Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Marzec 2023, 19:56:59
Od wielu lat kupuję oliwę od znajomego, który sprowadza je z Włoch. Wybierałem u niego różne, zbytnio się nie przejmując konkretnymi parametrami, aż któregoś razu niespodzianie oliwa w domu się skończyła i żona kupiła jakąś w sklepie, w cenie nawet wyższej niż kupowałem u znajomego i przeżyłem szok: kompletnie mi nie smakowała, wręcz odrzucała. Jak najszybciej się wybrałem do wiadomego źródła i zauważyłem, że oliwy różnią się parametrami, a najbardziej smakowała mi oliwa o 100g wartości grassi, tj tłuszczu. Na zdjęciu pierwsza butelka z lewej, a pozostałe trzy mają 91÷92g.
Szperałem w necie, ale nic nie znalazłem, co oznaczają te różnice w też innych parametrach (drugie zdjęcie), więc może jest na WoK-u ekspert od oliwy z oliwek, to by niezawile wytłumaczył, co i jak z tą oliwą
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 28 Marzec 2023, 20:06:45
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 28 Marzec 2023, 20:24:09
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Marzec 2023, 20:41:20
Miło, że tak chwalisz tą z lewej bo właśnie taką kupiłem :-DPróbowałeś może tą i zaraz inną? Czuć różnicę na plus, jak dla mnie.
Ale suma składników tłuszczowych na tej etykiecie daje 94,5g:):) chyba wloska niedoróbka na etykiecie :):ORacja, się walnęli. Na innych etykietach jest dokładna suma.
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 28 Marzec 2023, 21:18:01
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Marzec 2023, 21:29:36
Najlepsza oliwa nie ma żadnych etykiet, a kupuje się ją w Chorwacji, u kobiety na straganie przy drodze. Wspomnienie jej smaku powoduje, że chce się pojechać do Chorwacji na wakacje, co by zrobić zapasy... :)To samo żona mówiła, jak kiedyś przywiozła z Włoch od znajomych z ich własnego wyrobu.
Wiadomość wysłana przez: gromog w 28 Marzec 2023, 23:45:04
Od lat używam wyłącznie greckiej oliwy. Oliwa z Krety i Peloponez podobno najlepsza. Najważniejsze, aby była świeża, czyli obecnie grudzień 2022. Kupuję w bańkach 5l. Obecnie leci u mnie Sitia z Krety. Domownicy nie przepadają za oliwą, ja uwielbiam. Grecy również smażą na oliwie, ale wybierają tańszą. Porównania do włoskiej nie mam, bo zapomniałem jak ona smakuje.
Oliwki też tylko greckie, bo to co u nas w sklepach, to porażka. Uwielbiam słone w zalewie, lub suszone.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 29 Marzec 2023, 05:58:25
GrecyZnajomemu Grek powiedział, że jeśli chcesz kupić najlepszą oliwę, to w greckim sklepie kup tę najdroższą. Oczywiście, jeśli po drodze wszyscy będą uczciwi.
Wiadomość wysłana przez: Belo w 29 Marzec 2023, 07:05:38
Wiadomość wysłana przez: Fux w 29 Marzec 2023, 07:27:47
tątę 😉
W PL kupuję w internetowym sklepie u Szalonego Greka w Kołobrzegu.
W restauracji jest zdecydowanie drożej.
Zielony Kyklopas. 👍
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 29 Marzec 2023, 08:59:01
Próbowałeś może tą i zaraz inną? Czuć różnicę na plus, jak dla mnie.
Jeszcze jej nie próbowałem bo nie skończyłem jeszcze poprzedniej, ale z ciekawości otworzę butelkę i porównam sobie jeden do jeden.
Oliwy czasami potrafią drastycznie różnić się smakiem, nawet jeśli porównać dwie pochodzące z tego samego kraju. Oliwka w końcu oliwce nie równa ;) Jedna będzie łagodna i wręcz aksamitna, a druga ostra i będzie mocno drapać w gardło, ot taki urok.
Wiadomość wysłana przez: trez w 29 Marzec 2023, 09:23:11
Ja robię podobnie jak gromog i też polecam kupowanie greckich oliw w większych pojemnościach, są u nas dość dostępne i mają bardzo dobrą jakość do ceny. Grecy są tak dużym producentem, że rzadko bawią się w import, mieszanie innych oliw, co jest niestety baaaardzo powszechne dla Włoskich, marka Włoska Oliwa jest tak silna, że sprzedają pod nią znacznie więcej, ale to znacznie więcej, niż sami produkują, w markecie cieżko kupić Włoską nie będąca mieszanką głównie Hiszpańskich. Oczywiście dalej mają wiele wspaniałych oliw, ale zazwyczaj jest drogo i trza uważać.
Pamiętajcie największymi producentami i zżeraczami oliw są Grecy, a za nimi Hiszpanie i ja w tych kierunkach patrzę. W internetowych sklepach, czy chodźby na allegro można kupić puszki 1-3-5 litrowe, lekkie i łatwe w transporcie, mają wygodny wyciągany nalewak/gwincik i w domu po trochu przelewam do dozownika, sam używam gastronomicznego wyciskacza jak do sosów.
