forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Młynki => Wątek zaczęty przez: marsolcz w 05 Styczeń 2018, 18:05:04
-
Cześć,
Od 3 tygodni posiadam ww młyn i nie mogę się z nim za bardzo dogadać. Chciałbym zapytać bardziej doświadczonych kolegów jak sobie z nim radzą. U mnie sytuacja wygląda następująco. Wczoraj np otrzymałem blend Espresso Espresso od MastroAntonio. Zasypałem hopper ok 200 g kawy. Po 4 shotach uzyskałem brew ratio 1:2 (przy czym po każdej zmianie ustawień mielę 5 g kawy. Używam sita VST 18g i tyle samo kawy docelowo używam(tamper wykonany pod to sito)- wyszło 36g uzysku po upłynięciu 26 sek. Wykonałem jeszcze 2 kontrolne strzały. Oba bardzo zbliżone wynikami. Smak espresso także w pożądku. Ciastko wypada w całości. Dziś rano próbowałem 2 razy zrobić espresso i oba strzały wyglądały podobnie: pierwsze krople pojawiły się dopiero po 15 sek od uruchomienia pompy a całkowity uzysk po ok 30 sek wynosił ok 10g. Nie używam "distribution toola" ale dbam by jak najrównomierniej rozłożyć zmieloną kawę w sicie. Siła tampingu za każdym razem zbliżona (w tej kwestii nie chcę kombinować) czyli stanowczo ale bez przesady. O co chodzi? Czyżby rozgrzanie żaren miało taki wpływ na wynik? Tak więc zamiast cieszyć się z ustawionego młynka i espresso znów tracę czas i cenny surowiec. Ekspres to Appartamento wygrzany 50 min przed porannym użyciem. Jak u Was wygląda wstrzeliwanie w nową kawę?
Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
-
Leżące ziarna w tym młynku jakoś wymagają korekty ustawień w stosunku do świeżo wsypanych, ja stosowałem worek ryżu w środku i było lepiej, nie wiem może wilgoć, przy zmianach kaw trochę jej się traciło. Według mnie delikatne korekty nie częściej niż raz dziennie. Nakapało za mało, wypić 😀, minimalnie zwiększyć grubość i z 2 strzały.
-
5 gramów to trochę za mało. Przemiał stabilizuje się po drugim a w porywach nawet trzecim espresso. Przy pierwszym przemiale, po nocy, wilgoć oraz wietrzenie już zmielonych ziaren, siedzących między żarnami, też wpływa na ekstrakcję.
-
Przepraszam, ze zmieniam troche temat - od kilku dni uzytkuje swoj F4 E Nano :) - bardzo ciezko chodzi pierscien regulacji zaren.
Czy to jest wlasciwosc tego mlyna czy moze moj model ma jakis defekt?
Z gory dziekuje za odp i informacje
-
Tak chyba mają wszystkie fiorki. Użyj trochę smaru do gwintu śruby. Przedtem oczyść dokładnie ten gwint...
-
Cześć,
Też jestem nowym użytkownikiem tego młynka. Mam pytanie dot. ustwienia grubości mielania. Rozumiem, że tutaj regulacja jest bezstopniowa - aby uzyskać drobniejsze kręcę pierścieniem przeciwnie do ruchu wskazówek zegara, a bardziej grubo - zgodnie z ruchem wskazówek? Czy na młynku jest jakaś kropka, kreska wskazująca obecne ustawienie (w sensie jak na pierścieniu mam cyfrę 3 - to w jakim miejscu cyferka musi się znaleźć żeby faktyczne takie ustawienie było)?
Ktoś pomoże z w miarę poprawnym ustawieniem pod espresso?
Pozdrawiam,
-
Wytnij sobie z jasnej taśmy samoprzylepnej jakiś trójkąt i przyklej na obudowie, będziesz mieć punkt odniesienia.
Kierunki:
- Grosso - zgodnie z ruchem - grubiej
- Fine - przeciwnie - drobniej.
-
Właśnie o to mi chodziło - o punkt odniesienia, tylko się wysłowić nie umiałem ;). Zresztą ogarnąłem już chyba temat - duża prawa kropa z przodu młynka. Jak 0 na pierścieniu się z nią zrówna to jest już prawie żarna prawie się z sobą stykają.
Pozdrawiam,
-
Przynajmnie u mnie tak było: skręcaj na włączonym aż żarna zaczną się stykać, następnie wróć w stronę grubszego o ok 1/4 obrotu w tych granicach wychodziło poprawne espresso +- 45 stopni.
-
Cześć,
pozwólcie, że też się podłączę do tematu z pytaniem, czy możliwe jest zresetowanie statystyk w wersji V2?
-
Gdzieś słyszałem, że za cofanie liczników można trafić do więźnia :evil:
-
Sprzedam młynek. Cena i przebieg do ustalenia :evil:
-
Chyba nie ma się z czego śmiać :). Gdy wymienimy żarna na nowe, dobrze byłoby liczenie rozpocząć od nowa. Włoscy producenci różne liczniki produktów robią też z myślą o dzierżawie tego typu sprzętów...
-
W F4 v2 ustawiony jest czas życia żaren w godzinach, można podejrzeć w menu. Po osiągnięciu ustawionej wartości na ekranie pojawia się stosowna informacja. Wymieniając żarna należy użyć opcji "blades reset" by liczyć od nowa.
