forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kapsułkowe i przelewowe => Wątek zaczęty przez: Ramkan w 07 Wrzesień 2024, 10:43:43
-
Dzień dobry.
Kupiłem dla ojca Melittę AromaFresh w bardzo atrakcyjnej cenie (podziękowania dla @kawosz17 za jastrzębie oko) i chciałem mu kupić niezłą, niedrogą, ale też "bezpieczną" kawę do takiego przelewu. Całe życie na markecie, więc potrzebuję kupić kawę niezbyt "wytrawną", ale smaczną. Możecie coś polecić w budżecie około 60zł?
-
60 zł za jaką ilość ?
-
nie wiem czy umiał bym wymyślić takiego jednego pewniaka, właśnie cała zabawa w kawie polega na tym, że one są różne. Nawet jak juz jeden styl, kierunek, staje się ulubionym, to dalej co chwila będą różne kawy :)
Celuj raczej w ciemniejsze przelewy, kawy z niższych wysokości. Oczywiście nie zawsze i nie wszystkie ale zazwyczaj np środkowa Ameryka, często można spotkać Meksyk, Gwatemala, Nikaragua, rzadziej są dostępne ale kawy z Indii czy dalej z Azji.
I warto spróbować przelać sobie kawy do espresso, serio, to co "nasze" palarnie sprzedają jako średnio palone espresso jest już dość daleko od spalenizny jak większość marketówek. To może być dobry początek, kawy świeże, pachnące i posiadające w smaku coś poza asfaltem, sam znam ludzi co dokładnie takie ciemne przelewy preferują.
Co do konkretnych palarni, to wielu ma coś klasycznego, u Blenda jest przelew sezonu, a właśnie w sekcji espresso świdnicką czy zwyczajną, a czasami pali coś jako omni, czyli za ciemne na przelew za jasne do kolby ;) Gregorio lubi "przypalić" kawy do przelewu, tak pozytywnie, czasami ma opcje palenia jaśniej/ciemniej. Polecę też W&A, zazwyczaj ich palenia są ciemniejsze niż ja bym oczekiwał i sam lubię je jak szwagier wpada ;)
-
Powiem Ci Ramkan, że jest to bardzo indywidualna rzecz. W miarę bezpieczne wydają się Brazylia, Honduras, Nikaragua, Salwador, Meksyk, Peru średnio palone, w szczególności z obróbki pulped natural/honey. Jednak moja teściowa bardzo mnie zaskoczyła, bo np. kawy z Kolumbii są dla niej zbyt kwaskowe, za to kawa z Kenii myta, nawet jasno palona bardzo jej smakuje. Mojej mamie natomiast bardzo smakuje kawa z Etiopii, natomiast szwagierka niemalże pluje gdy spróbuje Etiopii. Żeby trafić trzeba próbować. Ja zawsze bardzo ceniłem sobie jakość do wartości w lokalnej palarni Euro Cafe w Łodzi, gdzie często bywam więc na pewno nie jestem obiektywny i nie szukałem też jakichś tańszych alternatyw.
-
U mnie bardzo dobrze do przelewu sprawdzają się Brazylie palone pod espresso z Eurocafe.
-
Będzie mu smakowała:
https://www.tommycafe.pl/2kg-kawy-w-extra-cenie/2292-pakiet-kawa-brazylia-santos-5901721760202.html?srsltid=AfmBOorXK-jkHOge1GzaweAmEnUVIhCPVawlST4UvzR4qF5PzvcJ_qX8
-
Fajnie, dzięki Wam. Chyba właśnie wceluję w Brazylię - będzie i pod przelew, i pod espresso jak sobie też wezmę. Wiem, że kawy smakują różnie i pasja to poznawanie smaków, ale ojciec szybko może się zniechęcić, jak mu kupię kilogram czegoś ryzykownego. Taki jest...
To kupię albo to, co podlinkował @GostRado , albo coś z EuroCafe, który też polecacie.
-
pod espresso jak sobie też wezmę
To kupię albo to, co podlinkował @GostRado
Do espresso coś tam zrobisz, ale tyłka na pewno Ci nie urwie. To taka niekwaśna, przyzwoita, tania kawa, a że świeżo palona, to dzięki temu lepiej się prezentuje w odbiorze.