Kluczowy jest sezon zbioru, oliwki zbieramy na przełomie roku, zbiory zaczynają się w listopadzie ale te oliwy są trudno dostępne więc przez nowym rokiem nie ma po co się spinać na "nowalijki", bo to grudzień i styczeń to szczyt, zazwyczaj do lutego, wyciska się ją od razu i przechowuje w zbiornikach przez resztę roku. Czyli dziś są już w sklepach z zbioru 2022/2023 ale te z 2021/2022 są dalej dobre i warte kupienia. Te starsze nie są od razu złe ale najcenniejsze trawiaste i ostrawe smaki przemijają więc i niech cena przemija ;)
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 29 Marzec 2023, 09:30:44
ostatnio taką: https://zoliwek.pl/pl/p/ZERO.2-Oliwa-z-oliwek-5L/37
(używam "do wszystkiego" poza naleśnikami, które smażę na klarowanym maśle, żona do ciast nawet dodaje jako główny tłuszcz)
Wiadomość wysłana przez: gromog w 29 Marzec 2023, 11:22:11
Ostatnio znajomi (którzy dużo spożywają) zaopatrujący się w hurtowni obsługującej restauracje dostarczyli mi oliwy w dobrej cenie przed podwyżką. Mam więc w zapasie 5l oliwy Agro Creta.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 29 Marzec 2023, 13:06:12
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Marzec 2023, 15:23:06
Chłopaki, wiem, że jedne oliwy nam smakują, a inne nie, ale pytanie było, jaki związek mają parametry z etykiet na jakość oliwy? Czym się sugerować, którym parametrem?Zdefiniuj jakość: smak, walory prozdrowotne, ...? Od strony zdrowia to wybierałbym te z największą ilością monoinsaturi i polinsaturi, a z najmniejszą saturi i tłuszczy trans (w tej co pokazywałeś akurat tych ostatnich nie ma). Na smak to te tłuszcze za bardzo nie wpływają, bardzie odmiana drzewa oliwkowego, nasłonecznienie ;). Na kwasowość wpływa ilość wolnych kwasów tłuszczowych, ale raczej rzadko ta informacja jest dostępna. Z mojego niewielkiego doświadczenia wynika, że im droższa oliwa tego samego producenta, tym ostrość i kwasowość jest niższa.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 29 Marzec 2023, 16:14:12
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 29 Marzec 2023, 18:30:17
Od strony zdrowia to wybierałbym te z największą ilością monoinsaturi i polinsaturi, a z najmniejszą saturiNo to jest konkret.
Najlepsze oliwy maja ńiska kwasowość około 0,5%A gdzie jest ten wskaźnik?
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 29 Marzec 2023, 19:46:23
A gdzie jest ten wskaźnik?Te o niskiej kwasowości po prostu się nią chwalą, jak choćby grecka oliwa "ZeroTwo" Cretan Mill.
Osobiście kupuję kreteńską oliwę tłoczoną z odmiany Kolimbari, najlepiej mi leży. (na allegro keyword - Anoskeli)
Wiadomość wysłana przez: fill w 29 Marzec 2023, 20:04:42
Odkryłem ją będąc na urlopie na zachodniej Krecie. Oliwy Kolymvarii oczywiście nieco się różnią smakowo, ale słabej jakościowo jeszcze nie trafiłem.
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 29 Marzec 2023, 20:22:58
Najlepsze oliwy maja ńiska kwasowość około 0,5% ,zawsze na początku roku kupować zbiór z listopada poprzedniego roku , greckie pewniejsze bo włoskie można brać tylko od sprawdzonego dostawcy .
Niektórzy oliwy określaja jeszcze mianem Premium Extra Virgin i te ponoć schodzą poniżej
0,2%.
Choć przyznam, że tak jak @pafcio0 od wakacyjnej wizyty bardzo nam posmakowały te z Krety i nie szukaliśmy innych.
Może warto popróbować tych Andaluzyjskich "Premium" ?
Jakoś na wyjazdach nie trafiliśmy jakiś wybitnych w smaku, ani Włoskich, ani Hiszpańskich, czy Chorwackich, ale też specjalnie ich nie szukaliśmy.
Może ktoś poleci jakieś łatwo dostępne marki Hiszpańskie (tylko błagam nie w bańkach 3 litrowych, choć te Premium to chyba w większości 0,5l).
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 29 Marzec 2023, 21:53:13
Niektórzy oliwy określaja jeszcze mianem Premium Extra Virgin i te ponoć schodzą poniżej
0,2%.
Bardzo niska kwasowość ≤ 0,14%:
https://advancedfood.pl/almazaras-de-la-subbetica/almazaras-de-la-subbetica-parqueoliva-serie-oro-oliwa-z-oliwek-extra-virgin-500ml.html
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 29 Marzec 2023, 22:03:53
Jak wybrać dobrą oliwę extra virgin i uniknąć oszustwa?
Kraj pochodzenia, miejsce. Temat jest trudny. Duża część oliw, dostępnych na rynku ma na etykiecie napis „Made in Italy”. Włosi produkują fantastyczną oliwę extra virgin, ale niekoniecznie można ją znaleźć na półkach sklepowych. Z oliwą jest jak z winem. O jakości i walorach smakowych decydują region, warunki klimatyczne, nasłonecznienie, opady, gleba, odmiany drzew oliwnych. Najlepszym rozwiązaniem jest poznanie swojego producenta i wybór ograniczonej produkcji. Oznakowanie na butelkach certyfikatami DOP/PDO, PGI wskazuje na konkretne miejsce zbiorów. W rankingach światowych przodują producenci z Grecji, Hiszpanii, Portugalii, Włoch.
Data zbiorów, która jest podana na etykiecie. Dobrej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest świeżym produktem, który należy spożyć w ciągu około roku od butelkowania. Jeśli nie widzisz daty zbiorów, przejdź dalej.
Cena. Jeżeli nie jesteś wielbicielem masowej produkcji, ale szukasz wysokiej jakości oliwy extra virgin z farm o długiej tradycji, to przy obecnych kosztach produkcji cena będzie wyższa w porównaniu z najbardziej popularnymi markami.
