forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: ranGo w 21 Styczeń 2014, 20:39:09

Tytuł: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 21 Styczeń 2014, 20:39:09

Dużo dyskusji jest na temat ekspresów Dalla Corte, ale nie byłem zainteresowany porównaniem kolby 54mm vs 58mm, tylko konkretnie smakiem kawy wydobytego z tej bardzo nowoczesnej maszyny. Umożliwia ona ustawienia wszystkich parametrów parzenia poprzez wyświetlacz na obudowie ekspresu lub poprzez komputer za pomocą kabla a nawet i za pomocą tabletu via Internet. Oprócz dużo statystyk dla właściciela, najważniejsze są jednak ustawienia dla baristy. Dokładne ustawienie temperatury parzenia, na każdej grupie oddzielnie są podstawą, ale inteligentny system może również kontrolować dozę oraz stopień zmielenia kawy, gdyż młynek komunikuję się z ekspresem poprzez kabel seryjny.
Dla uspokojenia, w młynku istnieję tryb „competition” i można korzystać z niego tak samo jak podczas mistrzostw, czyli całkowicie manualnie. Konstrukcja Mahlkoniga działa bardzo cicho i precyzyjnie.
Ustawienia PID-a dają znowu pełną kontrolę i całą paletę smaku tej samej kawy. Temperatura jest ustawiana z dokładnością 1/10C. Jednak nie miałem aż tyle czasu by sprawdzać dokładność czujników w ekspresie, ale testy smakowe potwierdzają diametralne różnice.
Dla zainteresowanych konstrukcją samego ekspresu, www.dallacorte.pl (http://www.dallacorte.pl)
Ekspres do testów został udostępniony przez Serbian Barista School


p.s
nawet taki zaawansowany młynek nie dawał radę olbrzymom z Nikaragui :)

Tytuł: Odp: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: Fux w 22 Styczeń 2014, 07:53:14

Niezła kolubryna.
Piękna sprawa z tym sterowaniem. Pozostaje jedno pytanie, Ilu inżynierów z laptopami musi przyjechać, aby to odpalić i żeby później chodziło?

;-)

Tytuł: Odp: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Styczeń 2014, 09:51:48

Ten patent z komunikacją ekspres-młynek ma już kilka ładnych lat...

Tytuł: Odp: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: gromog w 22 Styczeń 2014, 10:06:35

Jeszcze lepiej, gdyby było ekspres-młynek-palarnia :) Tak jak to jest w przypadku nowych systemów drukujących, drukarka podłączona jest do serwera w serwisie i na bieżąco rozwiązują problemy.

Tytuł: Odp: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 22 Styczeń 2014, 13:51:10

Swego czasu mocno mnie brało na ekspres Dalla Corte, choć myślałem o modelu Super Mini. Cena powstrzymała mnie przed zakupem a teraz bardziej kręci mnie alternatywa i o wymianie ekspresu nie myślę.

Tytuł: Odp: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 24 Styczeń 2014, 09:56:36

Dalla Corte w akcji :)

eurocafe.com.pl/video/PV%20Fresh%20Cup.%202411-Segment%201.flv (http://eurocafe.com.pl/video/PV%20Fresh%20Cup.%202411-Segment%201.flv)

Tytuł: Odp: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Styczeń 2014, 14:28:21

No to teraz mogę się chwalić, że mam w domu taki sprzęt jak na filmie :D - szkoda że to tylko dzbanek do mleka :P

Off-Topic:

Ja się muszę na warsztaty latte-art zgłosić - bo o ile serduszka to jak cię mogę. Ale rozetki za nic mi się nie udają  :'(

Tytuł: Odp: Dalla Corte EVO
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Styczeń 2014, 14:33:06

Off-Topic:

Akurat masz okazję, indywidualne warsztaty z Leszkiem Jędrasikiem między 22 lutego, a 1 marca 2014 :))