Jeśli nie działa:
- blades reset
ani
- factory reset
to zawsze można wyłączyć wyświetlanie statystyk na ekranie ;)
Nie będę eksperymentował u siebie, bo póki co wolę zachować te wartości.
-
Się pośmialiśmy, ale w sumie się nie dziwię. Cofanie liczników w samochodach w naszym kraju jest często spotykane :-) Zastanawiałem się, czy można zresetować chociażby ten fabryczny, testowy przebieg. Ale jak widać licznik działa, jak w samochodzie.
Kekacz,sprawdzałem - blades reset nie ma wpływu, podobnie jak factory reset.
-
Gdy wymienimy żarna na nowe, dobrze byłoby liczenie rozpocząć od nowa.
Dlatego czasem są dwa liczniki, jeden do resetowania, a drugi całkowity.
-
Jakie ustawienia na tym młynku polecacie pod kawiarkę? Dla mnie punktem odniesienia w celu określenia aktualnego ustawienia, jest śruba do przykręcenia/blokady mocowania hoppera z prawej strony. Jest dla mnie jak wskazówka w zegarku, gdy jej położenie wypada między cyframi 2 a 3 na pierscieniu (bliżej 2), wtedy grubość przemiału daje prawidłowe radio do espresso. Pytanie czy trzeba od tego punktu dużo kręcić by ustawić optymalną grubość przemiału pod kawiarkę? Nie chodzi o dokładna wartość, a raczej wskazówki czy to jest między 3 a 4, czy raczej 4 a 5 czyli ćwierć obrotu w kierunku na grubsze mielenie.
-
Musisz trafić eksperymentalnie, nikt Ci nie powie jak ustawić Twój egzemplarz. Ale po zmianie z powrotem z kawiarki na espresso znowu będziesz musiał szukać ustawienia w punkt.
-
Mam ten młynek już kilka miesięcy. Jak dla mnie jest za wolny, wkońcu to tylko żarna 58 i czekam ponad 15 sekund, ale espresso wychodzi wporządku. Często po ustawieniu prawidłowo timera i uzyskaniu dobrego ratio w kolejnym dniu muszę już korygować przemiał bo leci kilka sekund dlużej niz poprzedniego . Nie wiem od czego to zależy, może od wilgotności. Ciekawi mnie ile wytrzyma ten dotykowy panel. Mam nadzieje, że nie prędko będzie fiksował
Wysłane z mojego HTC U11 przy użyciu Tapatalka
-
Od ziaren ;) Zawsze trzeba przestawiać na drugi dzień, pierwsze shoty nie wychodzą za dobrze...
-
Nie zawsze trzeba przestawiać na drugi dzień. Pierwsze kawy są złe, bo ze zwietrzałej kawy (pozostawionej w komorze żaren młynka) lub z powodu zbyt niskiej temperatury zaparzania w nierozgrzanym ekspresie.
Szybkość młynka -- to ciekawe zagadnienie. Dla mnie też 15s potrzebne na zmielenie 18g ziaren to zbyt długo. Jest to jednak względne pojęcie. Duża szybkość mielenia jest najbardziej potrzebna i pożądana w kawiarni -- czas jest ważny, a barista zajęty, więc praca z młynkiem powinna być możliwie krótka. Sam teraz mam w pracy młynek, który 18g kawy zamienia w pył w ciągu 4s. OK, jest to fajne, gdy wszystko jest poukładane, w hopperze jedna, określona kawa...
Gdy mam do przeprowadzenia szereg testów różnych kaw i muszę je co chwila zmieniać -- oczywiście bez problemu sobie z tym radzę, ale tracę trochę czasu na zmianę ustawień i najbardziej uciążliwą korektę timera. Jeśli nie zmienię od razu ustawień timera, to "domielam" odrobinę kawy do pożądanej ilości. "I tu jest pies pogrzebany". Jeśli chcę "domielić" do tego co jest już w sitku np. 1g, to powinienem włączyć motor na ok. 0,2s. To jest dość "wymagające" i trudne do opanowania. Oczywiście da się, ale nie jest to komfortowa czynność, bo dotykamy PF-em do przełącznika na mgnienie oka. Tymczasem w przypadku młynka, który mieli 18g w ciągu 10s mamy nieco inną sytuację: 1g to ok. pół sekundy -- to znacznie łatwiejsze do odmierzenia na oko ;).
-
a propos przebiegu w FIORENZATO. jak interpretowac wartosc 10000?
-
Czy między tymi 4 strzałami zmieniałęś ustawienia grubości? Bo jeśli nie przemielałeś komory po zmianie ustawień, to masz odpowiedź, takie wypadki się wtedy zdarzają, dlatego jak się wstrzelasz w ratio to najlepiej na pusty hopper, żeby nie marnować ziaren.
-
a propos przebiegu w FIORENZATO. jak interpretowac wartosc 10000?
Niestety nie da się wskazać jednoznacznie. Nawet sekundowe uruchomienie młynka by domielić brakujące 0.2g do założonej dozy powiększa tą liczbę.
Również wartość rośnie o kolejną jedynkę po przekroczeniu około 10 sekundy przemiału, czyli mieląc przez 17 sekund licznik podskoczy o 2.
Przykład z dzisiaj rana:
Przemiał dla pojedynczego espresso - 8g oraz podwójnego na 17g. Dodatkowo krótkie uruchomienia na domielenie i licznik dzienny wskazał już 7.
Aktualnie mój licznik w Nano pokazuje 10072 a kupiłem w okolicach przełomu 2017/18 przy przeróbce około 1 kg miesięcznie.