forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Sprzęt i technika palenia kawy => Wątek zaczęty przez: ranGo w 29 Czerwiec 2013, 12:47:23
-
World Coffee Roasting Championship 2013
Zajęliśmy się na Forum tylko konkurencjami w których mieliśmy własnych przedstawicieli ale nikt, nawet na FB nie widziałem takich zapowiedzi, nie mówił o nowej konkurencji na mistrzostwach, w paleniu kawy. Nie wiem czemu tak słabo było to rozpropagowane, czemu na mistrzostwa do Nicei, przyjechały tylko przedstawiciele 10 państw.
Konkurs składał się z trzech etapów, by podkreślić sztukę i umiejętności wypalania kawy. Ocena zielonych ziaren (gęstość, wilgotność, wielkość, defekty ) i palenie kawy na samplerze a potem drugiego dnia,wypalenie tej samej kawy na większym Giesenie, według własnego planu. Trzeciego dnia, cupping i oceny według których najlepiej wypadł przedstawiciel Japonii.
Przydały by się takie mistrzostwa w Polsce :)
(http://www.worldcoffeeevents.org/wp-content/uploads/2013/03/640pxx290pxWCE_Worl1BBC6E9.jpg)
-
Goranie, co w tym dziwnego? To najbardziej skomplikowana i złożona działalność, najbardziej też kosztowna. Baristą można zostać w ciągu jednego dnia-tygodnia. Palenie kawy jest rzeczą trudną i żmudną...
-
Co nie zmienia faktu, że Polska na pewno mogłaby wystawić jakiegoś silnego przedstawiciela : )
-
No to czas zacząć się szykować do edycji 2014 :) i wystawić przedstawiciela.