forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: ChrisPL w 29 Październik 2015, 01:43:24
-
Witam i pozdrawiam. Szukam najlepszych kaw do metody przelewowej i do filtrów ceramicznych (to znaczy dripów). Właśnie zasmakowałem w takich kawach, do tej pory pijałem tylko herbaty. Mam młynek, ekspres przelewowy w trakcie zamawiania, filtry ceramiczne już w domu. Proszę o sugestie, podpowiedzi co kupić. 4 do 8 różnych kaw na początek. Nie piszcie tylko: "kup u Dżiordżia, on ma dobrą kawę". Prosiłbym o nazwę kawy i o namiary na miejsce gdzie można ją zamówić.
-
Może napisz co Ci do tej pory zasmakowało? Klasycznie? owocowo? w pół drogi? w stronę herbat? czy przeciwnie?
Generalnie wszystko co jaśniej palone się nada. W zależności od preferencji i funduszy przeznaczonych możesz powybierać co chcesz. W każdej palarni powinieneś znaleźć opis kawy i na jego podstawie +/- trafić w oczekiwania. Namiary na sklepy i palarnie znajdziesz w naszym dziale supermarket. Opisy kawy już wypitych też na forum znajdziesz. Ciężko tak doradzić w niewiadomą.
-
Też nie sypiam po nocach... Polecam Kenie, Etiopie, Indonezję, Kostaryki i Juicy oraz Kolumbię. Będzie tego już więcej niż 10? Dziś uzupełnię zasoby sklepu.
-
Nie mam jeszcze wyrobionego smaku. Do tej pory pijałem kawy mielone, pakowane próżniowo, po prostu takie ze sklepu. Jacobs, Melitta, Mövenpick i tym podobne. Dziękuję za odpowiedzi, a do sklepu Antonia na pewno zajrzę po powrocie do Polski.
-
po powrocie do Polski.
To w czym wybierasz?
-
To w czym wybierasz?
Nie bardzo rozumiem, możesz rozwinąć?
-
Gdzie jesteś, do czego masz dostęp? Jakie palarnie są w Twoim zasięgu?
-
Niemcy Hildesheim. Nie mam pojęcia jakie tutaj są palarnie. Wcześnie piłem kawę może raz na 2 tygodnie, z Lidla, rozpuszczalną. Tutaj sprówbowałem wyżej wymienionych kaw z Moccamaster i jakoś mi zasmakowało. Zamówiłem młynek i ekspres przelewowy, teraz będę zamawiał kawy, aby za dwa tygodnie, po powrocie móc się trochę pobawić i popróbować. Wtedy dopiero dowiem się co tak naprawdę mi smakuje.
-
Witam
Najlepiej kawy troszkę jaśniej lub średnio palone, musisz spróbować, na ile posmakują cie lekkie owocowe kwaski, takich na pewno znajdziesz więcej w kawach z Afryki, szczególnie jaśniej palonych, a jeśli coś mniej kwaskowatego to np Ameryka Południowa - Brazylia, Kolumbia, Honduras, Peru itd. Tak jak wszyscy piszą,musisz najpierw spróbować kilku różnych, żeby zobaczyć jaki kierunek Ci najbardziej zasmakuje.
-
Może się okazać, że zamówienie z Kołobrzegu będzie i tak tańsze ;)
Ale:
Bonanza (http://bonanzacoffee.de/)
The Burn (http://barn.bigcartel.com/)
Five Elephant (http://www.fiveelephant.com/)
Quijote (http://www.quijote-kaffee.de/)
Loppokaffeeexpress (http://www.loppokaffeeexpress.de/)
Tyle na początek, pewnie coś tam jeszcze jest. :)
-
Zacznij od Quijote, i wybieraj koniecznie palenia do przelewów a nie ciśnienia. Na klimaty westernowe przyjdzie czas - Bonanza, Barn.
