Wiadomość wysłana przez: kryspin4500 w 29 Czerwiec 2016, 18:23:44
Mam do was mnóstwo pytań, nawet sam nie wiem od czego zacząć, a więc może powiem co mi dokładnie chodzi po tej głowie, chce uruchomić w mojej gastronomii promocje typu restauracja aioli w Wawie ( do każdej kawy śniadanie za 1 zeta
) i chce by klienci posmakowali czegoś więcej niż kawa z automatu.Więc zacznijmy od samego ekspresu z młynkiem oraz spieniaczem do mleka, jak każdy szukam najlepszych okazji, lecz zależy mi na dobrej jakości, dlatego chciałbym byście polecili mi najlepsze marki w stosunku jakość/cena.
Zastanawiałem się również czy nie szukać okazji za zachodnią granicą, proszę o wasze doświadczenia z tymi sprzętami.
Spodziewam się również że po zakupie tego sprzętu będę musiał go również odnowić, tutaj też mam do was pytanie czy zawsze? ile to kosztuje? i gdzie najlepiej? ;)
Teraz postawmy na samą kawę oraz mleko, chciałbym by była to kawa z lokalnej palarni, jestem z okolic Wieluniu ( łódzkie ) więc pewnie będzie to Łódź, a które według was palarnie są najlepsze i które odmiany kawy będą idealnie pasowały do lokalu gdzie ludzie są początkowymi smakoszami ::). Apropo mleka, jakie wy używacie do kaw typu latte itd.
I na koniec szkolenie, samego siebie rzecz jasna ;) Sam doświadczeniem się nie pochwale, ale zapałem i energią z pewnością. Chciałbym byście pokazali mi wasze źródło wiedzy dotyczące kawy ( blogi, książki, filmy ) i na samym końcu polecili szkolenie z robienia kawy ( opole, łódź, wrocław, katowice )
Dla osoby która będzie mi wstanie znaleźć odpowiedni sprzęt w dobrej cenie, z pewnością na samej wdzięczności się nie skończy ;)
Sprzęt mniej więcej do 10 tys. ale widełki zawsze są
Pozdrawiam i czekam na waszą pomoc ;)
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Czerwiec 2016, 19:00:43
Wiadomość wysłana przez: WS w 29 Czerwiec 2016, 19:49:03
2.Młynek - Ceado 6 EP lub Fiorenzato F 64.
3.Ekspres jedno czy dwugrupowy?
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Czerwiec 2016, 19:54:42
2. Niekoniecznie - CASADIO ENEA lub MOLF
3. Przyszłościowo - dwugrupowy, z serwisem i szkoleniem.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Czerwiec 2016, 20:11:54
I na koniec szkolenie, samego siebie rzecz jasna Sam doświadczeniem się nie pochwale, ale zapałem i energią z pewnością. Chciałbym byście pokazali mi wasze źródło wiedzy dotyczące kawy ( blogi, książki, filmy ) i na samym końcu polecili szkolenie z robienia kawy ( opole, łódź, wrocław, katowice )Od tego zacznij, bo potem będzie płacz i zgrzytanie zębami.
Opole -- Kofeina
Łódź -- Łódź obecna, to się pewnie sami zdeklarują
Wrocław -- Czarny Deszcz
Katowice-Gliwice -- Kafo
Wiadomość wysłana przez: Wujek Dobra Rada w 29 Czerwiec 2016, 22:41:04
-szkolenie,teraz serio najlepiej i najtaniej podszkolisz się sam,uwierz mi da się to zrobić,internet,pociąganie za jęzor baristów,youtube,darmowe szkolenia na różnych imprezach,książki,i oczywiście własne próby.
-ekspres,fakt przyszłościowo 2 kolbowy (niewiele droższy),a daje dużo większe możliwości.
Nowy-nie mogę nikogo polecić-firm jest wiele,używany-polecam MK Gastro z Łodzi.
Kawa-masz wiele możliwości,ale sugeruje uderzyć od razu do Gorana,-Euro-Cafe zaoszczędzisz czasu i niepotrzebnie wydanych dutków.
To na razie tyle,subiektywnie na podstawie moich kilkuletnich potyczek z tematem kawy w kawiarni.
Pozdrawiam
Wujek Dobra Rada.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 29 Czerwiec 2016, 22:46:27