forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: ziarenko w 05 Październik 2017, 08:52:34
-
Dostałem od @Drinker próbkę 14 gramową na spróbowanie. Ziarenka ładne i pachnące bardzo owocowo. Nie chciałem się bawić w jakieś czary, więc po prostu zaparzyłem ją tak jak to robię najczęściej. Ceramiczny Hario V60.02 razem z fitrem przelałem wrzątkiem i zasypałem porcją kawy zmieloną na 25 kliku Comandante. Najpierw 30 g wody a po 30 sek. zacząłem polewać konewką. Nie zmieściłem się w czasie 2:30-przelew trwał ponad 3 minuty, czyli mogłem zmielić grubiej. Ale ten zapach i smak był niesamowity. Niesamowicie owocowa i słodka. Kojarzy mi się z bukietem róż w kwiaciarni. Oto, co napisałem na PW:
Dziękuję-przesyłka dotarła. Dziękuję też za gratisową próbkę. Niesamowicie owocowa, podejrzewam że to jakiś natural, choć zapach ładniejszy niż z tych dotychczas mi znanych. Może honey ? Zmieliłem na 25 kliku Comandante i trochę mogłoby być grubiej bo przelewało się ponad 3 minuty. Obawiam się, że to kawa z górnej półki cenowej, ale jest niesamowita. Co to za kawa była w próbce ? ;)
Pozdrawiam
Dominik
Okazało się że to tytułowa Ethiopia Mormora z Doubleshota. Należę do tego niewielkiego odsetka populacji co nie lubią zapachu naturali. Wiem, że to dziwne ale tak mam- kawa może być pyszna- jednak na dłuższą metę ten zapach zaczyna mnie męczyć. Tym razem jest jednak inaczej- zachwyciła mnie ta kawa, tym bardziej po poznaniu ceny, że nie kosztuje 300zł/kg.
-
... Należę do tego niewielkiego odsetka populacji co nie lubią zapachu naturali. Wiem, że to dziwne ale tak mam- kawa może być pyszna- jednak na dłuższą metę ten zapach zaczyna mnie męczyć...
O, witaj w klubie :) U mnie podobnie, też nie przepadam za posmakiem typowego naturala, ale niektóre naturalne etiopie zaparzone w dosyć wysokiej temperaturze ~ 97C mają tyle ciekawych smaczków że ten posmak jest 'przykrywany'.
-
Naturale uwielbiam, ale "obiektywnie niuchając" wyczuwam w ziarnach kwaśno-fermentacyjne nuty aromatyczne wspólne z napojami energetycznymi i... wymiocinami. Swoją drogą ciekawe, jaka chemia za tym stoi i co jest za to odpowiedzialne...
-
Fermentacja alkoholowo-octowa?
-
raczej nie mam negatywnych skojarzeń z naturalami. Na pewno zdarzają się jakieś ostrzejsze nuty. Jednak generalnie są to zapachy raczej kojarzące mi się z kwiatami, dojrzałymi i przejrzałymi owocami i produkcją alkoholu :)
-
Fermentacja alkoholowo-octowa?
W energetykach? ;)
-
W kawie.