Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Lipiec 2016, 18:49:50
Kolega Sala w jednej z opinii o kawie napisał
Cytuj (zaznaczone)
Kawa dobra ale jak dla mnie trochę za delikatna. Żaden smak nie wybija się na pierwszy plan.Co rozpoczęło całą dyskusję... :)
Parzona również w dripie V60-01.
Kocham takie delikatne opinie...
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 13 Lipiec 2016, 20:33:25
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Lipiec 2016, 20:58:09
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 13 Lipiec 2016, 21:01:01
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Lipiec 2016, 21:06:12
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 13 Lipiec 2016, 21:12:39
Wiadomość wysłana przez: Biogon35 w 13 Lipiec 2016, 21:52:37
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Lipiec 2016, 22:34:15
W obu przypadkach jest krytyka konkurencji. W twórczości forumowej Antonia takiej krytyki można znaleźć więcej. Wg mnie to nie jest eleganckie. Dla mnie to nawet nieetyczne, ale w tej kwestii każdy może mieć inne zdanie.Rzeczywiście inne. W przypadku owego wątku zauważyłem tylko stwierdzenia na temat zjawisk na rynku, ale to możne sobie każdy zinterpretować jak chce. W drugim, powyższym przypadku :mhh: nie wiedziałem, że kolega Sala ma palarnie. Masz może namiary?
W obu przypadkach nie widzę nic ordynarnego. W wytykaniu komuś (pominę, że o większym stażu i wkładzie) złego zachowania już prędzej.
Niemniej adwokat ze mnie marny, zatem za dyskusje i wyjaśnienia dziękuję. Następnym razem wszelkie przejawy chamstwa zgłaszaj do moderacji, nic nie da Twój publiczny samosąd, a raport ma szanse zadziałać, o czym możemy się przekonać już wkrótce, gdy i to wszystko zostanie wysprzątane, bo w niesłusznym miejscu napisane.
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 13 Lipiec 2016, 22:49:07
Rzeczywiście inne. W przypadku owego wątku [jak rozumiem chodzi o wątek "Cena a jakość kawy" - dopisek przez Pentland] zauważyłem tylko stwierdzenia na temat zjawisk na rynku, ale to możne sobie każdy zinterpretować jak chce.
W takim razie faktycznie nie znajdziemy nici porozumienia.
Odnośnie obecnego wątku, to ja faktycznie w przeciwieństwie do Ciebie, potraktowałem wypowiedź Antonia bezpośrednio, a nie jako przytyk do Sali. Biorąc pod uwagę jego wcześniejsze wypowiedzi uważam, że moja interpretacja jest w pełni uzasadniona. A większy staż i wkład, o którym piszesz, tylko obligują do tego, aby zachować odpowiedni poziom dyskusji.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Lipiec 2016, 23:11:29
Wiadomość wysłana przez: piomic w 13 Lipiec 2016, 23:14:11
abstrakcyjne
Mnie się nasuwa inne słowo na A. Alergia.
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 13 Lipiec 2016, 23:20:09
Ach, czyżbyś też nie miał smaku? ;) Stąd mój komentarz.
Nie to, że nie mam smaku. Ja po prostu uważam, że to niesmaczne:)
Stąd znowu mój komentarz:)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 13 Lipiec 2016, 23:21:32
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 13 Lipiec 2016, 23:38:17
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Lipiec 2016, 00:02:09
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 14 Lipiec 2016, 00:41:19
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Lipiec 2016, 02:07:46
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 14 Lipiec 2016, 07:04:43
Wiele razy spotkałem się z opinią, że kawa jest tak delikatna, że aż za bardzo. Denerwuje mnie trochę to, bo nic nie mówi o aromatach ani o smaku. Bo nie ma smaku, co? ;)
Jak widać dobrze wiesz w czym problem (a uśmiechy nie pomogą), a ja niczego nie nadinterpretowałem w mojej pierwszej wypowiedzi w tym wątku.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Lipiec 2016, 07:06:13
Czy można stwierdzić, że jakaś kawa jest zbyt delikatna do tego, by poczuć jej smak? Czego szukamy w kawie, jeśli nie delikatności?
Dzięki za zmianę tematu na stosowną.
Wiadomość wysłana przez: Pentland w 14 Lipiec 2016, 07:44:18
Jeśli już mamy zmieniać temat to proponuję "Publiczna krytyka innych - zła czy dobra?"
