Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 12 Lipiec 2022, 15:45:51
Na forum doczytałem się mnóstwo cennych informacji i porad dotyczących parzenia kawy oraz sprzętu. Doszedłem do wniosku, że w ramach „rewanżu” za tą wiedzę, którą zdobyłem dzięki lekturze wątków na tym forum opiszę swoje doświadczenia z Fiorenzato AllGround (mam go już miesiąc i jestem w stanie coś więcej na jego temat powiedzieć)
95% kaw w moim przypadku to espresso, ale sporadycznie mam ochotę na alternatywę (z reguły drip). AllGround wydawał mi się od początku skrojony pode mnie ze względu na łatwość przejścia pomiędzy grubościami namielania w zależności od metody zaparzania. Moje główne pytanie było czy jest wystarczająco dobry pod espresso (bo ten drip to okazjonalnie)
W AllGround jak wszyscy wiedzą regulacja jest stopniowa. Każdy poleca młynek z regulacją bezstopniową więc nie byłem pewien czy AllGround nie ma zbyt dużego przeskoku między poszczególnymi stopniami i czy będę mógł go doregulować do każdego ziarna pod zaparzanie espresso wg swoich upodobań smakowych i na tym się głównie skupiłem przed zakupem
Na forum doczytałem się, że przeskok o 1stopień w AllGround to w praktyce zmiana o +/- 3-5sek (ktoś podał +/- 3sek inny użytkownik napisał +/- 5sek), nigdzie poza tym forum nie było takich informacji
A jak to wygląda w mojej praktyce?
Przeskok między stopniami jest rzeczywiście na tyle mały że bez problemu jestem w stanie doregulować grubość namielania odpowiednią do swoich preferencji (preferuję dozę 18g, czas esktrakcji to 30-40sek, staram się wycelować w 35sek, preferuję uzysk 1:2.5).
Nie jestem w stanie potwierdzić tych +/- 3-5sek w oparciu o jakieś bardzo dokładne pomiary, ale w ramach mojego sprawdzenia przeskok o 1 stopień to max 3 sek w czasie zaparzania. A być może nawet trochę mniej. Powiem inaczej - przeskok o 1 stopień jest mało wyczuwalny w filiżance - ja to uznaję za duży "+", bo wg mnie potwierdza to moje subiektywne spostrzeżenie, że zmiana o 1 stopień w grubości mielenia jest w rzeczywistości bardzo mała. Czyli reasumując - teraz już wiem, że nie ma się co obawiać AllGround odnośnie stopniowej regulacji grubości mielenia
Pozostałe spostrzeżenia:
- Młyn jak dla mnie jest szybki i cichy (doza 18g w jakieś 10-11sek – w zależności od ziarna i stopnia mielenia, oczywiście),
- Młynek wg mnie namiela rewelacyjnie, jak używam NPF-a to po zaczepieniu w widełkach równy przemiał trafia bliżej końca sitka i powstaje ładny kopiec, nic nie spada na boki, młynek nie zbryla
- Młynek nie posiada tacki (teoretycznie nie jest potrzebna patrząc jak przemiał trafia idealnie do PFa), ale „na wszelki wypadek” kupiłem taką ze stali nierdzewnej dedykowaną od Fiorenzato F4E i pasuje to idealnie (no i też ładnie się komponuje z resztą zestawu)
- W zakresie ustawień pod espresso jest 36 „klików”/stopni regulacji, w zakresie mokka około 20, w zakresie filter też około 20 stopni co łącznie daje ok. 76 stopni regulacji.
- W zakresie espresso stopnie nie pokrywają się idealnie z kropkami, ale nie jest to duży problem (piszę o tym bo jak oglądałem filmiki na YT to liczyłem kropki myśląc, że jest tyle stopni ile jest kropek na pierścieniu) – w rzeczywistości jest ich więcej
- Dodatkowo „0” mojego młynka nie pokrywa się z pierwszą kropką na pierścieniu (u mnie „0” to 3 kropka) – ale mając regulację stopniową po prostu liczę „kliki” i temat rozwiązany
- W moim przypadku w ramach espresso jak na razie obracam się efektywnie w zakresie 11 stopni do 16 stopni (mieliłem już 4 różne ziarna od takich zwietrzałych supermarketowych po świeżo wypalone).
- Zakres 0-36 dla espresso to wg mnie bardzo duży zakres i na pewno pokryje moje wszystkie zapotrzebowania
- Przejście z espresso na alternatywy (w weekend namielałem na cold brew) i powrót do espresso jest rzeczywiście bajecznie prosty – to akurat widać na każdym filmiku na YT więc dużo nowego nie wniosę, ale potwierdzam to co już powiedziano
- Pod cold brew ustawiłem w połowie skali dla filter (myślę, że to było około 65) i trafiłem w swój smak
- Na pewno ktoś się zapyta o retencję – nie sprawdzałem tego bo nie bawię się w SD. Na jednym z filmików na YT ktoś 2-3 razy podkreślał, że trzeba przemielić 11g, żeby efektywnie zmienić grubość namielania.
