forum.wszystkookawie.pl
Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Serwis, konserwacja sprzętu i tuning => Wątek zaczęty przez: DrUsagi w 26 Kwiecień 2013, 08:33:03
-
Nadeszła wiekopomna chwila - mój KitchenAid czuł się niedoceniany, zabrałem się więc za kolejną modyfikacje - montaż żaren 58mm od Mazzera.
Aby nie było zbyt prosto, albo żeby było prościej - to sprowadziłem sobie w tym celu z USA zestaw do konwersji zawierający trochę aluminiowych dystansów, wiertło, gwintownik, klucz imbusowy, śrubki, podkładki oraz bardzo pomocny szablon montażowy.
Kitchenaid Proline Grinder Mazzer Mini Burr Conversion kit.MP4 (http://www.youtube.com/watch?v=Wk2Uzl7-kgc#ws)
Na filmie powyżej jest oryginalna wideo instrukcja i namiary na zestaw - płatność PayPal, list szedł 7 dni, Urząd Celny nie dołożył ani Vat'u ani cła.
Generalnie montaż jest banalnie prosty i poradziłby z nim sobie średnio zdolny licealista. Potrzeba 30-60 minut i cieszymy się nowym młynkiem.
Samo porównanie żaren zapowiada dość konkretne zmiany w przemiale. Pomijam ostrość Mazzer'owych, ale ich kształt jest też o niebo agresywniejszy.
(https://lh6.googleusercontent.com/-GeBXA4VicDU/UVWiO1zFlBI/AAAAAAAACc8/7cYHdZ9zlc4/s581/sDSC_7593.jpg)
Wykręcamy oryginalne żarno z młynka, dokładamy pierścień centrujący z otworami pod żarna Mazzer'a i przykręcamy żarno. To była ta najłatwiejsza część roboty.
(https://lh4.googleusercontent.com/-ppgj1lZIR7Q/UVWiO8QDzjI/AAAAAAAACc4/3cNSx_NZp34/s581/sDSC_7595.jpg)
(https://lh6.googleusercontent.com/-GSwJ1ICs00c/UVWiO6OVW4I/AAAAAAAACcw/ysCQMBFL2QM/s581/sDSC_7597.jpg)
(https://lh6.googleusercontent.com/-LRU0lTM41Mc/UVWiPvYKuEI/AAAAAAAACdI/B8NobsQ1HOU/s581/sDSC_7599.jpg)
Teraz czas na żarno ruchome - tutaj jest troszkę więcej roboty. Na początek odkręcamy żarno
(https://lh3.googleusercontent.com/-wE8yHYad8Fc/UVWiPnRniGI/AAAAAAAACdM/0p1AN-NR8lY/s581/sDSC_7600.jpg)
Teraz przykręcamy szablon - dokładnie w miejsce żarna.
(https://lh3.googleusercontent.com/-e4rv4S78l_I/UVWiQxNCLlI/AAAAAAAACdo/KvashdLPD7c/s581/sDSC_7601.jpg)
Przez mniejsze otwory szablonu (o średnicy wiertła) nawiercamy 3 otwory. Dzięki szablonowi praktycznie nie ma możliwości aby otwory wyszły krzywo, nie równolegle do osi żarna/młynka.
(https://lh6.googleusercontent.com/-OLnYhIGbxdM/UVWiQXe77wI/AAAAAAAACdU/FHZN53QOcaE/s581/sDSC_7602.jpg)(https://lh3.googleusercontent.com/--1qMLryItRk/UVWiQhfzC-I/AAAAAAAACdg/-n7OpuHIig4/s581/sDSC_7603.jpg)
Teraz odkręcamy szablon - robimy nim kilka obrotów ;) (na filmie widać o czym mówię) i bierzemy się do gwintowania otworów
(https://lh3.googleusercontent.com/--1qMLryItRk/UVWiQhfzC-I/AAAAAAAACdg/-n7OpuHIig4/s581/sDSC_7603.jpg)(https://lh6.googleusercontent.com/-DFFx3dUAi_Y/UVWiRh1WcmI/AAAAAAAACd4/jMaYEWLJDOg/s581/sDSC_7605.jpg)
Odkrecamy szablon i montujemy pierścień centrujący
(https://lh3.googleusercontent.com/-uNybrF-cNqc/UVWiRpXX-3I/AAAAAAAACeI/WAbk_3CD00c/s581/sDSC_7606.jpg)
Teraz pora na przykręcenie nowego żarna
(https://lh6.googleusercontent.com/--yqbQO3ucgw/UVWiR5h9NfI/AAAAAAAACeM/5N-vojFOyQA/s581/sDSC_7607.jpg)
Na obudowę/pokrętło regulacji zakładamy pierścień dystansowy - inaczej żarna tarły by o siebie bo są grubsze od oryginalnych.