-
No teraz to mam w czym wybierać i wiem gdzie zamawiać. Dziękuję wszystkim za wskazówki. Cieszę się, że trafiłem na to forum.
-
Aha, jeszcze jedno, czy te kawy smakują również z mlekiem, bądź pianką?
-
Niektóre tak, niektóre nie, niektóre zaskakująco tak. Co kto lubi.
Klasyczne smaki (kakao, orzechy) połączą się klasycznie. Bardziej cytrusowe będą szły w stronę bawarki. Czasem wychodzą nieoczekiwane mleczne cukierki. :taktak: Tylko tego mleka to niewiele, bo kawy tego typu mają intensywne aromaty i smaki, ale mimo wszystko są delikatne i łatwo je zabić całkiem jeśli o 2ml za dużo się wleje.
-
Ja uwielbiam kawę świeżo parzoną! Niestety w Polsce nie ma wielu producentów, którzy taką kawę sprzedają. Uważam, że jedną z lepszych ofert do biur posiada ta palarnia kawy spod Warszawy- 222
Nie piłam lepszej kawy jak ta od nich!
Ta palarnia spod W-wy, może reklamować się na stronach Forum, nic to nie kosztuję.
-
Nie piłam lepszej kawy jak ta od nich!
No to jeszcze mało piłaś w swoim życiu.
-
Ja uwielbiam kawę świeżo parzoną! Niestety w Polsce nie ma wielu producentów, którzy taką kawę sprzedają.
:D świeżo parzona powiadasz...
Faktycznie niszowy produkt, świeżo wypalana jest, ale świeżo parzonej, takiej prosto od producenta to że świecą szukać ;)
-
Witam. Po długich bojach w piciu i robieniu kawy w kawiarce (ze średnim skutkiem) postanowiłem upgrade'ować swoją kuchnię. Najpierw miał być ekspres automatyczny, potem myślałem o kolbie, potem znowu automat a skończyłem na przelewowym :) Dlaczego? Prawdziwą wkawę piję głównie sam, żona pija rozpusczalnikowe "dobrodziejstwa" cywilizacji. Czasem mamy gości, których raczymy równie wykwintnym naparem...Chciałem wszystkich uszczęśliwić stąd zmiana. Automat - trochę szkoda mi było teraz kasy (ok. 3 tysi za JURĘ). Kolba odpadła ze względu na większą zabawę w przypadku gości. No i jeszcze sam proces parzenia - nie wiadomo czy i kiedy bym załapał jak dobrze zaparzać. Poza tym espresso zadowoli mnie, gorzej z resztą. Dlatego wybór padł na przelewowy. Kawa z niego dobra, wydajność duża, sprzęt akceptowalne drogi :). Jeśli za jakiś czas zapragnę czegoś innego, przelewowy zawszę mogę wziąć do firmy. Młynek do przelewowego powinien na razie wystarczyć.
Do sedna. Jaką kawę do przelewowego? Czy ma znaczenie jakie palenie kawy i jej rodzaj? Może jakąś dobrą palarnie z niewygórowanymi cenami byście mogli polecić?
-
Polecamy magiczny przycisk "szukaj" w prawym górnym rogu ;)
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2105.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2105.0)
-
Albo po prostu przeglądnąć z nudów dział o kawach. Tam jest wszystko opisane. Niektórzy forumowicze wypisują w szczegółach swoje przygody z kawami. Dlatego warto ich czytać.
-
Jaką kawę do przelewowego?
Jak najlepszą.
Jasno palone single potrafią się odwdzięczyć najlepiej.
-
Jak najlepszą.
Jasno palone single potrafią się odwdzięczyć najlepiej.
Ja po ostatnich doświadczeniach, dodałbym jeszcze, że świeża, jak najświeższa.