- Nie oceniam czy to dużo czy to mało (ja z reguły kupuję kawę w paczkach 500g lub 1000g i nie zmieniam kawy dopóki mi się nie skończy) – podaję to co wyłapałem na YT, ale jeżeli rzeczywiście jest to 11g to dla mojego sposobu użytkowania nie ma to żadnego znaczenia
- Wszędzie podane jest 250g jako pojemność standardowego hoppera – ja wsypałem do standardowego hoppera 500g (przesunąłem palcami ziarna pod taki plastikowy daszek wewnątrz hoppera żeby ziarna wypełniły pustą przestrzeń pod tym daszkiem)
Wyłapałem też 2 wg mnie pozorne "wady" tego młynka
1) To chyba dotyczy tylko nowych PF Lelit (takich z wylewkami w kształcie podkowy) – mogę bez problemu wyregulować widelec pod ten PF tak, że jest on trzymany, ale jest zbyt płytko (właśnie przez wylewkę w kształcie podkowy która dotyka wystającej śruby od regulacji widelca) i przemiał pod koniec namielania może wysypywać się poza PFa. Ja mam na to bardzo prosty patent – trzymam samodzielnie PF, rączka PF jest przechylona przeze mnie lekko do góry – dzięki temu przemiał trafia blisko końca sitka i finalnie wszystko pozostaje w sitku. W momencie gdy przeszedłem na NPF Lelita to ta „wada” już nie występuje - PF zaczepiony w uchwycie, wszystko namiela się prosto do sitka i nic nie wypada na boki
2) jak już wszystko doreguluję dla danego ziarna i nic nie zmieniam to różnica pomiędzy kolejnymi namieleniami wynosi +/- 0.3g (bazuję na pomiarach ze swojej wagi). Teoretycznie może się zdarzyć namielenie 18.3g zaraz po namieleniu 17.7g no i wtedy różnica to 0.6g (mi się tak jeszcze nie zdarzyło). Kupiłem ten młynek również ze względu na programowane namielanie, żeby nie musieć warzyć dozy za każdym razem. Jak dla mnie to nie duża różnica i zamierzam zakończyć te pomiary i "ufać" powtarzalności w namielanych dozach (bardziej mi przeszkadza jak mam za małą dozę w sitku niż jak jest za duża) Jeżeli ktoś też tak jak ja podchodzi do programowania dozy to dobrze żeby wiedział jak to wygląda w praktyce, więc o tym piszę
Gdybym to przeczytał to pewnie zadałbym teraz pytanie „czy kupiłbyś ten młynek jeszcze raz?”
Ja osobiście kupiłbym go jeszcze raz, jestem z niego bardzo zadowolony.
Tak jak napisałem wcześniej - jak dla mnie największym „problemem” na chwilę obecną jest sporadycznie zbyt mała doza (mówimy tutaj o 0.3g raz na jakiś czas, więc oczywiście da się z tym żyć kawka)
No ale każdy ma swoje własne oczekiwania i priorytety dotyczące młynka, więc warto to poprostu wiedzieć
Mam nadzieję, że dzięki moim uwagom ułatwię komuś decyzję czy kupić/odpuścić ten młynek
Nie mam żadnych profitów od nikogo z tytułu napisania tych uwag, jest to tylko czysta satysfakcja z dołożenia swojej cegiełki do całości wiedzy na tym forum 8)
Wiadomość wysłana przez: yo w 12 Lipiec 2022, 23:25:34
Wiadomość wysłana przez: tecnoselfrx w 14 Lipiec 2022, 09:16:48
Testowałem równolegle z allground f64 oraz f4 e nano v2.
Przy tych 3 młynkach zrobiłem wiele prób i jest bardzo ciężko wyłapać jakiekolwiek różnice smakowe.
Jeśli chodzi o body, (lepkość, oleistość, kleistość, gęstość i zawiesistość) ta sama "klasa" .
Smak na języku różnił się niekiedy tak niewielkimi niuansami, że nie warto wspominać. Przy czym odczuwalne to było raczej w mieszankach niżeli singlach.
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 14 Lipiec 2022, 13:14:03
a większość twierdzi, że żarna 64mm robią różnicę w jakości przemiału...
bazując na tym zawęziłem swoje poszukiwania do młynków z żarnami 64mm i odpuściłem sobie właśnie f4e nano v2 (nie wchodziłem w szczegóły dlaczego te 64mm są tak istotne, tylko zaufałem opiniom)
jeżeli tak jest jak oceniasz to biorąc pod uwagę "tylko" jakość naparu to najlepiej cenowo wychodzi f4e nano v2 i nie ma sensu kupować allground i f64
dzięki za Twój komentarz
Wiadomość wysłana przez: MacJaro w 14 Lipiec 2022, 18:47:14
F64 to najlepiej sprzedający się młynek gastro, najczęściej spotykany w kawiarniach.
To jest świetny młynek.
Ale ostatnio pojawiła się nowa wersja F4 tym razem z oznaczeniem Evo.
F4 Evo posiada tytanowe żarna 58 mm i jest szybszy od wersji Nano 60% w/g zapewnień producenta. Ma też nowy duży wyświetlacz. Uważam, że młynek tem, w nowej wersji jest dobrym rozwiązaniem, wcale bym nim nie pogardził. Testowałem w kwietniu wersję przedprodukcyjną, wyposażoną w stalowe żarna.
Przemiał nie różnił się od przemiału z Ceado E6P i F64 Evo.
Tu wrzuciłem opis nowych F4:
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=12500.0
Wiadomość wysłana przez: skansen w 17 Lipiec 2022, 08:39:40
zawęziłem swoje poszukiwania do młynków z żarnami 64mmParafrazując klasyka: Podjęliście słuszna decyzję Towarzyszu :ok:
Nawet jeśli różnica pomiędzy żarnami różniącymi się "o jeden rozmiar" (np 58mm vs 64mm) nie zawsze i dla każdego jest wyczuwalna, to gdyby postawić obok siebie dwa młynki, różnice się od siebie o "dwa rozmiary" (np. 58mm i 83mm) to różnica będzie już na tyle wyraźna, że każdy powinien ją odczuć. Droższe młynki na pewno nie są przepłacone, aczkolwiek "skacząc o jeden rozmiar" różnica może nie być od razu widoczna.
