forum.wszystkookawie.pl
Kupię, sprzedam, podaruję lub wymienię => Zakupy grupowe => Wątek zaczęty przez: falsetto w 02 Wrzesień 2025, 08:34:07
-
Cześć, byłby ktoś zainteresowany grupowym zakupem takiego sitka https://www.9pandacafe.com/products/58mm-to-49mm-stepdown-basket-49mm-tamper?variant=51974016893264 (https://www.9pandacafe.com/products/58mm-to-49mm-stepdown-basket-49mm-tamper?variant=51974016893264) ? Koszt dostawy 18 euro więc można by to rozłożyć na kilka osób :) Zależy mi na czasie więc zgłoszenia przyjmuję do końca dnia :)
-
Hej, ja bym mogl sprobowac, cena OK takze juz koszty wysylki -50%
-
Ciekawe co z tego będzie. Prysznic wydaje się, że będzie zbyt daleko od ciacha.
-
Ja również zainteresowany
-
Czyli 2 osoby chętne, będę się kontaktował jak zamówię. O 21 zamykam zamówienie :)
-
Jak efekty z użytkowania?
-
Osobiście jestem bardzo zadowolony, zarówno z jakości wykonania jak i kawy która z niego wychodzi. Największa zaleta to, ze można używać mniejszej ilości kawy a efekt podobny jak nie lepszy wzlędem 58mm. W połowie lutego będą wypuszczać wersje robioną ze stali 17-4 (taka sama jak w Sworks) także jakby ktoś był chętny to będę ponownie u nich zamawiał :)
-
Największa zaleta to, ze można używać mniejszej ilości kawy a efekt podobny jak nie lepszy wzlędem 58mm.
W sensie że do singla?
-
No mniej więcej tak to wygląda jak w załączniku. Wycinek z filmiku Lanca Hedricka
-
Pojawiły się różne fajne opcje koszyków na 9pandacafe, zarówno stepdown jak i high extraction. Dzisiaj/jutro będę zamawiał więc jakby ktoś był chętny to dajcie proszę znać :)
-
Pojawiły się różne fajne opcje koszyków na 9pandacafe, zarówno stepdown jak i high extraction. Dzisiaj/jutro będę zamawiał więc jakby ktoś był chętny to dajcie proszę znać
Temat aktualny? ktoś tam jeszcze zamawia? Skąd jesteś? :)
-
Temat aktualny, jeszcze nie zamówiłem także jak jesteś chętny to dawaj znać :) Jestem z Krakowa ale mogę wysłać paczkę w razie czego :)
-
To wziąłbym https://www.9pandacafe.com/products/coming-soon-58mm-to-34mm-cnc-step-down-basket?variant=52278121726288
Nie iwem czemu w linku jest 34mm a w opisie 32mm ale wiadomo o co chodzi. Convex basket od nich 58-32mm
-
Jakie są korzyści ze stosowania takich sitek?
-
Jakie są korzyści ze stosowania takich sitek?
Możesz mielić zdecydowanie grubiej pod espresso przy zachowaniu tego samego tempa ekstrakcji. W teorii ma to pozwolić na bardziej jednorodną ekstrakcję poprzez unikanie kanałowania.
W praktyce wiele nie powiem, bo mam od 3 dni taki basket od Ikape. Faktycznie na moim DF54 przeszedłem z ustawienia 16 na 25 co jest bardzo dużą zmianą, wcześniej nigdy w espresso nie wyszedłem wyżej niż 18 (a najbardziej fine miałem 8 ).
Wygląda też na to że puck prep ma dużo mniejsze znaczenie. W moim odczuciu wrażenia po kilku dniach bardzo pozytywne ale musiałbym potestować więcej.
Tutaj więcej info: https://youtu.be/4ZB5GWo6XAg?si=lCHtucKyn5wNnMWR
-
To wziąłbym https://www.9pandacafe.com/products/coming-soon-58mm-to-34mm-cnc-step-down-basket?variant=52278121726288
Nie iwem czemu w linku jest 34mm a w opisie 32mm ale wiadomo o co chodzi. Convex basket od nich 58-32mm
Zamówienie zrobię w środę, jakby ktoś jeszcze był chętny to dawajcie znać :)
-
Jakie są korzyści ze stosowania takich sitek?
Cześć Antonio,
Właśnie się przyglądam inżynierkim okiem "co i jak" no i zrobiłem doświadczenie z tzw Bieda-Step-Down, czyli jak wycisnąć słodycz z jasnych ziaren (12g w sitku single)!
Temat parzenia jasnych wypałów (u mnie: Etiopia Gui). Jeśli macie problem z kwasowością jasnych ziaren na standardowych, płaskich sitkach 58mm (np. IMS/VST), to rozwiązanie, które przetestowałem może Was zaskoczyć.