3 cechy charakterystyczne dobrej oliwy:
¹ Owocowość – smak pochodzi z dojrzałych lub niedojrzałych oliwek i musi być świeży, a nie ciężki z posmakiem tłuszczu.
² Gorycz to cecha świeżej oliwy i jego stopień zależy od tego, jak dojrzałe są owoce oliwek.
³ Ostrość – poczujesz z tyłu gardła, gdy testujesz. Może wywołać kaszel. Oznacza to także obecność przeciwutleniaczy. I pamiętaj o tym, że wrażenie pieprzności powinno zniknąć dość szybko.
5 cech smakowych charakterystycznych dla złej jakości oliwy:
¹ Stęchły - powszechna wada, która pojawia się, gdy oliwki są zbierane w stosy i może powodować zaawansowaną fermentację. Pachnie lub smakuje jak… przepocone skarpety lub bagnista roślinność.
² Smak pleśni, który pojawia się, gdy oliwki były przechowywane przez kilka dni w wilgotnym środowisku i rozwijały się drożdże i grzyby.
³ Posmak winno - octowy. Żadna oliwa nie powinna smakować ani pachnieć winem. Ponownie wynika to z procesu fermentacji oliwek.
⁴ Smak przypominający metal. Zwykle jest to wynikiem długotrwałego kontaktu z metaliczną powierzchnią podczas produkcji, ale także podczas przechowywania.
⁵ Zjełczały - to najczęstsza wada. W praktyce jest to zepsuta oliwa z oliwek. Możesz spotkać ten smak, kiedy jesz stare orzechy lub nieświeże krakersy zrobione na tłuszczu.
I na koniec jeszcze jedna ważna informacja: kolor oliwy extra virgin nie ma żadnego znaczenia dla oceny jakości.
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 30 Marzec 2023, 08:29:21
Wiadomość wysłana przez: gromog w 30 Marzec 2023, 08:48:42
Nie przechowuję jej w specjalnych warunkach. Ważne aby nie stała na słońcu, dlatego te bańki są dobre do przechowywania. I nie chowam do lodówki, bo wtedy gęstnieje, zastyga. To jeden ze sposobów aby sprawdzić czy nie była podrabiana.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 30 Marzec 2023, 08:55:50
Jak z przechowywaniem/ w jakim czasie najlepiej zużyć po otworzeniu takiej bańki 5L ?Kupiłem rok temu dwie. Otwieram za chwilę drugą.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 31 Marzec 2023, 20:33:50
Wiadomość wysłana przez: szarud w 01 Kwiecień 2023, 11:01:58
Wiadomość wysłana przez: Piskoor w 01 Kwiecień 2023, 22:54:06
Kupuje tam od dłuższego czasu i absolutnie zawsze zachwyca.
A italianifob ze mnie okrutny. Ostatnio policzyłem że byłem już coś koło 70 razy :-). Co prawda 52 na nartach ale sztuka to sztuka .
Przestałem jednak przywozić bo ta z oilala przebija to co w sklepach.
Wysłane z mojego SM-N986B przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: gromog w 02 Kwiecień 2023, 08:27:18
Obecnie kupuję w takich wiadrach https://oliwazesparty.pl/101,oliwki-ciemne-kalamata-z-pestka-3-kg.html. Moje ulubione to z pestką. Często też mam w takich opakowaniach https://oliwazesparty.pl/181,oliwki-ciemne-naturalne-z-pestka-1-kg.html
Linki poglądowe.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Kwiecień 2023, 08:52:09
Obecnie kupuję w takich wiadrach https://oliwazesparty.pl/101,oliwki-ciemne-kalamata-z-pestka-3-kg.html.Jak otworzysz takie wiaderko z 3kg oliwek, to nie zaczną się psuć? Bo takiej ilość od razu nie dam rady zjeść.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Kwiecień 2023, 11:05:00
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 02 Kwiecień 2023, 11:51:12
Ja używam tureckich czarnych oliwek w puszkach po 0,75 kg i rzeczywiście, czasem się zepsują. 3kg może być ciężkie do ogarnięcia.Też tak myślę, ale może te Gromoga jakieś spowalniacze mają?
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 02 Kwiecień 2023, 13:34:04
Wiadomość wysłana przez: gromog w 02 Kwiecień 2023, 18:07:44
Takie wiaderko jest w słonej zalewie. W środku okrągły plastik przytrzymujący oliwki aby nie wypływały. Znajomy z zalewaniem oliwą kombinował, ja trzymam normalnie i nie w lodówce. Coś tam na powierzchni zalewy potrafi się pokazać, ale nie ma to wpływu na smak oliwek i przemywam to zawsze wodą. Fajne są też suszone.
Wiadomość wysłana przez: pietro w 04 Kwiecień 2023, 13:21:36
Z greckich ta jest niezła :) https://www.die-amphore.de/epages/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287/Products/110 (https://www.die-amphore.de/epages/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287/Products/110)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Kwiecień 2023, 13:56:09
https://www.die-amphore.de/epages/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287/Products/110A to nie jest przypadkiem ocet?
Wiadomość wysłana przez: pietro w 04 Kwiecień 2023, 14:05:08
Octy mają tu https://www.die-amphore.de/epages/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287.sf/sececbf258331/?ObjectPath=/Shops/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287/Categories/Aceto_Botanico_Essig (https://www.die-amphore.de/epages/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287.sf/sececbf258331/?ObjectPath=/Shops/9273e168-60c8-483e-97d5-4f1b83656287/Categories/Aceto_Botanico_Essig)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 04 Kwiecień 2023, 14:08:07
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 14 Kwiecień 2023, 21:44:18
Co prawda nie czuję migdałow i pomidorów chyba że "szypułki" , wyczuwalny aromat skoszonej trawy i liści :)
Kolor zielonkawy.
