forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Dyskusje wokół kawy => Wątek zaczęty przez: psliwa w 15 Październik 2015, 16:19:05

Tytuł: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: psliwa w 15 Październik 2015, 16:19:05
Moi drodzy, w wakacje dostałem, taką kawę jak na obrazku poniżej. Została przywieziona z Wietnamu. Bardzo mi smakowała, miała fajny czekoladowy posmak. Czy ktoś z was spotkał się z taką kawą i wie czy u nas da się gdzieś to kupić, agonii zna "zamiennik"?

Z góry dziękuję za pomoc!
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/10/15/e1440221bcf3dd6866fb0498d6d3fc02.jpg)
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 15 Październik 2015, 17:13:57
Wiemy gdzie kupić lepszą
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Październik 2015, 17:15:32
phin na opakowaniu za to bardzo fajny ;)
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: WS w 15 Październik 2015, 17:21:09
Wietnamskie kawy kupisz na Allegro.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: psliwa w 15 Październik 2015, 22:42:18
Wiemy gdzie kupić lepszą
To zapewne dość subiektywna opinia ;) ale chętnie się tego dowiem.
Ta z mojej fotki to niby coś jak kopi luwak (tak mnie poinformowano). Z tego co czytałem o kopi luwak to charakteryzuje się ona tez czekoladowym posmakiem i delikatnością. Możecie mi coś takiego polecić?
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 15 Październik 2015, 23:08:12
Z tego co się zorientowałem, przez ponad roczny pobyt na tym forum, to ciężko będzie Ci tu znaleźć smakoszy wietnamskich kaw o smaku "Kopi Luwak"  :hihihi:
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: psliwa w 16 Październik 2015, 08:46:16
Lubusz, niestety za dużo nie pomogłeś. Czyli mogłeś nie pisać nic ;)
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 16 Październik 2015, 09:42:25
Poczytaj te wątki:
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1903.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1903.0)
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2011.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2011.0)
A najlepiej przejrzyj ten: http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?board=8.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?board=8.0) dział.

Jak będziesz przygotowywał kawę?
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 16 Październik 2015, 11:11:53
Lubusz, niestety za dużo nie pomogłeś. Czyli mogłeś nie pisać nic ;)

Dobrze. Na tyle ile potrafię służę pomocą. Moim zdaniem spróbuj kawy India Monsooned Malabar. Tak jak i Kopi Luwak w procesie przygotowania poddana jest działaniu wilgoci. India, wilgotnego monsunowego powietrza. Kopi Luwak, wilgoci przewodu pokarmowego cywety. ;)
Z innej półki cenowej np. Yemen Mocha.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: psliwa w 16 Październik 2015, 11:15:56
Piękne dzięki! Bardzo mi pomogłes! Dzięki Twojemu postowi przypomniały sobie o tym Malabarze, kiedyś go miałem i bardzo mi smakowała ta kawa, ale nie pamiętałem nazwy!

Polecicie mi u kogo ta kawę (monsoon Malabar) warto kupić?
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 16 Październik 2015, 11:19:43
Polecicie mi u kogo ta kawę (monsoon Malabar) warto kupić?

Tak na szybko. W supermarkecie znajdziesz dane do Gregorio. Widzę, że ma ją w swojej ofercie.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: psliwa w 16 Październik 2015, 11:21:10
Dzięki! Już lecę szukać :) odkopałem też kontakt do jednej z poznańskich palarni, która kiedyś ta kawę miała.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Październik 2015, 11:38:39
Zdecydowanie czekoladowe są kawy z Euro Cafe: Cuba Serrano i Brasil Bahia Fazenda Progresso.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Październik 2015, 11:40:44
Trudno porównać Malabar i Kopi Luwak. Wpływom wilgoci ziarna są poddawane zawsze podczas obróbki. W przypadku mokrej obróbki są to strugi wody i postój w zbiornikach fermentacyjnych. Kopi Luwak nie zasługuje na większą uwagę ze względu na etyczne strony obróbki, ale najbardziej odpowiada mokrej. Malabar zaś to osobna para kaloszy; wg mnie nie pasuje ani do Kopi Luwak ani do ziaren z mokrej obróbki, bo jest to de facto sztucznie postarzane ziarno.

"Czekoladowe" kawy to jeszcze inna historia.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: psliwa w 16 Październik 2015, 11:53:32
Antonio, wspomniałem o kopi luwak, bo osoba, od której dostałem tą kawę powiedziała mi, że to niby coś w tym rodzaju... Kopi luwak nigdy nie piłem, tylko czytałem o niej. Bardziej kieruje się w poszukiwaniach ta nutą czekoladową i delikatnością.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 16 Październik 2015, 12:09:59
bardziej kieruje się w poszukiwaniach ta nutą czekoladową i delikatnością.
To spróbuj od Antonia: Espresso #1, Cioccolato, Ariadny
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 16 Październik 2015, 12:36:55
Malabar zaś to osobna para kaloszy; wg mnie nie pasuje ani do Kopi Luwak ani do ziaren z mokrej obróbki, bo jest to de facto sztucznie postarzane ziarno

Zgadzam się. To miał być niewinny żart z mojej strony. :evil:
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 16 Październik 2015, 13:11:22
Indie Monsoon Malabar, może i jest sztucznie postarzana ale to proces jak najbardziej naturalny. Kawa jest po prostu wystawiana na oddziaływanie wiatrów monsunowych a do samego procesu trzeba włożyć więcej własnej pracy bo kawę trzeba nieprzerwanie obracać i pilnować wilgotność samych ziaren. Cały proces monsunowania trwa ponad cztery miesiące. Ze względu na wilgotność ziaren i sam proces palenia przebiega inaczej.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Październik 2015, 13:14:19
Proces naturalny, to prawda, ale i sztuczny, bo w sumie niepotrzebny... Chyba nigdzie poza Indią nikt go nie stosuje. Jest to ciekawostka historyczna, żywy eksponat...
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 16 Październik 2015, 13:23:50
bo w sumie niepotrzebny

Odpowiedzą jest np świetna kawa Mysore Nuggets.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Październik 2015, 13:27:14
Też monsooned?
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Październik 2015, 13:36:46
Mam wrażenie, że monsunowe kawy są łatwiejsze w obróbce. Nawet z mniej zaawansowanych palarni wychodzą całkiem fajnie.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 16 Październik 2015, 13:46:53
Mysore nuggets, to myta arabika o dużych ziarnach i z regionu w którym się nie przeprowadza proces monsunowania.
Tytuł: Odp: szukam kawy...
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 16 Październik 2015, 15:38:47
Ta Wietnamska to podobno z łasicy (Weasel), choć angielska wersja podaje takie info:
Cytuj (zaznaczone)
So, what is Weasel Coffee? This exotic blend of coffee beans is eaten by the local civet cats where they are then passed through the digestive system.
:kwiat:
(http://images.fanpop.com/images/image_uploads/I-Am-Weasel-i-am-weasel-477958_262_200.gif)


Tak czy siak Paris Mai tania nie jest  :nienie:

(http://3.bp.blogspot.com/_sBx1I8XJ7uU/TLEdRwZ0xrI/AAAAAAAAFbg/k6OYnsUd4VM/s1600/cafe-mai-hanoi-coffee-price.jpg)

te 600000 dongów to jakieś 27 USD kawka

EDIT:
Off-Topic:
chyba jakaś Edyta miała taki przebój "Jestem cywetą"