Stara zasada, że w danym budżecie należy kupić jak najlepszy młynek jest wciąż aktualna. Czasy są takie a nie inne więc poszukiwanie kompromisów jest zrozumiałe. 64mm jest takim właśnie kompromisem, młynek z takimi żarnami można używać latami nie myśląc o upgrejdach...
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 18 Lipiec 2022, 18:26:14
zawęziłem swoje poszukiwania do młynków z żarnami 64mmParafrazując klasyka: Podjęliście słuszna decyzję Towarzyszu :ok:
Nawet jeśli różnica pomiędzy żarnami różniącymi się "o jeden rozmiar" (np 58mm vs 64mm) nie zawsze i dla każdego jest wyczuwalna, to gdyby postawić obok siebie dwa młynki, różnice się od siebie o "dwa rozmiary" (np. 58mm i 83mm) to różnica będzie już na tyle wyraźna, że każdy powinien ją odczuć. Droższe młynki na pewno nie są przepłacone, aczkolwiek "skacząc o jeden rozmiar" różnica może nie być od razu widoczna.
dzieki :poklon:
ja zmieniłem z 32mm na 64mm, więc dla mnie to nie jest zmiana na lepsze, tylko ogromny przeskok jakościowy :taniec:
nawet gdyby mi słoń nadepnął na język to i tak odczułbym różnicę :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 22 Lipiec 2022, 12:20:14
dzisiaj znowu mieliłem na AllGround pod cold brew (do CB używam inne ziarno niż do espresso)
zanim wsypałem ziarna do CB to wymieliłem/wystukałem/wydmuchałem prawie 4g przemiału do espresso
więc wydaje się, że retencja tego młynka to max 4g
ale jak wysypywałem ziarno z espresso to nie wyjąłem górnego żarna, widziałem 3-4 pokruszone ziarna które utknęły, ale ich nie wyjmowałem (uznałem, że już pójdą na straty) więc zostały zmielone w trakcie "wymielania" poprzedniego ziarna - gdybym je jednak wyjął to myślę, że retencja pewnie by wyszła 2-3g
aha - jeszcze jedno spostrzeżenie - pod CB wrzuciłem 50g ziaren i otrzymałem z tego 48.5g mielonki
już się nie mogę doczekać CB - na takie upały jak znalazł (będzie gotowe dzisiaj na ok 20:00, więc będzie co pić jutro od rana)
Wiadomość wysłana przez: MSL w 22 Lipiec 2022, 12:24:30
Generalnie Fiorek robi fajne młynki, mnie dość poważnie interesuje seria XGi, ale póki co, ceny trochę wysokie, więc pewnie poczekam na używkę. ;)
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 22 Lipiec 2022, 16:20:38
Niby producent po zmianie metody zaparzania zaleca przepuścić 11g aby pozbyć się poprzedniej, ale w sumie nikt wcześniej tego empirycznie chyba nie sprawdzał w testach; 4g to bardzo dobry wynik. Mieląc kolejno dla tej tej samej metody parzenia retencja to podobno 2-3g - też dość rozsądna jak na młynek tego typu.
jeżeli z tymi 11g nawiązujesz do mojego 1 posta to ja bazowałem na informacjach od recenzenta z YT, nie widziałem nigdzie takiej informacji od producenta
ale może coś pominąłem...
w międzyczasie poszedlem za ciosem i zmieliłem pod drugie CB - tym razem dokończyłem ziarno do espresso
teraz jak nie zmieniałem ziarna, tylko grubość mielenia i wymieliłem do końca to wystukałem/wydmuchałem 1g
Generalnie Fiorek robi fajne młynki
zgadzam się z Tobą
w AllGround najfajniejsze są jego uniwersalność i prostota obsługi - to aż "zachęca" do zabawy z kawą i różnymi metodami jej parzenia
dzisiaj rano jak się obudziłem to nie myślałem o żadnej alternatywie a teraz mam już 2 pojemniki z CB w lodówce i czekam niecierpliwie :lol2:
Wiadomość wysłana przez: MrOwArdm w 02 Wrzesień 2022, 13:29:22
jako świeży posiadacz młynka zapytam czy dobrze rozumuję instrukcję:
Wybór do czego mielimy: espreso, mokka, filter dokonujemy np. przy wyłączonym młynku.
A potem już regulację grubości mielenia danego typy przy uruchomionych żarnach?
Grinding size adjustmentAfter having selecting the type of grinding(Espresso, Moka or Filter), you can adjustthe grinding size to obtain coarser or finercoffee.Adjust the adjustment ring nut again (Item1), keeping the red notch (Item 3) in thepreviously selected sector.•Turn the ring nut clockwise to grindcoarser;•Turn the ring nut anti-clockwise togrind finer.The adjustment must be made with themotor running. It is advisable to grindsmall quantities of coffee for a visualassessment of the degree of grinding
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 02 Wrzesień 2022, 14:17:17
Wiadomość wysłana przez: MrOwArdm w 03 Wrzesień 2022, 12:03:36
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 03 Wrzesień 2022, 16:16:34
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 05 Wrzesień 2022, 00:09:30
@NOK7
jako świeży posiadacz młynka zapytam czy dobrze rozumuję instrukcję:
Wybór do czego mielimy: espreso, mokka, filter dokonujemy np. przy wyłączonym młynku.
A potem już regulację grubości mielenia danego typy przy uruchomionych żarnach?