-
Hmm, a może coś takiego mu kupić do tego przelewu...
https://allegro.pl/oferta/kawa-ziarnista-100-arabica-zestaw-degustacyjny-prezent-5x150g-tommy-cafe-14056927799
-
Nie warto. Oni mają niezłego tego Santosa, ale plusem jest relatywnie niska cena. Kiedyś piłem z TommyCafe Jemen, bardzo dobry. Jak chcesz tańszy zestaw to uderz do @Michał to może zrobi Ci lepszą cenę, bo mieli niedawno promocję:
https://www.konesso.pl/product-pol-17677-ZESTAW-Kawa-ziarnista-Trip-Coffee-4x250g.html
Tylko zamiast Nikaraguły weź Peru. Trzy będą dla ojca (jego kubki nie dostąpią szoku) a Etiopia dla Ciebie.
-
Tylko zamiast Nikaraguły
Mam problem z tą nicaragua że ma jakiś taki kształt ziaren że mi w młynku za każdym razem jedno ziarenko zostaje akurat idealna wielkość że wpada między zęby
-
A tak z ciekawości, jaka była dla Was najlepsza kawa typu Brazylia Santos, którą piliście? Cena mocno wyższa?
-
Co to znaczy typu Brazylia Santos, czyli tania Brazylia z palarni, czy generalnie tania kawa skądkolwiek?
Cena wyższa od czego?
Ja z niedrogich kaw brazylilijskich z palarni w zeszłym roku kupiłem, od Pawła z Blendu dla teściowej "Kawę Zwyczajną" czyli Brazylię Cerrado i była w porządku i teściowej bardzo smakowała. Taka klasyczna Brazylia - słodka, orzechowo-czekoladowa.
-
Co to znaczy typu Brazylia Santos
Podobny, "bezpieczny" profil smakowy, to miałem na myśli. O ile cena wyższa od niezłych, tanich - w tym przypadku ok 60zł/kg, podobnie jak z linku.
-
W budżecie 60zl/kg, to pilem tylko Brazylię Mogiana z biedronki czyli bodajże, to samo ziarno co MK Fresh Mogiana, bo to oni dostarczają do Biedry. Jak dla mnie pijalna, ale gorsza od Zwyczajnej. Jeszcze piłem Idee od teściowej. Idee zupełnie nijaka, więc może i bezpieczna.Kilka lst temu jak robiliśmy cupping marketowek, to z tanich najlepiej wypadła MK Premium, ale jaki to ma teraz poziom, to nie wiem.
-
Ok, choć bardziej interesowało mnie, jaka kawa naprawdę Ci smakowała na tle innych - mając na uwadze w tym przypadku ten brazylijski i niekwasowy profil. Pytam, ponieważ będę za chwilę zamawiał i byłem ciekawy Waszych subiektywnych odczuć i ile taka kawa akurat kosztowała.
-
A tak z ciekawości, jaka była dla Was najlepsza kawa typu Brazylia Santos, którą piliście? Cena mocno wyższa?
Często takiego Santosa (wszędzie podobna jakość) mają palarnie, określę to tak: średnie i niższych lotów, lepsza niż marketowa, ale nie specialty.
-
To z kaw które mogę powiedzieć, że mi smakowały, to najtańsze są Zwyczajna z Blendu za 22 zł / 200 g i Polish Horse oraz Mujeres Euro Cafe za 27,5 zł / 250 g.
Z kaw nie rzemieślniczych moja mama kupiła kiedyś jakąś sezonową Melitta akurat z Meksyku, koło 40 zł za 500g, tyle że już nie ma tej kawy w ofercie.
-
Kupiłem 2kg tego Santosa. Teraz jeszcze sprawdzam jakie filtry 1x4 wybrać do tej Melitty i mam nadzieję, że wyjdzie dobry przelew.
@krystians też dzięki za konkretne propozycje. Pewnie prędzej czy później zapoluję.
-
Teraz jeszcze sprawdzam jakie filtry 1x4 wybrać do tej Melitty
Spróbuj Moccamasterów, warto. A w moich dripperach niedługo zagoszczą filtry Hario Pegasus.
-
Będzie mu smakowała:
https://www.tommycafe.pl/2kg-kawy-w-extra-cenie/2292-pakiet-kawa-brazylia-santos-5901721760202.html?srsltid=AfmBOorXK-jkHOge1GzaweAmEnUVIhCPVawlST4UvzR4qF5PzvcJ_qX8
Dobra kawa.
