Wiadomość wysłana przez: Albinos w 07 Maj 2013, 21:21:21
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Maj 2013, 21:25:24
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 07 Maj 2013, 21:25:43
Był to bardzo zły okres dla mnie. Kawa płaska, bez pianki, bez wyrazu...
Nie polecam, szczególnie za taką cenę.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 07 Maj 2013, 21:32:03
Jeśli tak to spróbuj sztuczki na super gorący termoblok z AEG EA150 - odpal spienianie, w tym czasie mielisz kawę, ubijasz. Spienianie stop, lekki flush aby napełnić termoblok wodą i pozbyć się pary i jazda z ekstrakcją.
U mnie kawy kwaśne to zbyt niska temperatura.
Pytanie tylko czy to kwaśność czy kwaskowość. Czytając Spinkę i Geralta wychodziło by że to taka normalna kawa.
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Maj 2013, 21:41:26
Dla mnie to był taki pewniak - dobra, typowa mieszanka.
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 07 Maj 2013, 21:42:34
Wiadomość wysłana przez: Olak w 07 Maj 2013, 22:06:40
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 07 Maj 2013, 22:10:11
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Maj 2013, 22:28:50
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 08 Maj 2013, 07:05:01
Marfisa, ta pierwotna, dostępna u wszystkich z wyjątkiem Silesiusów, to nie jest mieszanka 100% arabik, a arabika z domieszką robusty, podobno do 10%.
Silesiusy, jak zrobiło się o tym głośno, że zwyczaj makaroniarzy (podobno poparty prawem (??)), że do paru procent (10?) mają prawo dołożyć co chcą (robuchę) zwyczajnie pojechali do producenta i po dłuższych negocjacjach przekonali do zmiany składu kawy. Obecnie na rynku występują dwie marfisy (niestety producent nie zmienił nazwy wersji kaw, ani starej ani nowej), jedna 100% arabika druga diabli wiedzą, ale zapewne coś ok 90/10.
Stara Marfisa była łatwa/miła/przyjemna w zaparzaniu, ale byli tacy którzy psioczyli na sporawą creme oraz na drewniane smaczki robusty. Nowa Marfisa faktycznie potrzebuje wyższej temperatury.
IMHO zwykła kawa, bez fajerwerków, choć można ja wypić. Faktycznie cena bez upustu jest... sporawa, zdecydowanie wolę np. Mesetę 100% Arabik tej cenie (tez u Silesiusów).
Wiadomość wysłana przez: gsh w 09 Maj 2013, 13:14:42
Wiadomość wysłana przez: Fux w 09 Maj 2013, 13:32:41
Wiadomość wysłana przez: Olak w 09 Maj 2013, 13:36:25
miołech ta łona, dyć trza mocnij grzoć co bych kwasu tyla nie wylezło, tak jo dawoł tak pod 94 st
Podobno Ci lepiej... :evil:
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 19 Sierpień 2013, 11:25:08
Espresso - łagodne, przyjemne z lekką jasną cremą. Nie całkiem gorzkie - wyczułem wyraźne nuty kwaskowe.
Cappu - nie wiem czemu, ale jedyne co odnajdywałem to gorzka czekolada, umiarkowana i smaczna. Średnio się rysuje na creme z tej kawy (za jasna, szybko znika, za cienka).
Americano - przyjemnie mi się je piło, tutaj również kwaskowych nut brak.
Latte - zdecydowanie smak i słodycz mleka zasłoniła smaki kawy.
SHAKERATO - szczególnie w upalne dni to świetna propozycja, jednak piana była dla mnie zbyt gorzka i dodałem nieco cukru.
Generalnie jeśli się starałem - dobrze nagrzana maszyna z kolbą, sitko na 14g kawy, rozgrzany shot glass zamiast filiżanki, podstawiony pod wylewkę, dobre ubicie i zmielenie kawy - crema była całkiem całkiem. Natomiast przy leniwym podejściu prawie wcale jej nie było.
Jestem w trakcie 250g paczuszki teraz czas na wyciągnięcie moki i aero...
