Wiadomość wysłana przez: Poe w 25 Styczeń 2015, 16:40:10
Pośród zawodników także użytkownicy naszego forum ;)
Wszystkie informacje na temat wydarzenia na bieżąco można śledzić w tych miejscach:
https://www.facebook.com/events/1579692905580223/?ref_newsfeed_story_type=regular (https://www.facebook.com/events/1579692905580223/?ref_newsfeed_story_type=regular)
https://polishaeropress.wordpress.com/ (https://polishaeropress.wordpress.com/)
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 25 Styczeń 2015, 16:47:05
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Styczeń 2015, 17:45:02
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 25 Styczeń 2015, 18:34:40
Teraz ogłaszasz? Teraz? Gdy już po zawodach
No właśnie: :jezyk:
Wiadomość wysłana przez: Poe w 25 Styczeń 2015, 19:05:36
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 25 Styczeń 2015, 22:28:14
Wiadomość wysłana przez: Poe w 25 Styczeń 2015, 22:32:43
Wiadomość wysłana przez: roger w 25 Styczeń 2015, 22:34:52
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Styczeń 2015, 22:37:49
Wszyscy wiemy, że póki nie będzie eliminacji, lub kilkudniowych zawodów, to wyścigi będą jedyną opcją. A kto udźwignie organizację znacznie większych zawodów? Zresztą, z tego co piszą, to WAC im nie ułatwia.
Wiadomość wysłana przez: roger w 25 Styczeń 2015, 22:45:28
Cytuj (zaznaczone)
Któż to się nie dostał, że zwiększyli listę?chyba znowu za dużo zawiedzonych głosów było i dlatego.
Mój faworyt się załapał na listę :)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Styczeń 2015, 22:50:19
Wiadomość wysłana przez: Poe w 25 Styczeń 2015, 22:56:40
(...) a może Lublin?
:D
Wiadomość wysłana przez: roger w 25 Styczeń 2015, 22:58:53
Wiadomość wysłana przez: Poe w 25 Styczeń 2015, 23:19:43
Tak, czy inaczej, przy 72 zawodnikach, to chyba zawody trzeba będzie o 4:00 rano zacząć :D
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Styczeń 2015, 23:26:31
Wiadomość wysłana przez: Poe w 11 Luty 2015, 22:23:37
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 11 Luty 2015, 22:25:03
Wiadomość wysłana przez: Poe w 11 Luty 2015, 22:36:20
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 11 Luty 2015, 22:37:38
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 11 Luty 2015, 23:02:58
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 12 Luty 2015, 10:56:27
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Luty 2015, 11:09:53
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Luty 2015, 18:12:19
Mistrzostwa zakończone i już wiadomo, że:
1. miejsce: Justyna Urbańska z wrocławskiej Cafe Sztuczki
2. miejsce: Filip Ślęczek
3. miejsce: Marcin Ratyński
Gratulacje!
Wielkie brawa dla wszystkich startujących! Cieszymy się również że wśród zawodników pojawiło się kilku Forumowiczów! Osobiście nie ukrywam, że chciałbym zobaczyć WOKową relację pisaną z punktu widzenia uczestnika.
(https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xfa1/v/t1.0-9/s526x395/10968499_727423440699268_3678813325856437853_n.jpg?oh=5c4ee6712ebdba459d9f7c5f9723f98e&oe=558DCDCD)
Wiadomość wysłana przez: manfred w 12 Luty 2015, 18:18:32
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 12 Luty 2015, 20:22:40
Ja bym też startował ale ni mam konewki
niedroga :)
http://allegro.pl/konewka-metalowa-ocynkowana-8-l-i5043671559.html (http://allegro.pl/konewka-metalowa-ocynkowana-8-l-i5043671559.html)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 12 Luty 2015, 20:47:43
Wiadomość wysłana przez: manfred w 12 Luty 2015, 20:55:47
Ja bym też startował ale ni mam konewki
niedroga :)
http://allegro.pl/konewka-metalowa-ocynkowana-8-l-i5043671559.html (http://allegro.pl/konewka-metalowa-ocynkowana-8-l-i5043671559.html)
Preinfuzja by musiała z godzinę trwać a sponsor od kawy by z torbami poszedł ;-)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 13 Luty 2015, 08:31:48
Co do samych zawodów, na pewno na blogu popełnię wpis na dniach, ale tak w skrócie:
Niestety, nie udało mi się wyjść z mojej czwórki. Ale chyba było blisko, bo widać było po cuppingu sędziów że w mojej filiżance i wygranego w grupie było najmniej kawy i trochę trwało nim zapadła ostateczna decyzja. Ale w końcu wskazali na tę drugą.