Czy próbowałeś ich Brazylia Yellow Bourbon?
https://www.tommycafe.pl/2kg-kawy-w-extra-cenie/2404-kawa-brazylia-yellow-bourbon-2-kg-5901721760257.html
-
Ta druga niby jest do ekspresów
-
To dobrze, bo ja ekspresów używam. :D
-
Ale pytałeś o przelew :) . Ja się też nieprecyzyjnie wyraziłem, chodziło mi o to, że to kawy bardziej do ekspresu ciśnieniowego
-
Będzie mu smakowała:
https://www.tommycafe.pl/2kg-kawy-w-extra-cenie/2292-pakiet-kawa-brazylia-santos-5901721760202.html?srsltid=AfmBOorXK-jkHOge1GzaweAmEnUVIhCPVawlST4UvzR4qF5PzvcJ_qX8
Dobra kawa.
Czy próbowałeś ich Brazylia Yellow Bourbon?
https://www.tommycafe.pl/2kg-kawy-w-extra-cenie/2404-kawa-brazylia-yellow-bourbon-2-kg-5901721760257.html
Chyba gdzieś pisałem, że ta palarnia to taka sobie i tylko ten Santos jest oki ze względu na niską cenę, jak sprzedają dwa kilo w cenie jednego. Poza tym obecny Santos to nie ten sam, co był jeszcze na początku roku, jednakże z tego powodu, że jest świeżo wypalony, to jest lepszy od tych prawie wszystkich wielkich kawowych brendów, które przeważnie są stare i droższe.
-
A, czyli rozumiem próbowałeś i uważasz, że cena/jakość Brazylia Yellow Bourbon nie jest na poziomie cena/jakość Brazylia Santos. To właśnie chciałem usłyszeć.
-
Nie wyobrażam sobie żadnej z tych propozycji w formie przelewu. Lepiej już wybrać jakiś bardziej aromatyczny, bardziej złożony, jaśniejszy blend niż "czyste" i ciemne Brazylie. Po to tworzymy mieszanki, by były smaczniejsze, ciekawsze niż Santosy... Nie warto oszczędzać na jakości ziaren, zwłaszcza dla własnego ojca :). Każdy doceni kawę mniej nudną.
Ale jeśli kawa miałaby być wyzuta ze wszelkiej wyrazistości oprócz kawowego gorzkiego charakteru, to polecam opisaną niedawno w naszym wątku kawę Delta Cafes -- do kupienia chyba w Biedronce.
-
Nie warto oszczędzać na jakości ziaren, zwłaszcza dla własnego ojca
O @Antonio, bez takich psychologicznych fiki miki. ;)
Teraz o kawę dla siebie pytam. Ja też nie jestem miłośnikiem kwasków i ta Brazylia nawet mi posmakowała, a że można dostać niezłe kawy poniżej 80zł/kg, więc pytam, co kto poleca, a ja chętnie spróbuję.
-
Psychologiem nie jestem, więc tylko kawę Ci polecam ciekawszą ;). Przelewowe metody raczej niwelują te tzw. kwaski.
-
@Antonio @Ramkan 'owi raczej chodziło o ekspres przelewowy, niż wyszukane metody alternatywne. Ostatnio teść córki poprosił mnie, abym wytłumaczył i wprowadził w świat kaw specialty jego siostrę z mężem. Wziąłem paletę kawek od bardzo jasnych do mojej najciemniejszej Brazylii. Z tego względu, że przed chwilą pili jakąś sklepową Lavazzę, to zrobiliśmy jasną Etiopię (elektryczny ekspres przelewowy, młynek Melitta stożkowymi, doza 25g, uzysk 250ml). Mają swoje dwie ulubione, piękne chińskie filiżanki, do których po połowie przelewają napar z serwera. Zawsze bawi mnie reakcja, gdy ktoś piję pierwszy raz taką kawkę i jest zaskoczony, że kawa może tak smakować. Obserwowanie reakcji kawoszy w tym momencie jest bezcenne. Następnie poszła ciemna Brazylia i od razu wspólna odpowiedź: to nasz smak. Zostawiłem im też omiroast, średnie i średnio-ciemne oraz fermentowany microlot, aby przetestowali te 7 kawek. Wczoraj dostałem SMS, że jak na razie najbardziej im smakuje średnio-ciemna Brazylia, co jest sukcesem, gdyż zeszli aż o dwa stopnie palenia: od włoskiej spalenizny, poprzez mojego ciemniej palonego brazylijskiego singla.
-
Też mam tutaj znajomego, któremu żona nie pozwala spróbować innych niż najciemniejsze i "najmniej kwaśne" kawy ;). Ale jedna jaskółka wiosny nie czyni i nie każda jasna kawa jest kwaśna. Warto próbować lepszych, jaśniejszych rzeczy, zwłaszcza w metodach przelewowych. Chyba trudniej tutaj walczyć z goryczą ;).