Wiadomość wysłana przez: Ziarenko w 04 Grudzień 2013, 14:41:38
Wiadomość wysłana przez: al9 w 19 Grudzień 2013, 14:55:32
Ziarna średnio mocno wypalone, starannie wyselekcjonowane, bez śmieci i paprochów.
Espresso wychodzi znakomite, zdecydowane, kwaskowe ale bez nuty gorzkiej, crema wyraźna, aromat mocny, czysty, bardzo silny.
Moim zdaniem - kawa warta każdej wydanej na nią złotówki - ma styl dobrej włoskiej mieszanki - za to od Illy - sporo tańsza, za to zdecydowanie równie dobra. Polecam!!!
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 19 Grudzień 2013, 16:39:41
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 19 Grudzień 2013, 17:26:08
Wiadomość wysłana przez: prego w 20 Grudzień 2013, 15:45:27
Wiadomość wysłana przez: maro w 20 Grudzień 2013, 20:26:49
Ta mieszanka gościła u mnie może 3 razy jako "zwykła" i raz jako "Silesia". Pierwsza opcja to smród taniej robusty, której było daję głowę około 30-40%. Filiżanka pełna wstrętnej "sypkiej" i matowej piany jak z płynu do naczyń. Myślałem, że trafiłem kiepską partię ale po kilku miesiącach było to samo. To JEDYNA w mojej kawowej "karierze" mieszanka całowicie pozbawiona zalet natomiast wady to: smród w całym mieszkaniu, drapiący w gardle posmak robusty złej jakości, trudności w uzyskaniu poprawnego espresso bo kawa pieni się niemiłosiernie - o lśniącej cremie trzeba zapomnieć. Na temat ceny nie będę się wypowiadał bo ta mieszanka nie jest warta NIC i to bez znaczenia ile czasu upłynęło od palenia. Za każdym razem gdy przeszła przez mój młynek musiałem go długo pucować bo smród tych ziaren długo mnie jeszcze prześladował.
Opcja "Silesia" jest nieco lepsza. Przypuszczam, że dodano mniej robusty i w lepszym gatunku a arabikę jaśniej wypalono. Ziarno śmierdzi podobnie jak wersja "zwykła" tyle, że z nieco mniejszym natężeniem. Napar łagodniejszy mniej się pieni i jedynie drapie po gardle nie powodując trwalszych jego obrażeń. Jednak i ta wersja nie nadaje się do spożycia jako espresso i nawet przez mleko przebija się woń nieznośna, której źródłem jest najtańszy i niechlujnie prażony surowiec. Smak i zapach tych mieszanek powraca do mnie w najczarniejszych "kawowych" koszmarach i niezmiennie kojarzy mi się z pierwszymi dniami sezonu grzewczego na wsi kiedy to z kominów domostw wydobywa się smród przepotworny palonych plastikowych butelek, szmat itp... Okolicę spowija śmiedzący smog a w ustach pojawia się cierpko-gorzki posmak. Powiem Wam, że właściciele tych domostw mają nawet coś wspólnego z właścicelami palarni wytwarzającej ten kawowy horror: Mianowicie łączy ich brak wyobraźni oraz chęć osiągnięcia swojego celu jak najniższym kosztem.
Podsumowaie:
Zdecydowanie najgorsza mieszanka jaką piłem. Tani przemysłowy szajs - włoszczyzna w najgorszym wydaniu :NO: :ohyda:
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 20 Grudzień 2013, 22:46:03
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 27 Grudzień 2013, 07:20:09
Piłem tuz przed wyjazdem na święta Marfisę od Silesiusów. Jaśniej palona, odcień palenia na poziomie ziaren Antosia (Ariadna), ziarna małe, równo wypalone, bez śmieci/połamań/itp
W naparze (espresso) wybija się leciutki (ale zupełnie akceptowalny) kwasek (czyt. rześkość), zero posmaków robuścianych (w/g zapewnień Darka z C.S. zero słownie zero robusty w tej Marfisie). W cappu bez fajerwerków, ot zwykła normalna kawa. Dwie dziewczyny spożywające cappu błyskawicznie wyczuły, że to nowe ziarno w młynie ale poziom smakowy dla nich także normalnie akceptowalny.
