forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: zielonkawa11 w 28 Marzec 2025, 13:50:53
-
Hej, otrzymałam paczkę kawy z ziarnami z co najmniej 3 stopniami palenia. Odpaliłam na świeżo Aidena, więc nie będę stawiać zarzutów nutom smakowym i ogólnemu opisywanemu vs. realnemu charakterowi kawy bo metodologicznie miałoby to słabe podstawy. Ale co myślicie o takim wypale?
Rwanda Intego Gasharu Anaerobic Fermentation Filter
-
Dobra dostałam jakieś info by nie sugerować się wyglądem ziaren z racji tego też, że to anaerobic. W kwestiach czuciowo-smakowych zatem muszę pokombinować z i poza Aidenem.
-
że to anaerobic
Nie wiem czy ma to większe znaczenie...
W kwestiach czuciowo-smakowych zatem muszę pokombinować z i poza Aidenem.
Ale w czym rzecz?
-
Tak, zdarza się jak farmer w ramach obróbki anaerobowej np. jedną część ziarna obrabia x a drugą cześć y godzin i potem to miesza w ramach jednej docelowej partii zielonego ziarna - podobno chodzi o inną zawartość cukrów i stąd różnie się pali w tym samym czasie. Widziałem taki wypał tydzień temu i też osoba, która go otrzymała dostała potwierdzenie, że tak ma być - a chodziło o ziarno z innej palarni i z innego kontynentu.
-
Ale tutaj na fotografii tak to chyba nie wygląda, ziarna nie wyglądają jakoś strasznie... Tak czy owak, kwestia smaku jest najważniejsza, ale o tym chyba niczego się nie dowiemy ;).
-
Hej, otrzymałam paczkę kawy z ziarnami z co najmniej 3 stopniami palenia. Odpaliłam na świeżo Aidena, więc nie będę stawiać zarzutów nutom smakowym i ogólnemu opisywanemu vs. realnemu charakterowi kawy bo metodologicznie miałoby to słabe podstawy. Ale co myślicie o takim wypale?
Rwanda Intego Gasharu Anaerobic Fermentation Filter
Kawa z obróbki anaerobic jest w "ciapki" już na poziomie zielonego surowca. Na zdjęciu wrażenie potęguje to jedno ciemne ziarenko. Według mnie nie ma tu nic niepokojącego. Anaerobic natural jest różnokolorowy, drobniej się mieli w przelewie i często wchodzi w nuty alkoholowe. Może też częściej zdarzać się defekt smakowy.
Ten typ tak ma i nie wygląda niepokojąco.
Pozdrawiam,
Paweł