forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Palenie kawy - przepisy => Wątek zaczęty przez: Spinacz w 11 Sierpień 2013, 19:14:10

Tytuł: Rwanda Koakaka
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Sierpień 2013, 19:14:10

Wypał
nr

Nazwa kawy

Żródło kawy

Waga
przed paleniem

Waga
po paleniu

Ustawiona
temperatura

Początek
pierwszych strzałów

Początek
drugich strzałów

Temperatura
przed zasypem*

Temperatura przy
pierwszych strzałach

Temperatura przy
drugich strzałach

Czas palenia

Zdjęcie wypału

Rwanda Koakaka

James Gourmet Coffee

250

212

230

13. minuta

230

klik (http://img546.imageshack.us/img546/1143/j69u.jpg)

*Pierwsze pięć minut (nie liczone w czasie palenia) to podsuszanie ziaren w temp. 50*C

Zgodnie z opisem dystrybutora należy oczekiwać małej kwasowości z nutami białych owoców, czarnej porzeczki i kakao.

Tytuł: Odp: Rwanda Koakaka
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 11 Sierpień 2013, 19:48:33

Fajna nazwa :)
Będziesz ją badał w ekspresie, czy alternatywnie, bo wypaliłeś raczej jasno?

PS. Widzę, że spodobała Ci się moja tabelka ;)

Tytuł: Odp: Rwanda Koakaka
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Sierpień 2013, 20:42:05

Trzymam standard :)
Jeszcze nie wiem, zwykle to z JGC wypijałem w alternatywie, z tą jeszcze nie zdecydowałem ;)

Tytuł: Odp: Rwanda Koakaka
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 12 Sierpień 2013, 10:39:13

O ile dobrze pamiętam to jako jedyny kupiłem te ziarenka wypalone. Wszystkie wypiłem z drippera - wszystkie kawy były dla mnie prze pyszne. Zalewałem niską temp (nawet 70*C), doza standard. W efekcie mocno kwaskowe, owocowe.