forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: Inferno70210 w 12 Listopad 2022, 21:15:22

Tytuł: Ascaso bar 1, długość parzenia kawy?
Wiadomość wysłana przez: Inferno70210 w 12 Listopad 2022, 21:15:22

Witam
Dzień dobry,
właśnie zakupiłem ekspres ascaso bar 1 wraz z młynkiem ascaso steel, wszystko fajnie, tylko kawa parzy się bardzo szybko, 14-15 sekund przy 20g najdrobniej zmielonej kawy, crema na kawce jest, kawa jest okej, tylko czy nie powinna dłużej się parzyć/jak wydłużyć to? Krążki wychodzą całe, dość mokre ale nie zbiera się woda w kolbie nad krążkiem.
Może jestem przewrażliwiony bo to mój pierwszy ekspres tego typu pozdrawiam i dziękuje za wszelkie rady.

P.S. Jeśli chodzi o kulturę użytkowania ekspresu po wyłączeniu lepiej spuścić ciśnienie z bojlera pary i wody czy zostawić tak do następnego uruchomienia?

Tytuł: Odp: Ascaso bar 1, długość parzenia kawy?
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 13 Listopad 2022, 12:11:11

Na czas ekstrakcji kawy wpływ ma kilka czynników.
Ilość kawy w sitku / gramatura - w tym przypadku aż za duża. Jakie masz sitko, o jakiej pojemności ? 21 gram ?
Siła ubicia tamperem.
Miałkość kawy - po czym sądzisz, że kawa jest najdrobniej zmielona ? Młynek to i-1 steel ? Ma on regulację mikrometryczną. Od kilku lat ma także wkręconą w obudowę górnych żaren śrubę. Ta śruba ogranicza zakres regulacji grubości mielenia. Sprawdza się to przy ciemno palonych kawach ale przy innych może stanowić nie potrzebne ograniczenie zakresu regulacji grubości mielenia. Jeśli więc zakres ten jest zbyt mały od zdejmij pokrywę młynka (odkręcając dwie śruby z tyłu) i wykręć tę śrubę lub przesuń ją w kolejny otwór na obudowie żaren. Będziesz wówczas mógł uzyskać jeszcze drobniejszy przemiał.
Z bojlerem pary nic nie kombinuj. Zostaw do następnego uruchomienia.

Tytuł: Odp: Ascaso bar 1, długość parzenia kawy?
Wiadomość wysłana przez: Inferno70210 w 13 Listopad 2022, 18:06:37

Bardzo dziękuję, rozebrałam młynek, przy okazji go czyszcząc i okazało się, że jeszcze jest sporo zapasu do „minimalnego zmielenia”, więc oczywiście przedobrzyłem, że ekspres nie chciał wypluć ani kropelki kawy (zmniejszyłem ilość ziaren do 18g każdorazowo w porównaniu do poprzednich 20g) i woda uciekała przez zawór zwrotny pod ekspresem, po paru/parunastu próbach udało mi się przy 18g ziaren i 38/40g końcowej kawy wydłużyć czas do 25/27 sekund.
Jeszcze raz dziękuję za pomoc i pozdrawiam :)