Grinding size adjustmentAfter having selecting the type of grinding(Espresso, Moka or Filter), you can adjustthe grinding size to obtain coarser or finercoffee.Adjust the adjustment ring nut again (Item1), keeping the red notch (Item 3) in thepreviously selected sector.•Turn the ring nut clockwise to grindcoarser;•Turn the ring nut anti-clockwise togrind finer.The adjustment must be made with themotor running. It is advisable to grindsmall quantities of coffee for a visualassessment of the degree of grinding
tak jak napisał @Kekacz - zmieniaj grubość mielenia na drobniejsze przy włączonym silniku, te zakresy espresso, mokka i filter narysowane na pierścieniu to podpowiedź w jakim zakresie szukać właściwej grubości mielenia pod daną metodę
Wiadomość wysłana przez: MrOwArdm w 08 Wrzesień 2022, 13:00:58
A zapytam jakich kaw używacie do espreso i na jakim ustawieniu mielicie? Tak żebym wiedział ew z jakiego poziomu startować :)
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 14 Wrzesień 2022, 22:57:39
w zależności od kawy poruszam się w zakresie +/- 3 kliknięcia (czyli obracam się w zakresie 10-16 kliknięć)
jeżeli kawa jest średnio palona i jest świeżo wypalona z lokalnej kawiarni to z reguły korekta +2/+3 klikniecia i jest ok,
jak czas od wypalenia jest 6m-cy i więcej to z reguły ustawienie -1 / -2 wystarcza
Wiadomość wysłana przez: MrOwArdm w 15 Wrzesień 2022, 08:55:58
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 15 Wrzesień 2022, 17:21:24
widze że w profilu masz wpisaną Nivone, ale chyba do niej AllGround nie jest Ci potrzebny
Wiadomość wysłana przez: MrOwArdm w 15 Wrzesień 2022, 17:45:34
Wiadomość wysłana przez: baarszczu w 24 Październik 2022, 23:21:59
1) czy All Ground zmieli kawę pod tureckie parzenie? Nigdzie nie mogę znaleźć. Eureka bez problemu, ale trochę boje sie tej zmiany ustawień. Jeżeli nie da rady to jaki drugi i tani młynek pod tureckie polecacie?
2) sterowanie - jak chciałbym zmieniać ustawienia w kierunku drobnych to muszę to robić na uruchomionym młynku. Czy to jest jakoś upierdliwe? Wraz ze schodzeniem w dół zmieniał sie wyświetlacz wiec jak to sie robi w praktyce?
3) single dose - czy da radę? Specialita tez nie jest dedykowana ale wiele osób tak używa. I czy w ogóle są jakieś dostępne miechy do tego młynka / hoppera?
Dziękuje serdecznie!
Wiadomość wysłana przez: MSL w 25 Październik 2022, 02:09:42
https://www.youtube.com/watch?v=ul_N-rIMgC0
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Październik 2022, 09:19:12
Do kawy pod tureckie parzenie to raczej tak sobie w najlepszym razie.Dlaczego? Każdy chyba młynek z płaskimi żarnami nadaje się do tego -- może tylko trzeba uważać na temperaturę związaną ze sporym tarciem.
Trochę się te Fiorki zmieniają, fajnie. Wciąż jednak górne żarno wisi na sprężynkach -- serio? Może ta sporej wysokości tuleja górnego żarna jakoś je stabilizuje i usztywnia...
Wiadomość wysłana przez: baarszczu w 25 Październik 2022, 09:29:45
Do kawy pod tureckie parzenie to raczej tak sobie w najlepszym razie. Koledzy zapewne odpowiedzą Ci szczegółowo, ale jeśli jeszcze nie widziałeś to warto zobaczyć bardzo szczegółowy test tego młynka:
Film widziałem, chciałem potwierdzić tu na forum wśród użytkowników - czasem osądy w internecie wydawane są za szybko.
Wiadomość wysłana przez: baarszczu w 25 Październik 2022, 09:30:30
Trochę się te Fiorki zmieniają, fajnie. Wciąż jednak górne żarno wisi na sprężynkach -- serio? Może ta sporej wysokości tuleja górnego żarna jakoś je stabilizuje i usztywnia...
Możesz rozwinąć myśl? nie do końca rozumiem czy chcesz powiedzieć że młynek jest OK i nadaje się pod tureckie czy go krytykujesz.
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 25 Październik 2022, 10:59:05
Trochę się te Fiorki zmieniają, fajnie. Wciąż jednak górne żarno wisi na sprężynkach -- serio? Może ta sporej wysokości tuleja górnego żarna jakoś je stabilizuje i usztywnia...
tak, do tej tulei jest przykręcone górne żarno, ta tuleja ma wypustki, żeby zawsze w tej samej pozycji ją wkładać do obudowy, dociskana jest przez pierścień którym się ustawia grubość mielenia
jak dla mnie to wszystko jest zrobione właśnie w celu stabilizacji górnego żarna oraz w celu zapewnienia tej samej pozycji żarna górnego względem dolnego - osobiście uważam, że jest to bardzo dobre rozwiązanie bo po czyszczeniu nie ma potrzeby kalibracji
Cześć chciałem zapytać o trzy kwestie które chyba nie były poruszane w tym wątku. Szukam uniwersalnego młynka na początek, już prawie zdecydowałem się na Eureka Specialita ale daje jeszcze szanse innym. Zatem:
1) czy All Ground zmieli kawę pod tureckie parzenie? Nigdzie nie mogę znaleźć. Eureka bez problemu, ale trochę boje sie tej zmiany ustawień. Jeżeli nie da rady to jaki drugi i tani młynek pod tureckie polecacie?
