forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: ruseus w 01 Grudzień 2015, 19:48:48
-
Hej. Czytam i czytam to forum, ale nigdzie nie znalazłem konkretnych informacji odnośnie kawy do dripa.
Jasne że w różnych wątkach polecają rożne kawy i firmy. Ale - czym tak naprawdę się kierować przy wyborze kawy do dripa?
Zasadniczo:
1) Jaki stopień palenia? - tylko jasne czy średnie tez sie nadają ?
2) Czy do dripa nadają sie tylko kawy z pewnych wysokości upraw czy tez nie?
3) Czy pochodzenie dyskwalifikuje kawę względem metody parzenia?
4) Mieszakni czy tylko single ?
W miarę poszerzających się watpliwości, będzie wiecej pytań :)
Tapnięte dłutem do kamienia
-
1. Niektóre średnie także, choć wymagają więcej dokładności w przygotowaniu.
2. Nie.
3. Nie.
4. Raczej single.
-
Mieszanki do przelewek się zdarzają, ale znacznie rzadziej. To jeszcze nieodkryte wody i pole do popisu dla palarni.
-
Proszę spróbować Juicy...
-
Mieszanki do przelewek się zdarzają, ale znacznie rzadziej. To jeszcze nieodkryte wody i pole do popisu dla palarni.
Przy singlach jest łatwiej dobrać parametry parzenia.
-
Ja tam czasem przelewam mieszanki (jak mi żona single wychleje z mlekiem) i nie narzekam, inne ale też fajne. Typowo włoskiej mieszanki espresso bym nie ryzykował.
-
]
Przy singlach jest łatwiej dobrać parametry parzenia.
Chłopaki z CoffeeLabu chyba mają na to inny pomysł.
-
Na single postawili ludzie pokroju Tima Wendelboe. No more blending. Za nimi cała reszta... Tymczasem jasne jest, że dwa składniki mogą być lepsze razem niż osobno...
-
Andrzeju to kiedy z Elą przygotujcie słodki piernikowy świąteczny blend pod przelewy? Tylko bez nut karpia pierogów i bigosu ;)
-
Nie rozumiem Twego żartu ;). Tzn. rozumiem ;). Ela cały czas produkuje rzeczy bez tego, co wspomniałeś ;). Juicy jest takim blendem: Kenia i Sulawesi. Obie świetne osobno, a razem jeszcze lepsze.
Ale czy tam piernikowe aromaty się znajdą? Może tak, a może nie...
-
Mea culpa. Juicy kojarzyłem a Mikołajkowy blend mi umknął.
Święta mi się kojarzą właśnie z rybą bigosem pierogami bardziej niż z piernikami i słodkimi aromatami. Pisząc o świątecznej mieszance chciałem właśnie tą z slodszą strona świat przywołać. Bardziej piernikowo korzenne słodkie nuty a nie to co na "dzień dobry" mi się przed oczami pojawia. ;)
-
Piernikowe i korzenne trzeba by chyba za pomocą dodatków niekawowych zrobić. Niektóre palarnie robią takie świąteczne blendy, ale wtedy chyba w postaci zmielonej... :)
-
Super, dzięki za tak liczne odpowiedzi. :> jak macie jeszcze jakies rady odnośnie wyboru kaw (i nie chodzi mi o walory smakowe, bo to rzecz jasna jest opinia subiektywna) do dripa :)
Tapnięte dłutem do kamienia
-
No ale co tu więcej doradzać. Zamawiasz kawę która w opisie palarni nadaje się do dripa. Następnym razem zamawiasz inna i próbujesz czy odpowiada Ci taki smak. Ogólnie to dla mnie pytanie bez sensu bo każdy powinien spróbować wszystkiego różnych kaw i różnych metod wtedy to właśnie na własnej skórze wyrobi sobie swoje zdanie. Kocham Amerykę nie cierpię Meksyku
-
Owszem, ale chyba nie wydaje Ci się że to "spróbowanie wszystkiego na własnej skórze" to taka prosta sprawa, jak *klik* i już w drodze do mnie jadą wszystkie FP, aeropressy, Dripy, ekspresy, przelewowe itd do tego wszystkie kawy, bym mógł jedynie wyrobić swoje zdanie.
Dlatego zadałem to pytanie. Przecież po co miałbym przez przypadek zamówić kawę mocno paloną, by na własnej skórze się przekonać że nie nadaje się do dripa (ponieważ zauważyłem że nie w każdym sklepie opisują do jakiej metody nadaje się kawa) ?
I tak jak zaznaczyłem, następne porady (jeśli takowe ktoś ma) miały nie odnosić się do walorów smakowych, bo to jest subiektywne zdanie.
Dlatego nie rozumiem co było bez sensu w moim pytaniu ?