Ot, zwykła kawa, przez niektórych obsobaczona za kwaski, z ceną niestety zbyt wysoką.
IMHO maro delikatnie przesadza, pamiętam jego wypowiedź gdzie słabszą wersję Marfisy ocenił jako najgorszą kawę jaką pił z crema jak z płynu do naczyń... A pił tą gorszą wersję z upodobaniem parę latek... :)
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 27 Grudzień 2013, 12:25:48
Wiadomość wysłana przez: al9 w 30 Grudzień 2013, 13:52:21
A już opowieści o 40% zawartości robusty są po prostu zabawne...
100% arabica i koniec
Jak raz Włosi są uczuleni i przestrzegają poprawności takich informacji...
A jak wychodzi Wam lura.... Może kupcie sobie french pressa i odstawcie ekspresy na bok? Albo je dajcie do przeczyszczenia....
Żeby było jasne. Znam kawy lepsze - kilka kaw izzo, passalaquy czy kimbo. Mieszanki antonio np ariadna też są zacne.
Ale marfisa kosztuje 73 złote za kilogram i stosunek jakości do ceny ma wręcz doskonały
Wesołych Świąt i mniej zacietrzewienia życzę...
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 30 Grudzień 2013, 14:30:03
ps. wskaż kto napisał o 40% domieszki robusty oraz o tej lurze, jeno precyzyjnie kto i kiedy (w tym wątku). A to że Tobie smakuje? To chyba dobrze, prawda?
Wiadomość wysłana przez: M w 30 Grudzień 2013, 15:07:06
Osobiście, szybciej kupił bym kupon lotka niż tą kawę ;)
Wiadomość wysłana przez: al9 w 30 Grudzień 2013, 15:14:40
Proszę bardzo.
maro 20 grudnia o 20.26:
Ta mieszanka gościła u mnie może 3 razy jako "zwykła" i raz jako "Silesia". Pierwsza opcja to smród taniej robusty, której było daję głowę około 30-40%.
Wiadomość wysłana przez: al9 w 30 Grudzień 2013, 15:16:00
Poczytaj może więcej wątków, nie tylko na tym forum nt. Marfisy i pisz potem w temacie.
rozumiem, że jak przeczytam więcej wątków to zmienię zdanie :-))
Luzu więcej życzę....
al
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Grudzień 2013, 17:01:56
Mnie Marfisa rozczarowała ale nie znaczy to że to zła kawa. Z resztą ostatnio mam coraz większą ochotę na typowo włoskie smaki.
Wiadomość wysłana przez: al9 w 30 Grudzień 2013, 17:19:30
Cytat odniósł się do subiektywnego odczucia Maro na temat zawartości robusty a nie faktycznej ilości
to prawda
w rzeczywistości zawartość robusty wynosi 0%
:-)
Najserdeczniej!
al
Wiadomość wysłana przez: WS w 30 Grudzień 2013, 18:09:00
@al9, napisz może w czym przyrządzasz Marfisę, że masz o niej takie dobre zdanie?
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 30 Grudzień 2013, 19:51:48
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 30 Grudzień 2013, 20:32:59
rozumiem, że jak przeczytam więcej wątków to zmienię zdanie :-))
Luzu więcej życzę....
al
Zależy czy masz mieszankę importowaną przez Silesiusów (3 arabiki) czy też starą wersję "6 arabik".
Jeżeli to drugie, to coś na rozluźnienie dla al'a.... (cytat zaczerpnięty z C.P.
"Re: La Brasiliana Marfisa - dyskusje, komentarze itp.
Postprzez Silesius » N 04 gru 2011, 2:30
W zasadzie miał być poniedziałek - ale spedytor się pospieszył, do tego były "ręce" do rozładunku palet (mimo soboty ;) ) - stąd dziś już w zasadzie mogę napisać co zrobiliśmy, co wyjaśniliśmy w sprawie problemów z tą popularną mieszanką. Dość agresywne zachowanie Pana Loocka też determinuje odpowiedź, bo niejako zostaliśmy "wezwani do tablicy" i to w średnio sympatyczny sposób. Ale do rzeczy.
