forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy automatyczne => Wątek zaczęty przez: kuczi74 w 22 Listopad 2023, 21:26:27
-
Od jakiegoś czasu zamierzam kupić Nivona 795 wzwyż lub DeLonghi Dinamica plus ecam 350 lub 370. I nurtuje mnie pytanie czy da się przynajmniej w zbliżeniu tak te ekspresy ustawić żeby uzyskać ekstrakt espresso 25/30 ml w 25 sek lub doppio 50/60ml w 25 sek. Wiem że kolba to kolba ale chciałbym uzyskać espresso jak najbardziej zbliżone do tego co potrafi np Gaggia Classic na rzecz wygody. Boję się że ta wygoda wyjdzie mi bokiem a raczej w zlewie 😃
-
Cóż, możemy tylko podzielić twe obawy.
-
bardziej dosadnie : nie da się:)
-
Espresso jak z Gaggii - nie, ale ratio 1:2 z De'Longhi - tak.
-
Przy ciemno palonych ziarnach może się udać.
Przy średnim paleniu ratio 1:2 raczej nie wyjdzie smacznie na budżetowym automacie.
Tutaj takie nieco rzadsze espresso im się udało.
https://youtu.be/rnKUFTtn4V4?si=F5YjjLUQmYUEfiWE
-
Ratio - chyba mnie sporo ominęło na forum odnośnie espresso bo aż musiałem doczytać co o to jest.
Odnośnie automatu to będąc kiedyś w pewnym sklepie po filtry do przelewu, poczęstowano mnie espresso z Nivona 791i muszę przyznać że zapach zrobił dobre wrażenie a smak espresso nie był tak zły jak się tego spodziewałem . A widząc to jak ekstrakcja kawy trwała około 12 sek, pomyślałem sobie że gdyby tak wycisnąć wszystkie ustawienia z tej maszyny, wydłużyć czas ekstrakcji przez drobniejsze zmielenie kawy i zasypać dobrym ziarnem to może zbliżył bym się do tego co mam z Gaggia C. Smak tamtej kawy nie był taki zły ale brakowało mi tej gładkości i oleistosci. Pytanie czy da się tak zrobić. DeLonghi ma więcej stopni zmielenia od Nivona
Co przeszkadza mi w Gaggia C ? To brak powtarzalności no i czasem się już nie chce.
Jak tu żyć 😉
-
DeLonghi primadonna z tego filmu trochę już kosztuje , chyba że cenę zrobiły bajery🙂 i pytanie czy na tych modelach DeLonghi Dinamica plus ecam 350 lub 370 da się też uzyskać takie czasy ekstrakcji. Ale z tego co widzę to młynki chyba faktycznie są te same i mają 13 ustawień grubości zmielenia.
-
widząc to jak ekstrakcja kawy trwała około 12 sek, pomyślałem sobie że gdyby tak wycisnąć wszystkie ustawienia z tej maszyny, wydłużyć czas ekstrakcji przez drobniejsze zmielenie kawy i zasypać dobrym ziarnem to może zbliżył bym się do tego co mam z Gaggia C.
Tak to się robi, z każdym automatem, a różnice też są między nimi. Najlepiej sprawdzić to samo ziarno na interesujących Cię ekspresach. Należy też dopasować temperaturę do stopnia palenia ziarna, tylko poglądowo, bo to nie porządny pid z kolby. Sprawdzić, która "T" lepiej pasuje do danej kawki.
@Makgajwer gdzieś pokazywał ekstrakcję z De'Longhi chyba dinamica. Może się odezwie.
-
No i od tygodnia jestem posiadaczem DeLonghi Primadonna Class i powoli zaczynamy się dogadywać.
Co już wiem, to że jasno palone ziarna jej nie służą, espresso wychodzi za bardzo kwaśne, max temperatura i doza tu nie pomogły. Aktualnie mam coffe planet sweet brazil shot i jest dobrze nawet ekstrakcja 25 ml w 25 sek na pojedynczym espresso. Problem mam z podwójnym i doppio bo na tych ustawieniach nie leci a zwiększając grubość mielenia znów pojedyncze espresso przelatuje w 15 sek.
Ale muszę sprawdzić które espresso lepsze x1 czy x 2 tylko strasznie kawa się marnuje przy tych próbach, na kolbie był znacznie szybciej, może też z racji tego że tam zawsze było doppio
-
Aktualnie mam coffe planet sweet brazil shot i jest dobrze, nawet ekstrakcja 25 ml w 25 sek na pojedynczym espresso.
👍
Problem mam z podwójnym i doppio bo na tych ustawieniach nie leci a zwiększając grubość mielenia znów pojedyncze espresso przelatuje w 15 sek.
Przy zmianie o jeden klik?
-
Aktualnie mam coffe planet sweet brazil shot i jest dobrze, nawet ekstrakcja 25 ml w 25 sek na pojedynczym espresso.
👍
Problem mam z podwójnym i doppio bo na tych ustawieniach nie leci a zwiększając grubość mielenia znów pojedyncze espresso przelatuje w 15 sek.
Przy zmianie o jeden klik?
Strasznie ciasno te podziałki zrobili na tej skali, może przesunąłem coś więcej mam ekspres pod blatem i nie widzę tego dokładnie. Teraz zrobiłem z 3 na 2.5 ekstrakcja już się wydłużyła na 22 sek, zobaczymy aż się ustabilizuje potem zrobię podwójne i dam może znać jutro. Damy radę dzięki 🙂
-
zobaczymy aż się ustabilizuje
Tak. Trzeba zrobić parę shotów po zmianie stopnia mielenia.
-
Sytuacja wygląda tak, że młynek mam teraz ustawiony na 2.5 pod podwójne espresso lub doppio i jest super jak na automat. Na tych ustawieniach pojedyncze espresso trochę przelatuje szybciej i muszę jeszcze popróbować i porównać gdzie lepiej smakuje i na tym zostanę.
Z tego co się dowiedziałem to na x2 espresso młynek mieli trochę więcej kawy?
-
tych ustawieniach pojedyncze espresso trochę przelatuje szybciej
To zrozumiałe, gdyż mniejsza jest grubość ubitej mielonki w module zaparzającym, co stwarza mniejszy opór podczas ekstrakcji.
-
A macie jakieś tańsze a dobre mieszanki kawy pod automat ?
Bo teraz mi tej kawy idzie sporo więcej niż z kolby, teraz to piją wszyscy 😃i jak tak dalej będzie to pójdę z torbami 😉 Przydało by się zejść z tych 100-120 za 1 kg na coś do 60-70zł
-
A macie jakieś tańsze a dobre mieszanki kawy pod automat ?
https://www.tommycafe.pl/2kg-kawy-w-extra-cenie/2292-kawa-brazylia-santos-1kg-1kg-gratis-5901721762558.html