forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: Antonio w 04 Luty 2015, 13:08:51

Tytuł: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Luty 2015, 13:08:51
A moim skromnym zdaniem: po co monsunować kawy? Idea tego procederu jest denna, takie ziarna chyba też... niezależnie od palarni i procesu palenia.
Ciekawe jakie są te wszystkie piękne smaki i aromaty jakie to ziarno posiada?  :diabelek: Jakoś żadna znana palarnia specialty tego nie odkryła.
Tytuł: Odp: India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2015, 13:26:15
Johan&Nyström ma taką kawę w ofercie.
Tytuł: Odp: India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Luty 2015, 13:30:52
Antonio - to już raczej dyskusja na temat monsunowania, a nie danego produktu danej palarni.  :szampan: A to że żadna speciality tego nie odkryła jeszcze o niczym nie świadczy  :diabelek:
Natomiast z chęcią bym poczytał dlaczego monsunowa kawa nie może być speciality. Bo skoro robusta może być, to czemu nie monsun?
Tytuł: Odp: India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 04 Luty 2015, 13:35:43
Ta kawa India Monsooned Malabar AA była jedną z pierwszych kaw nie marketowych, które zacząłem pić. Faktycznie specyficzna, o mocnym smaku i aromacie spoconych ciał indyjskich robotników. Była całkiem niezła, średnio palona. Następne moje zamówienie na 1 kg tej kawy- spalona, nie do wypicia. Poprosiłem o średnie palenie, przyszło bardzo jasne, w smaku trawa ja pisała Kasia. Moim zdaniem jest dobra, tylko dobrze, średnio wypalona. Zamawiałem tą kawę nie z palarni W&A.
Tytuł: Odp: India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Luty 2015, 13:37:45
A po co? ;) Kiedyś to monsunowanie wiązało się z transportem żaglowcami i parowcami do Europy. Kawa narażona była na morską wilgoć. Po co robić to dziś, gdy idea speciality sięga szczytów jakości i wyrafinowania? IMHO, jest to w stylu Kopi Luwak, JBM i tego typu cudów świata.

Off-Topic:
J&N to wielka komercja jak Illy i LaVazzA ;)
Tytuł: Odp: India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A
Wiadomość wysłana przez: KiT w 04 Luty 2015, 14:04:11
Cytat: Antonio w 04 Luty  2015, 13:37:45
A po co? ;) Kiedyś to monsunowanie wiązało się z transportem żaglowcami i parowcami do Europy. Kawa narażona była na morską wilgoć. Po co robić to dziś, gdy idea speciality sięga szczytów jakości i wyrafinowania? IMHO, jest to w stylu Kopi Luwak, JBM i tego typu cudów świata.

Off-Topic:
J&N to wielka komercja jak Illy i LaVazzA ;)

Andrzej,
Skąd tyle zacietrzewienia,  Kawa jest w J&N nie narzekam na ich kawy, jest w Solberg&Hansen, jest  w Javie, jest u Gorana, to że nie ma jej u Ciebie nie oznacza, że nie ma w żadnej dobrej palarni... .

Tytuł: Odp: India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2015, 14:14:58
Cytat: Antonio w 04 Luty  2015, 13:37:45
Off-Topic:
J&N to wielka komercja jak Illy i LaVazzA
Co z etyką w biznesie? Prawie przy każdej okazji przypinasz łatkę konkurencji.
Tytuł: Odp: India Monsoon Malabar, palarnia kawy W&A
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 04 Luty 2015, 14:29:55
Off-Topic:
Nie chciałbym się czerpiąc, ale miałem do czynienia z Nikaraguą z J&Y i była bardzo dobra.
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Luty 2015, 14:47:33
Nic nie przypinam, najwyżej żartuję. Ale gdybym nawet przypinał, to co? Nie wolno mi mieć zdania na temat tej czy innej palarni?