Początek zamieszania pojawił się z odczytaniem kodu na boku opakowania MARFISY przez Profika, z którego to odczytania wyszedł opis 80% arabiki / 20% robusty.
Potem seria podejrzeń o faktyczny dodatek robusty na podstawie - mówić ogólnie - doświadczeń organoleptycznych (po prosty wiele osób ją wyczuwało). Cały czas jednak trzymaliśmy się informacji od palarni dot. zawartości 100% arabiki w tej mieszance. Na wysłane zapytanie odpowiedzi były nieco wymijające i postanowiliśmy temat poruszyć podczas corocznej wizyty kontrolnej i podsumowującej współpracę w palarni.
Kwestia kodu na boku opakowania jest po prostu dość banalna: w swoim czasie, jeden z pracowników pomylił to z kodem z opakowania z mieszanki ORO AZZURRO (dokładnie w proporcji 80/20). Za wyjątkiem napisu "MARFISA 100% arabica" - reszta opakowania jest identyczna w tych dwóch mieszankach, więc mogło dojść do pomyłki.
Kwestia dodatku robusty jest nieco bardziej ciekawa. Otóż włoskie prawo handlowe, w zakresie handlu paloną kawą pozwala na użycie nazwy handlowej "100% arabica" dla wszystkich mieszanek arabik oraz.. mieszanek arabik z domieszką robusty, ale nie większą niż 10% (w celu poprawienia body, cremy, etc.. - można z tym oczywiście polemizować). Dziwny fakt, ale prawdziwy i nieraz stosowany w praktyce.
Dla wszystkich natomiast jasnym jest zapewne fakt, że skład mieszanki zmienia się w zależności od kondycji ziaren, ich dostępności, ceny.. (no właśnie - ceny :)). Dlatego na samym początku współpracy z palarnią LaBrasiliana była to faktycznie mieszanka tylko arabik (w większości jeden z santos'ów z domieszką kilku lepszych arabik centralno- i południowo-amerykańskich) - stąd opis "6 arabik". Opisy pt. "12 odmian arabiki" - to po prostu wymysł w swoim czasie bardzo popularnego niemieckiego sklepu aromatico.de (mającego też klona w UK) - a w Ferrarze nigdy o czymś takim nie słyszeli i nikomu takich informacji nie podawano. Później pojawiła się kwestia cen kawy zielonej, skorzystania z luki prawa i dosypywania robusty etc.. I tu pojawił się problem.
Oprócz kwestii składu i domieszki robusty pojawia się też sprawa zbyt mocnego palenia. W 2008 czy 2009 roku było one nieco inne i do tego chcieliśmy powrócić a nawet zasugerować nieco jaśniejsze palenie.
Mimo tego wszystkie co mówi się o Włochach na Forum, kwestii współpracy z nimi. wypalania i handlu kawą - choć w wielu przypadkach to prawda - to jednak można z nimi usiąść i porozmawiać o takich sprawach jak jakość, pochodzenie ziaren, skład, palenie. Można porozmawiać o podejściu do Klientów (nie tylko do nas - jako pośredników - ale też, może i przede wszystkich, do tych ostatecznych, czyli konsumentów) o ich oczekiwaniach, sugestiach. Oczywiście tego nigdy i nigdzie się nie zrobi (mam na myśli ogólnie handel, już nie tylko w Italii) kiedy podchodzi się do tych kwestii na zasadzie "kasa - towar - sprzedaż - hurra, zarobiłem" (jak zdaje się niektórzy mają w zwyczaju..).
Wspólnie postanowiliśmy powrócić do jakości tej mieszanki, znanej sprzed lat. Mimo że trwało to dość długo - przyniosło efekt. Jaki? Pozostawiamy to do Waszej oceny. Mimo nieczęstych wizyt w Italii (nie, nie jeździmy po kawę, jak kilku obecnych tu sądzi ;)), przy okazji wizyty na tegorocznym Hoście w Mediolanie - zostaliśmy zaproszeni na cup tasting w Ferrarze i wspólnie wypracowaliśmy profil "ulepszonej" MARFISY - bez domieszki robusty - jako mieszanki dokładnie 3 odmian arabiki (w tym sorcie - niewykluczone że w przyszłym roku się to zmieni).