Brak nieprzyjemnej goryczki.
Na pewno ciekawy smak i zapach.
Zdecydowanie bardziej wolę niż maszynowo metaliczny posmak.
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 17 Październik 2023, 14:40:55
Wiadomość wysłana przez: gromog w 17 Październik 2023, 14:56:33
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 17 Październik 2023, 15:11:07
z alledrogo bodajże...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Październik 2023, 15:15:57
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 17 Październik 2023, 17:12:44
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Październik 2023, 17:15:36
https://kawa365.pl/product-pol-6925-Oliwa-z-oliwek-Dante-Extra-Virgin-Olive-1000-ml.html
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 17 Październik 2023, 17:35:37
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Październik 2023, 17:45:51
Przypuszczam, że to stwierdzenie tak się z tą oliwą ma, jak degustacje wina w winnicach.
Sami Włosi pukają się po głowie, jak rozmowa schodziła na taki temat.
W PL także są rewiry winorodne i zjawisko ma podobny aspekt.
Dlaczego mam płacić za czyjeś fanaberie.
Kilka razy byłem w takich miejscach w Polsce i IMHO nic nie dawało mandatu do oczekiwania przez właścicieli niespotykanych cen za te produkty.
Sorry, litości!
O kilku "dystrybutorach" typu Piiiiiiiiiiiii, piiiiiiiiiii, piiiiiiii, nawet nie warto pisać.
W Lidlu, Biedrze, można kupić pijalne wino za 20-40 zł.
W tzw. winotece czy jak byśmy tam taki przybytek nazwali, sikacze za 2-3 razy tyle.
Aplikacje vivino polecam.
Można się zdziwić.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 17 Październik 2023, 17:49:22
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Październik 2023, 17:52:21
Przetworzone rzeczy typu szynka czy kiełbasa to już inna bajka.
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 17 Październik 2023, 19:13:22
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Październik 2023, 19:23:26
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Październik 2023, 19:49:47
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Październik 2023, 20:00:00
Cienkie paski mięsa, warzywa, szpinak, etc. jak najbardziej ale trzeba pilnować temperatury.
Wiadomość wysłana przez: MSL w 17 Październik 2023, 20:12:55
Oliwy z oliwek nie stosuje się do smażenia. Zbyt niska temperatura dymienia.
To jest mit, który wielu powtarza nie mając pojęcia o zagadnieniu. Tak oliwa(extra virgin jak i inne obrabiane na zimno) ma relatywnie niską temperaturę dymienia, ale nie ma to nic wspólnego z jej stabilnością. Ta ostatnia właściwość jest w przypadku smażenia najważniejsza. Oliwa jest dużo bardziej stabilna niż wiele olejów rafinowanych, o wysokiej temperaturze dymienia. Doskonale nadaje się do smażenia, chyba, że ktoś ma coś przeciwko jej smakowi.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 17 Październik 2023, 20:14:28
Wiadomość wysłana przez: MSL w 17 Październik 2023, 20:17:43
Nie powtarzajmy bredni, oliwa z oliwek extra virgin jak najbardziej nadaje się z smażenia, jest wręcz zdecydowanie lepsza do tego celu niż większość rafinowanych chemicznie olejów.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 17 Październik 2023, 20:49:27
Wiadomość wysłana przez: trez w 17 Październik 2023, 21:47:24
Nie umiem teraz znaleźć bo miałem gdzieś zapisany link do badań sięgających jeszcze lat '90 ale za to można zacząć od youtubera, wiem jak na forum cenimy ich ;)
https://www.youtube.com/watch?v=l_aFHrzSBrM
W opisie ma kilka linków do samych badań.
ps
I coś kontrowersyjnego, ja najbardziej lubię jajecznicę ma evoo a nie na maśle, wiem, wiem, ale nie będę tego leczył ;)
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Październik 2023, 22:05:53
Wiadomość wysłana przez: MaciejF w 17 Październik 2023, 22:21:34
Wiadomość wysłana przez: MSL w 17 Październik 2023, 23:31:25
Sorry, schabowy na oliwie z oliwek to porażka.
Nikt Cię przecież nie zmusza. Chodzi o sam fakt, oliwa(extra virgin) z punktu zdrowotnego jest najlepsza do smażenia.
U mnie wszyscy bardzo lubią smak oliwy, więc nie ma problemu, a schabowych(ogólnie czerwonego mięsa) to już od ponad dekady nie jemy. Jak zawsze, każdemu wedle potrzeb i upodobań.
Wiadomość wysłana przez: gromog w 18 Październik 2023, 00:33:48
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 18 Październik 2023, 07:40:43
Jedyny wyjątek to jaja/jajecznica - masełko.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 18 Październik 2023, 07:57:56
Jedyny wyjątek to jaja/jajecznica - masełko.
Poeksperymentuj.
Oliwa/olej/masło, szpinak, czosnek, jajka.
Mniam.
Zaraz idę zrobić.
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 18 Październik 2023, 08:30:20
Nie dajmy się zwariować, babcia całe życie smażyla w głebokim tłuszczu (smalcu) i dożyła sedziwych lat.
Kwestia smaku to już inna sprawa, sa rzeczy (smaki z dzieciństwa), które muszą być na smalcu i koniec ;)
W domu też zmażymy na tańszej oliwie, żadne tam sojowe, kokosowe, masła klarowane...