2) sterowanie - jak chciałbym zmieniać ustawienia w kierunku drobnych to muszę to robić na uruchomionym młynku. Czy to jest jakoś upierdliwe? Wraz ze schodzeniem w dół zmieniał sie wyświetlacz wiec jak to sie robi w praktyce?
3) single dose - czy da radę? Specialita tez nie jest dedykowana ale wiele osób tak używa. I czy w ogóle są jakieś dostępne miechy do tego młynka / hoppera?
Ad 1) Ja osobiście nie mielę pod parzenie po turecku, najczęściej piję espresso, ale odpowiem Ci w taki sposób - w ramach zakresu espresso jest 36 "kliknięć", ja osobiście używam zakresu od 10 do 16. A to oznacza, że jest całkiem spory zakres do zmielenia jeszcze drobniej
Osobiście uważam (ale nie poparłem tego żadnym mieleniem), że jak skręcisz młynek do początku skali to raczej napewno uzyskasz "puder", pewnie nawet trochę zbyt drobny. Podejrzewam, że pod parzenie po turecku będzie to zakres 2-6 (podkreślam, że tylko wydaje mi się). Śmiem tak twierdzić, bo poprzednio miałem młynek Sage z żarnami 32mm również ze stopniową regulacją i w nim 2x zmieliłem pod parzenie tureckie - nawet w tamtym młynku na początku skali młynek mielił zbyt drobno w mojej ocenie, a to był zdecydowanie gorszy młynek od AllGround-a
Apropos młynka Eureka - poważnie rozważałem Eureka Mignon XL (ze względu na żarna 64mm), ale obejrzałem tą recenzje na YT (inny model Eureki, ale filozofia regulacji jest taka sama)
Gość pokazał tutaj praktycznie i bardzo łopatologicznie co trzeba zrobić żeby zmieniać grubości pod różne metody parzenia (od ok 2:30). Konkluzja była bardzo konkretna - oczywiście można zmielić pod każdą metodę zaparzania, ale jeżeli ktoś często zmienia metody parzenia to jest to bardzo irytujące. Ja osobiście szukam prostoty i łatwości w obsłudze więc to mnie skutecznie zniechęciło. Poza tym nie chciałem mieć żadnych ściągawek naklejonych na młynek (patent sam w sobie nie taki głupi, ale napewno nie poprawia estetyki)
https://youtu.be/lI5TVRbEh1A
Ad 2) Jak dla mnie nie jest to upierdliwe. A nawet powiem więcej - jest bardzo wygodne i intuicyjne dzięki tej regulacji skokowej.
Przejście przez ekrany jest tylko pod warunkiem, że przechodzisz pomiędzy zakresami grubości (np przejście z filter na espresso). Wtedy w trybie mokka trzeba trzymać przycisk cały czas i musisz użyć 2 rąk (jedną ręką trzymasz przycisk na wyświetlaczu a drugą kręcisz pierścieniem). W trybie filter i espresso włączasz mielenie i kręcisz - można to zrobić 1 ręką. Całość operacji trwa może 5sek...
Jeżeli zmieniasz grubość w ramach tej samej metody (np. drobniej pod espresso lub drobniej z espresso na parzenie po turecku) to jest to bardzo wygodne, dzieje się błyskawicznie i bardzo precyzyjnie. Jeżeli zmieniam skok o 1 to bez obaw robię to na wyłączonym młynku (zmiana jest na tyle mała, że nic złego się nie dzieje)
Ad 3) oczywiście na upartego można bawić się w SD ale w mojej ocenie będzie to upierdliwe.
Ja próbowałem SD z ciekawości, dało się, wcześniej w tym wątku podałem nawet jaka wg mnie jest retencja (jeżeli dobrze pamiętam to nie więcej niż 4g) ale osobiście uważam, że nie ma to większego sensu.
Młynek jest zaprojektowany jako "On Demand" i w takim użyciu sprawdza się najlepiej - nie ma co się czarować
Do kawy pod tureckie parzenie to raczej tak sobie w najlepszym razie. Koledzy zapewne odpowiedzą Ci szczegółowo, ale jeśli jeszcze nie widziałeś to warto zobaczyć bardzo szczegółowy test tego młynka:
https://www.youtube.com/watch?v=ul_N-rIMgC0
dzięki za ten filmik, obejrzałem go z zaciekawieniem
odnośnie wykonanych przez recenzenta pomiarów nie ma co dyskutować - liczby to liczby
ja osobiście nie mam problemu z czułością dotyku w wyświetlaczu - jest bardzo responsywny i działa na pierwszy dotyk
problemy z dotykiem zaczynają się jak dłonie są mokre (ew. spocone) - albo facet miał wyjątkowego pecha do młynków które otrzymał, albo miał po prostu spocone dłonie
a ta uwaga odnośnie zaślepki w hopperze to jak dla mnie wyszukiwanie czegoś na siłę - ja zawsze mam tą zawleczkę z boku (nawet nie pomyślałem, żeby była z przodu lub z tyłu), nic mi nie zasłania i nie przeszkadza w kręceniu pierścieniem
Wiadomość wysłana przez: baarszczu w 09 Listopad 2022, 12:48:31
Ad 1) Ja osobiście nie mielę pod parzenie po turecku, najczęściej piję espresso, ale odpowiem Ci w taki sposób - w ramach zakresu espresso jest 36 "kliknięć", ja osobiście używam zakresu od 10 do 16. A to oznacza, że jest całkiem spory zakres do zmielenia jeszcze drobniej
Osobiście uważam (ale nie poparłem tego żadnym mieleniem), że jak skręcisz młynek do początku skali to raczej napewno uzyskasz "puder", pewnie nawet trochę zbyt drobny. Podejrzewam, że pod parzenie po turecku będzie to zakres 2-6 (podkreślam, że tylko wydaje mi się). Śmiem tak twierdzić, bo poprzednio miałem młynek Sage z żarnami 32mm również ze stopniową regulacją i w nim 2x zmieliłem pod parzenie tureckie - nawet w tamtym młynku na początku skali młynek mielił zbyt drobno w mojej ocenie, a to był zdecydowanie gorszy młynek od AllGround-a
Hej, chciałem do tego tematu wrócić. Obejrzałem filmik tego gościa drugi raz i zrozumiałem o co chodzi z mieleniem pod tureckie. On twierdzi że jak za bardzo skręcimy żarna do siebie to de facto nie ma tam przestrzeni żeby ziarna wchodziły pomiędzy żarna - nie są "zasysane" przez młynek i w efekcie najdrobniejsze możliwe mielenie to nie takie, na które wskazuje "0" młynka, ale takie przy którym łapie on ziarna.
