forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Kawa => Wątek zaczęty przez: Jashac w 10 Styczeń 2015, 23:11:41

Tytuł: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: Jashac w 10 Styczeń 2015, 23:11:41

Witam wszystkich.
To mój pierwszy post wiec w razie gdybym pytal o rzeczy oczywiste albo porazil was swoim brakiem wiedzy to z góry wybaczcie :)

Do rzeczy:

Niedawno wrocilem z Dominikany gdzie mialem stycznosc z miejscowa kawa Santo Domingo. W pokoju hotelowym byl prosty ekspres przelewowy, na ktory poczatkowo krecilem nosem - bo w Polsce korzystam w domu z cisnieniowego deLonghi i bywam w kawiarniach gdzie tez zwykle pijam espresso/americane. Przemoglem sie i zaparzylem miejscowa Santo Domingo w tym ekspresie i co? Szok, pyszna, aromatyczna, z nuta owocowa, do tego mocna i pobudzajaca. caly urlop spedzilem delektujac sie miejcowym naparem. Wyjezdzajac nakupilem dokladnie tej samej kawy zeby sie jej napic w Polsce, i tu zaczynas ie dziwna historia. W ekspresie cisnieniowym ta sama kawa jest nijaka, nie ten sam smak,nie ten sam aromat - dupa! Za to w starym wyciagnietym z garazu przelewowym - tak,to jest to, poezja.

Moje pytanie - czemu tak? Probowalem roznych stopni zmielenia i ciagle to samo. Bardzo mnie to nurtuje.
Moze ktos wie jaka jest geneza takiej sytuacji?

Pozdrawiam kawoszy!

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 10 Styczeń 2015, 23:17:46

Eeee Cześć.
Sam jestem dopiero na początku drogi, ale moim zdaniem całe to forum jest
o tym, o czym napisałeś. Oczywiście nie dotyczy wątków organizacyjnych i towarzyskich  :)

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 10 Styczeń 2015, 23:47:01

Pytanie w czym mielisz do tego ciśnienia, jaka temperatura w obu ekspresach i jakie palenie kawy?

PS
Przelew z dobrą kawą nie taki straszny jak go robuściane wspomnienia malują?  :szampan:

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Styczeń 2015, 07:31:00

Przelew to inna temperatura i czas.
Kawę masz w ziarnach czy już zmieloną?

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: WS w 12 Styczeń 2015, 08:50:45

Woda też ma znaczenie.

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Styczeń 2015, 11:31:32

Ale porównanie: przelew vs ciśnienie było już tu, mniemam, że na tej samej wodzie.

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 12 Styczeń 2015, 12:01:35

Ja stawiam że to kawa mielona, w przelewie jest OK, do ciśnienia jest za grubo.

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: WS w 12 Styczeń 2015, 12:11:27

Może kawa dedykowana/palona na przelew, a nie ciśnienie.

Tytuł: Odp: Smak kawy a rodzaj parzenia.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Lipiec 2024, 11:45:31

Wybacz, ale nie rozumiem, odgrzebać temat sprzed iluś lat żeby wrzucić grafikę, która jest nie związana z wątkiem? Poważnie aż taka potrzeba wrzucenia tego była? @GostRado Takie wpisy będę po prostu kasować. Co zaraz zrobię także z tym z poniższego screenshota: