forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Alternatywne urządzenia do parzenia kawy => Wątek zaczęty przez: bmalkow w 23 Kwiecień 2015, 10:08:51
-
Mam głupie pytanie:
Gdy zaparzam sobie kubek (300ml) to przez Kalitę z 20g kawy woda ma to przelecieć w 3-4 minuty, a w V60 w 2-3 minuty, tak?
A jeśli robię dzban 900ml na raz? 60g kawy, i też 3-4 minuty?
-
Oto jest pytanie... Jeśli zwiększamy ilość kawy/wody, to aby zachować ten sam czas zaparzania trzeba grubiej zmielić kawę. Albo zastosować tak samo zmieloną kawę i zaparzać tak samo długo, dopełniając dzban czystą wodą.
-
Jeśli zwiększamy ilość kawy/wody, to aby zachować ten sam czas zaparzania trzeba grubiej zmielić kawę
Wię. I wszyscy wią. ;-)
Albo zastosować tak samo zmieloną kawę i zaparzać tak samo długo, dopełniając dzban czystą wodą.
No i właśnie: jak to się robi/powinno robić?
Oraz, czy przy zwiększonej ilości kawy i tym samym czasie wszystko się zdąży z tej przeciec do wody?
-
Ja właśnie skończyłem robić dripka na 4 osoby. W warunkach roboczych, bo jestem u rodzinki w Irlandii i nie chciałem już wlec konewki samolotem. Robiłem na dwa razy po dwie filiżanki i to jest chyba najlepszy sposób na zrobienie większej ilości dripa. Przynajmniej jak robię na moim V60-01.
-
Ale jaka jest zasada ogólna: sypać dwa razy więcej kawy przy tym samym czasie (w porównaniu do jednej filiżanki) zaparzania?
Czyli zmiana mielenia?
Czy też dwa razy więcej kawy bez zmiany mielenia, i dolać wody?
-
Try and taste :).
-
A jeśli robię dzban 900ml na raz?
Zakazu nie ma, ale w dripperach takich ilości kawy się nie przyrządza.
-
Ja proporcji nigdy nie zmieniam. Zawsze ok. 60 g./l. Reguluje tylko i wyłącznie grubością przemiału.
Jak chcesz robić większe ilości, to najlepiej kup sobie dużego Chemexa (min. 6 filizanek). Dla gości sprawdza się idealnie.
-
Czyli proporcje stałe, czas stały, regulacja tylko grubością.
To co chciałem wiedzieć!
-
Przy niektórych kawach czas parzenia można spokojnie przedłużyć.
-
Im grubszy przemiał tym kawa dłużej oddaje to co dobre. Ja przy 750 ml w 02 trzymam się ok 4 minut przy 92-3 stopniach
-
Ja dzisiaj miałem zrobić 40 g./660 ml. w V1 i nie dałem rady przelać tej ilości wody, bo i tak mi wyszło ponad 4 minuty. 200 ml. uzupelnilem woda i wyszło całkiem ok. Chociaż pewnie i tak lepsze by było grubo zmielone i przelane normalnie.
Z tym, że Hario Slim bardzo pyli. Stesknilem się juz za Conceptem.
-
W 01 taka doza to dużo dość - mało miejsca na wodę.
-
25 g przemiału to max w 01 moim zdaniem.
-
Wiem, że za dużo, ale balem się brać w bagaż w samolocie Chemexa, co by mi go nikt nie stukł. Przyjechał ze mną tylko mały V60, phin i aero. Ale na miejscu zastałem litrowego FP, więc jak już mam do zrobienia litr kawy to z niego korzystam. Ale brakuje mi wtedy tej dripowej klarowności.
-
Ja zabieram same filtry i szukam możliwie najbardziej szeroką plastikowa butelkę po wodzie mineralnej. Hmm z braku laku...
-
Hmmm... Dobra myśl. Szkoda, że o tym nie pomyślałem.
-
Ale brakuje mi wtedy tej dripowej klarowności.
Spróbuj przefiltrować FP przez v60.
-
Czasem tak robię, ale jest tragicznie dużo pyłu ze Slima. Zawsze nakładam dripowy filtr na filtr frenczpressa i to zawsze trochę pomaga.
-
A nie prościej przelać napar przez filtr?
-
Otóż to, to właśnie miałem na myśli.
A pył można odsiać wcześniej, przy tak grubym mieleniu nie ma go aż tak dużo.
-
@rolcyng
Jest bardzo zapylony, wiec leci strasznie długo. Trzeba stać i przelewać ten zapylony napar, kiedy filtr coraz bardziej się zatyka.
@donkiszot
To Hario Slim - czasem mam wrażenie, ze to jest pół na pół z pyłem?.
-
No bez przesady, przecież używałem tego młynka na co dzień przez rok. Teraz też mi się zdarza. 20-25% to maks, tak myślę, i to raczej przy drobniejszym mieleniu.