Mam prośbę, czy możesz to zweryfikować u siebie? czy faktycznie jesteś w stanie mielić na "0"? I czy da radę uzyskać ten puder o którym pisałeś?
A jakbyś tu fotkę z mielonką wstawił to już w ogóle byłaby bomba ;)
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 13 Listopad 2022, 13:15:41
0 klikow w moim mlynku jest przy tym ustawieniu pierscienia (nie moge skrecic go do konca bo jest jakas fizyczna blokada i drobniejszego mielenia nie moge ustawic)
[ You are not allowed to view attachments ]
przy tym ustawieniu zarna sie obracaja, nie slychac zadnego tarcia i moge bez problemu zmielic kawe - mielonka jest badzo drobna i zbrylona
ponizej 2 zdjecia zeby zobaczyc jak drobno kawa zostala zmielona - mielonka ktora spadla na talerzyk oraz ta sama mielonka ugnieciona palcem
wg mnie te zdjecia nie oddaja jak to wyglada w rzeczywistosci (mielonka wyglada na grubsza niz jest w rzeczywistosci), ale prosze bardzo:
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
zebys mial jakiekolwiek porownanie - w tym ustawieniu (12 klikow) jest typowe mielenie pod espresso (dla ziarna srednio palonego, ktore ma od 3 do 6 m-cy od wypalenia)
jak kawa jest bardzo swieza (tez srednie palenie, nie wiecej niz 1 m-c od wypalenia) to ustawiam jeszcze grubsze mielenie (tak +2/+3 kliki od tego ustawienia)
[ You are not allowed to view attachments ]
znowu, mielonka ktora spadla na talerzyk oraz ta sama mielonka ugnieciona palcem:
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
mialem kiedys opakowanie zmielonej kawy do parzenia po turecku kupione w sklepie na Cyprze Północnym (kupowalem w zwyklym sklepie w miasteczku gdzie nie ma turystow, ta kawa byla kupiona zgodnie z poleceniem Turka, ktory w tym sklepie robil zakupy jako najlepsza kawa tam dostepna, byla tania, ale nie najtansza w tym sklepie), niestety juz jej nie mam (bylo to pare ladnych lat temu)
jezeli dobrze pamietam to ta kupiona kawa byla zmielona troche grubiej od tej ktora zmielil AllGround
nie wiem czy to Ci w czyms pomoze - mi brakowalo punktu odniesienia, ale ja nie jestem ekspertem od kaw parzonych po turecku
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 21 Grudzień 2022, 15:10:23
biję się z myślami odnośnie AllGround vs Eureka Oro Single Dose. Gdzieś może jeszcze Ceado E5P jest w szerokich rozważaniach.
Szukam młynka bardziej single dose, niż on demand, bo to ma być głównie pod filtry młyn, używany weekendowo, więc nie chcę aby kawa w hopperze tydzień stała. Mam też zawsze różne kawy pod filtr.
Kusi mnie strasznie AllGround. Czy macie doświadczenia z mieleniu pod v60, ogólnie przelew ?
Widział Ktoś może jakieś patenty na mniejszy hopper, albo nawet mieszek, żeby pasował do Fiorka i przemianować go bardziej na SD ?
