forum.wszystkookawie.pl
Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Przygotowanie kawy => Wątek zaczęty przez: DrUsagi w 10 Lipiec 2015, 12:13:18
-
Podobno za wielką wodą jest to tegoroczny szał. Kawę mieszają z alkoholem, napojami gazowanymi, syropami, posypują to kakao, dodają lodu.
Tutaj (http://dailycoffeenews.com/2015/07/08/15-of-the-best-summer-coffee-cocktails-being-sold-right-now/) znajdziecie przykłady, niektóre wyglądają smakowicie, a i opis składników daje nadzieję na interesujące doznania.
(http://dailycoffeenews.com/wp-content/uploads/2015/07/CoffeeSodaPublicUS-620x620.jpg)
(http://dailycoffeenews.com/wp-content/uploads/2015/07/EspressoTonicRosemaryNeptune-613x620.png)
Ktoś z Was próbował "wymieszać" coś autorskiego?
-
Zawsze byłem sceptykiem wobec "marnowania" kawy na takie fiki-miki, ale ostatnie skwary świetnie mi się piło:
25ml espresso + 100-150ml toniku + kostka lodu.
-
Espresso to ja nie mam, ale zimną kawę czasem z czymś wymieszam. Efekty są zaskakujące, a czasem nawet i smaczne.
-
Musze sobie chyba trochę domowych syropów z truskawek, malin, wiśni przygotować - będzie jak znalazł do kawy :P
-
Jeśli z cukrem, to przygotuj też cytrynę/limonkę/grejpfrut. ;) Syrop cukrowy też ułatwia mieszanie jeśli się z cytrusami przesadzi. Mięta dobrze się komponuje. Wszystko co można mieszać, można mieszać i z kawą. Zabawa przednia.
-
Pakujemy do kielonka 1/3 espresso, 1/3 soplicy "orzech laskowy" i 1/3 mocno spienionego mleka. :pycha:
Nie pamiętam skąd znam ten przepis, prawdopodobnie z tego forum, jest zdecydowanie wart przypomnienia, orzeźwia umysł ;)
-
To nie lepiej samemu zrobić nalewkę z orzecha?
-
Pewnie lepiej, tylko nigdy na taki pomysł nie wpadłem...
Przepis? ::)
-
Na alkoholach to ja się nie znam :redface: ale jeśli trzeba to dopytam.
-
No właśnie dlatego (z braku "znania") nie wpadłem na pomysł samodzielnego wytworzenia nalewki :jezyk:
-
Jak dla mnie mieszanie dobrej kawy z sokiem jest jak mieszanie dobrego whisky z colą ;)
-
Zawsze byłem sceptykiem wobec "marnowania" kawy na takie fiki-miki, ale ostatnie skwary świetnie mi się piło:
25ml espresso + 100-150ml toniku + kostka lodu.
To mnie zaskoczyłeś. Jutro przetestuję.
-
A takie o to ostatnio cudo pojawiło się w Warszawskim lokalu:
tekst z ich fb
SZKLANKĄ PO MAPIE #8 PARIS
#Bonjour ! / #Witajcie
Już od jutra ruszamy z kolejnym cyklem szklanki po mapie. Co tym razem? "Francja Elegancja" ! Emotikon smile
Pierwszym z koktajli jest koktajl przyrządzony z myślą o typowym Francuskim Śniadaniu.
--> Dzień we Francji zaczyna się zawsze na słodko. Napojem królującym na stołach jest kawa, zazwyczaj podawana w ogromnych, półlitrowych kubko-miskach. Do tego szklanka soku owocowego – najczęściej pomarańczowego, koniecznie 100%. A co do jedzenia? Kawałek bagietki z masłem i dżemem lub miodem.
"Petit-déjeuner à Paris" - śniadanie w Paryżu by Paweł Hyba
Hennessy V.S. infuzowany masłem + Grand Marnier + syrop malinowy (własnoręcznie rzeźbiony przez nasze psie łapki) + maliny + porcja espresso + bagietka z dżemem malinowym
Zastrzyk energii podany za pomocą kawy, w połączeniu z maślanym koniakiem, pomarańczowym likierem na bazie koniaku i świeżych malin. Bon Appétit !
(http://images67.fotosik.pl/1035/8d6ec82147c0543bmed.jpg) (http://www.fotosik.pl)
-
Czego na pejsie nie napiszą aby zaistnieć.
-
Espresso z tonikiem i lodem to zdecydowanie prawdziwy sztos 8) próbowałem też z dodatkiem soku pomarańczowego - efekt też całkiem spoko.
Chętnie spróbuje połączenia z jakimś alko, ktoś ma ciekawy pomysł ?
-
Jak dla mnie mieszanie dobrej kawy z sokiem jest jak mieszanie dobrego whisky z colą ;)
Po pierwsze nikt nie mówi, że trzeba najlepszą kawę mieszać. Po drugie ileż można ciągle tę samą i tak samo dobrą tę najlepszą pić? ;) Nuda.