Tapnięte dłutem do kamienia
-
Mocno palona kawa hmmm a dlaczego by nie spróbować. A ja ostatnio piłem właśnie takiego hondurasa przez przypadek i jestem zachwycony. Wcześniej nawet bym o tym nie pomyślał. Najlepsza do dripa jest Afryka i co uwierzysz na słowo i nie spróbujesz Meksyku choćby z satysfakcji obalenia mojego stwierdzenia. Lubię czytać opisy kaw forumowiczów przyjmuje do wiadomości co oni tam odkrywają ale i tak zamawiam kawy wg mojego widzimisi nawet jakby mi ktoś powiedział ze się do dripa nie nadaje.
-
No właśnie żeby zamawiać według swojego widzimisie, musiałem zadać te pytania by poznać podstawy rzadzące w kawowym świecie.
Też ten wątek stworzyłem z myślą o przyszłych użytkownikach, którzy bedą stali przed wyborem kawy do dripa. Wiec zeby nie pytać się głupio "jaka się nadaje ze sklepu xxx a jaka ze sklepu yyyyy" to wejdą tutaj, przeczytają w skrócie jakiej kawy szukać, a reszta już według widzimisie.
Też w forumowym vademecum nie ma nic zależności mocy palenia kawy względem poszczególnych metod.
Tapnięte dłutem do kamienia
-
"jaka się nadaje ze sklepu xxx a jaka ze sklepu yyyyy"
Które to sklepy tak dla przykładu?
-
No właśnie żeby zamawiać według swojego widzimisie, musiałem zadać te pytania by poznać podstawy rzadzące w kawowym świecie.
To może poza umiejętnością pisania pochwal się czytaniem? To wszystko jest na forum. Czytać, czytać, czytać.
-
Odpowiadając w skrócie:
Dla mnie super kawa do dripa to:
- jasno lub bardzo jasno palona. Średnio palone kawy to zły pomysł na początek drogi dripowej, a ciemne palenie to nieporozumienie na każdym etapie doświadczenia dripowego;-)
-pochodząca raczej z Afryki, szczególnie z Etiopii, Kenii. Ewentualnie z Ameryki Południowej, typu Kostaryka, Kolumbia.
-pochodząca koniecznie z dobrej palarni, która potrafi dobrze wypalić do dripa. Ostatnio zachwycam się wypiekami od Antonia, którego kawki dripowe są równie dobre, a często lepsze od kaw z najlepszych europejskich palarni (mam porównanie z kawami od Johan&Nystrom, Solberg&Hansen, Doubleshot itp) a do tego są tańsze
-raczej single niż blendy
- świeżo palone, najlepiej tak do miesiąca, ale im swieższa tym lepiej (przy kawach dripowych świeżość ma jeszcze większe znaczenie niż przy kawach do espresso)
-
Nie rozumiem tworzonego problemu, naprawdę.
Skoro wszystko jest na forum, to w jakim celu zostają tworzone vademecum ? Właśnie w takim by skupić wszelkie niezbędne i podstawowe informacje w jednym miejscu. Abstrahując od tematu założonego przeze mnie, uważam że, warto by dodać do vademecum rozpiskę przedstawiajace moc palenia, względem wszystkich metod.
@picasso83 Dziękuje za treściwą odpowiedź ;-)
Tapnięte dłutem do kamienia
-
My też nie widzimy problemu. Ale nie widzimy też potrzeby wypisywania tutaj jakie kawy się nadają do dripa. Prosiłem abyś podał te sklepy w których kupujesz kawę. Nie doczekałem się. Tu na forum osoby które sprzedają kawę mają informację krótką do czego taka kawa nada się najbardziej. Wchodząc do sklepu masz czarno na biały wszystko wypisane. Gdybyś natomiast napisał że masz taką Etiopię Guji i nie wiesz czy nadaje się do dripa to wtedy owszem jest sens odpisania. Ale jesli ją masz to co stoi na przeszkodzi zaparzyć ją w dripie. No ale cóż życzę powodzenia w archiwizacji kaw które nadają się do dripa. Upartość dobra cecha jesli Ci tylko wyjdzie na dobre.
-
Myślę, że @Ruseusz przed zakupem chciał poznać kryteria, jakie powinny spełniać kawy używane w dripperach. A co do powstania rozpiski o zależnościach między intensywnością palenia, a metodą parzenia, to jest to niewykonalne moim zdaniem.
-
My
Mów za siebie :jezyk: :taktak:
rozpiskę przedstawiajace moc palenia, względem wszystkich metod
To nie jest takie proste, zależy co chcesz uzyskać. Metoda parzenia, to kwestia drugorzędna.
-
Podpisuję się pod tym co napisał pięknie Picasso. Dodam też jeszcze, że poszukiwania swoich smaków w przypadku dripa to chyba najprzyjemniejsza część zabawy z przelewaniem... Tu nie ma co iść w ujednolicanie, czy przypisywanie czegokolwiek. Ostatecznym kryterium jest Twój zmysł smaku i zapachu. Ale ja jestem w tym gronie odmieńcem, bo mam a nosie temperatury, gramatury i pyły... Po prostu zalewam i piję. :hihihi: No dobra... Coś tam wiem, ale termometru nie używam!
Jako absolutna fanka kaw z Afryki zdecydowanie je polecam.