np coś w ten deseń
https://www.amazon.pl/Pojedyncz%C4%85-Narz%C4%99dzie-Czyszczenia-Aluminium-Akcesoria/dp/B09W4G56QG/ref=d_pd_sbs_sccl_2_5/259-5691359-3987265?pd_rd_w=vOmxC&content-id=amzn1.sym.cae573c2-5c56-4014-b0a0-8e5f89d97b31&pf_rd_p=cae573c2-5c56-4014-b0a0-8e5f89d97b31&pf_rd_r=PMKR3YMGRBA1E91NESY2&pd_rd_wg=5bgND&pd_rd_r=244ee27a-c6f4-499c-afec-b6b1fd3fde2e&pd_rd_i=B09W4G56QG&th=1
Eureka Single Dose wydaje się skrojona dla mnie. Wszystko jest gotwe, ma mieszek, ładny kubeczek na kawę, co też jest bardzo ważne. Celebracja mielenia korzystając z kompletu, eleganckich naczyń ma znaczenie. Po to zmieniam młynek, żey zakończyć korzystanie z tuby po kawie do namielania etc
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 21 Grudzień 2022, 17:04:54
W zakresie "Filter" jest ok. 20 ustawień (tyle ile kropek) - w rzeczywistości jest to duży zakres - różnica widoczna gołym okiem pomiędzy górną i dolną granicą zakresu (górna to o wiele za duży przemiał w mojej ocenie). Jeżeli dolna to dla kogoś nadal za dużo to oczywiście może śmiało wejść w zakres "Moka" - ta skala to raczej podpowiedź w jakim zakresie się poruszać żeby szybko znaleźć swoje ustawienie
[ You are not allowed to view attachments ]
Jeżeli chodzi o SD - tak jak pisałem wcześniej wg mnie ten młynek w standardowym zestawie da radę z SD, ale będzie to upierdliwe
Na upartego możesz zdjąć hopper i nasypać do tego stalowego pierścienia kawę (dokładnie nie mierzyłem ale wchodzi tam mniej więcej 18-20g kawy) no i stukać dłonią (ja w ten sposób "wydmuchuję" resztki kawy)
Jeżlei chodzi o mieszek - poniżej masz zdjęcie z końcówką hoppera - średnica tej końcówki to 58mm, wysokość to 28mm, jeżeli znajdziesz jakiś mieszek o średnicy 57-58mm i wysokości rury wsadowej powiedzmy >20mm to będzie pasował i rozwiążesz temat mieszka
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Aha - to wcięcie w końcówce wsadowej widoczne na zdjęciu nie jest konieczne w mieszku - pierścień do którego się tą końcówkę wkłada jest okrągły i gładki - pierścień widać na 1 zdjęciu, nie ma na jego rancie żadnych wypustek, wcięć itd (akurat miałem kawę w środku i nie chciałem jej wyciągać, więc nie widać całego pierścienia ale możesz mi uwierzyć na słowo że cały jest gładki)
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 22 Grudzień 2022, 11:26:27
przeglądam krańce internetu i widzę, że single dose bellows są na fali
pod AllGround znalazłem coś takiego
https://www.etsy.com/pl/listing/1206393774/bellows-upgrade-for-fiorenzato-allground?ga_order=most_relevant&ga_search_type=all&ga_view_type=gallery&ga_search_query=fiorenzato&ref=sr_gallery-1-1&edd=1&sts=1&organic_search_click=1
Ale generalnie tego typu produkty są dość powszechne i dostępne
https://www.etsy.com/pl/listing/1054389133/ceado-e5-e6-single-dose-upgrade-with?ga_order=most_relevant&ga_search_type=all&ga_view_type=gallery&ga_search_query=singel+dose+bellow&ref=sr_gallery-1-2&frs=1&edd=1&organic_search_click=1&variation0=2152529591
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 22 Grudzień 2022, 13:23:13
Wg mnie obudowa AllGround jest bliźniacza z F4E (jakiś czas temu kupiłem nawet od F4E tackę i idealnie pasuje do mojego AllGround).
Na potwierdzenie zobacz hopper do F4E na coffesite: https://www.coffeesite.pl/hoppery-do-mlynkow/539-hopper-do-mlynka-fiorenzato-250-g.html - średnica to 57mm (zmierzone przeze mnie chałupniczo 58mm równie dobrze może się okazać 57mm przy dokładnym pomiarze)
Jeżeli mam rację no to możesz użyć mieszka SD do F4E - wszystko wskazuje, że istnieje przynajmniej jedno gotowe rozwiązanie dla Ciebie: https://www.etsy.com/pl/listing/1317155224/fiorenzato-f4e-single-dose-hopper-and?ga_order=most_relevant&ga_search_type=all&ga_view_type=gallery&ga_search_query=fiorenzato&ref=sr_gallery-1-2&edd=1&organic_search_click=1
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 22 Grudzień 2022, 15:08:30
Chyba już podjąłem decyzję i z trójki Eureka Oro SD, AllGround, Ceado E5P ( podobno duża retencja), wybiorę AllGround i zaryzykuję zmianę na mieszek.
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 22 Grudzień 2022, 16:19:06
jak już będziesz miał ten mieszek to napisz proszę czy rzeczywiście pasuje no i jak się sprawuje pod SD
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 23 Grudzień 2022, 10:46:35
tutaj juz wprost napisali ze pasuje do F4/AllGround
jak sie przeszuka internety to pewnie wiecej takich ofert sie pojawi
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 23 Grudzień 2022, 12:02:04
jak widać świat nie lubi próżni i ludzie teraz wszystko modyfikują, poprawiają.
Spokojnych Świąt, pysznej kawusi :)
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 14 Luty 2023, 15:31:25
Finalnie jak widać w opinie zdecydowałem się na CEADO E5SD, ale mam tzw drugie myśli i chciałbym dotknąć, zobaczyć jak działa All Ground.
Czy jest Ktoś z Warszawy i okolic, kto ma ten młynek, zechciałby mnie zaprosić na parę chwil. Mogę zabrać Ceado dla porównania :)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Luty 2023, 16:44:27
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 14 Luty 2023, 23:32:40
Każdy z różnych przyczyn dość syfi dookoła.
Zenith był kupowany jako najtańsza opcja w tej kategorii i w tym świetle ma się dobrze. Głośna jest ta Eureka, ale w biurze w k8chni nie przeszkadza.
Ceado był kupowany jak state of the art niemal i w tym świetle wypada słabo.
Jedyny 0lus to,że cichy nawet.
Poza tym plusów brak.
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Luty 2023, 14:25:00
Wiadomość wysłana przez: MSL w 15 Luty 2023, 15:30:06
Ceado był kupowany jak state of the art niemal i w tym świetle wypada słabo.
Jedyny 0lus to,że cichy nawet.
Poza tym plusów brak.