-
Jak ostatnimi czasy przyszło te parędziesiąt stopni powyżej zera, to naprawdę z lubością raczyłem się espresso-tonikiem.
Nic nowego pewnie nie powiem - kilka kostek lodu, z 200ml toniku, szocik espresso na koniec, najchętniej z czegoś z obróbki naturalnej no i nic więcej nie trzeba.
Wychodzę z założenia, że dobra kawa jest wyborna w czystej postaci. Ale jeżeli tę dobrą kawę połączymy z dobrymi składnikami, a nie tonami syropów smakowych, to można uzyskać naprawdę świetne rezultaty i nie widzę w tym nic zdrożnego (patrz: zawody Coffee In Good Spirits).
-
Ktoś próbował?
https://www.youtube.com/watch?v=Dp5qAeyiEPk&feature=youtu.be (https://www.youtube.com/watch?v=Dp5qAeyiEPk&feature=youtu.be)
-
raczyłem się espresso-tonikiem (...) jeżeli tę dobrą kawę połączymy z dobrymi składnikami
Wiem, że kiedyś było ale nie mogę znaleźć.
Dobry tonik do espresso. U mnie na wsi tylko szweps albo kinlej jest dostępny (i to nie wszędzie), chciałbym spróbować z czymś lepszym. Możecie podrzucić jakąś markę wartą uwagi?
-
Mi tutaj kiedyś polecono takie.
Może schweppsowy bitter lemon będzie ciekawszym z nią w mixie?
Jka
-
Polecam zrobić samemu.
Lepiej, ekonomiczniej i zdrowiej (bez aromatów, mniej cukru, personalizacja smaków)
Ja bazuję na tym przepisie:
https://pinchandswirl.com/homemade-tonic-water-for-the-ultimate-gin-and-tonic/
Tyle że daję połowę cukru, przyprawiam też różą.
Na koniec Żywiec Mocny Gaz i wio! (Chyba że ktoś ma syfon czy inny soda stream)
-
no tak, a z bardziej premium to Fentimans są jako tako popularne i do kupienia w polsce. Rodzimy producent on lemon ma też klika toników w ofercie w serii "To Nic", ale to nie że polecam bo nie piłem :D ale sam jestem ich ciekawy :D
edit
nooo robienie w domu jest ciekawe, trochę ludzi w necie się w to zagłębia, mi średnio szło i kończyłem z kardamonową oranżadą :) ale to że łamaga ze mnie to wiedziałem :D Tylko cytrusy koniecznie eko-sreko bo inaczej taki syf z skórek wychodzi aż strach
-
Kawosze, problem z espresso tonic - tworzy się gęsta, nieprzyjemna piana - czym to może być spowodowane i jak tego uniknąć?
-
Ja unikam piany schładzając najpierw espresso - robię do nienagrzanej porcelany, która odbiera trochę temperatury. Jak potrzeba ew kostka lodu a jak się nie spieszy to po ostygnięciu do lodówki. I dopiero na "sodę" (też z reguły schłodzoną / na lodzie). Działa z colą, powinno też z tonikiem.
Ale nie wiem, bo nie sprawdzałem czy to działa bardziej sama temperatura czy fakt, że się napoje trochę odstoją/odgazują.
-
[Tonic Espresso] Czy ktoś ma sprawdzony sposób na zrobienie ładnej warstwy (layer) epsresso? Za każdym razem wszystko miesza mi się razem, mimo powolnego nalewania, nalewania po łyżce itd...
Jak uzyskać taki efekt?
(https://www.nestleprofessional.cz/sites/default/files/styles/recipe/public/media/32_2.jpg?itok=5pMeOfQX)
-
Odkopię.
Wlewam gorące. Na kostkę lodu która pływa w tonicu.
Lubię dać plasterek pomarańczy zamiast cytryny i opryskać olejkami eterycznymi ze skórki pomarańczowej.
Ta wersja - z różowym Fentimansem.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230212/b8e3247e4bd69a57f6968b12a8c3e4d5.jpg)
Edit: tak, piana się robi. Ja akurat tą "creme" bardzo lubię, ale im wolniej i ostrozniej nalewam (na lód) tym jej mniej.
-
O, wyskoczył mi ten wątek w niedawno aktywnych i mogę dorzucić - urodziłem i wychowałem się w Piotrkowie Trybunalskim, gdzie popularny jest regionalny napój Jałowiec (zrobiony z jałowca, chmielu, karmelu - bez alkoholu). Bardzo fajnie wychodzi taki jałowiec espresso z pomarańczą.
-
Heh... Znam.
Bodaj 2 lata temu byliśmy w Tomaszowie i Piotrkowie. W Piotrkowie kupiliśmy zapas jalowca, a w Tomaszowie nauczyłem załogę kawiarni na rynku robić espresso tonic :D