-
Można walczyć z goryczą w przelewach przy ciemnym paleniu. Azjaci często to robią.
Jednak z tymi dobrymi kawami poniżej 80 zł za kg, to kwestia dyskusyjna. Bardziej mnie pijalne owszem, ale na ile one będą powtarzalne to jeszcze inna kwestia.
W kwestiach smaku ponoć Kenia jest jedną z kwaśniejszych kaw. Dałem do spróbowania kilkunastu osobom poprawnie zaparzoną jasną, mytą Kenię i większości smakowała, choć nie koniecznie mieli kiedykolwiek kontakt z taką kawą. Więc tu się zgadzam z Antonio, ze warto dać spróbować. Tyle, że zaparzone musi być poprawnie.
-
Też mam tutaj znajomego, któremu żona nie pozwala spróbować innych niż najciemniejsze i "najmniej kwaśne" kawy
Ci akurat są otwarci na różne smaki i po prostu wybiorą tę/te kawki, które będą im smakować, bo mają wybór, porównanie.
-
Też mam tutaj znajomego, któremu żona nie pozwala spróbować innych niż najciemniejsze i "najmniej kwaśne" kawy ;).
Też ciekawy przypadek: moja żona zawsze twierdziła, że kawa powinna mieć smak spalonego oleju silnikowego, żadnych kwasków (!!!) - Pedros spełnia te wymagania, więc po co przepłacać.
Po czym kupiliśmy AeroPress i żona zachyciła się (w sumie obojgu nam zasmakowały) kawy kwaskowo-owocowe, więc teraz obok Pedrosa stoją różne Kenie, Etiopie i inne Rwandy :D
-
Szukam kawy niezbyt kwaśnej, do wyszukanych metod alternatywnych - jeżeli mozemy nazwać tak V60 - też.
Nie traktuje przechodzenie w kwaśniejsze kawy jak "kawowy sukces /progres doświadczeniowy", ja po prostu nie lubię takich kaw. Nie lubię gorzkich i spalonych, nie lubię kwaśnych. I to nie jest tak, że nie znam smaku, bo kawiarnie w okolicy mam.
Jak kogoś zaskoczyła jakaś taka "bezpieczna" kawa do 80zł/kg (a stawiam, że tak jest), to chętnie spróbuję.
-
Żeby nie zakładać nowego tematu zapytam tutaj. Jakie proporcje używacie do ekspresów przelewowych? Słyszałem o 6-8g na 100ml, a wyżej czytam, że kolega @GostRado dał 25g na 250ml, zapewne skorzystam i przetestuję, ale tak dla poszerzenia wiedzy jak z ilością kawy do mililitrów u was, ile używacie i jakie proporcje dla was najlepsze?
-
25 / 250 to typowa proporcja jak chociażby do phina czy dżezwy 1 do 10. Może się sprawdzić, nie próbowałem samemu. Jednak przy mniejszej ilości wody jeśli się da przerwał bym po pierwszym polewaniu i dobrze pomieszał kawę w filtrze przynajmniej przez kilkanaście sekund, to pozwoli kawę poprawnie wyekstrahować przy mniejszym przepływie wody.
Samemu na ogół stosuję 5.5 g kawy na 100 ml wody, czyli w dzbanku z tego uzyskamy jakieś 85 g naparu. Tyle, że niestosowałbym dozy mniejszej niż 27,5 g kawy na 500 ml wody wlanej do zbiornika.
-
Dużo zależy od danej kawy, ale optymalnie to około 6g kawy, przy czym należy zadbać o odpowiednią grubość mielenia i temperaturę zaparzania.
(https://blog.hannainst.com/hs-fs/hubfs/coffee-brewing-extraction-chart.png?width=600&name=coffee-brewing-extraction-chart.png)
-
Szukam kawy niezbyt kwaśnej, do wyszukanych metod alternatywnych - jeżeli mozemy nazwać tak V60 - też.
Nie traktuje przechodzenie w kwaśniejsze kawy jak "kawowy sukces /progres doświadczeniowy", ja po prostu nie lubię takich kaw. Nie lubię gorzkich i spalonych, nie lubię kwaśnych. I to nie jest tak, że nie znam smaku, bo kawiarnie w okolicy mam.
Jak kogoś zaskoczyła jakaś taka "bezpieczna" kawa do 80zł/kg (a stawiam, że tak jest), to chętnie spróbuję.
Myślę, że dobra Etiopia by spełniła Twoje oczekiwania, ale nie ma szans, żebyś świeżą kupił w tej cenie.