forum.wszystkookawie.pl
Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Przygotowanie kawy => Wątek zaczęty przez: Setarah0807 w 01 Luty 2022, 14:57:05
-
Witam Dzień dobry
Zakupiłam ekspres Gaggia Classic Pro i do tego młynek tej samej firmy MD15. Kawę miele na 1 czyli najdrobniej jak się da na tym sprzęcie a nadal mam problem z czasem parzenia. Przy dozie 17.5g już po 15 sekundach uzysk jest w granicy 36/38g. Kawa jest dobrej jakości i świeża (Bazzara). Co mogę robić źle? Staram się ubijac równo, ekspres i kolba wygrzane. Jeśli ktoś używał tego młynka może podpowie czy nadaje się on do espresso być może jednak mieli ciut za grubo.
-
Zwiększyć dozę.
Skalibrować młynek. Zobacz na jakim ustawieniu młynka żarna zaczynają ocierać o siebie może można jakoś przekliborwać skalę, żeby 1 było drobniej.
A jak świeży zakup zwróć młynek i kup sobie ręczy 1zpress Je-plus.
-
świeża (Bazzara).
Jaka jest data palenia?
Stosujesz WDT, masz npf? Dostosuj ilość mielonki w sitku testem monety 5gr.
-
Chyba coś jest nie tak z młynkiem. Młynek wbudowany w moim Lelicie ma oznaczenia od 1 ( najdrobniej) do 7 (najgrubiej). Jak zmiele z ustawieniem w okolicach 2, to kawa ledwie kapie, w okolicach 2.5 leci jak trzeba, zależy od kawy i od tego jak długo jest po otwarciu, ale między 2 a 3 się poruszam . 1 nawet nie próbowałem bo nie było sensu.
Jeśli na najdrobniejszym ustawieniu masz podekstrakcje to młynek chyba nadaje się do zwrotu tak jak kolega wyżej pisał.
A nie ubiłaś kawy za słabo? I jaki masz tamper?
-
Odpowiadając na wszystkie wiadomości. Nie stosuje WDT. Tamper jest marki MOTTA. Zrobiłam szybki test mieląc na młynku ręcznym Hario Sekreton i było dużo lepiej, więc kwestie dozy i ubijania myślę, że można wykluczyć. Winowajca będzie młynek .. sprzęt jest nowy, więc albo będzie do niczego albo jest z nim coś nie tak...
-
A co wypływa? Jak smakuje? Jak wygląda w filiżance? Może nie ma co się martwić?
-
Crema jest mała i szybko znika, a napar bardzo kwaśny. Mieszanka nie ma wysokiej kwasowości żeby oczekiwać tego w filiżance do tego stopnia
-
Czy w Gaggi do zestawu są jeszcze dodawane sitka pressurized? Jakie sitko używasz? Z wieloma dziurkami od spodu czy z jedną dziurką?
-
Tak jest takie sitko, ale nie używam go.
-
ok, a młynek to ten?
(https://www.coffeedesk.pl/photos/products/normal/7dbafe893e5dcec4ab75292103043e0e.jpg)
-
Tak to ten
-
A na ile można maksymalnie zejść z przemiałem? Przy skręconych na maksa żarnach powinien być to pył na którym jeżeli bierzesz kawę w dwa palce zostaje odcisk linii papilarnych. Jeżeli masz cały czas widoczne cząsteczki a odcisk się nie odbija to może być zbyt grube mielenie, co nie znaczy że do espresso powinno się mielić aż tak drobno. Może żarna są źle zmontowane i warto je wyjąć? Przecież to tylko młynek ;-)
Z drugiej strony patrząc to może to cecha a nie wada tego młynka? Może nie jest, patrząc na cenę, w stanie zmielić właściwie ziarna do espresso, może potrzebuje tak jak Greaf podkładek itd.
-
@mlopus dobrze prawi. Wcześniej na to zwracał uwagę @pj.w . Tutaj kwestia przemiału i skalibrowania młynka.
-
Crema jest mała i szybko znika, a napar bardzo kwaśny. Mieszanka nie ma wysokiej kwasowości żeby oczekiwać tego w filiżance do tego stopnia
Bazzara? Spróbuj inną.
-
Autorka pisze, że mieli najdrobniej na ile młynek pozwala.
To młynek stożkowy z żarnami 38 mm. Po filmie sądząc jakiekolwiek kalibracje, by jeszcze mocniej zmielić, mogą być trudne
https://www.youtube.com/watch?v=-d5Xrj5VqCc
-
Autorka pisze, że mieli najdrobniej na ile młynek pozwala.
Autorka pisze, że mieli najdrobniej na ile młynek pozwala.
Pytanie jak wygląda grubość przemiału dla tego najdrobniej, w tym młynku może być niewystarczająca.
-
Po filmie sądząc jakiekolwiek kalibracje, by jeszcze mocniej zmielić, mogą być trudne
Konstrukcja podobna do Graefa, gdzie koszyczek można założyć na dwie strony co już zmienia przemiał. W Graefie podkładki były dokładane do młynków pod wewnętrzne żarno więc może i tu można coś podłożyć.
