forum.wszystkookawie.pl
Dział Organizacyjny => Na początek => Wątek zaczęty przez: Dhrakar w 03 Luty 2021, 15:58:11
-
Witam kolegów kawoszy rozumiem, że zwrotem WITAM, zapraszasz WSZYSTKICH Forumowiczów do swojego domu..., mam do was wielką prośbę, zajmuje się hobbystyczne domowym wystwórstem win i miodów pitnych poszukuję kawy która miałaby być dodatkiem do wiśniowego miodu pitnego. Zależy mi aby była to arabica o jak najmniejszej kwasowości, średnim ciele i aromatach głównie czekoladowych, ważne aby była to kawa świerzo palona. Przed dodaniem do trunku będzie macerowana na zimno metodą cold brew. Jakie kawy jesteście w stanie mi polecić? Za wszystko podpowiedzi wielkie dzięki i pozdrawiam.😁
-
Nie potrafię sobie wyobrazić ostatecznego smaku twojego trunku, ale jeżeli chodzi o kawy, to powinieneś szukać coś z Ameryki Południowej, palone pod espresso. Może być jakiś singiel z np Brazylii lub jakiś Blend kilku kaw, też palony pod espresso, ale jeżeli chcesz trochę więcej body, to mała domieszka robusty może być przydatna. Nie ulegaj reklamom z TV, mówiącym, że dobra kawa to tylko 100% arabica. Oczywiście kup kawę dobrej jakości ze sprawdzonej palarni. A może gdzieś w okolicy masz jakąś palarnie kawy? W większych miastach to już norma.
-
Zgadzam się z Damianem, do cold brew średnio palone kawy są fajne. Jak chcesz żeby była aromatyczna, to jakaś czekoladowa w aromacie kawa z Brazylii, Hondurasu, Gwatemali czy mieszanka, dobra robusta potrafi dać fajne czekoladowe aromaty, więc jak najbardziej się zgadzam z przedmówcą. Najlepiej pogadaj z lokalną palarnią, przeważnie wypalający kawę będzie wiedział najlepiej, która będzie pasować do Twojego opisu.
-
Jeżeli masz gdzieś niedaleko palarnie, to może uda Ci się dostać próbki kawy w zamian za próbki swoich wyrobów?