Jednak myślę, że mogę być zadowolony, bo zrobiłem kawę tak, jak miałem, efekt był dobry, zamieściłem się w czasie, nie zostałem zdyskwalifikowany i udało mi się siorbnąć kilku innych kaw, innych uczestników i myślę, że nie mam się czego wstydzić :-)
Sama impreza udana, mnóstwo ludzi (choć nasilenie pełnej hipsterii mogło przyprawić o wysypkę ;-)), ale z perspektywy mojej Pauliny, zabrakło czegoś "obok", bo ile można patrzeć jak czwórka ludzi robi praktycznie to samo.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Luty 2015, 08:51:34
Przy aero konewka nie jest aż tak potrzebna
To czym Wy tam podlewacie ;-)
Fajna impreza może bedzie gdzieś w sieci relacja filmowa to chętnie pooglądam.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 13 Luty 2015, 09:26:11
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2015, 09:40:17
A były dyskwalifikacje?! Za co?Czyżby doping? ;)
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 13 Luty 2015, 09:44:11
(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/10959440_760685840675106_3157535102698770375_n.jpg?oh=0e61e14409bf1ac90a049e292b7bbea4&oe=558F9E91&__gda__=1432519465_d7b3cc4c5962f8973f6130912bf87fdf)
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Luty 2015, 09:44:22
Choć... niedozwolone środki... leki na astmę... :diabelek:
Wiadomość wysłana przez: bmalkow w 13 Luty 2015, 09:52:12
A były dyskwalifikacje?! Za co?np.:
M9 - Naprzemienna lub nierównoczesna praca nóg
O12 - Nieprzepisowy strój zawodnika
:lol2:
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Luty 2015, 09:55:00
Wiadomość wysłana przez: Przemo w 13 Luty 2015, 09:57:03
Wyrównywanie szans.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 13 Luty 2015, 09:58:03
Off-Topic:Broda musi być, dopuszcza się nawet stosowanie sztucznej (naklejana lub na gumce). Bo kawa musi być "włoska"
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Luty 2015, 12:04:56
Wiadomość wysłana przez: manfred w 13 Luty 2015, 21:21:22
Przy aero konewka nie jest aż tak potrzebnahttp://www.buzuk.pl/blog/mistrzostwa-polski-aeropress-2015 (http://www.buzuk.pl/blog/mistrzostwa-polski-aeropress-2015)
Acha ale mnie wypuszczasz pewnie do końca świata by sie mnie śmieli gdybym ze swoją Alladyna przyjechał ;-)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 14 Luty 2015, 11:14:17
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 17 Luty 2015, 14:18:12
Na jakiej kawie/kawach startowali uczestnicy?
Co się kryje za tą tajemniczą wodą z magnezem zwyciężczyni? :)
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 17 Luty 2015, 14:33:33
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Luty 2015, 18:50:16
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 17 Luty 2015, 19:07:12
Jak przebiegają dalej mistrzostwa. Czy ze Stanów też wysylają kawe na której się startuje aby eksperymentować, skalibrować swoje zmysły? Informacji o mistrzostwach jest tak mało, tak jak by się wszystko co ważne zakończyło w tej jednej minucie przy zapisach. Nikomu nie zależy na dalszym zapropagowaniu tego fajnego urządzenia dla szerszego grona potęncjalnych użytkowników? Bariści sie ukrywają ze swoimi tajemnicamy, nie chcą się dzielić, chociaż wydaję mi się że własnie o to chodzi. Nikt mistrza nie pokona, nawet jak pokaże sekret swojej pracy. Mistrz to ma we krwi aby zwycieżał.
Wiadomość wysłana przez: manfred w 17 Luty 2015, 19:13:13
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Luty 2015, 19:16:36
Nie wiem czy przed WAC też wysyłają, czy dopiero na miejscu wszyscy dostają parę dni wcześniej. W każdym razie kawa ta sama dla wszystkich, dostępna wcześniej do testów.
