Kinu M47

[siewcu]

A ja uważam, że pierwszy shot następnego dnia jest gorszy i wymaga korekty ustawienia młynka. A to, że z upływem czasu się zmienia to już inna kwestia...

[raf77]

Masz prawo tak "uważać ".
A ja mam prawo tego nie "zauważać "
☺

[Szczympek]

@siewcu ma racje. Sam sprawdzałem na mythosie, TDS przypierwszym shocie miedzy 7.8-8.3 przy kolejnych 9.5-10.  Z tym, ze Mythos trochę trzyma zmielonej kawy. Podejrzewam ze mlynki które maja użytkownicy mielą ok 20% shota na zapas. A jak pisze Rao zmielona kawa przez godzinę starzeje sie tak samo jak całe ziarna przez tydzień.

[Tedi]

Wychodzi na to, że mój sposób który zaproponowałem w tym temacie jest kapitalny.
Młynek z dozownikiem plus timer, zasyp ziarna w hopper, i na koniec usuwanie resztek zmielonego ziarna z wylotu.
Miedzy żarnami pozostanie ziarno o grubszej gradacji (jest ono bardziej odporne na wietrzenie) które następnego dnia zostanie docięte do zadanej wartości powodując automatycznie pobranie z hoppera ziarna świeżego niepoddanego wcześniejszej obróbce. Proste co?

[Szczympek]

Wychodzi na to, ze kapitalny jest Kinu M47, bo NIC nie zostaje, szybsza procedura i ciszej.

[Tedi]

Podobnie ja Ty, do tego zagadnienia chyba wszyscy na tym forum tak podchodzą. 
Ja na patrzyłem innym okiem.    Za jedyną zaletę w młynkach ręcznych brałem tylko wydzielanie ciepła (jest ono szkodliwe) podczas ciecia ziarna które w ręcznym napędzie jest znikome.
Temat o młynku Kazak plus elektryfikacja napędu i za pośrednictwem tego co było w tym temacie powiedziane, mam na myśli uzyskany smak i inną gradację przemiału (grubszy), w moim odczuciu dowodzą, że przemiał jest równiejszy a smak espresso czystszy. Przyczyna równiejszy ciąg/posuw  ziarna podczas dokonywania przemiału.
Podobnie jest w młynkach gastro z płaskimi żarnami. Najlepszy, przepraszam najczystszy smak gwarantuje przemiał w którym ziarno jest obrabiane w sposób jednostajny z wykorzystaniem  siły odśrodkowej gdzie pod jedną jednostkę czasu jest przypisana "stała" wartość w g zmielonego ziarna. Moim zdaniem.

[PiotrekBM]

U mnie młyn gastronomiczny (Ditting = K30 ) używany jest tylko gdy zamówie minimum  pół kg danej kawy. No i jak mam zrobić więcej niż 3 kawy z rzędu. Do 3 spokojnie mielę w Kinu 
Przy zamówieniach kilku kaw po 250 g każda  używam Kinu bo zdecydowanie szybciej można ustawić właściwy przemiał. Retencja prawie zero wiec każda zmiana młynka daję od razu zmianę  czasu ekstrakcji. Trafisz z ustawieniem  to masz z głowy.
W młynach ze sporą retencją ten parametr jest do korekty w ciągu kilku kolejnych prób mielenia.
Jakość otrzymanego przemiału  z Kinu może nieco niższa niż z Dittinga ( to tylko subiektywne odczucie) ale zerowa retencja w Kinu jest dla mnie  większą wartością. Inna kawa , inne (zapamiętane) ustawienie. Kinu naprawde jest świetnym młynkiem single dose.

[lucasd]

@siewcu ma racje. Sam sprawdzałem na mythosie, TDS przypierwszym shocie miedzy 7.8-8.3 przy kolejnych 9.5-10.  Z tym, ze Mythos trochę trzyma zmielonej kawy. Podejrzewam ze mlynki które maja użytkownicy mielą ok 20% shota na zapas. A jak pisze Rao zmielona kawa przez godzinę starzeje sie tak samo jak całe ziarna przez tydzień.

Retencja kawy w młynku, o czym mówiłem wcześniej. No chyba że to single dose/ ręczny młynek i wtedy bym szedł w rozgrzanie maszyny.

Pisałem wcześniej o 64mm, gdzie pierwszy shot był gorzki. Poprawiłem retencję z min. 5-6gram do mniej niż 1 gram (poprawa komory i dmuchawa/ pędzel na wylot) i pierwszy shot już nie był gorzki (mimo HX).
De facto nierozgrzana maszyna dałaby kwaśny shot prędzej niż gorzki.

[odczasudoczasukawa]

Pytanie: jaka jest obecnie wersja Kinu m47 (lub czy jest w przygotowaniu następna?) i w jaki sposób można złożyć obecnie zamówienie?

[kulka]

Powinna już być wersja z pojemnikiem z 8 magnesami. Zamówienia przez stronę producenta.

Poprawka, teraz jest 11 magnesów.

[PiotrekBM]

A coś działo się komuś z pojemnikiem z 8 magnesami , że znów modernizowali ?
Ja mam ten z 8 magnesami i póki co wszystko jest w porządku, już prawie pół roku ( poprzedni pojemnik  z 4 magnesami nawalił po ok 2-3  tyg użytkowania, zbyt duże/ silne magnesy wtedy użyli , klej nie wytrzymywał i magnesy "wychodziły"  z plastikowego pierścienia.

ps. W tym najnowszym z 11 magnesami znów tworzywo sztuczne jest użyte wewnątrz pojemnika na kawę.
Oby inne niż to które użyli w tym z 4 magnesami. W 4 magnesowym nie było czuć zapachu kawy tylko zapach plastiku. Problem wyeliminowali w tym z 8 magnesami (tam kawa ma kontakt tylko ze stalą). Tu ( w 11) znów kawa będzie mieć kontakt z tworzywem
Po co poprawiać coś co jest dobre i się sprawdza?

[kulka]

Nie wiem, u mnie z 8 działa bez zarzutu. Może tak jak mi kiedyś napisali, że wersja z 8 magnesami nie jest w oficjalnej produkcji z uwagi na testy czy coś. Teoretycznie więcej znaczy lepiej.

[piomic]

Oring nie wylata ale denko odpada!

No u mnie wprawdzie nie odpadło ale już było blisko - jest na wcisk, z jednej strony zaczęło odstawać. Do rytuału opukiwania po mieleniu dodałem plaskacza o blat i wróciło na miejsce, od tego czasu siedzi jak przyspawane.
Wylata za to dekielek rączki.

[pafcio0]

Traveler już w przedsprzedaży.

https://kinugrinders.com/index.php?page=m_home_page.public.home_page&Block=HOME&Language=none

Cena atrakcyjna wziąwszy pod uwagę tę samą budowę co duży kinu, ale ja spasuję
Dla mnie za ciężki.

[siewcu]

950 zł, hmm... Sporo tańszy niż pełnowymiarowy tylko ciekawe czy różni się czymś poza wymiarami.