forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Alternatywne urządzenia do parzenia kawy => Wątek zaczęty przez: WS w 12 Lipiec 2015, 16:29:16

Tytuł: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: WS w 12 Lipiec 2015, 16:29:16

Parzyłem afrykański singiel w dripperze Kalita. Procedura identyczna, jedyna różnica to młynki. Nie spodziewałem się specjalnych zmian w smaku naparu, ale jednak były wyczuwalne i powtarzalne, a także moim zdaniem istotne. Z Fiorenzato F6 drip był bardziej kwaskowaty, z mniejszym body. Natomiast z Mahlköniga Vario przede wszystkim wyraźnie owocowo słodszy. Także bez kwasków, z niewielkimi czekoladowymi nutami, których ani razu nie spotkałem przy użyciu F6. Kawa ta sama, ale oblicza w filiżance inne.

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Lipiec 2015, 17:54:52

Przemiał prosto z młynka do filtra?

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: WS w 12 Lipiec 2015, 18:51:46

Z młynka do szklaneczki, ze szklaneczki do filtra.

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Lipiec 2015, 22:32:43

Czyli bez sitka.

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: WS w 12 Lipiec 2015, 23:48:15

Bez sitka.

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Lipiec 2015, 23:51:09

A sprawdzisz z sitkiem?

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Lipiec 2015, 18:42:31

Odsiałem przemiał z Mahlköniga Vario, pyłu było 10 %. W naparze pojawiły się delikatne kwaski, czekoladowe nuty zmalały, a słodycz znacznie się zmniejszyła. Wersja oryginalna, prosto z młynka, była dla mnie smaczniejsza.

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: Poe w 13 Lipiec 2015, 20:05:13

Którą wersję Vario masz w domu? Tę z ceramicznymi czy stalowymi żarnami, bo z tego co pamiętam, są chyba dwie wersje.

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 13 Lipiec 2015, 20:17:12

Cytat: WS w 13 Lipiec  2015, 18:42:31

Wersja oryginalna, prosto z młynka, była dla mnie smaczniejsza.

Ale zbliżyła się do Fiorenzato?

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Lipiec 2015, 21:02:15

Cytat: Poe w 13 Lipiec  2015, 20:05:13

Którą wersję Vario masz w domu? Tę z ceramicznymi czy stalowymi żarnami,

Żarna ceramiczne, kiedy kupowałem Vario nie było jeszcze wersji ze stalowymi żarnami.

Cytat: donkiszot w 13 Lipiec  2015, 20:17:12

Cytat: WS w 13 Lipiec  2015, 18:42:31

Wersja oryginalna, prosto z młynka, była dla mnie smaczniejsza.

Ale zbliżyła się do Fiorenzato?

Jeśli chodzi o kwaski to tak, ale ogólnie to się pogorszyło. Pojawiła się cierpkość. znikła bardzo fajna owocowa słodycz. Ziarenka były myte, ale w ślepym teście postawiłbym na naturala, chodzi o wersję dripa prosto z młynka. Kiedyś przesiałem przemiał Fiorenzato, ale różnice w smaku nie były na tyle istotne, żebym zawracał sobie tym głowę.

Tytuł: Odp: Dwa młynki, dwa smaki.
Wiadomość wysłana przez: WS w 25 Lipiec 2015, 18:48:56

Skończył się singiel, istotne różnice w smaku także. Przy innych ziarenkach, z obu młynków, napar jest zbliżony.