(https://lh5.googleusercontent.com/-CoSNe5xVuak/UVWiSfnqUdI/AAAAAAAACeE/qXMjh6bgxx4/s581/sDSC_7608.jpg)
Przykręcamy pokrętło do młynka i już jesteśmy prawie w domu.
(https://lh3.googleusercontent.com/-AMGlA_Zl9uA/UVWiShxbN8I/AAAAAAAACeU/lOdwBzmB82w/s581/sDSC_7609.jpg)
Nie włączmy młynka do prądu Teraz tak jak w poście o bezstopniowej regulacji odkręcamy czarne pokrętło, i odkręcamy śrubę regulacji o kilka obrotów w kierunku grubiej. Teraz mamy pewność że żarna się nie stykają. Podpinamy prąd, i powoli skręcamy żarna aż usłyszymy ich tarcie o siebie. Teraz odkręcamy ciutke, ociupinkę - tak żeby było tuż tuż momentu tarcia. Montujemy pokrętło tak żeby ogranicznik nie pozwalał na dalsze skręcenie żaren. Ma wskazywać 8. Przykręcamy hopper, zasypujemy ziarno, odkręcamy pokrętło regulacji z 8 na niecałe 7 i zaczynamy testy.
Efekty pracy. Po montażu pierwsze mielenie, i mam 22ml w 60 sekund. Korekta młynka (równo 7) i mam 50 ml w 30 sekund. Pokrętło do regulacji zrobiło się teraz strasznie czułe. Kolejna korekta młynka (ciut za 7) i bingo 25/25. To co się rzuca na dzień dobry w oczy to zmiana jakościowa cremy - kolor jest bez zmian, ale teraz mam jej 2-3 razy tyle co na oryginalnych żarnach. Dla jasności kawy nie zmieniałem. Sama ekstrakcja przebiega podobnie, jednak kawa jest jakby trochę gęstsza, oleista - ale to może złudzenia.
Przemiał - zdecydowanie bardziej równy i jednorodny. Oryginalnym żarnom nie miałem nic do zarzucenia. Sami widzieliście w moich postach jakie ładne kawy udawało się robić. Jednak te Mazzer'owe mielą równiej. Co ciekawe - młynek jest w miarę cichy podczas pracy na sucho - z ziarnem i żarnami Mazzer'a jest sporo cichszy niż z oryginalnymi żarnami. Zniknęły wysokie męczące dźwięki. Pracuje na niższej częstotliwości.
Koszta - całość modyfikacji wyniosła 265 PLN
- zestaw do konwersji kosztował mnie z wysyłką do PL 186 PLN - bez tego zestawu nie ma szans aby wykonać tą modyfikację tak jak należy. Żarna nie będą w osi, i zamiast poprawy będzie tylko gorzej.
- żarna 58mm od Rogera (raz jeszcze dzięki!!!) 79 PLN z wysyłką
Czy warto?? Wydajemy 265 PLN a w zamian mamy lepsza cremę ;) i co ważniejsze równiejszy przemiał i co najważniejsze o niebo lepsze walory smakowe. Smak kawy jest teoretycznie bez zmian, ale stał się bardziej wyrazisty, zdecydowany, intensywny, głęboki. Porównać to chyba można do wymiany byle jakiego wzmacniacza w sprzęcie audio na maszynę z górnej półki.
Ja z mojej strony polecam tą modyfikację wszystkim posiadaczom KitchenAida - wydajesz stsunkowo małe pieniądze a otrzymujesz praktycznie nowy młynek. I pamiętajmy KitchenAid ma tylko 450 obrotów na minutę - kawa nie ma szans się nagrzać. Teraz z chęcią zrobiłbym bezpośrednie porównanie z Mazzer'em :) Modyfikacja jest odwracalna - tzn. możemy w dowolnej chwili wrócić do oryginalnych żaren. Jedyna pozostałość po niej to 3 nagwintowane otworki :)
Do tego młynka to już tylko timer zostaje do dołożenia - ale to temat na osobny post.