forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: unquadium w 11 Wrzesień 2015, 18:27:18

Tytuł: Kawa do latte / latte machiatto
Wiadomość wysłana przez: unquadium w 11 Wrzesień 2015, 18:27:18

Witam.
Chce stworzyc prawdziwe mleczne latte.. albo takie 3 warstwowe, mm :)

Problem z tym, że wychodzi albo za gorzkie, albo za kwaśne, albo za... nie wiem :)

Myśle że źle dopieram kawę.. przyrządza ktoś z Was latte i dobrze wychodzi? Jakiej kawy używacie? :)
(używam aeropressu)

Tytuł: Odp: Kawa do latte / latte machiatto
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Wrzesień 2015, 18:43:04

Może rzeczywiście źle "dopierasz" ten aeropress ;). Może za duże objętości zaparzasz? Latte to przede wszystkim mleko: kawy ma być tu odrobina. Powinno być to espresso, czyli jakieś 30ml gęstej kawy na 300ml mleka.

Tytuł: Odp: Kawa do latte / latte machiatto
Wiadomość wysłana przez: manfred w 11 Wrzesień 2015, 18:43:38

Cytat: unquadium w 11 Wrzesień  2015, 18:27:18

przyrządza ktoś z Was latte i dobrze wychodzi?

Nikt

Tytuł: Odp: Kawa do latte / latte machiatto
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Wrzesień 2015, 18:46:41

Tak, szukaj kaw czekoladowych i jak napisał Antonio raczej małe objętości :-)

Tytuł: Odp: Kawa do latte / latte machiatto
Wiadomość wysłana przez: KAKR w 11 Wrzesień 2015, 19:23:52

Baza na Espresso np Bali od Gregorio lub Honduras Marcala od Mastro Antonio dodatkowo mleko np laciate junior 3.8 porządnie spienić jak jogurt konsystencja nie mogą być duże bąble powietrza i nie przegrzać na początek z termometrem :chory2:  A potem lata praktyki... :kawa: