Wiadomość wysłana przez: Joepp w 04 Wrzesień 2023, 20:55:34
Udało mi się ustawić odpowiednio młynek, tak aby otrzymywać 30g uzysku z 15g kawy w ciągu okolo 30 sekund. Powtarzalność jest dobra, robie sobie kawę i mi smakuje. Problem pojawia się gdy próbuje zrobić ich więcej. Po zrobieniu pierwszej kawy czyszczę sitko itp, czekam aż temperatura na PID wróci do normy, mielę tyle samo kawy na tym samym ustawieniu młynka i… ledwo leci. Muszę zacząć mielić do drugiej kawy grubiej i jest już wtedy ok.
Z góry dzięki za pomoc!
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 05 Wrzesień 2023, 08:29:35
Wiadomość wysłana przez: Joepp w 05 Wrzesień 2023, 09:12:17
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 05 Wrzesień 2023, 09:24:24
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 05 Wrzesień 2023, 10:22:35
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 05 Wrzesień 2023, 10:24:26
Mam młynek SD, DF64 i za każdym razem wydmuchuje ile się da, wiec to chyba nie ta przyczyna.
Hej, a próbowałeś z innym sitkiem?
Może ono jest winowajcą?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Wrzesień 2023, 10:25:14
- Odrzucanie początkowego przemiału kilku gramów kawy
- Długi flush przed pierwszą ekstrakcją
- Użycie Umikota
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 05 Wrzesień 2023, 14:16:09
Wiadomość wysłana przez: DrDaniel w 05 Wrzesień 2023, 14:54:18
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 06 Wrzesień 2023, 08:17:43
Wiadomość wysłana przez: fill w 06 Wrzesień 2023, 08:53:17
Zrób eksperyment: pierwszy przemiał na bok, zrób pierwszego shota z drugiego przemiału a potem drugi strzał z pierwszego - w ten sposób zweryfikujesz, czy to temat kawy zalegającej w czeluściach młynka czy coś w dalszej części procesu.Niepotrzebnie drążysz temat starej kawy, bo w młynku SD nie zalegają gramy, ale dziesiątki grama kawy. Codziennie rano wydmuchuję z Niche 0.1-0.2 g wczorajszej kawy, a taka ilość nigdy nie spowoduje takiego efektu.
Zastanawiałem się kiedyś nad tym zjawiskiem i doszedłem do wniosku, że skoro to nie kawa, to być może przy pierwszym, porannym strzale, może to być inny, krótszy czas namakania ciastka przed narastaniem ciśnienia.
W związku z tym puszczam wodę z grupy przez ok. 10 s przed pierwszą kawą i skutkuje, bo jest powtarzalnie. Nie wiem czy moje doświadczenia można przenieść na inne ekspresy, bo preinfuzję mam ustawioną na 20s, przy czym narastanie jest nieliniowe.
W każdym razie warto poeksperymentować z tym aspektem ekstrakcji
Wiadomość wysłana przez: Joepp w 11 Wrzesień 2023, 08:14:05
Wiadomość wysłana przez: Joepp w 24 Wrzesień 2023, 22:25:00
Nie wiem dokładnie, który czynnik miał decydujące znaczenie ale teraz, podgrzewam na początku portafilter razem z ekspresem, puszczam 10 sekund gorącą wodę przed zrobieniem pierwszej kawy i moczę "puck screen" przed włożeniem go po raz 1 do koszyka.
Różnice w czasie stały się minimalne :)
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 25 Wrzesień 2023, 05:00:34
Wiadomość wysłana przez: Joepp w 25 Wrzesień 2023, 17:25:55