-
Nie pamiętam już dobrze ale Greaf chyba był w stanie przytkać Gaggia New Baby, inna sprawa że wstrzelenie się w przemiał było karkołomne nawet po kalibracji podkładkami.
-
wstrzelenie się w przemiał było karkołomne nawet po kalibracji podkładkami.
Bez dwóch zdań
-
Nie pamiętam już dobrze ale Greaf chyba był w stanie przytkać Gaggia New Baby
Mój jest/był w stanie przytkać GC pierwszej edycji z założonymi dwoma podkładkami. Aktualnie podkładki wyciągnięte i w pracy służy za młynek do przelewów
wstrzelenie się w przemiał było karkołomne nawet po kalibracji podkładkami.
wolumetrycznie "trochę" na 2 i "trochę" na 3.... czasami (podkreślam czasami) wychodziło dobrze :mrgreen:
-
Z wszystkich odpowiedzi wnioskuje, że najprościej będzie zmienić młynek. Popracowalam troszkę na Hario ręcznym jeszcze i mam zdecydowanie lepsze wyniki na nim. Chociaż brakuje oczka pomiędzy jednym a drugim przemialem żeby ustawić idealnie. Espresso jest już raczej poprawne.
Co do młynka Gaggia, tak wygląda przemiał na 1.
-
To niestety nie jest przemiał pod espresso. Jeśli nie chcesz kombinować oddaj młynek i weź inny.
-
Zostawię go sobie do alternatyw. Póki co chwilowo używam Hario i muszę się rozejrzeć za dobrym młynkiem do espresso.
-
Zdjęcie mało ostre a ja już pewnie też gorzej widzę ale to wygląda na bardzo grupy przemiał którego ani dozą ani ubiciem nie skorygujesz w żaden sposób.
-
Co do młynka Gaggia, tak wygląda przemiał na 1.
Może skala jest na odwrót?
Żartuję. To jest m.zd. za grube nawet do moki.
-
Dzień dobry,
Odświeżą wątek; być może wniosę coś nowego.
Otóż zakupiłem ten młynek z pełną świadomością jego mankamentu - zbyt grubego mielenia. Ale uzbrojony w wiedze z sieci i filmiki ze stron UK dokonałem modyfikacji, tzn. dorobiłem podkładkę pod żarna;
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Jest kolosalna różnica, którą próbowałem pokazać na zdjęciach;
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Dzieki filmikom na YT zapewne wiecie jak to działa. Co ciekawe w UK ten młynek przychodzi już w komplecie z podkładkami.
Jeśli macie pytania zapraszam.
-
Okay, tylko krótki będzie jego żywot. Kawa po zmieleniu nie jest "gorąca"?
-
Okay, tylko krótki będzie jego żywot. Kawa po zmieleniu nie jest "gorąca"?
Co do żywotności to się okaże. Dam znać.
Nie mam obaw bo skoro Gaggia UK sprzedaje te młynki już z podkladkami w zestawie tzn że mają to wzięte pod uwagę. Ale jak mówię; napisze natychmiast gdy spalę silnik :).
Co do temperatury kawy po zmieleniu to zdecydowanie mogę powiedzieć nie. Też się bałem o ten aspekt ale to jest młynek o raczej 'spokojnych prędkościach'.
Zawsze grzeje kolbę razem z grupą i jest ona zdecydowanie cieplejsza niż kawa po zmieleniu.
-
Jak by się sprawdził, to chyba byłaby to najtańsza (można wyrwać za 400zł) elektryczna opcja do espresso.
-
Średnio robię 3 kawy dziennie. Po ponad miesiącu takiego użytkowania mogę śmiało powiedzieć że się sprawdził.
Chętnych, zwłaszcza użytkowników Gaggia MD15 zapraszam do siebie na kawę :)
Najlepiej od razu ze swoim młynkiem :)
-
Nie rozumiem kupowania młynów za tysiaki a póżniej dorabiania podkładek.Czyli powoli stajemy się ślusarzami a nie baristami.
Proponuję kupić w CHRL Manual Coffee Grinder Pentagon burr-5 za 80,00 PLN i zobaczyć jak mieli.Mam jeszcze C3 ,1Z_Kultra ,Fiorka i nic nie dorabiałem a chińczyk mieli jak szatan i wygląda jak by kosztował dwa tysiaki.Kupiłem go do Cascary i komponentów,ale na razie mieli kawę pod przelewy i espresso.
-
Ja także tego nie rozumiem.
Gdybyś przeczytał wątek wiedziałbyś że jest to podstawowy model młynka 400 zł. A nie za tysiące.
Niestety ta cena miała odbicie w możliwościach mielenia; nie mielił kawy wystarczająco drobno by nadawała się do espresso.
Dzięki podkładce się nadaje.
Czyli 400 za młynek + 20 za podkładkę= 1500.
Można to zobaczyć tu:
(Trzeba złączyć ciąg znaków)
https:
//youtu.be/FrvXxirPFng?si=Q6Nx4yNVZYtim4JW
-
Podkładka to podkładka - standardowy element. W Sette dostałem w komplecie dwie żeby sobie samemu dołożyć i ustawić zakres jaki mi pasuje nie poświęcając dokładności ustawiania. To nie kwestia ceny tylko projektu młynka - nie każdy musi obsługiwać zakres od mokki do chemexa.