forum.wszystkookawie.pl
Dział Organizacyjny => Aktualności i ogłoszenia => Wątek zaczęty przez: Mario Barista w 01 Sierpień 2013, 12:21:50
-
Szczegóły:
https://www.facebook.com/events/509358009145551/ (https://www.facebook.com/events/509358009145551/)
Ktoś się wybiera?
-
Jeszcze nie na 100% ale coraz bardziej skłaniam się ku temu aby być.
-
Fajnie, ktoś jeszcze się skusi?
-
ja takze powinienem być, z całą rodzinka ;)
-
Zdjęcia!!! Koniecznie!!! :pycha:
-
Będą, ale po niedzieli bo jutro w góry jadę. Szkoda, Robercie, że Cie nie było. A było na prawdę fajnie!
-
No i nadeszła chwila podsumowania połączona z foto-relacją!
Palarnia kawy
(http://s4.ifotos.pl/mini/SAM0809JP_newswhq.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0809JP_newswhq.JPG/)
mieści się w forcie. Starym, ceglanym forcie, który z zewnątrz nie wygląda najlepiej choć mi się bardzo spodobał. Samo pomieszczenie jest niewielkie, ale ładne i czyste.
Samo wydarzenie było bardzo dobrze zorganizowane. Wszystko było przetestowane i gotowe na czas.
(http://s4.ifotos.pl/mini/SAM0814JP_newswnh.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0814JP_newswnh.JPG/)
Dodatkową atrakcją była....
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0832JP_newswes.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0832JP_newswes.JPG/)
Degustacja chleba z piekarni mojego taty. Szarpany mi najbardziej smakował! Chleb był też ważny przy degustacji kawy z różnych metod. Resetował smaki.
Ziarna wyglądały tak:
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0829JP_newswqw.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0829JP_newswqw.JPG/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0871JP_newsspr.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0871JP_newsspr.JPG/)
Ziarenka te były parzone na kilka sposobów:
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0835JP_newssrx.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0835JP_newssrx.JPG/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0842JP_newssrs.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0842JP_newssrs.JPG/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0858JP_newssxp.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0858JP_newssxp.JPG/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0862JP_newssxe.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0862JP_newssxe.JPG/)
Tyle według planu - drip, aero, FP, CB i drip na zimno. Dodatkowo, na prośbę DonKiszota kawę zaparzono w....
(http://s4.ifotos.pl/mini/SAM0874JP_newssew.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0874JP_newssew.JPG/)
O kawie się mówiło, kawę się mieliło i parzyło, degustowało i znów parzyło. Lała się do filiżanek przejadało chlebkiem....
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0833JP_newssws.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0833JP_newssws.JPG/)
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0848JP_newsswa.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0848JP_newsswa.JPG/)
(http://s4.ifotos.pl/mini/SAM0860JP_newsssp.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0860JP_newsssp.JPG/)
Po każdej metodzie kawę mógł zaparzyć każdy! Kto tylko chciał, swoją metodą lub mógł powtórzyć po bariście jego sposób. Prowadzący są bardzo sympatyczni, otwarci, rozmowni! Przede wszystkim mówią, wyjaśniają i dzielą się swoją wiedzą.
(http://s4.ifotos.pl/mini/SAM0838JP_newssah.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0838JP_newssah.JPG/)
Tutaj głosowanie po wypróbowaniu wszystkich kaw:
(http://s6.ifotos.pl/mini/SAM0861JP_newsape.JPG) (http://ifotos.pl/zobacz/SAM0861JP_newsape.JPG/)
Miejsce piękne - na ścianach wymalowany tygielek i coś jeszcze (nie pamiętam) w środku duży piec i trochę drewna obok. W kilku miejscach wiszą maski w innych jakieś egzotyczne instrumenty muzyczne. Można przyjść zamówić kawę i poczytać o kawie - jest kilka książek, czasopisma itd. Oprócz kawy można kupić urządzenia, a nawet biżuterię kawową.
Bariści - jak pisałem - chętni i otwarci na wszystkie pomysły i propozycję. Wiedzą o kawie (i nie tylko) dużo i mówią co wiedzą. Fajnie.
Kawa - jak dla mnie - dobra, lekko kwaskowa. Jak dla mnie była parzona w bardzo wysokiej temp (94*C) jak na drip, inne metody też były w podobnej temp. Więc po pokazie zaparzyłem sobie w niższej (75*C chyba) dużo się nie zmieniła w smaku czy aromacie, ale nie zaparzyłem jej profesjonalnie.
