forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Młynki => Wątek zaczęty przez: philly w 16 Grudzień 2017, 08:47:47

Tytuł: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: philly w 16 Grudzień 2017, 08:47:47

Jaki mozecie polecic mlynek elektryczny do espresso o niskiej retencji? Czy Ascaso i-Mini lub Graef CM800 bedzie sie cechowal duza retencja? Na jakim mniej wiecej moze to byc poziomie przy mieleniu np. 15g kawy?

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Grudzień 2017, 08:53:56

Chyba tylko ręczny, np. Kinu, Commandante. Z elektrycznych, mój nowy nabytek Ceado E8D ma w zasadzie zerową retencję.

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 16 Grudzień 2017, 09:00:07

ceado e37z, monolith flat, pewnie jeszcze kilka innych. Kwestia budżetu

Marek.

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Grudzień 2017, 09:38:13

Cytat: philly w 16 Grudzień  2017, 08:47:47

Jaki mozecie polecic mlynek elektryczny do espresso o niskiej retencji?

Mahlkönig Vario Home ma praktycznie zerową retencję.

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: hlary w 16 Grudzień 2017, 10:44:14

Wg mnie w młynkach elektrycznych nie ma szans na zerową retencję do pewnego czasu. Jeżeli między żarnami, a obudową jest jakakolwiek luka to kawa tam będzie zalegała. Ona może się wymieniać, ale zawsze jakas będzie.
A z drugiej strony po użyciu pewnej ilosci kawy retencja nie będzie już występowała w żadnym młynku. Kawa zapcha wszelkie szczeliny, luki, wolne przestrzenie i ... będzie wysypywało się tyle kawy ile się wsypiesz. Retencja to zaleganie kawy w wolnych przestrzeniach młynka. A że nie będzie to ta sama kawa no to trudno.
Retencja zależna jest zawsze od wolnych przestrzeni w młynku aż do czasu ich zapchania.
Im mniej wolnych przestrzeni w młynku tym szybciej kawa je zapcha i będzie już wylatywała w ilosciach wsypanych do hoppera.
Każdy użytkownik dobrze wie, że po wyczyszczeniu młynka trzeba zmielić o wiele więcej kawy niż w trakcie używania młynka od pewnego czasu. Po wyczyszczeniu młynka muszę zmielić o wiele większą dozę kawy, aby ... zapchała te wszystkie wolne przestrzenie.

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 16 Grudzień 2017, 11:18:19

Tylko też ta kawa co już zapchała te dziury raczej nie wymiena się cała przy każdym mieleniu, bym to określił - organiczny uszczelniacz, nowo mielona kawa szuka najłatwiejszej drogi ucieczki.

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 16 Grudzień 2017, 11:23:44

Dokładnie tak Tom. Wczoraj czyściłem EK-43 który nie był czyszczony od... dwóch lat! Musiałem doslaownie skuwać kawowe masło. Pytałem kiedy go ostanio czyszczono - dwa lata temu temu tabletkami ryżowymi. I w dolnej warstwie tych skamieniałości kawowych rzeczywiście było aż biało od ryżu. Ta kawa w młynku sie raczej nie wymienia tylko zostaje tam na dobre

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Grudzień 2017, 11:26:56

Największe takie residuum jest w kanale wyjściowym, ale to ulega wymianie. W samej komorze żaren mieści się niewiele kawy, bo w dobrym młynku jest ona wymiatana na zewnątrz. Są jednak różne konstrukcje i różnie to wygląda. W niektórych młynkach ścianki komory żaren są oblepione starą kawą. W innych metalowe płytki (zwykle 3 są zamocowane razem z dolnym żarnem) czyszczą komorę żaren, jeśli są dobrze dopasowane. Do tychże płytek też przyczepia się stara kawa ;).

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 16 Grudzień 2017, 14:02:58

Dobrze jest gdy kanał wylotowy jest zrobiony po skosie, czyli zgodny z obrotami silnika. Często robi się go prostym, wtedy  ziarno zanim wyleci odbija się od ścianek wylotu  i uderza w drugą drobinę która jest wtedy za nią. Ot taki chaos przy wylocie następuje.

Z innej beczki. ;)
Gdy konstrukcja młynka nie pozwala na sprawne odprowadzenie przemiału, :mhh: pozostaje mam pewna alternatywa.  ;)
Wystarczy młynek wraz z operatorem posadzić na Bombaju. ;) :lol2:

https://www.youtube.com/watch?v=kyloBc4oM9o (https://www.youtube.com/watch?v=kyloBc4oM9o)

Tytuł: Odp: Mlynek do espresso o niskiej retencji
Wiadomość wysłana przez: hlary w 28 Styczeń 2023, 18:20:20

Wziąłem swój Nuova Simonelli MDX On Demand i … wystukałem z niego cała kawę zalegającą w wylocie (w komorze żaren zostaje mało kawy) i przeczyściłem cały wylot cienkim patyczkiem do szaszłyków. Po zważeniu wyszło, że w młynku zalegało 2,7 gr kawy. Nawet dodając jakąś resztkę z komory to daje 3 gr. Czy to dużo ? ⅓ dawki pojedyńczego espresso.