forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: WS w 17 Grudzień 2015, 20:04:59
-
Brasil Daterra Buena Vista - palarnia kawy Euro Cafe (forumowy @ranGo)
Arabika ze znanej brazylijskiej plantacji Daterra, sposób obróbki – natural. Klasa speciality, średnia ocena 82/84 punkty. Cena 36 zł za 500 g. Palenie jasne, z przeznaczeniem do alternatywnych metod parzenia kawy.
Ziarenka niezbyt duże, równo palone i świeżutkie, więc ich zapach był intensywny i przyjemny, słodko – czekoladowy. W aromacie przemiału na początku pojawiała się cytrusowa nuta, później dominowały akcenty słodko – czekoladowe.
Drip. W smaku jest cytrusowa nuta, ze wskazaniem na pomarańcze, nuta słodka, a nie kwaśna, i delikatna czekolada w tle. Posmak podobny, przechodzący w czekoladowy, długi i przyjemny. Drip był zrównoważony, odpowiednio słodki, bardzo przyjemny do picia. Tę Daterrę najchętniej parzyłem w dripperze Hario V60-02 z białym filtrem Chemex. Wtedy była słodsza, bardziej stonowana i łagodniejsza niż przy użyciu filtra Hario. Temperatura wody 90°C (filtry Chemex) i trochę mniej (filtry Hario). Doza standardowa - 6 g kawy na 100 ml wody, czas parzenia 4 minuty (filtry Chemex) i nieco poniżej 3 minut (filtry Hario). Efekt w filiżance zawsze bardzo przyjemny.
Phin. W tym urządzeniu robiłem małe dripy 150 ml. Doza standardowa, temperatura wody 88°C, czas przelewania 3,5 minuty. Smak był podobny jak przy użyciu filtrów, ale bardziej soczysty i wyrazisty, napar gęstszy, bardziej skoncentrowany. Posmak także mocniejszy, a efekt w filiżance bardzo dobry.
W aeropressie zrobiłem tylko jedną próbę. Było w porządku, trochę więcej czekolady niż z poprzednich urządzeń, ale zamiast w aeropressie, wolałem parzyć Daterrę w phinie.
Brasil Daterra Buena Vista z palarni Euro Cafe trochę mnie zaskoczyła, była znacznie lepsza niż się spodziewałem. Wielu osobom brazylijskie kawy nie kojarzą się z alternatywnymi przeżyciami, ale ta kawa jest naprawdę dobra. A cenę, w porównaniu do jakości uzyskiwanych naparów, ma rewelacyjną.
(http://images77.fotosik.pl/169/8a6e339ba827b597.jpg)
-
Ta kawa jest obłedna. Z ciśnienia wychodziła słodka lekko cytrusowo i mocno czekoladowa. Body może nie za wysokie ale pilnujac ratio 1:2 powodów do narzekań brak.
Krótki mówiąc - rewelacja. Dołącza do moich ulubionych od Gorana.
-
Właśnie dotarła do mnie paczuszka z BDBV paloną 5-05-2016. Z dripa jak WS wspomniał, cytrusy i czekolada, natomiast przygotowana w phin'ie mnie zadziwiła, zamiast czekolady pojawiły się fistaszki ;) Bardzo smaczna kawa, zawłaszcza dla kogoś kto po 20 latach nie picia kawy (mam na myśli to co można kupić w sklepach) zaczął odkrywać że wszystko co do tej pory pił to tylko produkty kawo podobne ;)
-
Potwierdzam kawa bardzo smaczna. Dominuje smak czekolady/kakao. Parzyłem w przelewie Moccamaster. Niestety chyba w Euro Caffe już się ta kawka skończyła? Pozdrawiam
-
Mieliśmy jechać w tym roku do Brazylii i podziwiać te Piękne Widoki ( z hiszp. Buena Vista ). Nie udało się ale kto wie, może za rok. Natomiast, kawa aktualnie jest u nas w sprzedaży, tyle że sprzedaję się wyśmienicie i trudno ją zastać zawsze na półce.
-
Espresso cytrusowe z odrobiną słodkości, żona natychmiast skonfiskowała ziarenka z przeznaczeniem na dripa :hihihi:
-
Pierwsza moja Brazylia z dripa która mi smakuje. Polecam
-
Też zaopatrzyłem się w tą kawę, i - jako że jest to moja druga jasno palona kawa - stwierdzam, że chyba to jednak nie moje klimaty. Parzyłem w phinie, wycisnąłem też z niej espresso. Sama kawa w porządku, jednak ja preferuję ciemniejsze palenie.