forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Alternatywne urządzenia do parzenia kawy => Wątek zaczęty przez: pafcio0 w 10 Marzec 2015, 10:25:25
-
Takie coś do mnie jedzie, nowa zabaweczka - dripper (typ Kalita) z czarnym filtrem ceramicznym.
(http://img03.taobaocdn.com/bao/uploaded/i3/TB1v4FdFVXXXXalXVXXXXXXXXXX_!!0-item_pic.jpg)
Wątek na h-b
http://www.home-barista.com/brewing/kyuemon-ceramic-filter-t34704.html (http://www.home-barista.com/brewing/kyuemon-ceramic-filter-t34704.html)
Nie omieszkam się pochwalić jak dotrze ;)
-
No nie wiem...sami piszą, że lura. ;-)
-
A dlaczego typ Kalita?
-
Bo zamiast tego czarnego ceramicznego cuda można używać filtrów kalita.
-
Pewnie innych papierowych filtrów także, wystarczy je odpowiednio poskładać. Poza tym Pafcio pisał, że dripper jest typu Kalita.
-
Ten czarny ceramiczny filtr ma dziurki na dole, czy rozłożone na całej powierzchni?
-
Obawiam się, że nie ma dziurek. A co za tym idzie obawiam się, że będzie trzeba mieć po jednym do każdej kawy. Ale może nie, może będzie się dało wszystko wypłukać.
-
Się zobaczy :)
-
A jest to dostępne w PL? A jak nie, to gdzie?
-
Tu macie panocku
http://www.kyuemongama.com/en/shop.html (http://www.kyuemongama.com/en/shop.html)
-
No i pierwsze testy, oczywiście porównawcze - za mną.
Filtr robi wrażenie - o strukturze, mikroporowatości niczym jakiś kamień wulkaniczny.
Woda cieknie z niego wąskim strumyczkiem, napar kapie podobnie jak w phinie - ciekaw jestem czy ten parametr będzie stały niezależnie od ilości zrobionych kaw - producent poleca raz na jakiś czas przepalić filtr.
Test porównawczy przy 11g odsianego przemiału i ok. 130ml:
Hario v60 biały - łączny czas parzenia 1:40
Kyuemon - 2:50
Test porównawczy przy 15g nieodsianego przemiału i ok. 170ml:
Hario v60 - 2:40
Kyuemon - 4:20
Phin - 7:00
W smaku - mimo dość długiego parzenia - napar okazał się najbardziej łagodny i zbalansowany, mocno herbaciany w charakterze, wizualnie ciemniejszy od hario, ale przejrzystszy i czystszy. Słodszy, bez goryczki. Hario wydał mi się agresywny i mocno kwaskowaty, a przy tym jakby bardziej "mineralny", w obu testach przy v60poczułem posmak Zubra - o tyle ciekawe, że używam wody Tesco Value z ujęcia w Borze nr 2 (muszę potestować inne), która wydawała mi się "czystą" wodą, ale zdjęcie z góry pokazuje, że porcelankowy filtr - niczym węglowy - odsiał co nieco z samej wody (! - cholera, może to szklanki niedomyte? :o). Phin wyszedł najbogatszy, najcięższy i - na mój ówczesny humor i niewyspanie, jak również na trochę zwietrzałą już Kenię z Kaffy - najsmaczniejszy :)
Ciekaw jestem jak wypada w porównaniu z filtrami Kality, jeszcze sprawdzę.
Tak czy inaczej i tak wolę aeropress. :taniec:
(http://i.imgur.com/oZGIUzQh.jpg) (http://imgur.com/oZGIUzQ)
(http://i.imgur.com/A3KTx2Lh.jpg) (http://imgur.com/A3KTx2L)
(http://i.imgur.com/Qd5I2wJh.jpg) (http://imgur.com/Qd5I2wJ)
(http://i.imgur.com/mvjjptfh.jpg) (http://imgur.com/mvjjptf)
(http://i.imgur.com/GNW5P3Bh.jpg) (http://imgur.com/GNW5P3B)
-
Ha, też mam wrażenie, że phin się fajnie dogaduje ze starszymi kawami.
Swoją drogą, v60 powinien być dłuższy (czasowo) aby mógł konkurować i (chyba też) trafiać w Twój gust. :szampan:
-
A teraz właśnie mnie skubaniec zaskoczył - pomyślałem że przy okazji robienia espresso wsypię trochę drobnego przemiału do tego filterka i zobaczę co on na to. O dziwo tempo kapania nie zmieniło się zauważalnie w porównaniu do wcześniejszego dripa, a napar wyszedł przepyszny. Bogaty smakowo jak w phinie, a o wiele czystszy i ani trochę nie zamulony :)
-
A tu porównanie klarowności naparu z aeropressem (filtr papierowy).
Skubany destylat.
(http://i.imgur.com/xjkvdilh.jpg) (http://imgur.com/xjkvdil)
(http://i.imgur.com/4DwXmOMh.jpg) (http://imgur.com/4DwXmOM)
-
Który jest który ;)? Kawa ta sama?
-
Aero zawsze taki jaśniutki ;)
-
Ano ta sama Rwanda Auduna - Kyuemon po lewej, przemiał espresso - ani pyłka mącącego klarowność. Aeropress - odsiany przemiał dripowy, a zawiesistość znaczna. W smaku ten śmieszny filtr wychodzi słodko, herbacianie, zbalansowanie i zrównoważenie - ale mam wrażenie, że przez to różne kawy zaczynają smakować tak samo :)
-
Wygląda jakby Kyuemon puszczał farbę :).
-
Wygląda jakby Kyuemon puszczał farbę .
Sprawdziłem - wrzątek na szczęście jest klarowny ;)
-
Wiadomo z czego ten filtr jest zrobiony, produkt naturalny czy sztuczny? Różnice w kolorze naparu po filtracji są dramatyczne.
-
Wiadomo z czego ten filtr jest zrobiony
Eco-friendly porous ceramic filter - więcej info nie znalazłem:
http://www.kyuemongama.com/en/eng_ceramic_filter.html (http://www.kyuemongama.com/en/eng_ceramic_filter.html)