A co do pokonywania mistrzów. Te konkretne zawody są dość frywolne i oprócz umiejętności trzeba mieć i tyleż samo szczęścia co drobinek kawy po zmieleniu porcji.
Ale jest anglojęzyczna strona gdzie są podane gotowe przepisy. I pytamy drugi raz co to za woda z magnezem bo jak jakiś Jan albo inna zdrojowa to zamiast kwiatów Kawa jajkami śmierdzi ;-)Chyba nie ma przepisu, który określa jak dokładnie trzeba podać przepis. Justyna napisała o wodzie, bo uznała to za ważne. Jak preparowała swoją wodę, to musisz ją zapytać. Może rozpuściła pluszzzzz... ;)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 17 Luty 2015, 21:03:42
Co do reszty. Startowaliśmy wszyscy na Burundi Sehe z obróbki suchej, palonej przez Koppi. Przyjemne, słodkie cytrusy w smaku, delkatne jagody, herbata (w tej kolejności starałem się wyciągnąć te smaki w swojej metodzie).
Dlaczego Koppi? Bo Sławek Saran dobrze z nimi żyje, stąd łatwość załatwienia kawy, a jednocześnie, ma to moim zdaniem taki plus, że właściwie niemożliwym byłyby próby jakiegoś "oszustwa" i zdobycia większej ilości kawy dla siebie do testów i treningów. Nie wiem, jak jest w innych państwach, czy też startują na zagranicznych kawach, bo to wszystko zależy od organizatorów. na niemieckich mistrzostwach wiem, że startują na niemieckim FiveElephancie, ale CHYBA zawodnicy nie wiedzą, co to za kawa (tzn. dostają nieopisaną kawę, ale głowy nei dam sobie uciąć. mówię to na podstawie wymiany komentarzy na instagramie pod zdjęciem jednego z uczestników niemieckiej edycji).
Przez wodę wzbogaconą magnezem rozumiem wodę przepuszczoną przez osmozę i remineralizator.
Ja startowałem na swojej kranówce przepuszczonej przez swoją dzbankową Britę.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 17 Luty 2015, 21:38:32
Wiadomość wysłana przez: Poe w 17 Luty 2015, 22:09:03
Wiadomość wysłana przez: Poe w 17 Luty 2015, 23:46:49
Cytuj (zaznaczone)
#1 Tetsu Kasuya of COFFEE FACTORY (Champion)
Coarse grind (setting 2 on the Bodum grinder)
Wet the filter with warm water
Start the AeroPress inverted
Grind coffee, set in your AeroPress
Heat water to 80 degrees C
Pour in 80 grams of water in 15 seconds
Stir and agitate for 15 seconds
Set the AeroPress cap and flip it right-way up (do this within 5 seconds)
Wait 30 seconds
Press for 20 seconds
Add 80 grams of water to the finished result of 60 grams coffee
Drink your 140 gram cup of goodness
Wiadomość wysłana przez: KiT w 18 Luty 2015, 09:53:35
Swoją drogą to ciekawy wątek bufor jaki posiada woda a smak kawy i jak to korygować w różnych metodach.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Luty 2015, 11:01:56
Brakuję opisów innych "roszerzających" kulture picia dobrej kawy. Woda tez powinna być sponzorowana tzn taka sama dla wszystkich zawodników bo może mieć duży wpływ na ostateczny wynik.Aby zawody, a szczególnie te, były sprawiedliwe dla wszystkich i oceniały rzeczywiste umiejętności, a nie umiejętności startów, to jeszcze daleka droga i woda wcale nie należy do grupy najważniejszych bolączek. ;)
Mnie np. zastanawia kto wymyślił aby tak dużo kawy z aero naparzać i czemu kawa ma być palona pod przelew?
Inna rzecz, czemu zawsze dąży się do najlepszego efektu, zamiast konkretnego? założonego z góry?
Wniosek jest taki, że nie o to w zawodach chodzi. To po prostu forma sportu i zabawy skryta za tytułami ogłoszonych mistrzów. Jeszcze śmieszniej zaczyna być gdy te niewiele znaczące tytuły zaczynają funkcjonować jako wyznacznik kompetencji w podpisie pod czynem. ;D
Jakich opisów Ci brakuje?
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 18 Luty 2015, 11:32:12
Jakich opisów Ci brakuje?