Sporadycznie na dżemie ze świnki i zwykłym maśle, albo mixie masło + oliwa ;)
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 18 Październik 2023, 09:34:22
Mimo że smażę sporadycznie, to zawsze na EVOO, nawet schabowe. Nam smakuje.
Jedyny wyjątek to jaja/jajecznica - masełko.
To podobnie jak ja, praktycznie wszystko na EVOO, w tym mielone, klopsiki, bitki wołowe...
Schabowych nie robię, bo żona nie lubi, no i wieprzowego staram się unikać w miarę możliwości...
Jajecznica też, wolę na boczku/słoninie, ale te sklepowe to czasem nawet topić się nie chcą :( wtedy dolewam odrobinę oliwy...
Tylko naleśniki na maśle klarowanym.
Wiadomość wysłana przez: kulka w 18 Październik 2023, 10:32:07
Zaś w temacie, mnie najbardziej smakuje włoska oliwa. Z tymże jak cena takiej sprawdzonej jakościowo to przepaść w stosunku do greckiej.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 24 Listopad 2023, 20:06:51
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 25 Listopad 2023, 14:33:49
Patrzyłem na stronie dytrybutora? że w Oszołomie powinna być któraś z tych Y.
Na testy wziąlem teraz Alma i Caixero.
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 25 Listopad 2023, 21:43:30
Mają moją ulubioną Laudemio (taniej nigdzie nie znalazłem).
Generalnie sklepik włoski specjalizuje się głównie w oliwach.
Wiadomość wysłana przez: trez w 25 Listopad 2023, 23:20:12
Smakowita, hiszpańska, z wyjątkowych oliwek ;)
Absolutnie nie chcę podważać jej, czemu miał bym, ale zastanawia mnie w czym te oliwki miały by być "wyjątkowe"? Spojrzałem na fotę i arbequina to najpopularniejsza odmiana w Hiszpanii, taka ich podstawa masowych zbiorów, hojiblanka za to jest typową da Andaluzji, czyli tłocznia z Sewilli jak najbardziej pasuje, można powiedzieć typowy blend czegoś regionalnego z powszechnym wypełnieniem, taka klasyka nie wyjątkowość. Swoją drogą Hiszpania ma dużo takich endemicznych odmian, jak pamiętam to z 200 z czego szacują, nie mniej niż połowa w faktycznych uprawach komercyjnych, to jest ten fajny smaczek ich lokalnych oliw, w kraju jednocześnie dominującym w globalnej produkcji :)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 25 Listopad 2023, 23:46:02
wyjątkowych oliwek ;);) => 😉
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 26 Listopad 2023, 10:00:32
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 26 Listopad 2023, 11:23:15
Ponoć Terra Rossa jest hiper uber eko super i zdobyła ileś tam nagród..
https://www.terra-rossa.hr/
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 26 Listopad 2023, 11:27:47
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 26 Listopad 2023, 13:31:18
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Styczeń 2024, 18:37:47
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 04 Marzec 2024, 18:29:01
https://shop.rivoldrink.it/frantoio-nicolo-polla-olio-extra-vergine-di-oliva-100-italiano/
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 14 Kwiecień 2024, 11:41:15
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 14 Kwiecień 2024, 11:45:19
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 14 Kwiecień 2024, 13:35:04
Wiadomość wysłana przez: Fux w 14 Kwiecień 2024, 14:56:52
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 14 Kwiecień 2024, 15:00:31
Wiadomość wysłana przez: Karsin w 14 Kwiecień 2024, 15:21:00
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 14 Kwiecień 2024, 15:31:14
Te baniaki na oliwę wyglądają jak z Grecji. :D
Wiadomość wysłana przez: Oldfox w 14 Kwiecień 2024, 20:35:08
Nie wiem czy to źle, że z Krety, ale mogę polecić też taką 😜Bardzo smaczna 😊
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 16 Czerwiec 2024, 15:05:22
Da się dzisiaj kupić coś dobrego w jakichś bardziej sensownych pieniądzach?
Wiadomość wysłana przez: krystians w 16 Czerwiec 2024, 16:28:14
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 16 Czerwiec 2024, 16:53:09
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Czerwiec 2024, 17:01:17
Dostałem coś takiego: "4. Opakowanie: Preferuj oliwy w ciemnych butelkach, które chronią przed światłem. Nasza oliwa przechowywana jest w oryginalnych puszkach 5 litrowych, którą przelewamy do szklanych butelek o pojemności 1L."
https://casadelprimitivo.pl/oliwa-z-oliwek-wszystko-co-warto-o-niej-wiedziec/
Wiadomość wysłana przez: hammerhead w 16 Czerwiec 2024, 17:24:40
Aplikacje vivino polecam.
Można się zdziwić.
Oj można. Nieraz straszliwy syf ma genialne oceny. Używałem kilka lat temu, potem pojawił się wysyp ocen i recenzji który - jak dla mnie - totalnie zaburzył balans i oceny staly się kompletnie niemiarodajne i losowe.
Jeśli aplikacja ma charakter społecznościowy, to można w niej kupić oceny.
Edit: Sorry za necroposting...
Wiadomość wysłana przez: kulka w 16 Czerwiec 2024, 17:45:06
Moi sąsiedzi kupują bezposrednio od zaprzyjaźnionego wytwórcy, w 5 litrowych puszkach. Jak brałem od nich to wychodziło bodajże kolo 11 euro za litr, tyle że to było w zeszłym roku kalendarzowym. Jakby co to mogę ich zapytać.A ja bym chętnie skorzystał z tej podpowiedzi.
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 17 Czerwiec 2024, 09:20:49
Oliwa którą polecałem kilka postów wyżej w styczniu kosztowała mnie ~69zł za 1l. Dzisiaj chciałem zamówić ponownie i cóż...~89zł :wow2: Ja rozumiem wzrosty cen z różnych powodów, ale tutaj to już ostro poszli :ohyda:
Da się dzisiaj kupić coś dobrego w jakichś bardziej sensownych pieniądzach?
Trochę wstyd się przyznać, ale od dłuższego czasu w PL jadę na oliwie z popularnej sieciówki z krótką nazwą na literkę L :)
Oliwa Primoli 0,5l Terra di Bari Castel del Monte D.O.P kosztuje niestety przy każdym zakupie drożej, ostatnio ~32 zł z butelkę. Ma wyrazisty, dość mocny smak, co lubię. Wygląda na pochodzącą z IT z Apulii, przynajmniej wedle oznaczenia, ale kto to wie na 100%. We włoskich marketach wcale nie jest łatwo znaleźć oliwę "100% Italiano". Zwykle przywoziłem oliwę z Włoch i testowałem sporo, trochę tego u nas w domu schodzi. Oczywiście ten smak nie każdemu może podchodzić, innych oliw z tego sklepu nie próbowałem.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Czerwiec 2024, 09:54:52
Wiadomość wysłana przez: Derdi w 17 Czerwiec 2024, 11:20:00
https://szalonygrek.pl/produkt/oliwa-z-oliwek-extra-virgin-puszka/
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Czerwiec 2024, 11:28:12
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Czerwiec 2024, 12:05:53
@Fux Dla porządku proszę o info czy poniższą nabyłeś?Tak.
https://szalonygrek.pl/produkt/oliwa-z-oliwek-extra-virgin-puszka/
To single-origin ;).
A to źle czy dobrze?
;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 17 Czerwiec 2024, 13:12:01
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Czerwiec 2024, 14:49:41
Taką oliwę to możecie sobie kupić gdzieś na wsi, gdzie od pokoleń babcia lub dziadek wyciskają dla siebie lub rodziny w małych ilościach. Kiedyś właśnie żona przywiozła od swojej włoskiej koleżanki, od jej dziadków. Była niesamowicie smaczna.
Cytat: Antonio w Dzisiaj o 11:28:12
To single-origin .
A to źle czy dobrze?
Wiadomość wysłana przez: hammerhead w 17 Czerwiec 2024, 15:27:56
Ja jestem zadowolony.
Ale nie jestem ortodoksem, ostatnio kupiłem bańkę hiszpańskiej w Barcelonie i też jest ok, choć pmbez wątpienia inna.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Czerwiec 2024, 18:56:16
Taką oliwę to możecie sobie kupić gdzieś na wsi, gdzie od pokoleń babcia lub dziadek wyciskają dla siebie lub rodziny w małych ilościach. Kiedyś właśnie żona przywiozła od swojej włoskiej koleżanki, od jej dziadków. Była niesamowicie smaczna.
Cytat: Antonio w Dzisiaj o 11:28:12
To single-origin .
A to źle czy dobrze?
Już lecę na Kretę.....
😉
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 17 Czerwiec 2024, 20:14:49
Chodziło mi o to stwierdzenie Andrzeja: "single-origin", gdzie są we Włoszech, Grecji czy Hiszpanii mniejsze czy wieksze spółdzielnie rolnicze, które produkują wysokiej jakości oliwę, a jednorodną jak moje ekologiczne super czereśnie o punktacji SCA 99,99 😁 w rodzinym gospodarstwie.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 17 Czerwiec 2024, 20:21:17
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Lipiec 2024, 21:06:06
Arbequina is a mild, light and sweet variety with a delicate texture. Arbequina EVOO, thanks to its softness and lightness, is recommended for fresh and cooked vegetables, steamed fish, as well as delicate dishes, sauces and pastries, because it adds flavor without masking others.
https://beneoliva.es/gb/premium-oils/red-line-extra-virgin-olive-oil.html#/2-size-500_ml/6-variety-arbequina
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 26 Sierpień 2024, 21:16:46
Wiadomość wysłana przez: Pabloo w 28 Sierpień 2024, 11:27:48
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Sierpień 2024, 11:38:54
Z Lidla była też w porządku grecka oliwa w niebiesko-białych puszkach 0,5 l, ale one nie są w stałej ofercie. Koszt około 30 zł/ 0,5 l
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 28 Sierpień 2024, 11:51:56
Polecam poczytać i poszukać takiej której udało się kupić w Grecji https://allegro.pl/listing?string=grecka%20oliwa
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Sierpień 2024, 18:08:41
A ja chciałbym Was zapytańć, jaką oliwę dostępną w polskich dyskontach polecacie? Która jest najlepsza z najgorszych ;)Warto brać pod uwagę oznaczenie na opakowaniu, że oliwki w oliwie włoskiej pochodzą w 100% z Włoch, hiszpańskiej w 100% z Hiszpanii, greckiej w 100% z Grecji, czy z konkretnych regionów danego kraju (lepsza jakość). Można domniemywać, ale jedynie, że była większa kontrola, bo jak jest informacja, że z Unii Europejskiej, to już wolna amerykanka.
