forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Sprzęt i technika palenia kawy => Wątek zaczęty przez: Antonio w 21 Maj 2015, 17:49:40

Tytuł: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Maj 2015, 17:49:40

Tytuł, mam nadzieję, jest zachęcający do dyskusji. Jak myślicie, ile jesteśmy w stanie wyczytać z ziaren po ich wyglądzie?
I na marginesie, jak najlepiej fotografować ziarna kawy?

Poniżej Brazylia Sertaozinho Pulped Natural w tzw. mikroskopie USB levenhuk.

(https://lh4.googleusercontent.com/-OIAXkBltRH4/VV32nHEIBmI/AAAAAAAABZA/zidlnoLGfcQ/w800-h600-no/Sertaozinho1.jpg)
(https://lh4.googleusercontent.com/-TzweUNJt0MA/VV32nRBdFUI/AAAAAAAABZE/9R_GPjcVBI4/w800-h600-no/Sertaozinho2.jpg)

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Maj 2015, 19:18:09

Poniżej kolejne fotografie jaśniejszych niż Brazylia ziaren Etiopii Limu Hunda Oli:

(https://lh6.googleusercontent.com/-4FG3voJ9i48/VV4SqxngDwI/AAAAAAAABZ8/wi0PjQMVfmc/w800-h600-no/EHO1a.jpg)

I trochę bliżej:

(https://lh4.googleusercontent.com/-7h4jufsmOGM/VV4U0fhE89I/AAAAAAAABbA/YNF0KnWa1r0/w800-h600-no/EHO5a.jpg)

A to powierzchnia espresso z Sertaozinho, crema:

(https://lh4.googleusercontent.com/-D2JSX7LZ4bw/VV4XL5QTx_I/AAAAAAAABbg/cjcA2lDHs0M/w800-h600-no/Sertaozinho3a.jpg)

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Maj 2015, 19:42:49

Cytat: Antonio w 21 Maj  2015, 17:49:40

I na marginesie, jak najlepiej fotografować ziarna kawy?

To pytanie na osobny wątek, nie na margines ;) ale jeśli trzeba, to mogę spróbować ten margines zapisać.

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: maro w 21 Maj 2015, 20:52:04

Można na różne sposoby fotografować  ;). Poniżej pionierska "fotka" zrobiona przy użyciu radiografii cyfrowej. Na samym dole Etiopia a na górze Costa Rica. Mnie zastanawia co spowodowało lekki "połysk" w promieniach RTG (górne ziarno) ?

(http://naforum.zapodaj.net/thumbs/d99ae8a12704.jpg) (http://naforum.zapodaj.net/d99ae8a12704.jpg.html)

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: loock w 21 Maj 2015, 21:22:50

żelazo z wulkanu ;)

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: piomic w 21 Maj 2015, 22:47:43

Cytat: maro w 21 Maj  2015, 20:52:04

lekki "połysk" w promieniach RTG

Skoro masz dostęp do tej techniki z pewnością wiesz jak interpretować jasne/ciemne w rtg. Jeśli grubość ziarna jest taka sama muszą się różnić składem (więcej cięższych atomów najprościej mówiąc).

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 22 Maj 2015, 12:13:10

Etiopia po zmieleniu do espresso:

(https://lh6.googleusercontent.com/-pZN73uB7oxM/VV7_uVwDK6I/AAAAAAAABc8/bWRuEoHWt6g/w800-h600-no/EHO8a.jpg)

Po tampingu:

(https://lh6.googleusercontent.com/-6g51SP2GvLY/VV7_xOGs8_I/AAAAAAAABc8/3jI0hhDIds8/w800-h600-no/EHO9a.jpg)

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 22 Maj 2015, 13:30:07

Wygląda jak dobry chleb.

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 22 Maj 2015, 19:46:37

Świetne są te zdjęcia !  ;)

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: maro w 22 Maj 2015, 22:40:25

Cytat: piomic w 21 Maj  2015, 22:47:43

(więcej cięższych atomów najprościej mówiąc).

Właśnie ten "ciężar atomów" mnie zaniepokoił... Rtęć ? Ołów ? Kadm ?

Tytuł: Odp: Fizjonomia ziaren a proces palenia...
Wiadomość wysłana przez: piomic w 22 Maj 2015, 22:42:32

A może po prostu wapń, fosfor? Jak w kościach.