Opisów ewentów przez tych co uczęstniczą w nich bo najczęściej zaglądają na Forum tylko kiedy trzeba upchnąć wygrany sprzęt.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Luty 2015, 11:36:27
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 18 Luty 2015, 11:42:28
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Luty 2015, 11:45:49
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 18 Luty 2015, 16:31:54
Przygotowując się do zawodów eksperymentowaliśmy z różną wodą, przygotowując między innymi własną wodę składającą się jedynie z magnezu i potasu jako buforu. Ostatecznie, Justyna (ja zresztą też) skorzystała z wody, która była dostępna na miejscu w Forum - jest to woda z osmozy, która po wyjściu jest konkretnie magnezowana. Ot cała tajemnica. ;)
Chciałbym nadmienić, że woda a właściwie jej skład i jakość to 98% (o ile nie więcej) zaparzanej kawy, więc odgrywa kluczową obok temperatury wody, jakości przemiału i jego czystości rolę. Na światowym poziomie na zawodach "Brewers Cup" lub Aeropress większość zawodników używa albo wody wcześniej wybranej spośród gotowych dostępnych - tę którą uważa za najlepszą lub przygotowuje własną.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Luty 2015, 17:12:32
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 18 Luty 2015, 17:38:29
Przygotowując się do zawodów eksperymentowaliśmy z różną wodą, przygotowując między innymi własną wodę składającą się jedynie z magnezu i potasu jako buforu
Jak daliście radę pozbyć się z niej tlenu i wodoru ? :evil:
Tak poważnie, kupuję w aptece destylowaną i co dodać ?
Wiadomość wysłana przez: maro w 18 Luty 2015, 18:16:28
Wiadomość wysłana przez: KiT w 18 Luty 2015, 20:54:59
A jest szansa dowiedzieć się jak jest ona konkretnie magnezowana, czy jest to jakiś uniwersalny mineralizator, czy jest przepuszczana przez złoże wodorotlenku magnezu, czy stosowana była metoda akwarystyczna z dodatkowym dozowaniem CO2. Słowem więcej szczegółów, jak można prosić....
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 18 Luty 2015, 21:53:07
Ja eksperymentowałem z chemicznie czystą wodą + uwodniona sól magnezu + bufor - na razie nic więcej nie mówię, bo eksperymenty trwają. :) (Eksperymenty przeprowadzane tylko na sobie ! ;))
Wiadomość wysłana przez: KiT w 18 Luty 2015, 22:10:03
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 24 Luty 2015, 13:37:20
(https://worldaeropresschampionship.files.wordpress.com/2015/01/judgementday_poster.jpg?w=630&h=889)
Wiadomość wysłana przez: manfred w 24 Luty 2015, 13:39:46
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 27 Luty 2015, 12:05:40
(http://up.picr.de/21125023wk.png)
German AeroPress Championship 2015 Berlin (http://www.youtube.com/watch?v=nY4Cu2JDics#ws)
Wiadomość wysłana przez: lubusz w 27 Luty 2015, 12:35:48
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 27 Luty 2015, 12:43:38
Przepisy są wymogiem WAC. Poza tym dają ogólny ogląd jak bardzo można z aero kombinować, ale w sumie niewiele więcej. Można sobie sprawdzić ten czy tamten przepis u siebie, ale tak jak mówisz, bez kawy i tej wody to będzie co innego.
Swoją drogą, może polska kawa nie zalewa Niemiec, ale polscy bariści chyba powoli tak. ;)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 27 Luty 2015, 17:17:46
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 27 Luty 2015, 17:28:06
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 27 Luty 2015, 18:04:45
Wiadomość wysłana przez: Poe w 27 Luty 2015, 18:13:25
Ej, dopiero teraz zwróciłem na to uwagę. To u nich można dodawać wody do kawy po wyjściu z aero?Tak, w Niemczech można było, w Japonii też. U nas nie można było, a przynajmniej tak rozumiałem regulamin, który dostaliśmy przed zawodami:
Cytuj (zaznaczone)
Kawa po wyjściu z aeropressu nie może być poddana żadnej obróbce (filtracji, rozcieńczaniu, itp), można ją np. mieszać czy przelewać z naczynia do naczynia w celu schłodzenia.
Wiadomość wysłana przez: malkos w 27 Luty 2015, 23:03:28