Zamiast gonić za klarownością w ogromnych sitkach (jak moje IMS B70 2T), wróciłem do korzeni, a konkretnie do tradycyjnego sitka 1-filiżankowego Bezzera (nr 5471031.01).
Mój setup i „hack”:
Sitko: Wąskie, o kształcie lejka (dedykowane na 7-8g).
Doza: 12g (mocny overdosing).
Mielenie: Zdecydowanie grubsze niż przy standardowym sitku (około 2 punktów grubiej na młynku)
Workflow: Puck screen 2mm (żeby zostawić miejsce na pęcznienie ciastka pod prysznicem).
Target: Gęste ristretto 20ml, dolewane wodą RO.
Dlaczego to działa? (Efekt Step-Down)
Wąskie dno i wysoki słup kawy (high aspect ratio) działają tu jak nowoczesne kosze typu Step-Down (np. od Sworksdesign). Fizyka jest nieubłagana: woda ma dłuższą drogę do pokonania przez ciastko, co przy jasnym ziarnie pozwala na grubszy przemiał przy zachowaniu odpowiedniego oporu. W sitku 1-filiżankowym Bezzera jest "tylko" 120 otworów vs 715 w IMS, czyli 1-f to bieda slow-flow.
Efekt w filiżance:
Zapomnijcie o herbacianej klarowności, dostałem niesamowitą słodycz i teksturę likieru. Grubszy przemiał wyciągnął "body" i cukry, których nie mogłem dobić przy drobnym mieleniu w dużym koszyku, gdzie często wpadał channeling albo gorycz z pyłu z którym walczyłem papierowymi krążkami i mantrycznym WDT.
Wkrótce przesiadka na ECM Technika VI, więc planuję dorzucić do tego 15s preinfuzji na 3 barach. Myślę, że to kompletnie „rozbije bank” jeśli chodzi o słodycz z jasnych singli.
Ktoś z Was bawi się jeszcze w takie "nadużywanie" sitek single do jasnych ziaren? Czy wszyscy już tylko VST 20g+ i Turbo Shoty? 😉
Bawię się lejkiem Bezzery, zanim zamówię basket step-down z sworksdesign za 200 baksów.
Teraz już piję czystą słodką Etiopię, bo wcześniej nie dało rady i robiłem blend 3-8 gramów do szota z 18 dozy.
-
Bawię się lejkiem Bezzery, zanim zamówię basket step-down z sworksdesign za 200 baksów.
Czemu akurat ze sworks? Wydaje mi się, że poza ceną to step-down od 9panda nie różni się niczym :D
-
Bo dają różne przepływy (ilości dziurek) 58/49, Reduced Flow ~600, Standard Flow ~900, High Flow ~2000, wybieram Reduced Flow dla grubszego przemiału.
Moim zdaniem klucz do słodkości dla jasnych paleń to: grubszy przemiał + wysoki opór mechaniczny = wyższa słodycz.
No i mają specjal edition czyli złote a skromne :)
-
Zapomniałem o tamperach, niekoniecznie chciałbym mieć następny tamper o mniejszej średnicy na blacie.
Krótkie podsumowanie w tabelce, tego co brałem pod uwagę:
-
No tak, złoty kolor faktycznie zachęca :D Co do tampera no to i tak musisz chyba mieć 49mm i 58mm? Ja mam z Normcore 49mm i pasuje idealnie.
Jakby ktoś był jeszcze zainteresowany zamówieniem to dawajcie znać, dzisiaj wieczorem będę zamawiał.
-
Złoty super, ale czas dostawy już nie. Zamówiłem na polskim Amazonie step-down 58-49 Normcore wersja CNC (786 otworów × 0.28 mm), będę miał za 2 dni.
Cena jak Panda.
-
Dotarło, impressive. Zabieram się za testy.
-
A co ty zrobisz z tą sprężyną? Może jakieś wideo nakręcisz z tej ekstrakcji?
-
A co ty zrobisz z tą sprężyną? Może jakieś wideo nakręcisz z tej ekstrakcji?
Ok, żeby nie zaśmiecać wątku o zakupach to zrobiłem nowy wątek Step-Down 58->49mm dla Ethiopia Guji
w sekcji
forum wszystkookawie pl » Forum » Opinie, testy i porównania » Kawa » Step-Down 58->49mm dla Ethiopia Guji
Sprężyna dociska puck 49mm, Zrobię film.
-
Okazało się, że zamówienie ze względu na preorder zostanie wysłane dopiero za 2 miesiące :cenzura: wiec jakby ktoś jeszcze był zainteresowany dołożeniem czegoś do zamówienia do dawajcie znać :)
-
Tego typu sitko to tylko do portafiltrów naked?
-
Tak, do zwyłego się nie zmieści