forum.wszystkookawie.pl
Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Dyskusje wokół kawy => Wątek zaczęty przez: DrUsagi w 17 Styczeń 2014, 15:23:52
-
Przypadkiem trafiłem na bardzo ładne zdjęcia gołego PFa (http://www.behance.net/gallery/Espresso/13415025)
-
Eee... myślałem, że będzie jakaś ładna pani, a tu raptem dziura w metalu i La Bomba ze Szwecji. Toż lepiej chyba wziąć kawę z Neapolu niż podróbkę w zawrotnej cenie...
-
Zauważyłem że dużo osób jest zafascynowanych tematem naked portafiltra a potem rezygnują i zostawiają go w szufladzie aby po jakimś czasie wystawiły go do sprzedaży. Czemu to tak jest? Czy chodzi o to że naked jest wymagający czy po prostu że po nauce parzenia kawy już nie chce nam się brudzić kuchni.
I druga sprawa, czy do naked portafiltra kawę mieli się tak samo jak do normalnej kolby?
-
Przecież NPF to tylko "ramka na sitko" nie wpływa chyba na proces ekstrakcji w żaden sposób?
Jako, że jestem jeszcze w epoce "pre NPF" bardzo interesują mnie odpowiedzi na pierwsze pytanie :)
-
Owa wielka dziura pozwala odkryć wszelakie niuanse (złej) dystrybucji kawy w sitku.
Złe potraktowanie tematu mści się często pieknym, że tak powiem, sikiem vel strzyknięciem w najmniej oczekiwanym kierunku.
Na plus należy zaliczyć cudne sople ściekające w NPFa.
ps. a że widoki ważne, a życie pędzi to... mój nagi leżakuje i czeka, jak poznam 17stkę i będę musiał zaimponować jako 60paro latek to ją na NPFa wezmę ;-)
-
Przecież NPF to tylko "ramka na sitko" nie wpływa chyba na proces ekstrakcji w żaden sposób?
I właśnie ten temat chciałem poruszyć. Ostatnio dokupujemy sitka różnych producentów które fizycznie mieszczą się do kolby. Czy dobrze dobieramy? Jeżeli kolba ma być ramką a ekstrakcja zależeć od kawy/sitka to i ta ramka musi być wystarczająco duża aby swobodnie przepuścić napar. Jeżeli sitko jest za duże, to przestrzeń pod sitkiem jest za mała i ogranicza swobodny przepływ naparu a samym tym wpływa na ekstrakcję. Dla tego może się zdarzyć że używając tą samą kawę i sitko będziemy mieli inne czasy i ilości naparu przy założeniu sitka do naked portafiltra.
(http://www.salvatore-espresso.com/images/naked%20portafiltersbig.jpg)
(http://www.home-barista.com/images/elektra-first-shot.jpg)
(https://s3.amazonaws.com/v5.production.assets.fivesenses.com.au/post_photos/1423/post_photo/main/Synesso-nectar_landscape_2000.jpg)
(http://www.home-barista.com/forums/img/static-zoovy-com-merchant-espressoparts2-NakedPortafilter-Home.jpg)
-
dlatego właśnie do NPFa nie stosuje się sitek pojedynczych i "malych" podwójnych.
Klasycznie są to sitka minimum 16-22 gr.
-
Boże... ale to ładnie wygląda... Akurat zrobiłem sobie kawę ;]