Zasugerowaliśmy by dodać dokładny opis na opakowaniu - w odpowiedzi zaproponowano nam opis po polsku, tłumaczony przez nas. "Z grubsza" i w prowizorycznym foto wygląda to tak:
Obrazek
Wszystko to jest w (i na) MARFISIE z tego specjalnego sortu, dostępnego od dziś u nas:
Cena.. bez zmian :)
Piszę to nie po to - by stwierdzić że mamy do zaoferowania "absolutną perełkę w świecie włoskiej kawy" czy coś podobnego - ale po to by przedstawić wypracowane przez nas, najlepsze z możliwych rozwiązanie problemu, zasygnalizowanego przez naszych Klientów. Nie twierdzę że teraz wszystkie problemy z tą kawą "pójdą precz" :), ale to po prostu to wszystko co mogliśmy zrobić w tej sprawie, by być uczciwym wobec Klientów.
Nieraz już powtarzałem kwestie (aż do bólu banalną) że jesteśmy odpowiedzialni za wszystko co sprzedajemy w Café Silesia - mimo że nie bywa to zawsze łatwe. Kilku Forowiczów pamięta pewno jeszcze problem z kamieniami w Mesecie czy niedawno nieco śmierdzący Hario SLIM. I to jak te problemy się zakończyły. Nie na wszystko mamy wpływ. Ale skoro kiedyś powzięliśmy decyzję że zajmujemy się kawą zawodowo - to po prostu "nie ma zmiłuj". Raz jest super-hiper i peany a nieraz trzeba "wziąć byka za rogi" i może sporo stracić, ale wyjaśnić sprawę do końca. Chociażby dla czystego sumienia.. (też poruszanego w tym czy innym wątku na tym Forum).
Tyle z naszej (i palarni LaBrasiliana w Ferrarze) strony. Będziemy wdzięczni za komentarze, opinie czy sugestie. Możne w przyszłości uda się wypracować jeszcze lepsze rozwiązanie.
serdecznie pozdrawiam,
Silesius"
//edit:
al9 vel Artur ze Szczecina swojego czasu posiadał zarówno automat (jak sam zapewnia dobry automat) oraz kolbę. Napisz Arturze, z której maszyny kawa bardziej Tobie smakowała.
Wiadomość wysłana przez: al9 w 31 Grudzień 2013, 10:29:58
al9 vel Artur ze Szczecina swojego czasu posiadał zarówno automat (jak sam zapewnia dobry automat) oraz kolbę. Napisz Arturze, z której maszyny kawa bardziej Tobie smakowała.
Na co dzień używam automatu, po pracy - kiedy przestaję się śpieszyć - kolby. Oczywiście kolbowe espresso porównuję, choć jak raz marfisa sprawdza się w automacie, gdzie oczekuję kawy nieskomplikowanej, prostej i przyjemnej. Podobne jest izzy gold - w kolbie - wolę izzy silver...
Pozdrawiam
al
Wiadomość wysłana przez: maro w 12 Styczeń 2014, 11:26:46
IMHO maro delikatnie przesadza, pamiętam jego wypowiedź gdzie słabszą wersję Marfisy ocenił jako najgorszą kawę jaką pił z crema jak z płynu do naczyń... A pił tą gorszą wersję z upodobaniem parę latek...Nie wiem skąd wiesz że piłem tę kawę "z upodobaniem przez parę latek" ? Napisałem w swoim poprzednim poście ile razy piłem tę kawę. Na innym forum, które namiętnie cytujesz też wyraziłem swoją na temat tej kawy opinię - podobną do tej tutaj. I podobnie jak tu na Caffeprego pod moim postem w którym źle piszę o tej kawie jest Twój post w którym lepiej ode mnie wiesz co ja lubię.