IMHO spotkanie bardzo udane, dobrze zorganizowane, z dobrą kawą i fajnymi ludźmi. Najlepsze na jakimkolwiek byłem!
PS. Kolejne przewidziane jest na wrzesień, tym razem herbaciane więc rezerwujcie czas bo warto!
@Mateusz - dopisz jeśli o czymś zapomniałem.
-
Najlepsze na jakimkolwiek byłem!
O Tyyyyyy! :P
A gdzie zdjęcie pamiątkowe, hę?
Donkiszot by się ujawnił, hyhy...
-
Najpierw sprostuję:
na prośbę DonKiszota kawę zaparzono w....
Wcale, że nie! ;) Propozycja wyszła z ich strony, bo ostatnio sobie phina kupili i chcieli się pochwalić, pobawić itd. Tylko, że zaparzyli dripa w phinie, toteż na moją propozycję zaparzyli raz jeszcze, wedle moich wskazówek (16g/ 50-60ml, zmielone drobniej). I tak parzyło się krótko, bo chyba mniej niż 4 min. W każdym razie podzieliłem się z nimi moimi doświadczeniami i zachęciłem do testów blaszaka, bo fajna blaszka to jest.
A tak po prawdzie, na wyłącznie moją prośbę, to dostałem espresso z tych ziaren. Bo ziarna moim zdaniem były palone zbyt jak do dripa. Znaczy gorycz, której nawet w tym parzeniu 75 stopniach C się nie udało wyeliminować, nazbyt się ujawniała. Goryczy nie było tylko w cold brew (ale o tym za chwilę), więc pomyślałem, że do espresso będzie super. I nie myliłem się. Dostałem wprawdzie drugi strzał, pewnie gdyby dłużej popracować młynkiem i dozą byłoby jeszcze lepiej, ale było jak się spodziewałem. Gorycz się zbalansowała, a owocowość Kenii dawała elektrycznego kopa. :taniec:
Chleb smaczny (mnie najbardziej smakował ten pierwszy od ściany, z ciemną skórką, ale i tak polecam słonecznikowy z tej piekarni), tylko że jego aromat, aromat skórki chleba, który występował również (moim zdaniem) w kawie, przytłoczył inne aromaty tej kawy.
Na szczęście nie przytłoczył aromatów w cold brew (o czym pisałem już w wątku o tym sposobie parzenia). Miód gryczany i porzeczki! :pycha: Bosko! Czysto, orzeźwiająco, słodko, choć dla mnie za ciepło -- wolałbym z lodówki, nie pokojową -- mimo chłodnego poranka.
Spotkanie miłe, kawa smaczna, ceny -- niestety -- nadal bez zmian.
[...]Donkiszot by się ujawnił, hyhy...
By sobie nie pozwolił. :jezyk: Skierowany w swoją stronę obiektyw wykrywam z prędkością przebiegającego pod nogami czarnego kota na porannej głupawce, goniącego wyimaginowaną zdobycz życia. :diabelek:
-
Najlepsze na jakimkolwiek byłem!
O Tyyyyyy! :P
A gdzie zdjęcie pamiątkowe, hę?
Donkiszot by się ujawnił, hyhy...
Chodziło o organizacje, podejście do "gapiów" itd...
Pamiątkowego zdjęcia nie ma :P Za to ja mam kolejny uścisk Ojca w kolekcji :P
-
By sobie nie pozwolił.
By nawet nie zauważył. :evil:
Szkoda, mogłaby powstać z tego z czasem fajna pamiątka i galeria spotkań forumowiczów. To trochę dzięki takim spotkaniom forum się "uczłowiecza". Nagle okazuje się, ża za awatarami i podpisami stoją ludzie z krwi i kości, często zupełnie inni, niż nasze wyobrażenia o nich. :)
Ale cóż... Ja tam wiem, jak wyglądasz... ::) Udało mi się!
-
Mogę wysłać taką fotę, że nie poznasz :jezyk:
-
coś już wiadomo na temat tego herbacianego spotkania? :)
-
Najprawdopodobniej odbędzie się 14 września tego roku. W palarni kawy, do której ktoś przyjedzie i będzie opowiadać o herbacie, degustacja też jest w planach. Wszystkie info pojawiać się będą na profilu FB palarni, które ja i tak wyłapie i na pewno dam znać na naszym profilu i na forum w odpowiednim czasie.