-
Ja po ostatnich doświadczeniach, dodałbym jeszcze, że świeża, jak najświeższa.
ale takiej prosto z pieca raczej nie wsypuj ;)
Ostatnio piję kawę głównie z ekspresu przelewowego, więc powiem Ci jak to wygląda z mojego punktu widzenia:
1. Pijam kawę bez mleka i cukru i jeszcze żadna średnio lub ciemno palona kawa mi nie smakowała. Wyłącznie jasne ziarna.
2. Przepraszam, że generalizuję, ale jeśli szukasz w kawie owoców, to celuj w kawy afrykańskie (Kenia, Etiopia, Tanzania, Burundi), jeśli wolisz czekoladę, orzechy, karmel, celuj w Amerykę Południową i środkową. Jest to tylko ogólna wskazówka, nie jedyna prawda :) ostatnio na przykład piłem pyszną truskawkową Gwatemalę z Kellerana
3. Nie jestem pewien, co oznacza dla Ciebie niewygórowana cena. Tańsze kawy do przelewów znajdziesz u Gregorio, Gorana (Euro Cafe) czy w xcafe. Nieco drożej u Antonio, ale kawa warta swojej ceny. Przejrzyj dział z opisami kaw, może wybierzesz coś dla siebie.
I taka uwaga nieco obok ziaren - pamiętaj, że ekspres wiele rzeczy zrobi za Ciebie, ale są niuanse, które mogą znacznie poprawić smak kawy. Concept jest OK, ale lepszy napar uzyskasz pewnie przesiewając zmieloną kawę. Warto też przepłukać filtr gorącą wodą przed zaparzaniem - możesz na przykład przelać najpierw jedną filiżankę wody przez sam filtr. Możesz też bawić się w preinfuzję, mieszanie, przerywanie zaparzania itp. Warto włożyć w to trochę serca, a kawa się odwdzięczy :)
-
Widzę, że nikt nie posłuchał sugestii admina i lecimy w dubel, zatem i ja polecę. ;)
Przewrotnie zapytam: co to za różnica, że do ekspresu? Kawa, to kawa i tak będzie smakować. Trzeba taką wybrać, która odpowiada naszym preferencjom. Jedyne co należy wziąć pod uwagę, to to, że mamy pewne parametry narzucone z góry, ale im dłużej kawę parzę, tym mniej w siłę tych parametrów wierzę. Oczywiście, że one mają wpływ, ale to są tylko ozdobniki na koniec, podstawa została już wyrzeźbiona w piecu.
Zatem, czy jasne czy ciemne? to zależy co nam smakuje. Ja wolę jasne, ale w ciśnieniu też wolę jasne, choćby z cytryną. Natomiast w znanym mi przelewowym na co dzień królują Brazylie palone z myślą o espresso i co? i są właśnie takie jakich oczekuje odbiorca. Z mlekiem? Można i z mlekiem jeśli ktoś lubi.
Ekspres ma tu najmniej do powiedzenia. Będzie jak w cuppingu, jak w innych metodach, tylko inaczej.
PS
Za wyjątkiem ekspresu ciśnieniowego Twój młynek pewnie Cię jeszcze nie raz zaskoczy jeśli porównasz go z czymś lepszym, a jeśli do tego dodasz parametr jakość/cena, to już w ogóle będziesz chciał aby działał jak najdłużej, czego Ci życzę.
-
Scaliłem
-
:kwiat:
-
dzięki. już mam trochę jaśniej. O zwilżaniu filtra, czasie zaparzania i mieszaniu już się dowiedziałem z filmów na youtube. W moim mieście jest sklep z kawą, zawsze mówią, że mają ciągłe dostawy i kawa jest świeża ale nigdy konkrety. A jestem laikiem i na razie nie rozpoznam czy kawa dobra. Kiedyś zamówiłem ze swieżopalona i i te kawy rzeczywiście robiły wrażenie świeżych (takie jakby oleiste, nie suche). Jutro coś zamówię i porównam sobie. Przyznam szczerze, że z przelewowym to pojechałem po bandzie, bo nigdy z niego nie piłem kawy (poza starą mieloną kawą zrobioną w rodzicòw ekspresie niewiadomej jakości, kilkanaście lat temu, kiedy była na nie moda).
