forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Przygotowanie kawy => Wątek zaczęty przez: Pooh w 03 Marzec 2026, 20:04:24

Tytuł: Sitko "pojedyncze" a "podwójne" - czy da się stosować duże zamiast małego?
Wiadomość wysłana przez: Pooh w 03 Marzec 2026, 20:04:24

Przepraszam, jeśli to, co napisze będzie głupie :-) ale mam ostatnio taką "rozkminę".

Większość ekspresów kolbowych ma standardowo dwa sitka: mniejsze i większe - generalnie większego używa się do robienia dwóch kaw na raz.

I teraz, czysto teoretycznie: czy można wykorzystać to "duże" sitko (na podwójną kawę) do robienia kawy pojedynczej?

Innymi słowy: czy są jakieś przeszkody, żeby wziąć to "duże" sitko, ale nasypać do niego pojedynczą porcję kawy (a potem ubić etc) - i zrobić normalne, pojedyncze espresso? Czy fakt pozostawienia "warstwy powietrza" nad ubitą kawą wpłynie na proces parzenia i smak…?

Wiem oczywiście, że mogę spróbować - zakładam, że raczej w ten sposób nie wysadzę ekspresu w powietrze? ;-)

Tytuł: Odp: Sitko "pojedyncze" a "podwójne" - czy da się stosować duże zamiast małego?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 03 Marzec 2026, 22:18:46

Sitka pojedyncze na ogół są upierdliwe, ale jeśli chcesz robić pojedyncze espresso to chyba będzie Ci łatwiej na nim niż na podwójnym. Powodem problemów z podwójnym będzie bardzo cienka warstwa kawy, gdy nasypiesz połowę optymalnej dozy do podwójnego sitka. Wysadzić nic nie wysadzisz, ale raczej espresso w ten sposób nie uzyskasz.

Tytuł: Odp: Sitko "pojedyncze" a "podwójne" - czy da się stosować duże zamiast małego?
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 04 Marzec 2026, 11:05:07

Jeśli chcesz jedno espresso z podwójnego sitka to robisz po prostu do dwóch filiżanek podwójnego shota i tyle, o ile masz kolbę z dwiema wylewkami. Rzeczy typu test monety nie robi się bez przyczyny...

Tytuł: Odp: Sitko "pojedyncze" a "podwójne" - czy da się stosować duże zamiast małego?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Marzec 2026, 11:48:19

Generalnie z jakiegoś powodu te rozmaite rozmiary sitek są produkowane. Ostatnio nawet zwężane (step-down), aby łatwiej było uzyskać optymalną grubość ciastka.

Jednak spróbuj @Pooh bo najlepiej zapamiętasz i zrozumiesz jak samemu to przetestujesz.

Tytuł: Odp: Sitko "pojedyncze" a "podwójne" - czy da się stosować duże zamiast małego?
Wiadomość wysłana przez: pawel_s w 07 Marzec 2026, 19:22:14

Cytat: Pooh w 03 Marzec  2026, 20:04:24

I teraz, czysto teoretycznie: czy można wykorzystać to "duże" sitko (na podwójną kawę) do robienia kawy pojedynczej?

Innymi słowy: czy są jakieś przeszkody, żeby wziąć to "duże" sitko, ale nasypać do niego pojedynczą porcję kawy (a potem ubić etc) - i zrobić normalne, pojedyncze espresso? Czy fakt pozostawienia "warstwy powietrza" nad ubitą kawą wpłynie na proces parzenia i smak…?

Wiem oczywiście, że mogę spróbować - zakładam, że raczej w ten sposób nie wysadzę ekspresu w powietrze? ;-)

Nigdy nie robiłem takiego eksperymentu, ale zgaduję, że kawa się zbełta i będziesz miał w sitku błotko zamiast ciaskta, a kawa wyjdzie lurowata. Możesz spróbować,najwyżej wylejesz do zlewu.