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Lipiec 2016, 07:49:22
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 14 Lipiec 2016, 08:07:34
Wiadomość wysłana przez: dopeman w 14 Lipiec 2016, 08:28:15
Życie na krawędzi. W ciągłym stresie. Oddech konkurencji na karku. Taki Goran Gligorov..ja tam nic nie wiem, ale brzmi groźnie. Boss jak się patrzy. Tylko z innej części świata ;)
Albo taki Czarny Deszcz..jak organizacja paramilitarna, zakamuflowana groźba zawarta już w samej nazwie.
Więc ja tam trzymam się z dala. Zamówienia robię duże, płacę zawsze z góry i bez ociągania. Co i Wam radzę. Nie chciałbym kiedyś na wycieraczce znaleźć starej paczki kawy zawiniętej w gazetę i odebrać telefon z zamówieniem nie do odrzucenia.. ;)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 14 Lipiec 2016, 09:29:37
Wiadomość wysłana przez: SMaN w 14 Lipiec 2016, 10:00:15
Sent from my Nexus 5 using Tapatalk
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Lipiec 2016, 10:39:12
A co do tematu, w kartach ocen delikatny i nic się nie wybija, to dwie różne rzeczy. Delikatność, czyli niską intensywność można zastosować niemal do każdego parametru: aromat, kwasowość, słodycz, itd. A nic się nie wybija, to balans, który jest ponoć bardzo pożądany, choć dla mnie często nudny.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 15 Lipiec 2016, 11:27:41
Taki Goran Gligorov..ja tam nic nie wiem, ale brzmi groźnie.
Ja nie wiem skąd u Ciebie takie mafijne skojarzenia ?!?
(http://eurocafe.com.pl/images/inne/roast.JPG)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Lipiec 2016, 12:41:53
Piękne.
Wiadomość wysłana przez: M w 15 Lipiec 2016, 13:42:11
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 15 Lipiec 2016, 13:59:13
Wiadomość wysłana przez: dopeman w 15 Lipiec 2016, 14:33:21
Tak coś czułem... :DTaki Goran Gligorov..ja tam nic nie wiem, ale brzmi groźnie.
Ja nie wiem skąd u Ciebie takie mafijne skojarzenia ?!?
(http://eurocafe.com.pl/images/inne/roast.JPG)
Wiadomość wysłana przez: Sala w 15 Lipiec 2016, 17:24:36
Zauważyłem że Antonio bardzo nie lubi krytyki a docinki innym nie sprawiają mu problemu!
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Lipiec 2016, 19:30:04
Po tym co tu zaszło mam podobne do Twojego zdanie: niektórzy tu bardzo nie lubią jakiejkolwiek krytyki i reagują bezpośrednio lewym sierpowym w nos albo kopniakiem poniżej pasa. Czy moja "delikatna" pierwsza wypowiedź, w której stwierdziłem, że kocham opinie takie, jak Twoja naruszyła Twoje dobra osobiste? Była zachętą do tego, byś swe zdanie rozwinął, a tymczasem znalazł się anonimowy obrońca krytykowanych i uciśnionych, który dość bezpośrednio mnie skwitował, nie czekając nawet na Twoje słowa... Przykre to, bo go w ogóle nie znam i raczej nie mam motywu, by z nim prowadzić wojny i potyczki na słowa.
Zauważ, że w tej "nieszczęśliwej" wypowiedzi do Ciebie nijak nie skrytykowałem Gregorio, a wręcz przeciwnie, niejako skrytykowałem Twoją negatywną krytykę. Uważam po prostu, że kawy z Panamy są delikatne i jest to ich piękną wielką zaletą. W Twoich słowach wyczytałem, że dla Ciebie jest to raczej wadą, więc napisałem to, co napisałem, może nie wprost i z sarkazmem ale chyba na tyle zrozumiale, byś mógł odpowiedzieć wprost...
Wiadomość wysłana przez: Sala w 15 Lipiec 2016, 20:10:26
Co do mojego wcześniejszego postu to uważam że nie lubisz krytyki, negatywnych komentarzy o swojej kawie. Jakiś czas temu oceniłem Twoja Kenie jako mało kwaskową "owocową" co nawet potwierdziła Elka. Na Pw od Ciebie dostałem mało przyjemną wiadomość nt. mojego komentarza. Uważam że każdy ma prawo napisać Swoją opinię (nawet negatywną), po to my forum żeby dyskutować. Jeżeli się ktoś z danym komentarzem nie zgadza może wyrazić Swoją opinię i prosić o wyjaśnienie, uzupełnienie.
