forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: Supeł w 16 Lipiec 2015, 00:45:10
-
To mój pierwszy post więc witam wszystkich serdecznie.
Jak w temacie, szukam zestawu do cappuccino - młynek i ekspres, (może wystarczy sam ekspres?), generalnie piję tylko kawy mleczne.
Młynek może być używka. Budżet ok 2tys.
Z góry dziękuję za sugestie.
-
Oczywiście młynek jest absolutnie niezbędny.
Co do ekspresu przeczytaj http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1673.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1673.0)
-
Oczywiście czytałem tego posta.
Zapomniałem dodać że zależy mi na tym aby ekspres robił bardzo gęstą piankę. Czy może gęstość pianki zależy od tego kto ją robi?
Aktualnie używam De'Longhi EC 155 i zauważyłem że lepsza pianka wychodzi z mleka o większej zawartości białka. Czy taki Rancilio Silvia zrobi gęstą piankę ze zwykłego mleka 3.2?
Czy do cappuccino musi być młynek gastro czy wystarczy np. severin KM3873?
-
Konsystencja piany to kwestia operatora a nie samego sprzętu. Chyba ciężko byłoby spotkać tak słaby sprzęt żeby nie być w stanie parą zrobić odpowiedniej pianki. Zawsze można użyć ręcznego spieniacza/FP ;)
-
Może nie koniecznie gastronomiczny ale Severin pod Sylvie to za słaby jest.
Możesz oczywiście kupić używany młynek domowy nadający się do espresso.
Za 500 zł jest na giełdzie dobry młynek.
-
Nie tyle za słaby, co nieodpowiedni.
A najbardziej gładką i gęstą pianę łatwiej zrobić ręcznymi spieniaczami niż jakimkolwiek ekspresem. Z ekspresu albo delikatna i gładka, albo sztywne bąble.
-
Zastanawiam się nad RS lub Gaggia Cl. Jak już wspomniałem, piję wyłącznie kawy mleczne i czytając forum znalazłem parę postów sugerujących jakoby te ekspresy nie za bardzo nadają się do tego rodzaju kaw (?). Mógłby jakiś guru forumowy się nad tym pochylić? Może jest to przerost formy nad treścią jeśli chodzi o kawy mleczne?
-
Nie tyle za słaby, co nieodpowiedni.
Nieodpowiedni, przez to że za słaby :-)
Za mało solidny, żeby zmielić pod espresso, innymi słowy.
Niby dlaczego RS lub GC miały być nie odpowiednie do cappuccino w domu...
Bierz śmiało.
-
No właśnie nie, solidność nie ma tu nic do rzeczy. To bardzo solidny młynek na domowe warunki, tylko do espresso konstrukcyjnie nieodpowiedni. Żadna to jego słabość, ot cechą.