ale ma dość duży rozrzut w cząsteczkach po zmieleniu. Lepszy młynek będzie miał równiejsze cząsteczki i kawa powinna być czystsza w smaku, ale w aeropressie możesz tego aż tak wyraźnie nie odczuć. Dlatego na Twoim miejscu skupiłbym się na ziarnie i na wiedzy związanej z kawą, jej parzeniem itp.
Jeśli chcesz zacząć zabawę w pour over (kawy ręcznie polewane), wtedy lepszy młynek pozwoli ominąć czopowanie się zalanej kawy w filtrze.
Z wymienionych przez Ciebie wykluczyłbym Graefa i Baratzę, bo moim zdaniem nieadekwatnie do jakości zapłacisz za nie. Z pozostałych elektrycznych jakoś drobin będzie podobna -- możesz wybrać wedle uznania i gustu. Ręczne w tej cenie (dodałbym Aergrinda) powinny być ciut lepsze, ale kręcić trzeba. Nivona ma chyba największy zakres, ale włącza się tylko timerem. Wilfa jest sprawdzona w bojach i dość przyjazna w użyciu. Severin ...3 jest wystarczający, choć do eksperymentów nowicjusza brak skali po grubej stronie.
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 07 Październik 2018, 07:45:52
To ja zadam pytania raz jeszcze.
Jakiej postaci pijasz kawę z aero?
Z ilu gramów kawy na ile gramów wody? ile ml kawy chcesz mieć w filiżance?
Co w obecnej postaci Ci pasuje, a czego Ci w kawie brakuje, że zacząłeś szukać?
Z freshów zamawiasz raczej Brazylię czy Kenię, czy limitowane Etiopię i Panamę?
Jakiej postaci kawa mleczna interesuje Twoją panią? Cappuccino? Latte? czy zwykła czarna z mlekiem?
To może po kolei.
Kawy używam około 1,5 miarki od aeropresu (nie mam wagi i mierzę kawę na oko). W filiżance mam zazwyczaj około 200 ml kawy.
W obecnej postaci parzenia kawa mi smakuje, ale pomyślałem, że kupująć eskpress kawa będzie smaczniejsza. Ale jak wyczytałem na forum - to w dużym skrócie "ekspres, który zdrobi dobrą kawę jest drogi" (zbyt drogi na to jakim jestm kawoszem)
Z freshów zamawiam Brazylię ale dostałem od nich na próbę Indię, która mi bardzo zasmakowała.
A moja kobitka lubi late.
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 07 Październik 2018, 08:22:07
"ekspres, który zdrobi dobrą kawę jest drogi" (zbyt drogi na to jakim jestm kawoszem)
W takim razie albo nie umiesz czytać ze zrozumieniem, albo rozumiesz to co chcesz. Ew. czytasz inne forum.
Naznaczę Ci kolejność. Najpierw wiedza. Później dobrej jakości, świeżo palone ziarno. Następnie młynek - najlepszy na jaki Ciebie stać. Na koniec urządzenie do parzenia kawy.
Tak jak ktoś wyżej napisał. Ekspres to nie magiczna skrzynka.
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 07 Październik 2018, 09:57:12
Twój obecny młynek mieli kawę, ale ma dość duży rozrzut w cząsteczkach po zmieleniu. Lepszy młynek będzie miał równiejsze cząsteczki i kawa powinna być czystsza w smaku, ale w aeropressie możesz tego aż tak wyraźnie nie odczuć. Dlatego na Twoim miejscu skupiłbym się na ziarnie i na wiedzy związanej z kawą, jej parzeniem itp.
Jeśli chcesz zacząć zabawę w pour over (kawy ręcznie polewane), wtedy lepszy młynek pozwoli ominąć czopowanie się zalanej kawy w filtrze.
Z wymienionych przez Ciebie wykluczyłbym Graefa i Baratzę, bo moim zdaniem nieadekwatnie do jakości zapłacisz za nie. Z pozostałych elektrycznych jakoś drobin będzie podobna -- możesz wybrać wedle uznania i gustu. Ręczne w tej cenie (dodałbym Aergrinda) powinny być ciut lepsze, ale kręcić trzeba. Nivona ma chyba największy zakres, ale włącza się tylko timerem. Wilfa jest sprawdzona w bojach i dość przyjazna w użyciu. Severin ...3 jest wystarczający, choć do eksperymentów nowicjusza brak skali po grubej stronie.
Bardzo dziękuję za merytoryczną pomoc w wyborze młynka.
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 07 Październik 2018, 11:41:03
Wilfa jest sprawdzona w bojach i dość przyjazna w użyciu.
Jeszcze chciałbym dopytać. Podanego przeze mnie modelu Wify nie mogę już wyszukać. Ale jest model Wilfa Svart WSCG-2. Czy ten model jest godny polecenia czy kupić Nivona Cafegrano 130 ?
Wiadomość wysłana przez: gromog w 07 Październik 2018, 11:52:38
U nas na pchlim targu można fajne młynki kupić. Do tego jeszcze przelewowy ekspres Moccamaster i będzie lepiej niż Jura.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 07 Październik 2018, 13:18:30
Wilfa Svart WSCG-2To nadal ta sama. A czy Wilfa czy Nivona wybierz sam -- co Ci się podoba, co Ci się widzi łatwiej, przyjemniej używać.
Cytuj (zaznaczone)
Kawy używam około 1,5 miarki od aeropresu (nie mam wagi i mierzę kawę na oko). W filiżance mam zazwyczaj około 200 ml kawy.Uhu, czyli dużo i mocno (taki kawowy paradoks). To jest mniej więcej 22g kawy. Moim zdaniem aeropress jest jednym z najlepszych sprzętów do takiej kawy. Z ekspresu uzyskasz 50ml ciut intensywniejszego naparu, więc pewnie dla Ciebie za mało. Zatem chciałbyś to razy dwa, ale wtedy będzie zbyt intensywnie, więc dolejesz wody -- no i mamy 200ml. Karkołomnie jak na zestaw za 3000zł czyż nie? ;)
Jeśli chodzi o latte, to przepis już Ci podałem w tamtym filmie. Nie przejmuj się, że Gaca szybko i śmiesznie mówi. Obejrzyj kilka razy, zapisz co trzeba (proporcje, ml, czasy) i zrób podobnie. French press do ubijania mleka możesz kupić w Ikei za ~20zł.
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 07 Październik 2018, 13:26:45
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 07 Październik 2018, 13:28:21
Jeśli chodzi o latte, to przepis już Ci podałem w tamtym filmie. Nie przejmuj się, że Gaca szybko i śmiesznie mówi. Obejrzyj kilka razy, zapisz co trzeba (proporcje, ml, czasy) i zrób podobnie. French press do ubijania mleka możesz kupić w Ikei za ~20zł.
Czy mogę prosić o link do filmu.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 07 Październik 2018, 13:31:34
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 07 Październik 2018, 13:33:32
Gastro klocek do aeropressu? :wow2: Niby można, tylko po co? więcej wad niż zalet ma to rozwiązanie.Wilfa Svart WSCG-2To nadal ta sama. A czy Wilfa czy Nivona wybierz sam -- co Ci się podoba, co Ci się widzi łatwiej, przyjemniej używać.Cytuj (zaznaczone)Kawy używam około 1,5 miarki od aeropresu (nie mam wagi i mierzę kawę na oko). W filiżance mam zazwyczaj około 200 ml kawy.Uhu, czyli dużo i mocno (taki kawowy paradoks). To jest mniej więcej 22g kawy. Moim zdaniem aeropress jest jednym z najlepszych sprzętów do takiej kawy. Z ekspresu uzyskasz 50ml ciut intensywniejszego naparu, więc pewnie dla Ciebie za mało. Zatem chciałbyś to razy dwa, ale wtedy będzie zbyt intensywnie, więc dolejesz wody -- no i mamy 200ml. Karkołomnie jak na zestaw za 3000zł czyż nie? ;)
Jeśli chodzi o latte, to przepis już Ci podałem w tamtym filmie. Nie przejmuj się, że Gaca szybko i śmiesznie mówi. Obejrzyj kilka razy, zapisz co trzeba (proporcje, ml, czasy) i zrób podobnie. French press do ubijania mleka możesz kupić w Ikei za ~20zł.
Że co? Pełna miarka AP to ok. 10-11g kawy, skąd ty wziąłęś te 22g. ? Chyba dodałeś wagę miarki.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 07 Październik 2018, 13:36:48
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 07 Październik 2018, 13:39:00
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 07 Październik 2018, 13:42:22
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 07 Październik 2018, 19:47:35
W Twoim zamkniętym wątku
Dziękuje - dzisiaj już zrobiłem taką kawkę. I mleko ładnie się spieniło :-)
Wiadomość wysłana przez: Figiel2003 w 08 Październik 2018, 16:46:32
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 08 Październik 2018, 17:02:29
Pisales ze pijesz kawy z AP w ilosci ok 200 ml, ekspres ktory chcesz kupic nie nadaje sie do robienia kawy w takich ilosciach. (chyba ze bedziesz sobie dolewał wody do czegos w stylu Americano)
Mam nadzieje ze masz powyzsze na uwadze, a zestaw na start jest ok chociaz ja osobiscie chyba wybralbym Lelita Anne (PL41E), ma wszystko to co Arc a jest sporo tanszy + daje mozliwosc czyszczenia backflushem.