Wiele kaw piłem od Ciebie i kilka razu chciałem je ocenić ale zrezygnowałem po ostatnim razie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Lipiec 2016, 20:32:49
Twoja wypowiedź też miała podtekst, o którym wspomniałem. Czy brakuje Ci w kawie tychże kwasków i goryczy? Bo mnie wcale. Idealna kawa byłaby niekwaśna i niegorzka. Bliskie ideałowi są kawy z Panamy właśnie...
To źle, że zrezygnowałeś z refleksji. Ufunduję chyba jakieś nagrody za wszystkie opinie o naszych kawach, bo są bardzo ważne. Nie pamiętam co napisałem Ci w odpowiedzi ale chyba nie było w niej nic obraźliwego?
Niedawno ktoś mi zwrócił uwagę, że jedna z palonych przeze mnie mieszanek jest inna, gorsza niż niegdyś. Moja odpowiedź w takich przypadkach jest raczej standardową reakcją obronną. Każdy może przecież napisać co mu ślina na język przyniesie. Dociekam po prostu na ile mogę takiej opinii uwierzyć, więc nawet wyrażam swoje odmienne zdanie, może w niezbyt przyjemny sposób. W tym przypadku dostałem ponownie bardziej szczegółowe i serdeczne wyjaśnienia, a nie obrazę majestatu szanownego konsumenta. Skłoniło mnie to do dogłębnej analizy i reakcji. Zmieniłem podejście do wspomnianej kawy, ufundowałem nagrodę za uzasadnione zgłoszenie... Efekty są mam nadzieję namacalne.
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 15 Lipiec 2016, 20:45:18
Wiadomość wysłana przez: Sala w 15 Lipiec 2016, 20:51:50
Co do Twojej odpowiedzi to nie była ona obraźliwa ale jak dla mnie dość dziwna. Jak bym się obraził to raczej unikał bym Twoich kaw a tak nie jest. Masz wiele kaw które są rewelacyjne i je zamawiam ale Masz też kilka które przereklamowałeś ( w mojej ocenie) - nie pisałem w Twoim wątku o kawach bo nie chciałem niepotrzebnych przepychanek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Lipiec 2016, 20:58:14
Sądzę, że Eli działka jest znacznie bardziej trudna, ale skoro ją to wciągnęło, to nie ingeruję już w jej proces twórczy. Co najwyżej: reklamuję :). Ostatnio jej staraniom zawdzięczam wielkie i piękne doświadczenie z Panamą właśnie. Namówiła mnie do zakupu zestawu próbek najlepszych kaw z Panamy, z konkursu Best of Panama. Normalnie na żadną z tych kaw nas nie stać, choć wszystkie zbiory sprzedają się w ciągu paru godzin aukcji. Na 50 próbek mogliśmy sobie jednak pozwolić. Ela przez parę dni paliła je na naszym samplerku. Dzięki temu wiem jak smakują najlepsze kawy świata :). W skrócie: są delikatne.
Wiadomość wysłana przez: malkos w 15 Lipiec 2016, 21:18:51
Ja już od dawna podejrzewałem że zawód palacza to nie rurki z kremem. Siedzi taki baron kawowy jeden z drugim, interesy prowadzi w Panamie i Kolumbii, coś przewozi tymi małymi samolocikami..że microlot, że kawa niby, ja tam amerykańskie filmy oglądam i umiem 2+2 dodać. Jeszcze te pseudonimy - Antonio, Gregorio - skojarzenia jednoznaczne. Bossowie. Bynajmniej nie włoskich kawiarenek ;)
Życie na krawędzi. W ciągłym stresie. Oddech konkurencji na karku. Taki Goran Gligorov..ja tam nic nie wiem, ale brzmi groźnie. Boss jak się patrzy. Tylko z innej części świata ;)
Albo taki Czarny Deszcz..jak organizacja paramilitarna, zakamuflowana groźba zawarta już w samej nazwie.