Trzy tygodnie temu "pod choinką" znalazłem kilogram Marfizy... Darczyńca jak się okazało nie ma pojęcia o kawie ale chcąc kupić coś super mega extra użył najpopularniejszej wyszukiwarki i dowiedział się, że jajekskluzywniejsza kawa dostępna w Polsce nazywa się La Brasiliana Marfisa i można ją kupić w sklepie Silesia... Nie wiedziałem czy się śmiać czy płakać ? To dla tego po latach napisałem ten post by ludzie w końcu przestali myśleć, że ta kawa jest cokolwiek warta.
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 13 Styczeń 2014, 09:08:36
Może źle zrozumiałem ówczesną Twoją wypowiedź.
Z namiętnością też przesada, Ty częściej tam piszesz, niż ja tu cytuje ;)
Wiadomość wysłana przez: al9 w 16 Styczeń 2014, 14:35:30
To dla tego po latach napisałem ten post by ludzie w końcu przestali myśleć, że ta kawa jest cokolwiek warta.
Jest warta każdej wydanej złotówki....
al
Wiadomość wysłana przez: Poe w 16 Styczeń 2014, 16:09:41
(...)
Trzy tygodnie temu "pod choinką" znalazłem kilogram Marfizy... Darczyńca jak się okazało nie ma pojęcia o kawie ale chcąc kupić coś super mega extra użył najpopularniejszej wyszukiwarki i dowiedział się, że jajekskluzywniejsza kawa dostępna w Polsce nazywa się La Brasiliana Marfisa i można ją kupić w sklepie Silesia... Nie wiedziałem czy się śmiać czy płakać ? .
Off-Topic: ja znalazłem tchibo espresso milano..
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Styczeń 2014, 16:30:59
Jest warta każdej wydanej złotówki....
Cenę trzeba podzielić przez dwa, żeby to się spełniło.
Wiadomość wysłana przez: al9 w 16 Styczeń 2014, 17:31:34
Wiadomość wysłana przez: Delizia w 02 Lipiec 2014, 23:03:28
Ponadto palarnia nie deklaruje już składu 100% arabica, zmieniła się także data przydatności z 18 do 24 miesięcy.
Wiadomość wysłana przez: ozdrab w 07 Lipiec 2014, 22:41:48
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Lipiec 2014, 22:47:43
Wiadomość wysłana przez: ozdrab w 07 Lipiec 2014, 23:01:43
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Lipiec 2014, 23:11:46
Wiadomość wysłana przez: shaqks w 08 Lipiec 2014, 07:45:33
Wiadomość wysłana przez: Delizia w 08 Lipiec 2014, 10:34:25
Miałem ją niedawno i odczucia mam podobne co Ty. Kawa mocno kwaskowata, ale kwaskowatość nie jest taka intrygująca, jak na przykład w niektórych kenijskich singlach. Dosyć wymagająca, moim zdaniem. Najlepiej się sprawdzała przy większej dozie, wydłużonym parzeniu i drobnym przemiale. Wtedy kwaskowatość spadała, goryczka trochę rosła i pojawiała się owocowa słodycz. Ekspres musiał być dobrze rozgrzany. Najbardziej mi smakowała zaparzona w Clever Dripperze.
Wersja 100% arabica jest kwaskowata, natomiast standardowa wersja ma 10% robusty, właśnie po to by kawa była zbalansowana w smaku.
Są 2 wersje kawy Marfisa, potem są nieporozumienia...
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Lipiec 2014, 11:22:44
Wiadomość wysłana przez: Delizia w 09 Lipiec 2014, 10:14:03
Mi osobiście lepiej smakują kawy z niewielkim dodatkiem dobrej robusty - nie są kwaśne oraz mają więcej kofeiny.
Wiadomość wysłana przez: Kondzior w 08 Grudzień 2014, 09:24:02
Jest to mój ostatni zakup tej kawy, za tą cenę porażka :(
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Grudzień 2014, 11:55:53
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 08 Grudzień 2014, 12:01:13
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Grudzień 2014, 13:38:49
Nawet jeśli ziarna są takie same przez dłuższy czas, dość trudno opanować zmienność pozostałych rzeczy. Palenie kawy jest nieustanną walką ze zmiennością :). Nietrudno w tej walce polec ;).