Z czystej ciekawości - wniosek o tym, że E5SD to niemal state of art to skąd się wziął? :) To jest przecież najbardziej podstawowy młynek SD Ceado. Jest całkiem przyzwoity, ale do topowego nawet ich linii to mu daleko. Takowy to E37Z Hero.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Luty 2023, 15:32:18
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 15 Luty 2023, 15:48:11
Aura wokoło Ceado tutaj też jest bardzo pozytywna. Koledzy co ostatnio pokupowali poważne ekspresy też do tego Ceado.
Wszyscy zadowoleni.
Mnie uwiera jednak chyba bardzo mocny popcorning, te nowe żarna przy SD nie wiem,czy cokolwiek wnoszą.
Mieszek do dmuchania jest jakiś krzywy.
Retencja ogromna . To ile kawy potrafi się wysypac po zmieleniu
Może oczekiwałem zbyt dużo.
Co do samego przemiału się nie czepiam.
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: MSL w 15 Luty 2023, 16:19:57
Wszystkie młynki Ceado z serii E wyprodukowane po 2020 roku mają identyczne wypełnienie komory(pierścień) i tam zwyczajnie, fizycznie nie ma nawet miejsca aby się zebrała większa ilość kawy.
I zawsze ważne jest równie RDT, które jak mniemam robisz? Bez tego prawie każdy(są wyjątki) młynek SD "syfi"/ma dodatkową retencję. Swoją drogą uważam ich clump crushery za średnio uważne i ze swoich młynków je wymontowałem.
Nie żebym był jakimś obrońcą konstrukcji Ceado(a mam ich kilka) - bo też uważam, że mają trochę wad, a już z pewnością ich cena wyjściowa jest mocno zawyżona, ale ogólnie, są dobre/bardzo dobre w kategorii, szczególnie w najważniejszej kwestii w przypadku młynka tj. jakości przemiału.
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 16 Luty 2023, 12:30:17
Może się czepiam, sam już nie wiem. Tyle się o Ceado naczytałem, że myślałem, że to będzie wszystko idealnie, czysto etc.
Ten mieszek np krzywy też wkurw..., bo to widać z daleka i nie wiem skąd to wynika.
Niemniej wracając do tytułowego ALLGROUND. Ktoś z Warszawy i okolic ma ? Może miałby ochotę zaprosić mnie na kilka chwil. Wpadnę z kawą dobrą :D
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Luty 2023, 13:00:43
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 28 Luty 2023, 16:33:19
Ktoś w wawie i okolicy ma AllGround?
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: MrOwArdm w 14 Marzec 2023, 14:12:43
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 17 Marzec 2023, 22:25:47
Ale pamiętaj, ze na czas mielenia ma wpływ wiele czynników, np.: ustawiona grubosc mielenia, stopien wypalenia ziarna, czas od wypalenia, wielkość ziaren, itd
U mnie jak np. zmienię tylko grubosc mielenia o 2 kliki to czas namielania takiej samej dozy wzrasta o ok. 1.5sek
Na Twoim miejscu jezeli uzyskujesz rowny przemial i napar Ci smakuje to nie przejmowałbym sie zbytnio czasem mielenia
Wiadomość wysłana przez: MrOwArdm w 19 Marzec 2023, 19:14:03
Wiadomość wysłana przez: michalbanan w 09 Maj 2023, 08:22:36
Niestety, ale po złożeniu nie jestem w stanie uzyskać już przemiału pod espresso. Mieli za grubo, nawet na maksymalnie espressowym ustawieniu. Założyłem, że może kołnierz, na którym obraca się pierścień dociskający górne żarno do dolnego nie jest dobrze dokręcony do korpusu. Ale po ponownym skręceniu elementu, problem w ogóle się nie zmienił.
Ma ktoś z Was pomysł co może być przyczyną zbyt dużego dystansu między żarnami?
Wiadomość wysłana przez: ikpara w 09 Maj 2023, 09:08:02
Edit: znalazłem fotkę dolnego żarna w tym młynku - moim zdaniem tu też nalęży to żarno wycentrować w stosunku do tych trzech wystających na obwodzie elementów.
Wiadomość wysłana przez: michalbanan w 09 Maj 2023, 10:17:37
Nie wiem jak to jest w tym konkretnym młynku, ale mój (San Marco) wymaga ustawienia (centrowania) dolnego żarna.Na czym polega centrowanie? Korzystasz przy tym z jakichś urządzeń?
Edit: znalazłem fotkę dolnego żarna w tym młynku - moim zdaniem tu też nalęży to żarno wycentrować w stosunku do tych trzech wystających na obwodzie elementów.
Wiadomość wysłana przez: ikpara w 09 Maj 2023, 11:22:46
"Replace the grinders and align the lower grinder with the three scraping teeth (the distance from these teeth
is 0,9 mm; to center the machine we suggest using a thickness gauge)".
W skrócie: należy ustawić żarno tak, aby luz pomiędzy zębami a żarnem był był identyczny i użyć należy szczelinomierza (prosty przymiar do kupienia w sklepie z narzędziami).
Wiadomość wysłana przez: michalbanan w 10 Maj 2023, 10:40:28
Wiadomość wysłana przez: ikpara w 10 Maj 2023, 11:47:53
Wiadomość wysłana przez: NOK7 w 10 Maj 2023, 22:29:38
Próbowałem wykonać takie same czynności jak to co opisałeś. Problem niestety nadal występuje. Czy któryś z właścicieli młynka mógłby powiedzieć czy na ich egzemplarzach na skrajnym drobnym ustawieniu pod espresso żarna ocierają się o siebie?
u mnie w skrajnym ustawieniu zarna nie ocierają sie o siebie - ktos juz o to wczesniej pytal - przeczytaj sobie ten post
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=12499.msg265310#msg265310