-
Na wypadek gdybyś go jednak nie chciał: chętnie przygarnę. :blue:
-
raczej zostanie 😉 ekspres dziś dotarł i jestem po pierwszej kawie. Kawę mam Salvador SHG nie wiem kiedy palona i jak ale wyszła smaczna. Nie mam za bardzo do czego porównywać, bo zazwyczaj pijałem zalewajki, rozpuszczalne i od jakiegoś czasu z kawiarki. Z tej ostatniej to kawa dobra ale nie zawsze wychodziło. W przelewie jak się dojdzie do odpowiednich ustawień przemiału to zawsze kawa wyjdzie i to jest fajne. Dziś zamówiłem Arabica Kenia AB+ i Brazylia Yellow Bourbon świeżo palone między jasne a średnie palenie i zobaczę co z tego wyjdzie. Chcę też zrobić kawę w ekspresie i kawiarce, potem porównać. Przemiał zrobiłem trochę grubszy niż średni na moim młynku. Będę kombinował. 😁
O co chodzi z tym pyłem i sitkiem? Na tym młynku i kawiarce na dole szklanki była zawsze sproszkowana kawa w minimalnej ilości . Nie przeszkadzało mi to. W przelewie filtr zatrzymał wszystko i napar czysty.
-
Większe drobinki zmielonej kawy zaparzają się wolniej i w tym czasie, kiedy one oddadzą do naparu najlepszy smak, pył zdąży się już przeparzyć i dołożyć do naparu goryczy.
Jeśli masz jakieś sitko o drobnych oczkach, to najlepiej porównaj sobie napar z kawy przesianej i nieprzesianej i przekonasz się, czy jest to dla Ciebie warte zachodu.
-
Ma to sens. Na pewno spróbuję. Dzięki.
P.s. Ostatnio jak piłem doppio z kolbowego w kawiarni, to smak i aromat kawy chodził za mną pół dnia. Chcę chociaż namiastkę tego efektu w domu...
-
Witam. Ponownie. Jeszcze do do sitka, to jak robię kawę w ilości ok 150-200ml. to czas parzenia jest krótki tzn. poniżej minuty przechodzi przez filtr. W takim przypadku ten drobny pył nie powinien się przeparzyć. Czy nie mam racji?
Drugie pytanie, czy kawa wypalona 2 dni temu nadaje się już do picia czy trzeba trochę poczekać? :)
-
Czas parzenia dripa poniżej minuty? Zdecydowanie zbyt krótko, pył się może i nie przeparzy, ale reszta praktycznie w ogóle się nie zaparzy.
2 dni od palenia to bardzo mało, ale ja lubię spróbować również takich świeżynek :)
-
no tak przelatuje te 150 ml, sprawdzę jeszcze dziś, może zbyt grubo zmielone.
Trochę lipa w tym ekspresie, że nie można przytrzymać naparu zaworem, jak to jest chyba w przypadku z termosem. Chcę przytrzymać dłużej to zamykam i tyle. W moim jest zawór automatyczny i leje od razu do dzbanka.
-
Tak to jest z przelewami, jeśli fajnie parzy litr, to kiepsko parzy 100ml.
Możesz regulować czas grubością mielenia. No i chyba masz zawór przeciw kapaniu, czyli odstawiasz dzbanek na bok, do filtra z kawą coś nakapie, potem podstawiasz dzbanek i dopiero ścieka zaparzona kawa. Jak w cleverze.
-
100 ml moim zdaniem to za mało jak dla kawy przelewowej :). Min. to 200-250 ml które będzie spełniało warunki kawy przelewowej. Zmiel na gruboziarnisty piasek mniej więcej 1 mm i tak jak koledzy wcześniej mówili - przesiewaj. Kawa odwdzięczy Ci się lepszym balansem. Podbijesz słodycz i napar będzie klarowniejszy.