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 28 Sierpień 2024, 19:06:12
https://advancedfood.pl/blog/aktualnosci/jak-wybrac-dobra-oliwe-extra-virgin-
A tu trochę o znanej oliwie z niemal każdego sklepu w Polsce:
http://okiemdietetyka.pl/oliwa-z-oliwek-najwazniejsze-informacje/
(http://okiemdietetyka.pl/wp-content/uploads/2018/08/P8190312.jpg)
Wiadomość wysłana przez: krystians w 28 Sierpień 2024, 19:16:03
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Sierpień 2024, 19:54:40
AgromafieTakie stare ponad stuletnie marki, producenci oliwy może nie oszukują, ale pewność to można mieć jak się kupi od babci na wsi. Do tej pory śni mi się 😉 smak oliwy przywiezionej od włoskiej koleżanki żony, której babcia posiada/posiadała gaj oliwny.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 28 Sierpień 2024, 19:55:18
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Sierpień 2024, 19:57:23
Włoskie pomidory zdaje się pochodzą z Turcji.😅🤣😂👌
Czy masz na myśli genetycznie?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 28 Sierpień 2024, 19:59:52
To było uzupełnienie postu @krystians
Wiadomość wysłana przez: trez w 28 Sierpień 2024, 20:05:40
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Sierpień 2024, 20:17:25
Wiadomość wysłana przez: Fux w 30 Sierpień 2024, 16:05:39
Cóż, Makłowicz się rozdrabnia, firmując słaby produkt. Niestety.
2/5
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 30 Sierpień 2024, 16:25:56
Wiadomość wysłana przez: kulka w 30 Sierpień 2024, 17:25:57
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 30 Sierpień 2024, 17:31:53
Zbił się stołowy dozownik do oliwy. W sklepach plaża.
Ja kupiłem w zestawie z oliwą ;)
https://allegro.pl/oferta/oliwa-z-oliwek-grecka-premium-extra-virgin-sitia-5l-kreta-butelka-gratis-12223107090
Wiadomość wysłana przez: Fux w 30 Sierpień 2024, 18:05:38
Jednocześnie po postawieniu resztka ściekała wokół tego dozownika poprzez otwór do naczynia.
Nie mam fotografii.
Mniej więcej o taki patent chodzi.
Ten ze zdjęcia nie ma nakładki, która chroniłaby przed kurzem.
(https://www.garneczki.pl/images/products/t/e/tescoma-grand-chef-0-5-l---butelka-na-oliwe-i-ocet-ze-stali-nierdzewnej_1.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 30 Sierpień 2024, 22:37:56
Wiadomość wysłana przez: weronika44 w 17 Grudzień 2024, 22:24:06
Może warto popróbować tych Andaluzyjskich "Premium" ?
Jakoś na wyjazdach nie trafiliśmy jakiś wybitnych w smaku, ani Włoskich, ani Hiszpańskich, czy Chorwackich, ale też specjalnie ich nie szukaliśmy.
Może ktoś poleci jakieś łatwo dostępne marki Hiszpańskie (tylko błagam nie w bańkach 3 litrowych, choć te Premium to chyba w większości 0,5l).
Z Andaluzyjskich oliw my z mężem zakochaliśmy sie absolutnie w oliwach z Pena Luna. Jak byliśmy w Hiszpanii w zeszłym roku oraz 2 lata temu mieliśmy możliwość posmakowania ich na miejscu, wrażeń smakowych nie da się łatwo opisać, są po prostu niezwykłe. Jedynie problem, że do samolotu nie można było zabrać ich nigdy zbyt dużo :) W Polsce niestety nie można było ich nigdzie kupić ale na szczęście pojawiły się w jednym sklepie online specjalizującym się w oliwach, który mogę polecić, bo kilka razy już korzystaliśmy i serwis jest super - :cenzura: te oliwy które my kochamy i próbowalismy od nich to Arbequina, Hojiblanca Organic oraz Ancestral mają jeszcze Koroneiki ale tej nie mieliśmy okazji próbowac bo nałogowo spożywamy te 3 pierwsze : ) Jeśli chodzi o oliwy to na pewno to na co trzeba zwracać uwagę to miejsce pochodzenia oraz kwasowość. Z tego co pamiętam Extra Virgin powinno mieć jej mniej niż 0,8% ale prawda jest taka że prawdziwe oliwy premium mają jej poniżej 0,2% ważne żeby dostawca podawał taką informację.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 18 Grudzień 2024, 13:20:37
Pierwszy raz się spotkałem z takim opakowaniem a trochę już świata zjechałem.
Mamy ten sklep pozycjonować czy jaki masz zamysł?
Bo jeżeli tak to proszę o kontakt z Administracją.
Fux
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 18 Grudzień 2024, 15:13:42
Jedynie problem, że do samolotu nie można było zabrać ich nigdy zbyt dużo :) W Polsce niestety nie można było ich nigdzie kupić
W obecnych czasach raczej bezproblemowo z dowolnego miejsca można kupować, a z UE to praktycznie różnicy nie ma w stosunku do zakupów z PL ;) Kurier z Hiszpanii raczej tańszy niż dopłata za bagaż/nadbagaż w samolocie, ba, nawet do domu dostarczy ;)
Tak od ręki sprawdziłem, na amazon.pl jest trochę "Arbequina" z darmową dostawą "prime"...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 19 Grudzień 2024, 07:21:49
Syropy przyjechały zbite, w gratisie szkło uszkodziło kawę.
RAZ dojechała oliwa z nieuszkodzonym/pogniecionym pojemnikiem 5l
Tak więc z tą kurierką to tak raczej słabo...
A to dotyczyło wysyłek z PL.