Wiadomość wysłana przez: remos w 27 Luty 2015, 23:22:05
Natomiast bardzo przypadła mi do gustu czarna IZZO oraz ILLY.
Wiadomość wysłana przez: roger w 27 Luty 2015, 23:34:11
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Luty 2015, 06:10:42
Wiadomość wysłana przez: WS w 28 Luty 2015, 10:34:31
Wiadomość wysłana przez: remos w 28 Luty 2015, 10:54:36
Zmień sobie ekspres, młynek itd.
Może nie najwyższych lotów sprzęt mam (bo tylko F8) ale bez przesady, skoro jest kwas to jest, tym bardziej, że wiele osób na forum, ba w tym topicu napisało, że jest kwaśna (ostatnio) może kiedyś była inna.
Tutaj na miejscu mam również palarnię kawy http :// el-kawa.pl/ - i od nich też super.
Co do czarnej IZZO, to że smoła to niby jaka ma być kawa? Mi taka pasuje w przeciwieństwie do wszelakich kwasot (dlatego np. swego czasu bardzo nie lubiłem Jacobs Kronung - bo tez była kwaśna.
Co do młynka jeszcze, a w zasadzie grubości mielenia, to z nie mam najdrobniej, a z racji tej, że LaBrasiliana Marfisa jest jasno paloną kawą to powinna być jeszcze drobniej mielona -> to jeszcze większa kwasowość kawy wyjdzie.
Generalnie każdemu według smaku, tak jak z winami, dobre to takie co nam smakuje.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 28 Luty 2015, 11:25:45
to że smoła to niby jaka ma być kawa?Słodka :pycha: i pełna aromatów od owoców do kwiatów :taktak:
LaBrasiliana Marfisa jest jasno paloną kawą:wow2: No skoro Marfisa jest jasna, to nie dziwne, że smoła przypadła do gustu.
Wiadomość wysłana przez: WS w 28 Luty 2015, 11:40:34
skoro jest kwas to jestW ekspresie kolbowym możesz próbować coś z tym zrobić. A w automacie, sam widzisz.
Może nie najwyższych lotów sprzęt mam (bo tylko F8)Nasze lotnictwo ma F16 :).
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 28 Luty 2015, 14:42:16
Dobre ;)Może nie najwyższych lotów sprzęt mam (bo tylko F8)Nasze lotnictwo ma F16 :).
Wiadomość wysłana przez: remos w 28 Luty 2015, 15:18:56
No jak byk jest napisane nawet na etykiecie jest "Palenie średnio jasne" - oczywiście zgoda, że są zapewne jeszcze jaśniejsze etc.
Zgoda również co do tego, że przygotowując kawę na różnych sprzętach i w inny sposób, można uzyskać inny rezultat, ja tylko dopowiedziałem, jak wyżej już nie raz zostało zauważone odnośnie kwasowości, że również tak tą kawę postrzegam, z przeciwieństwie do innych, które w ten sam sposób przygotowuję.
BTW. Lavazza Qualita Oro też u mnie/dla mnie jest kwaskowata - o dziwo w pracy tego nie było czuć, ale tam na Krupsie to ja robię kawę dwa razy mocne espresso (tak się jakiś program nazywa) po ~70ml abym mógł napić się kawy. Bo normalnie to taka lura leci.
Natomiast czego mi brakuje w tym wątku to może jakiejś rekomendacji dla innej kawy?
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 28 Luty 2015, 15:30:23
Natomiast czego mi brakuje w tym wątku to może jakiejś rekomendacji dla innej kawy?Bo to wątek o Marfisie - o innych kawach jest całe forum ;)
Wiadomość wysłana przez: Bogdan w 05 Marzec 2015, 15:01:40
Wiadomość wysłana przez: zamek w 18 Marzec 2015, 11:01:51
Wiadomość wysłana przez: Delizia w 21 Maj 2015, 08:37:10
Ma to do siebie, że jest łatwa w przyrządzaniu, każdą metodą. Potem wraz z doświadczeniem przychodzi czas na poszukiwanie innych i coraz lepszych ziarenek.