forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Inne => Wątek zaczęty przez: multifan4 w 14 Marzec 2016, 13:57:11
-
Witam
Z racji tego, że w domu z ekspresu korzysta trzech "samozwańczych baristów" każdy ubija inaczej, w związku z tym przy tym samym ustawieniu młynka, efekt w postaci czasu ekstrakcji oraz smaku jest zupełnie różny. Poza postawieniem automatu dla tych, którzy nie lubią się bawić kolbą zacząłem się zastanawiać, co zrobić, aby zapewnić powtarzalność ubijania. Wstępnie myślałem o wadze, ale w oko wpadły mi dynamometryczne tampery.
Wydaje się to być fajnym pomysłem, aby dobrze opanować ile to ma być 15 kg, aby dojść do wprawy i powtarzalności w ubijaniu.
Byłbym wdzięczny za wszelkie sugestie, czy mieliście już do czynienia z takimi tamperami, ewentualnie jaki jest godny polecenia. Nie chciałbym kupować tandetnego, żeby się nie zniechęcić.
Fajnie to wygląda na filmie po wpisaniu calibrated tamp. Myślałem też o autotamp, ale to nie uczy wyczucia w ręku w porównaniu do tampera dynamometrycznego.
-
Możesz kupić taki http://pl.aliexpress.com/item/1pc-Professional-58mm-Stainless-Steel-base-Adjustable-Smart-Coffee-Espresso-Tamper-for-Barista-WBC-champion-used/32377086711.html (http://pl.aliexpress.com/item/1pc-Professional-58mm-Stainless-Steel-base-Adjustable-Smart-Coffee-Espresso-Tamper-for-Barista-WBC-champion-used/32377086711.html) Ile byś nie cisnął moc bedzie taka sama :-) W kwietniu bedzie krajowa produkcja u royes .
-
Ciekawe jak z ceną...
-
Prawdopodobnie od 250-300 zł
-
ciekawe bo analiza na socratic nie dała żadnego wpływu siły ubijania na ekstrakcję.
5-10kg wystarczy w zupełności
Tu raczej chodzi ze ubiijający albo używają innej dozy, albo robią różne błędy.
Np. krzywe ubicie bardziej prawdopodobne jak używasz większej siły.
-
No właśnie ja mam problem z krzywym ubiciem, co daje na npf i vst pobrudzony cay ekspres i filiżanki. Ten tamper pewnie by rozwiązał ten problem.
-
Dziękuję za sugestie. Używam NPF oraz zwykłego z wylewką. Nie posiadam jeszcze podstawki do ubijania, dlatego lepiej wychodzi, gdy ubija się na NPF. Rzeczywiście, nie przywiązywałem do krzywego tego wielkiej wagi. Nie zauważyłem też wpływu równego ubicia na zanieczyszczenie ekspresu i filiżanki, a tak właśnie często się dzieje.
Odmierzania dokonuję napełniając sitko do pełna z czubkiem, następnie łyżeczką zsypuję nadmiar do dozownika.
-
Tutaj masz 2 w 1. Dynamometrycznie i zawsze poziomo.
http://www.youtube.com/watch?v=Wst0Fhtp0-U (http://www.youtube.com/watch?v=Wst0Fhtp0-U)
Po szczegóły trzeba do dalekiej Brazylii pisać - [email protected]
-
A gdzie można taki tamper kupić i za ile?
-
Prawdopodobnie od 250-300 zł
Jak ładnie poprosicie to DrUsagi opisze wam patent z dwoma palcami gratis :)
-
na tej stronie jest na zamówienie: kawaherbataja.pl/p/tamper-dynamometryczny
-
IMO wygląd taki sobie.
Mam Espro, wygląda zdecydowanie lepiej. Ale i tak w konkurencji z tamperkiem od Metiu, Epro leży w szufladzie :mrgreen:
-
tamperkiem od Metiu
A Metiu robi dynamometryczne?
-
DrUsagi opisze wam patent z dwoma palcami
Doktorku, nie daj się prosić - pisz :)
-
A co tam opisywać będę. Kwestia chwytu i równo wchodzi. Fotkę może jutro zrobię to się wyjaśni.
-
Gdzie można kupić ten Tamper espro? Pozdrawiam
-
W PL nie widziałem, kiedyś był jedna firma pod Wawą, ale nawet nie chciała rozmawiać o jednej sztuce.
Mój brałem w usa, BellaBarista w UK ma na stronie.
ps. a jest sens? bo cena lekko zaporowa.
-
Kto bogatemu zabroni...
-
te 90 funciaków z przesyłką to nie jakiś IMHO wyznacznik bogactwa kawka
ale są fajniejsze tamperki na świecie ;)