Nie rozumiem tego monsunowania i tyle. Nie mam żadnego zacietrzewienia. Ani Tim Wendelboe, ani SMC, ani Double Shot, ani the Barn, ani nasi CP, KB, monsunowanymi ziarnami się nie zajmują. A Nikaragua chyba nie była monsunowana :).
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: Poe w 04 Luty 2015, 14:47:55
Off-Topic:
J&N jest moim zdaniem nierówną palarnią. Miewają obłędne ziarna i wypały (będąc u nich w kawiarni ponad rok temu piłem same dobre kawki i do tego świetnie przyrządzone, a te, co kupiłem sobie do domowych zapasów też były zacne + po drodze miałem jeszcze ze 2-3 single), ale miewają zupełne paści, jak choćby Sumatra, którą teraz mają w ofercie, a mieszanki pod espresso, te Belle i podobne, są zbyt włoskie. W Szwecji są bardzo popularni
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2015, 14:51:40
Celem monsunowania jest zainteresowanie tym procesem klienta, tak myślę.
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: KiT w 04 Luty 2015, 15:04:41
 a ja myślę, że celem było trafienie w przyzwyczajenia osób lubiących łagodne kawy, które są świeże a nie powstają poprzez zwiększenie ilości wody na gram kawy. 

Mamy raptem trzy gatunki kawy, a każda ma w opisie jaka to jest wyjątkowa, marketing jest wszędzie. Z 7 miliardów ludzi na świecie też każdy jest wyjątkowy, ale nie wszystkich chciałoby się spotkać, nawet jak wypracowali sobie wysoką pozycję. Myślę, że z kawą jest podobnie.
I dlatego każdy ma inne grono znajomych, czy przyjaciół.


Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: BoyLer w 04 Luty 2015, 15:21:54
Tak ostatnio śledzę na forum dyskusje na temat kawy monsunowanej i przyznam, że bardzo mnie ta kawa zaciekawiła. Póki co nie dojrzałem jeszcze do kaw owocowych, kwiecistych, stąd mam wrażenie, że Malabar mogła by mi posmakować. Pozostaje tylko kwestia źródła, bo z tego co czytam, nie każda palarnia sobie z tą kawą radzi. DrUsagi w wątku o tej kawie z W&A wspomina o innej palarni, czy można by się dowiedzieć o jaką konkretnie chodzi? :)
A przy okazji czy palarnia A&A z Sosnowca (mam do niej względnie niedaleko, chociaż nie mam paszportu... ;) ), która też ma między innymi India Monoon Malabar jest dobrą palarnią?
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2015, 15:29:21
Cytat: BoyLer w 04 Luty  2015, 15:21:54
czy palarnia A&A z Sosnowca (mam do niej względnie niedaleko, chociaż nie mam paszportu...  ), która też ma między innymi India Monoon Malabar jest dobrą palarnią?
Ze dwa lata temu miałem jakieś mieszanki i były w porządku. Zwłaszcza "Kawa do dripa" czy jakoś tak. Bardzo słodka i czekoladowa, skończyła jako espresso.
Może paszport Polsatu wystarczy :).
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: KasiaSzołtysik w 04 Luty 2015, 15:31:01
To bardzo dobra Palarnia, z którą się znamy. Pan Arek zawsze służy pomocą :)
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: KiT w 04 Luty 2015, 15:34:12
Cytat: Antonio w 04 Luty  2015, 14:47:33
Nie rozumiem tego monsunowania i tyle. Nie mam żadnego zacietrzewienia. Ani Tim Wendelboe, ani SMC, ani Double Shot, ani the Barn, ani nasi CP, KB, monsunowanymi ziarnami się nie zajmują.

Prezydent SCAE pozwolił sobie wyrazić inną opinię w wywiadzie dla Economic Times z 2002 roku.
"You can smell the aroma of India's Monsoon Malabar speciality coffee in more and more European homes, says Tryvge Klingenberg, president of the Speciality Coffee Association of Europe (SCAE)"

http://articles.economictimes.indiatimes.com/2002-08-25/news/27338643_1_speciality-coffee-association-coffee-board-sunalini-menon (http://articles.economictimes.indiatimes.com/2002-08-25/news/27338643_1_speciality-coffee-association-coffee-board-sunalini-menon)
Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: picasso83 w 04 Luty 2015, 15:44:16
Kiedys piłem wypaly z tej palarni i niczym szczególnym w sensie jakości na tle konkurencji się nie wyróżniają. Mają dobre ceny i to jest jedyna zaleta ich kaw.

picasso83

Tytuł: Odp: Monsunowanie a kawa Speciality
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Luty 2015, 16:51:05
A może sobie kupię i wypalę... ale surowe ziarna wyglądają jak słoma ;).
Naprawdę nie mogę sobie wyobrazić, że się normalne zdrowe ziarna obrabia dodatkowo, by uzyskać taki słomiany wygląd i wagę, by pozbyć się resztek jakiegoś biologicznego życia... ;)