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 19 Grudzień 2024, 09:13:02
Ja po przeprowadzce na wieś przez net kupuje "prawie wszystko" ;) Na samym allegro smarcie pokazuje mi już ponad 10kPLN "oszczędności" na wysyłkach ;)
I pamiętam, że coś rozbitego to hm, 3-4x
~20 lat temu drzwi od kabiny prysznicowej (to jedyna problematyczna - firma kurierska odrzuciła reklamację, bo źle oznaczona paczka - bez "uwaga szkło", co było za dopłatą, a wysyłający stwierdził, że sam chciałem kuriera, bo chciał mi swoim transportem przywieźć... tylko mi termin nie odpowiadał - "promocyjnie" musiałem kupić nowe)
ze 2 lata temu porcelanowe formy (bo luzem je wrzucili) i duże lustro ~120x60cm, dosłali ponownie...
Z oliwy bezproblemowo dotarły (2x ?), dość trudne do zapakowania: puszka 5 litrów + gratis szklana karafka do oliwy. Szklane butelki zawsze dotarły całe.
Z kawowych ;) pogięta obudowa Mary (źle zaprojektowane opakowanie fabryczne - było o tym na forum) - dostałem nową obudowę do wymiany, bo nie chciało mi się odsyłać całego ...
Wiadomość wysłana przez: Fux w 19 Grudzień 2024, 09:42:01
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 27 Luty 2025, 08:16:05
https://www.aleora.pl/pl/p/Physis-Grecka-oliwa-0%2C2-5-L.-/182
czy
https://www.aleora.pl/pl/p/SITIA-0%2C2-Grecka-oliwa-Premium-5-L.-data-az-do-0127/140
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 27 Luty 2025, 09:28:32
Wiadomość wysłana przez: Fux w 27 Luty 2025, 09:43:03
i nie wydziwiać...
;)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 27 Luty 2025, 10:03:17
https://kreta24.pl/pl/p/Oliwa-Anoskeli-PDO-Kolymvari-5l/1562
Wiadomość wysłana przez: Dale Cooper w 27 Luty 2025, 10:46:30
Wiadomość wysłana przez: kulka w 27 Luty 2025, 11:24:15
Wiadomość wysłana przez: Dale Cooper w 27 Luty 2025, 11:31:57
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 27 Luty 2025, 11:36:41
U mnie taki baniak stałby myślę przynajmniej 1,5 roku. Nie mówiąc już o niewygodzie używania. Ale co kto woli oczywiście :)
Szacując po zużyciu dyskontowych wynalazków, daję tej bańce jakieś 5-6 miesięcy :P
Wiadomość wysłana przez: kulka w 27 Luty 2025, 11:38:34
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 27 Luty 2025, 11:42:10
+ trzeciej z dodatkami (głównie https://allegro.pl/listing?string=5017689002114 )
Wiadomość wysłana przez: Fux w 27 Luty 2025, 12:33:40
Wiadomość wysłana przez: zegan w 03 Marzec 2025, 17:33:47
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Marzec 2025, 18:56:12
Wystarczy za posiłek.
Wiadomość wysłana przez: Dale Cooper w 08 Marzec 2025, 11:25:09
Coś polecacie konkretnego? Nie lubię takich drapiących w gardło. I możliwie najzdrowsza.
Były tu polecane greckie, znalazłem coś takiego:
https://allegro.pl/oferta/oliwa-z-oliwek-5l-extra-virgin-voliotis-family-grecka-nagradzana-17113057049
Wiadomość wysłana przez: Fux w 08 Marzec 2025, 14:01:38
My bierzemy od wielu lat wskazaną wyżej.
W lipcu wezmę z Sardynii jak na nią trafię. Była wyśmienita ale nazwy nie pamiętam. Muszę zobaczyć.
Wiadomość wysłana przez: Dale Cooper w 08 Marzec 2025, 14:05:16
wskazaną wyżejMasz na myśli tę z mojego linka?
Wiadomość wysłana przez: Fux w 08 Marzec 2025, 16:15:32
Wiadomość wysłana przez: piotr8172 w 13 Marzec 2025, 13:22:02
Wiadomość wysłana przez: Fux w 13 Marzec 2025, 15:47:40
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 17 Marzec 2025, 13:48:32
Mam (miałem) taki link (https://allegro.pl/oferta/spryskiwacz-kuchenny-do-oliwy-oleju-dozownik-szklany-w-sprayu-z-raczka-duzy-14891154613), ale przedwczoraj (po ~13 miesiącach) pękł przycisk :(
Niby 2 lata gwarancji, ale sprzedawca odpisał
Cytuj (zaznaczone)
Niestety w związku z ponad rocznym użytkowaniem produktu, nie jesteśmy w stanie stwierdzić czy nie doszło do mechanicznego uszkodzenia jakim jest zrzucenie/ upuszczenie produktu a następnie złamanie przycisku.
Wada na zdjęciu wygląda jak wada charakterystyczna dla użycia zbyt dużej siły podczas naciśnięcia co niestety wpływa na odrzucenie reklamacji.
Wiadomość wysłana przez: Dale Cooper w 18 Marzec 2025, 20:19:46
(https://zapodaj.net/images/2657de0ae8d8a.jpg)https://zapodaj.net/plik-cxSUn7L4wI (https://zapodaj.net/plik-cxSUn7L4wI)
Wiadomość wysłana przez: Derdi w 19 Marzec 2025, 08:31:04
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 04 Wrzesień 2025, 15:19:50
Wiadomość wysłana przez: kulka w 04 Wrzesień 2025, 15:28:42
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 04 Wrzesień 2025, 15:32:10
czy do smażenia kupić inną oliwę czy 5l tych wymienionych dobroci i stosować do wszystkiego
Ja stosuję do wszystkiego ;) ale "w necie" polecają często do smażenia filtrowaną - wyższy punkt dymienia...
Nie zaobserwowałem problemów, może zbyt słabo grzeję...? ;)