Więc ja tam trzymam się z dala. Zamówienia robię duże, płacę zawsze z góry i bez ociągania. Co i Wam radzę. Nie chciałbym kiedyś na wycieraczce znaleźć starej paczki kawy zawiniętej w gazetę i odebrać telefon z zamówieniem nie do odrzucenia.. ;)
Piękne :)
Wiadomość wysłana przez: Sala w 15 Lipiec 2016, 21:45:16
O pewnej kawie tyle napisaliście, że reklamy plusa z siatkarzami to pikuś - (taki mały żart). Moje oczekiwania do tej kawy po waszych zapowiedziach były dość duże a skończyło się na tym że Wasze czy to Kenia czy Etiopie bardziej mi smakowały niż ta reklamowana.
Mr. Ed uważałbym z tym Macxxxxxxxem bo to dopiero może wywołać wojnę forumową.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Lipiec 2016, 22:13:17
Wiadomość wysłana przez: Sala w 15 Lipiec 2016, 22:31:07
Antonio
Jeszcze się się taki nie urodził co by wszystkim dogodził, czytaj kawę wypalił:)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Lipiec 2016, 23:04:09
Kolega zasugerował:
W obu przypadkach jest krytyka konkurencji.Skoro tak, to ani chybi musisz mieć palarnie. ;)
Wiadomość wysłana przez: Sala w 15 Lipiec 2016, 23:13:09
Ale nasz nosa, i to nawet nie mam jednej palarni tylko kilka.
Wymienię tylko niektóre (kolejność przypadkowa) Kołobrzeg, Wrocław, Łódź, Warszawa, Kraków, Rzeszów.
Jeszcze kilka się znajdzie ale to nie będę się chwalił!!! ;)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 15 Lipiec 2016, 23:21:54
Wiadomość wysłana przez: Biogon35 w 16 Lipiec 2016, 04:18:01
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 16 Lipiec 2016, 08:34:48
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Lipiec 2016, 10:40:39
Czy istnieje kawa doskonała? Na pewno istnieje wiele pięknych kaw, ale co sprawia, że dana kawa zasługuje na najwyższe oceny i siłą rzeczy największe ceny? Czy jest to smak? Jeśli tak, to jaki? Dla ułatwienia przypomnę, że smak jest zmysłem odpowiedzialnym za to, że czujemy w pożywieniu niektóre tylko ale ważne walory: kwaskowatość, gorycz, sól, słodycz, a także pewną wagę pożywienia: umami i zawartość tłuszczu. Możemy też mianem smaku określić wrażenia dotykowe: np. czy coś jest gęste czy wodniste, czy klarowne i czyste czy śluzowate i mętne, czy metaliczne, cierpkie czy jedwabiste i lekkie. Jaki więc smak może mieć najlepsza kawa świata? ;)
Jaki smak jest dla Ciebie szczególnie pożądany i ważny?
Wiadomość wysłana przez: piomic w 16 Lipiec 2016, 11:52:09
Jaki więc smak może mieć najlepsza kawa świata?
A to akurat proste. Taki, który przywołuje najlepsze skojarzenia. Dlatego najlepsza kawa świata nie jest jedną kawą. Każdy może mieć swoją, nawet jeśli miałaby to być rozpuszczalska bełtana w shakerze na zimno z mlekiem skondendowanym albo prima zalewana w szklance pół na pół z fusami.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Lipiec 2016, 11:54:37
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Lipiec 2016, 12:19:24
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Lipiec 2016, 12:40:44
http://auction.stoneworks.com/PA2016/final_results.php
Może przesadziłem, ale chyba niedużo :(. Najniższe ceny to ok. 40 dolarów za 1kg ale najlepsze są te najdroższe.
Apropos Esmeraldy, to kupiłem także zestaw około 20 próbek różnych ziaren. Jest geisha i geisha. Są różne zbiory, różne metody obróbki, różna jakość. Z tej firmy wszystko można w ciemno brać, ale kogo stać na wydatek co najmniej 100 dolarów za 1kg surowca?
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Lipiec 2016, 12:51:16
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Lipiec 2016, 12:54:45
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Lipiec 2016, 13:17:38
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Lipiec 2016, 13:24:23
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Lipiec 2016, 15:06:37
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Lipiec 2016, 15:07:17
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Lipiec 2016, 15:08:30
Pewnie dobra była ;).Ta po 600 zł za kg nawet bardzo.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Lipiec 2016, 15:09:28